DIDIER LE JARDINIER Juin 2016

Juin, ah, ça commence mal ! Beaucoup, beaucoup d'humidité, mais cela va s'arranger soyez patient !
Si vous êtes en retard dans vos plantations et vos semis: rien de grave.
Avec le soleil qui va revenir
vous ferez vos travaux et tout poussera très rapidement et le retard sera rattraper.
N'oublions pas que juin, c'est le mois des fleurs, à profusion
qui nous offrent leurs couleurs et leurs parfums.
Les journées s'allongent et vous laissent le loisir de satisfaire à tout ce qui vous appelle.
Le soleil se charge de faire murir les fruits et les légumes.
On se promène, on traîne, on prend le temps de vivre.
Votre jardin et la lune de juin
05 juin : Nouvelle lune.
12 juin : Premier quartier.
20 juin : Pleine lune.
27 juin : Dernier quartier
1er au 6 juin : Lune montante.
7 au 20 juin : Lune descendante.
21 au 30 juin : Lune montante.
le dicton du mois
 Juin froid et pluvieux, tout l'an sera grincheux.
 S'il pleut à la Saint Médard, il pleuvra quarante jours plus tard : c'est mercredi 8 juin.
Au potager  Jusqu'au 20
 Semer et planter tous ce que vous voulez, vos semis et vos plantes sortiront du sol en 5 jours.
 Semer les haricots à écosser, pour les récolter demi-secs ou secs, en septembre.
 Poursuivre les semis de haricots verts en tenant compte qu'il faut environ 60 à 70 jours entre le
semis et la récolte.
 Après le 20
 Semer du persil, tous les choux cabus, Milan, frisés et rouges, les haricots, les épinards, les
carottes de fin d'été, les endives.
 Tailler les aubergines, concombres, courges, melons et tomates.
 N'oublier surtout pas de "plomber" (tasser) votre terre avec le dos du râteau après vos semis :
cette action favorise la germination des semis.
 Tuteurer les tomates, mêmes les petites tomates-cerises. Supprimer les gourmands qui se
forment à l'aisselle des feuilles : ces gourmands peuvent être replantés dans la terre avec un
peu de terreau pour vous faire de nouveaux pieds de tomate.
 Cesser dans le mois la récolte des asperges pour laisser les tiges se développer
normalement.
 Ne pas laisser fleurir la rhubarbe. Couper les tiges qui portent les fleurs, car la floraison se fait
au détriment du feuillage.
 Pincer au dessus de la septième feuille les tiges des melons et des concombres.
 Ne pas oublier de planter des fleurs entre les rangs des légumes : zinnias, cosmos, lavatères,
œillets d'Inde, soucis, reines-marguerites, cléomes, ricins... Elles égaieront votre potager et
attireront les insectes auxiliaires et les butineurs.
 Supprimer les fleurs et boutons floraux de la ciboulette, du basilic, de la menthe et de la
mélisse.
DIDIER LE JARDINIER
Juin 2016
Semer en lune montante.
Planter, bouturer, tailler en lune descendante.

Au verger
 Préserver les cerises de la gourmandise des oiseaux.
Les astuces :
 accrocher aux branches de fines bandelettes (3-4 cm x 35-40 cm) de papier d'aluminium.
Leurs bruissements au moindre souffle, leurs reflets argentés les feront fuir.
 accrocher aux branches des fonds de bouteilles en plastique (10-15 cm de hauteur) et
mettre deux carrés de camphre avec un peu d'eau dans chaque. Les oiseaux détestent
l'odeur du camphre.
 Commencer la cueillette des petits fruits, framboises et groseilles (à récolter de préférence le
matin)
 Ébourgeonner la vigne.
Au jardin d'ornement
 jusqu'au 20
 Planter toutes vos fleurs annuelles.
 C'est le mois des roses et des fleurs à profusion. Supprimer les gourmands qui se développent
à la base des rosiers. Très vigoureux, ces derniers se reconnaissent à leurs aspects différents,
très épineux et à petites feuilles.
 Marcotter la glycine.
 Pincer les tiges des grands dahlias quand elle atteignent 40-50 cm, pour les inciter à
buissonner.
 Rabattre les touffes des géraniums vivaces après la première vague de floraison pour stimuler
un nouveau développement et une nouvelle floraison.
 Couper les feuilles des bulbes de printemps qui ont fleuri.
 Tailler vos buis (une seule taille dans la saison suffit)
 Tailler les conifères.
 Semer les bisannuelles du printemps prochain : myosotis, giroflée, campanule... Maintenir les
semis bien humides jusqu’à la mise en place définitive dans les massifs à l'automne.
Balcon terrasse
 Pincer les pétunias, les jeunes plants de géraniums et les verveines dès la première vague de
floraison. Cette taille légère les incite à se ramifier pour une seconde floraison plus fournie
encore !
 Supprimer régulièrement les fleurs fanées dans les bacs et jardinières, pour éviter la formation
de graines qui épuisent inutilement les plantes. Savez-vous qu'il existe des variétés "
autonettoyantes" de géraniums dont les fleurs fanées tombent spontanément ? A essayer
l'année prochaine !
A la maison
 Les azalées : Les rempoter et les tailler légèrement et les sortir au jardin pour l'été. Enterrer le
pot dans un coin à l'ombre. Et lui apporter des arrosages réguliers. Vous le rentrerez dans une
pièce fraîche et lumineuse en début d'automne.
Fortifier et protéger vos plantes
Le purin d'ortie : Il agit à la fois comme répulsif et insecticide. Il active la croissance des plantes et
stimule leurs défenses contre les maladies.
Fabrication :
 Vous munir de gants et prélevez les tiges d'orties toujours avant la floraison.
Pour 5l d'eau de pluie, il faut couper 500g d'orties.
 Hacher grossièrement les feuilles et les tiges et les mettre à macérer dans l'eau de pluie (dans
un sceau en plastique).

 Pour le traitement des pucerons : laisser macérer pendant 5 jours, filtrer le jus et dilué à 20%
pour la pulvérisation.
 Pour l'arrosage aux pieds des tomates : laisser macérer pendant 15 jours en veillant à
mélanger tous les 2 jours et à bien couvrir le récipient à cause de l'odeur putride que cela
dégage. Le liquide obtenu est le purin : (il se conserve plusieurs mois) il faut le filtrer et le diluer
à 20% dans l'eau juste avant l'arrosage pour les pieds de tomates.
 Arroser les pieds de tomates avec cette solution tous les 15 jours jusqu'au 15 juillet.
la bouillie bordelaise : Pour renforcer son adhérence pour le traitement préventif du mildiou sur vos
plantes, vous pouvez lui ajouter du savon noir à raison de 2% ou du lait demi-écrémé à raison de 1/2
litres pour 4 litres.
Le bicarbonate de soude : (plus écologique que la bouillie bordelaise)
Pour lutter contre l'oïdium, les maladies des tomates : faire un traitement à base de bicarbonate de
soude toutes les semaines ou après chaque pluie.
Il possède un énorme avantage il est préventif et curatif, il stoppe la maladie et l'empêche de se
propager.
Le dosage :
 par litre d'eau (de pluie de préférence) mélanger 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 3
cuillères à café d'huile d'olive (l'huile sert de fixateur).
 Bien respecter les doses de dilution sinon vous brûleriez les feuilles.
Le Lait : Contre l’oïdium des cucurbitacées, de la vigne, des rosiers: mélanger 1/2 litre de lait demi-
écrémé dans 4,5 litres d'eau de pluie et pulvérisez une fois par mois en préventif ou 2 fois par
semaine en curatif.
Le savon noir : Contre les pucerons, cochenilles, aleurodes, araignées rouges.
Action choc : mélanger 5 cuillères à soupe de savon noir liquide par litre d'eau légèrement tiédie et
pulvériser.
Les petits trucs et astuces du moment :
 Planter des œillets d'indes jaunes, leur odeur éloigne les pucerons.
 Planter un pied de lavande dans votre massif de rosiers, son odeur éloigne les pucerons.
 Épandre du marc de café au pied des fraisiers : il fera fuir les fourmis.
 Lutter contre l'invasion des limaces : Un piège simple à installer consiste à enterrer une boîte
de conserve aux 3/4 dans la terre, la remplir de bière à moitié. Les limaces adorent la bière,
elles montent dedans et elles viennent s'y noyer. Le petit truc en plus, c'est de fabriquer un
petit toit au dessus de la boite à conserve pour éviter qu'elle ne se remplisse lors des
arrosages ou de la pluie.
 Relancer la floraison de vos rosiers remontants, ajouter 2 cuillères à soupe de levure de bière
dans 4 litres d'eau de pluie et arroser avec ce mélange.
 Lutter contre les pucerons de vos plantes vertes à la maison : mettre sur la terre du pot
quelques gousses d'ail ou une peau de banane que vous aurez coupez en petits morceaux :
cela fera fuir les pucerons.
Mon coup de cœur du mois LA FRAISE
La fraise, un délice parfumé
La fraise est un produit de goût, fragile attendu avec impatience par les gourmands. Si elle arrive dès
mars sur les étals des marchés, au potager il faut attendre le joli moi de juin pour la cueillir à maturité,
charnue et parfumée.

Panier ou saladier à portée de main, couper le pédoncule entre le pouce et l'index, sans tirer, car
d'autres fruits sont à venir. On dit qu'elle donne de l'urticaire pour décourager les gourmandises des
enfants. Rien n'y fait : rouge et vive, elle s'offre à hauteur des petites mains !
Pour ôter la terre, les passer sous un filet d'eau claire. Mais ne pas les équeuter tout de suite, vous
risquerez qu'elles ne s'imbibent d'eau. Ne pas les conserver au réfrigérateur, cela ôterait tout leur
arôme. Les savourer telles quelles, gorgées de soleil. Ou bien, place à l'improvisation et les mêler à
des salades folles de foie gras, haricots verts, herbes aromatiques, oignons rouges et piments. Tenter
les coulis, compotes, sauces à la crème ou au vin sur des coquilles Saint-Jacques, foies de volaille
ou magrets. Enfin, plus classique, avec les mousses, gelées, glaces, salades de fruits et les
pâtisseries en tout genre.
Ma recette gourmande La tarte aux fraises
 Ingrédients pour 6 personnes
 1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi.
 1kg de fraises.
 1/2 litre de lait.
 1 sachet de sucre vanillé.
 3 jaunes d’œufs.
 100 g de sucre en poudre.
 40 g de farine tamisée.
 Confiture d'abricot.
 Préparation
 Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
 Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
 Foncer un moule à tarte de 25-30 cm de diamètre avec la pâte.
 Garnir la pâte d'un papier sulfurisé et de haricots blancs sec (si vous n'avez pas de
haricots, mettre un moule en métal plus petit c'est juste pour tenir le papier sulfurisé, et
pour que la pâte ne gonfle pas)
 Faire cuire la pâte 20 - 25 minutes environ dans le four, bien surveiller la cuisson pour
que la pâte ne cuise pas trop et reste de couleur blond !
 La sortir, enlever le papier sulfurisé et la laisser refroidir.
 Préparez une crème pâtissière
 Dans un grand bol, fouetter vivement les 3 jaunes d’œufs et les 100 g de sucre en poudre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse, et y incorporer petit à petit les 40 g de farine.
 Dans une casserole, faire bouillir le 1/2 litre de lait avec le sachet de sucre vanillé.
 Après ébullition, hors du feu, verser le lait bouillant sur le mélange en fouettant
doucement.
 Remettre le mélange dans la casserole et sur le feu à basse température en tournant
légèrement.
 Dés l’ébullition, laisser cuire la crème 1 minute en la fouettant vigoureusement contre le
fond de la casserole pour ne pas la laisser attacher.
 Retirer du feu, verser et étaler la crème sur la pâte refroidie.
 Répartir les fraises sur la crème en rang serré.
 Napper le dessus de votre tarte au pinceau avec de la confiture d'abricot que vous aurez
fait légèrement chauffée.
 Laisser au frais avant de servir.
Bon appétit !

Réponse au jeu du mois de mai : ANAGRAMMES
A partir d'un mot, il fallait trouver un autre mot :
1 : EMBELLIRA  MIRABELLE
2 : TARAUD  DATURA
3 : BANCALE  BALANCE
4 : COLPORTE  CLOPORTE
5 : RONFLE  FRELON
6 : RECONNUT  NOCTURNE
Jeu du mois de juin : VRAI ou FAUX
1 : L'art du bonsaï est d'origine chinoise.
2 : Un épi de seigle peut avoir 600 km de racines.
3 : Le nom du camélia vient du nom du mot "caramel"
4 : L'utriculaire est une plante carnivore.
5 : La tomate est une cousine de la mandragore et de la belladone.
6 : La campanule est une plante à fleurs blanches.
7 : Le légume le moins nourrissant est le rutabaga.
8 : Certaines espèces de bambou peuvent croître de plus de 3 cm à l'heure.
Les jours à ne pas oublier en juin
Dimanche 19 juin : La fête de tous les papas.
Mardi 21 juin : L'été.
Pour toutes vos questions, suggestions, idées, trucs, astuces, envoyez-moi un mail à :
[email protected]
Didier le jardinier vous donne rendez-vous le mois prochain. (pour juillet et Août)