Épreuve orale de contrôle en SVT non spécialité Sujet N°24 Temps de préparation : 20 minutes Durée de présentation orale : 20 minutes Le candidat traitera les deux questions. Il est possible d’utiliser des feuilles de brouillon durant la préparation, mais la présentation se fera oralement. L’examinateur posera des questions complémentaires durant les échanges. La note sur 20 points prendra en compte pour moitié les connaissances et pour moitié le raisonnement à partir de l’exploitation des documents. Question 1 : Document 1 : "Voici vingt poules qui n'ont jamais subi les atteintes de la maladie ; je les inocule avec le microbe très virulent. Le lendemain elles sont toutes couchées, très boiteuses ; en 48 heures les vingt poules ont péri. Voici d'autre part, vingt poules préalablement vaccinées au maximum (c'est-à-dire des poules ayant reçu trois ou quatre fois des injections de microbes très atténués); elles sont inoculées à la même heure que les précédentes, à la même place, par le même microbe, employé en même quantité. Le lendemain, toutes sont vives, alertes, mangent, gloussent". Extrait des "carnets d'expériences" de Pasteur (septembre 1885) Une in jection de culture virulente Mort des poules 2 jours Culture fraîche de bactéries du choléra Poules – lot A Plusieurs inject ions de culture vieillie Survie Une in jection de culture virulente 1 semaine Culture v ieillie (2 semaines) de bactéries du choléra Survie 2 jours Poules – lot B Document 2 : Production d’anticorps en fonction du temps à la suite de deux contacts avec un même antigène (UA = unités arbitraires) Taux d’anticorps dans le sang en UA Première injection d’antigène Deuxième injection du même antigène Temps en semaines Expliquez le principe de la vaccination en vous appuyant sur les deux documents proposés. Question 2 : Les feuilles participent à la nutrition minérale des plantes à fleurs. Elles sont le siège d’échanges de matière avec l’atmosphère. Document 1 : schéma d’une coupe transversale de feuille (d’après ac-Dijon) Document 2 : Stomates et transpiration foliaire (d’après ac-Dijon) dahlia lierre tilleul épiderme sup. épiderme inf. épiderme sup. épiderme inf. épiderme sup. épiderme inf. nombre de stomates / mm2 22 30 0 80 0 60 transpiration (mg/dm2/h) épaisseur de la cuticule 500 600 0 90 200 400 10 µm 1 à 2 µm - Décrivez le schéma de la coupe transversale de la feuille du document 1 et indiquez les échanges que celle-ci effectue avec l’atmosphère. - Exploitez le document 2 afin de montrer comment les végétaux peuvent à la fois effectuer les échanges indispensables à leur nutrition et limiter leur perte en eau. - A partir des documents et de vos connaissances, montrez comment les différents organes de la plante collaborent pour assurer la nutrition minérale.