Janvier 2012 - Société des horticulteurs amateurs de Nantes et

La feuille d’Horti
Bulletin de la Société des Horticulteurs Amateurs de Nantes et sa Région
N° 234—JANVIER 2012
La citation du mois
Je redoute l’hiver parce que c’est la saison du confort !
Arthur Rimbaud
MEILLEURS VOEUX
LE GUI : LA PLANTE SACREE DES DRUIDES
Le gui que les grecs associaient à HERMES, dieu
messager de l’OLYMPE et dieu de la santé, était
aussi considéré comme une plante sacrée du
temps des Gaulois. Les druides voyaient un
symbole d’immortalité. Le sixième jour de
l’année celtique, les druides allaient couper le
gui en s’exclamant «O Ghel an heu», une expression qui signifie littéralement «Que le blé
germe». Cette expression, symbole de renaissance du soleil après le solstice d’hiver, a donné par déformation l’expression «Au gui l’an
neuf». Les druides attribuaient aussi à cette
plante des propriété miraculeuses, notamment
celles de guérir certaines maladies, d’immuniser contre les poisons, d’assurer la fertilité des
femmes et de protéger les hommes contre la
sorcellerie. En France, cette coutume est plus
particulièrement liée à la Saint Sylvestre et au
jour de l’An : la branche de gui, symbole de
prospérité et de longue vie est un heureux
présage pour franchir le seuil d’une nouvelle
année.
LES PROCHAINS RENDEZ-VOUS
Atelier d’art floral avec Danielle POMA (02 51 80 82 49)
1ère & 2ème année : le jeudi 12 janvier
3ème & 4ème année : jeudi 26 janvier
Atelier arboriculture fruitière avec Marc DUPIN (09 50 05 23 49)
samedi 21 janvier : multiplication des arbres fruitiers, récupération de greffons et entretien général.au verger des Oblates.
Atelier vannerie avec Léon OUBRY (02 40 72 08 02)
Les vendredi 13, 20 et 27 janvier.
Atelier «culture légumière» avec Michel DERAME (06 73 46 61 73)
Vendredi 13 janvier au VAL NANTAIS, culture de la salade.
La bibliothèque
Les livres suivants viennent de compléter notre bibliothèque. Vous pouvez bien entendu
les emprunter.
672. Plantes grimpantes. Arnaud TRAVERS et Didier WILLERY ( Ulmer)
673. Clématites, bien les utiliser au jardin. Arnaud TRAVERS et Didier WILLELRY
674. C’est mon jardin. Stéphane MARIE (Editions du chêne)
675. Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante ? David DEARDORFF et Kathryn WADSWORTH
(Rouergue) - voir rubrique «un peu de lecture».
676. Paroles de fruits. Jean-Yves MAISONNEUVE ( Editions Parole Ouverte)
Les goûteurs de jardins
Retenez dès à présent les dates des visites de jardins :
Vendredi 13.4 - samedi 21.4 - samedi 12.5 -samedi 02.06 - vendredi 15.06.
Une feuille d’informations est à votre disposition.
Florimatinales du dimanche 23 EVRIEVI 3123
09 H 15 Accueil, ouverture de la bibliothèque, atelier thématique
10 H 00 Brèves de la Société, conseils et chronique horticoles
10 H 30 Conférence sur l’intérêt patrimonial de notre flore régionale avec J.Y. DAVID
La feuille d’Horti -
bulletin de la
SOCIÉTÉ DES HORTICULTEURS AMATEURS DE NANTES ET SA RÉGION
7 quai Henri Barbusse 44000 NANTES - 09 50 05 23 49
Responsable de la publication le Président Marc Dupin
Comité de rédaction
le Conseil d’Administration
Société fondée en 1886 - Association Loi 1901 - Membre du COMITÉ DES FLORALIES—NANTES
Les feuilles bleutées gaufrées présentent un intérêt décoratif.
Ses fleurs campanulées, bleu vif, rose en bouton, naissent de
juin jusqu’en septembre.
La cueillette irraisonnée, au début du XXème siècle entraîna sa
disparition . On doit le retour de cette plante à HUGUES LE CIEUX,
horticulteur. Il va retrouver quelques plants en NORMANDIE. Il
acclimatera cette petite richesse particulière chez lui dans le
bassin d’ARCACHON. Là, il va la reproduire en ayant deux objectifs : la vente aux particuliers et surtout celle destinée à la
resttauration.
Cette petite merveille dont la feuille exhale un parfum délicat
mais très caractéristique, produit son effet en cuisine, sur une
salade. On peut réaliser du beurre d’huître, voire l’utiliser à
l’apéritif et pourquoi pas avec du pain beurré.
Elle peut être mangée crue ou cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Sur les marchés aux plantes, elle
est souvent présente, on vous fait croquer un bout de feuille et
vous craquez pour la plante.
Je suis une plante, dont le goût iodé rappelle l’huître. Cette huître végétale fait un tabac
chez les restaurateurs dans la préparation de plats de poissons. Elle devient un excellent
palliatif pour les personnes rebutées par la consistance de l’huître.
Utilisations : bacs, toits végétalisés ainsi que dans une rocaille.
Recommandations : elle exige un sol filtrant, (50% de terre et 50% de sable). Elle redoute la pluie qui la fait pourrir à la base, voilà pourquoi il faut l’hiverner ou la conserver sous un auvent à l’abri de la pluie. Les limaces semblent apprécier ce goût iodé.
QUESTIONS/REPONSES
De petites pousses d’une variété de ronces se développent dans ma pelouse.
Que faire ?
C’est une petite ronce dont je n’ai pas le nom. Les oiseaux trouvent et mangent des fruits
dans votre voisinage. Les graines se retrouvent dans les fientes. Visiblement les oiseaux
déposent ces semences sur votre pelouse. Elles germent et colonisent votre terrain. La
solution écologique, c’est de les arracher avec un outil tranchant.
J’ai brûlé mes aiguilles de pins. Puis-je utiliser la cendre ?
Bien sûr, vous l’épandez à la volée sur le jardin ou sur votre pelouse. Elle apportera de la
potasse à votre sol. Petit rappel : la cendre sèche écarte les limaces de vos plantes sensibles si vous en mettez autour.
Les pâquerettes envahissent ma pelouse.!
Si on se place du côté écologique, on va dire que c’est merveilleux. La biodiversité est
présente, en plus la pâquerette est décorative, mais à un moment effectivement on peut
se poser des questions par rapport à l’objectif de départ. Encore ici on ne parle pas de
pissenlits ou de plantains. Quand il n’y en n’a pas beaucoup, la solution est de couper.
Lorsque le travail est trop important, le scarificateur réduit les populations.
LE COIN CUISINE
GALETTE AUX FRUITS SECS (pour 6 pers).
40 g de pistaches, 40 g d'abricots secs coupés en lamelles, 40 g de pruneaux coupés en
lamelles, 30 g d'amandes effilées, le zeste d'un citron jaune haché, 1 cuillère à soupe de
liqueur d'orange (Cointreau), 4 œufs entiers, 100 g de sucre semoule, 100 g de poudre
d'amande, 40 g de fécule de pomme de terre , 1 pincée de sel fin , 120 g de beurre fondu
chaud, du sucre glace (et prévoir une fève).
1) Mélanger dans un saladier 40 g de pistaches avec 40 g d'abricots secs, 40 g de pruneaux, le zeste du citron jaune et la liqueur d'orange. Couvrir et laisser macérer 30
minutes au réfrigérateur (cette préparation peut se réaliser la veille)
2) Fouetter 4 œufs entiers avec 100 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer ensuite successivement le sel fin, 100 g de poudre d'amande, 40 g
de fécule de pomme de terre, puis le beurre fondu chaud. Incorporer les fruits secs.
3) Préchauffer le four à 160°C, en position ventilée de préférence.
4) Beurrer 1 moule à manquer anti adhésif de 20 cm de diamètre environ (pas plus de 20
cm), placer au fond un cercle de papier sulfurisé de même diamètre, éparpiller 30 g
d'amandes effilées, puis ajouter l'appareil aux fruits secs, dissimuler la fève, glisser
dans le four préchauffé et compter 30 minutes de cuisson à 160°C.
Démouler la galette, la dresser sur un plat de service, la saupoudrer éventuellement de
sucre glace. La déguster tiède ou froide.
DOSSIER DU MOIS : LA CLEMATITE
Nous avons suivi avec grand intérêt la conférence d’ARNAUD TRAVERS, spécialiste des
clématites le dimanche 20 Novembre à la société Nantaise des Horticulteurs.
En effet ces superbes plantes fleuries pour lesquelles nous nous posons beaucoup de
questions sur l'entretien, la taille et l'arrosage ne sont en rien compliquées pour Arnaud
TRAVERS : voici quelques informations :
Achat : Les meilleures périodes sont le printemps et le début d'automne, au repos ou
en pleine végétation (il est bon de les choisir fleuries).
Critères de qualité : plusieurs branches à la base, substrat ni trop sec ni gorgé d'eau, pas
de feuilles jaunes ou desséchées au printemps ou en été.
Installation : planter de préférence les grandes fleurs près de la maison et les petites
fleurs éloignées pour mieux en profiter, ces dernières graviront facilement des supports
très solides grillages ou grands arbres, palisser dès le bas de la plante, certaines se marieront bien près d'hortensias ou rhododendrons sur lesquels elles poursuivront la floraison.
CHRONIQUE HORTICOLE -L ES TRAVAUX DE JANVIER
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Lorsque l’Aéroflorale arriva à NANTES en 2010, ce fut de nuit, vers 4 heures du matin, pour que les habitants puissent la découvrir à 7 heures place Royale, les végétaux sont débarqués, le potager mobile est installé ainsi que la base scientifique. «Cet éloge du réalisme imaginaire et de la lenteur nous suggère un voyage
d’une autre nature» (cf : la Compagnie La Machine). L’Aéroflorale est très impressionnante avec ses 17 mètres du sol jusqu’au plus haut ballon.
Elle voyage comme un vaisseau ambassadeur de la ville de NANTES, après les villes
réintègrent les plantes dans leurs jardins publics. XAVIER GLEMAREC a ravivé de
beaux souvenirs pour ceux qui ont eu la chance de découvrir la Serre Volante.
UN PEU DE LECTURE
Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante ? (et comment la soigner ?)
David DEARDORFF et Kathryn WADSWORTH
aux Editions du Rouergue.
Soigner une plante malade est une situation très frustrante. Cet
ouvrage facile d’emploi vous permet de reconnaître ce dont
souffre votre plante et de la soigner. La première partie propose des planches illustrées, faciles à comprendre : organisées
selon la partie de la plante où apparaissent les symptômes, vous permettant de
déterminer avec précision ce qui fait souffrir votre plante. La seconde partie vous
indique comment résoudre le problème : qu’elle qu’en soit la cause : conditions de
pousse, nuisibles ou maladies, vous trouverez un remède naturel, sans utiliser la
chimie. La troisième partie est une galerie photo des problèmes les plus courants et
ce livre propose une procédure simple pour analyser les symptômes et identifier le
remède approprié. Fleurs, feuilles, fruits, tiges, racines et graines : tout est passé en
revue.
David DEARDORFF est spécialiste en phytopathologie et botaniste.
Ce livre peut être emprunté à la bibliothèque.
Le mois de janvier est un mois d’hiver, les journées sont courtes, le sol est détrempé parfois gelé. Les travaux à l’extérieur sont limités :
 Vérifiez l’état des outils, dérouillez les et graissez les,
 Nettoyez et désinfectez les tuteurs, poteries, cassettes et godets,
 Evitez de trop piétiner gazons gelés et terre détrempée.
1 – Au jardin potager
 Protégez les légumes d’hiver (léger buttage des carottes, poireaux et artichauts) puis
paille avec branchage de feuilles mortes,
 Plantez sous abri laitues et chicorées, bettes, cardes et choux fleurs,
 Continuez le forçage des endives et des pissenlits,
 Aérez les châssis et les serres,
 Semez petits pois, fèves et radis,
 Plantez ail, oignons et choux pommes,
 Nettoyez les fraisiers (éliminez les stolons et les feuilles âgées).
2 – Au jardin d’ornement
 Nettoyez les massifs de vivaces,
 Préparez et épandez le compost,
 Plantez en pleine terre anémones, renoncules, giroflées, myosotis, pâquerettes et
autres bisannuelles,
 Rabattez les chrysanthèmes défleuris et faites des boutures,
 Taillez les arbustes d’été (lagerstroemia, althéa, buddleia<),
 Elaguez sérieusement les saules pleureurs,
 Scarifiez et perforez les gazons.
3 – Au verger
 Taillez et palissez les arbres fruitiers à pépins, les figuiers et les framboisiers,
 Débarrassez le tronc et les grosses branches de la mousse et des algues par grattage
ou badigeonnage (à la chaux, à l’argile<),
 Récupérez des greffons bien aoûtés,
 Plantez et transplantez lorsqu’il ne gèle pas.
LA PLANTE MYSTERE
Noms communs : PLANTE HUITRE , MERTENSIE , PULMONAIRE DE VIRGINIE
Famille : Boraginaceae.
Origine : littoral de l’Europe et de l’Amérique du Nord.
Multiplication : semis et bouturages.
Description : plante sauvage, herbacée, vivace, à port étalé et prostré; très résistante
aux froids. Elle se développait dans les dunes océanes, en situation mi-ombragée,
sur des sols très légers au PH de 7, donc très alcalins.
Les clématites apprécient un sol consistant frais de mars à octobre, éviter l'alternance
sécheresse et arrosages par un épais paillage, une terre trop sableuse ou argileuse doit
être améliorée par des apports d'humus, drainage au fond du trou si argileuse, garder
une terre fraîche et ombragée grâce à un arbuste placé juste devant. Arrosage à 50 cm de
la plante pour apporter l'humidité aux racines et non aux branches.
Taille : pour toutes les clématites, couper une branche sur 2 à 30 cm entre novembre et
juin (une branche coupée en produit deux). Cette taille permet d'avoir toujours des
fleurs et feuilles dans le bas de la plante (idem pour Armandi qui est persistante).
Nourriture : au printemps un peu de corne broyée.
Plantation : après avoir retiré le tuteur délicatement et sans abîmer les racines, coucher
la motte dans le trou de plantation et enterrer 15 cm de branches et recouvrir la motte
également de 15 cm.
En pot : sur terrasses et balcons, les clématites peuvent être cultivées sans problème il
leur faut un contenant d’au moins 25 à 30 litres de bon terreau, entretenir la végétation
avec des engrais «retard» qui diffusent les éléments tout au long de l’été surtout ne laisser jamais vos clématites avoir soif ni tremper dans l’eau. La modération et la régularité
sont les maîtres mots de la culture en pot, pensez au paillage, les meilleures à cultiver en
pot : Diana’s Delight, Chevalier Picardy (abondante floraison sur des tiges courtes).
Les clématites caduques résistent bien aux gelées hivernales mais elles aiment bien les
situations protégées. Les clématites persistantes craignent les vents froids, les protéger
l’hiver pendant 2 ou 3 ans.
Deux livres d’ARNAUD TRAVERS ont rejoint la bibliothèque : intéressants car les clématites sont toutes différentes quand à l'utilisation que l'on veut en faire : formes, couleurs,
hauteurs, caduques, persistantes.
Sur Internet n’hésitez pas à parcourir le site plein d’informations pour l’achat de votre
prochaine clématite. www.clematites.net
Clematis Avalanche
Clematis Kingfisher
Une avalanche de
fleurs
Floraison répétée
Clematis Omoshiro
Incarnation de la délicatesse
«FLORIMATINALES» DU 11 DECEMBRE 2011
L’Aéroflorale ou la belle aventure d’une Serre Volante de XAVIER GLEMAREC
L’Aéroflorale est une serre volante réalisée par les chercheurs de la Compagnie La Machine de François DELAROZIERE avec le SEVE de NANTES. XAVIER GLEMAREC, architecte
paysagiste de la ville et partenaire du projet nous présente l’histoire de cette serre étonnante.
En 2004, lors des Floralies de NANTES, c’est la première apparition de l’Aéoroflorale.
En 2007, la serre repose sur un nouveau système de pattes et est présentée au Festival
des Jardins de CHAUMONT-SUR-LOIRE où elle restera plusieurs mois dehors. Elle est surmontée de ballons qui n’ont pas pu rester en place à cause d’un grand vent.
En 2009, c’est TOULOUSE qui l’accueille, à l’occasion du Festival «LA NOVELA» autour de
la science et des arts organisé par le CNRS pour les 50 ans du laser, elle s’est posée devant la grande entrée du Jardin des plantes. Des comédiens jouent le rôle de scientifiques qui font des recherches sur le végétal en milieu urbain. Les premiers potagers
apparaissent, les végétaux sont plantés en série dans des bacs de culture, dans des pots
ou en terre. XAVIER GLEMAREC joue les guides et détaille les origines de chaque plante.
En 2010, au mois d’avril, NANTES retrouve l’Aéroflorale place Royale, pour la semaine
du Développement Durable. Le commandant de bord François DELAROZIERE explique :
«Après un séjour sur les rivages de la mer morte, la Serre Volante s’apprête à rejoindre
les forêts qui bordent le lac BAIKAL en RUSSIE, mais notre plan de vol change au dernier
moment , nous faisons cap vers Nantes».
Puis c’est l’ALLEMAGNE, au mois d’août, avec la ville de DESSAU au sud de BERLIN qui
l’accueille à son tour; cette année-là les Ecoles nationales d’architecture de NANTES et de
DESSAU ont coopéré dans le cadre du Festival du BAUHAUS.
En 2011, l’Aéroflorale se pose à ANVERS en juillet, puis à METZ fin août où elle a attiré
10 000 personnes. Les comédiens s’installent à côté de la serre et les gens ont une relation directe avec eux, le discours des jardins botaniques leur sert de base en les invitant
à apporter des végétaux remarquables.
La serre, dit-on, voyage à travers le monde et recherche la stratégie d’adaptation des
plantes au milieu, elle est autonome, la machine reproduit la biodynamique.
Il y a un côté un peu farfelu et rocambolesque du spectacle de rue, mais on découvre
aussi des informations scientifiques sur l’univers des plantes auprès de véritables spécialistes. Des plantes carnivores ou épiphytes sont là pour surprendre le public, pourquoi la plante est-elle carnivore ? Comment se fait-il que la cacahuète pousse dans le
sol ?< C’est le jardin des plantes qui est amené sur la place publique, les végétaux sont
un monde très diversifié, ils permettent d’échanger avec le public et ne sont plus seulement un décor.
Lors des déplacements, il faut adapter la plante à la saison et il y a toujours un clin
d’œil à la ville d’accueil. A METZ ce fut un discours autour des mirabelles, à TOULOUSE il
y avait des violettes, à NANTES on retrouva l’angélique des estuaires et des jonquilles.