Fiche Produit : Sauge officinale

Sauge officinale
Salvia officinalis
Famille : Lamiacées
Origine botanique : Espagne
Utilisation : Jardinières, potées, pleine terre
Exposition : Soleil, mi ombre
Arrosage : Modéré
Port : Erigé
Rusticité : Rustique
Distance de plantation : 30 à 50 cm
Plantation : Printemps, automne
Récolte : Toute l'année
Descriptif : Sous arbrisseau buissonnant et persistant, aux longues feuilles épaisses et grisâtres. Sa floraison
en mai, se caractérise par de nombreuses fleurs bleu-mauve, aux sommets de ses tiges. Sol drainé, sec.
Conseils et entretien : Enrichissez votre sol ou votre mélange terreux avec de l'engrais à libération lente ou
une poignée de fumier déshydraté. Surveillez l'arrosage des plantes à feuillage tendre, notamment en pot, ou
le dessèchement se produit plus rapidement. Avant la plantation, trempez les mottes quelques minutes dans
l'eau et arrosez copieusement; ensuite un paillage d'écorce limitera la pousse des mauvaises herbes et
réduira le nombre d'arrosage. Récoltez ça et là de façon à conserver une belle forme à votre plante, cette taille
de récolte aura pour effet de stimuler sa croissance.
Sol ordinaire, plutôt frais.
Association : Lavande officinale, Romarin, Sarriette.
Usage culinaire : Décoratives et aromatiques, les feuilles s'emploient dans diverses salades, crudités et
sauces. Elles relèvent le goût du lapin, du porc, du gibier, des rôtis et du pot au feu. La Sauge se marie très
bien au poisson.