Jardinage et développement durable

Jardinage et développement durable – Joinville – Novembre 2011 – Olivier Huel
Jardinage et développement durable
Liens avec les programmes de 2008
Cycle 1 : Découvrir le vivant
Les enfants observent les différentes manifestations de la vie.
Élevages et plantations constituent un moyen privilégié de découvrir le cycle que constituent la naissance, la
croissance, la reproduction, le vieillissement, la mort.
Ils sont sensibilisés aux problèmes de l'environnement et apprennent à respecter la vie.
Cycle 2 : Découvrir le monde du vivant, de la matière
et des objets
Les élèves repèrent des caractéristiques du vivant : naissance, croissance et reproduction ; nutrition et régimes
alimentaires des animaux.
Ils comprennent les interactions entre les êtres vivants et leur environnement et ils apprennent à respecter
l'environnement.
Cycle 3 : Sciences et technologie
Familiarisés avec une approche sensible de la nature, les élèves apprennent à être responsables face à
l'environnement, au monde vivant, à la santé. Ils comprennent que le développement durable correspond aux
besoins des générations actuelles et futures. En relation avec les enseignements de culture humaniste et
d'instruction civique, ils apprennent à agir dans cette perspective.
L'unité et la diversité du vivant
Présentation de la biodiversité : recherche de différences entre espèces vivantes.
Présentation de l'unité du vivant : recherche de points communs entre espèces vivantes.
Présentation de la classification du vivant : interprétation de ressemblances et différences en termes de parenté.
Le fonctionnement du vivant
Les stades du développement d'un être vivant (végétal ou animal).
Les conditions de développement des végétaux et des animaux.
Les modes de reproduction des êtres vivants.
Les êtres vivants dans leur environnement
L'adaptation des êtres vivants aux conditions du milieu.
Places et rôles des êtres vivants ; notions de chaînes et de réseaux alimentaires.
L'évolution d'un environnement géré par l'Homme : la forêt.
Importance de la biodiversité.
Géographie
Le programme de géographie a pour objectifs de décrire et de comprendre comment les hommes vivent et
aménagent leurs territoires.
Le programme de géographie contribue, avec celui de sciences, à l'éducation au développement durable.

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Des réalités géographiques propres à la région où vivent les élèves
- Un sujet d'étude au choix permettant une première approche du développement durable (en relation
avec le programme de sciences expérimentales et de technologie) : l'eau dans la commune (besoins et
traitement) ou les déchets (réduction et recyclage).
Jardiner à l’école : une alternance d’activités en classe et sur le terrain
Les activités en classe
Vocabulaire
Travail d’acquisition, de renforcement sur l’outillage, les actions, la gestuelle (jeux mimés).
Découverte des différents outils du jardinier : la griffe à dent, l’arrosoir, le tuyau d’arrosage,
la fourche-bêche, le râteau, le sécateur, les étiquettes, la brouette, le cordeau, la binette, la
serfouette, le tuteur, le tamis, la bêche, le plantoir, le plantoir à bulbe, le transplantoir, le
panier, le terreau, la serre, … à mettre en relation avec les différentes actions telles que :
griffer le sol, arroser, bêcher, ratisser, tailler, transporter, biner, désherber, tamiser, planter,
transplanter, enrichir, protéger, …
Fabrication de jeux de Memory : C1 : outil + gestuelle ; outil + action
C2 : outil + nom
C3 : outil + nom + action
Catégorisation des différents outils en fonction des verbes d’action :
Aménager : la fourche-bêche, la brouette, le tamis, la bêche, le cordeau, les étiquettes, le
tuteur, le terreau.
Planter : la fourche-bêche, le râteau, la brouette, le tamis, le plantoir, le plantoir à bulbe, le
transplantoir, le panier.
Gérer l’eau : l’arrosoir, la pomme d’arrosoir, le tuyau d’arrosage, la cuve, le récupérateur, le
pluviomètre.
Protéger : la griffe à dent, le sécateur, la binette, la serfouette, le tuteur, le paillage, la couche,
la serre.
Enrichir : le compost, le terreau, l’engrais.
Récolter : le sécateur, la fourche-bêche, la brouette, le panier.
Production d’écrits
Fabrication de photos-récits, romans-photos, albums, Didapages, etc. …

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Au C3 :
1. KEZAKO : (p.14 du Powerpoint) Travail par groupes de 2 ou 3 : Choisir deux mots
et en inventer une définition. Chaque groupe lit ensuite sa définition à la classe.
Comparaison avec les définitions du dictionnaire (annexe 1).
Inventer une phrase qui utilise ces deux mots.
2. Des vessies pour des lanternes : Chaque groupe reçoit un mot et sa définition
(différents des autres groupes), il doit proposer aux autres groupes trois définitions
(dont 2 fausses). Aux autres groupes de trouver la définition juste. (annexe 2)
3. Jeu du dictionnaire : Mots et définitions sont mélangés, il faut les remettre dans
l’ordre. (annexe 3)
Mathématiques
Travail sur les calendriers, les saisons, calculs de durées, d’aires, de mesures de longueurs
(croissance des plantes), lecture, construction de tableaux à double-entrée (notices des sachets
de graines).
Activités scientifiques
DVD : Apprendre la science et la technologie à l’école :
- Jack Guichard : Observations et activités scientifiques
- Les grains de blé et les vers de terre (MS/GS Sainte-Savine)
Documents d’accompagnement des programmes :
- Documents d'accompagnement\graine.pdf
- Documents d'accompagnement\Raccourci vers Graines1.html.lnk
- Vidéo\Germination haricots.mp4
- Vidéo\Germination lentilles.mp4
- Vidéo\Time Lapse of Plants Growing.mp4
La démarche d’investigation :
1. J’observe, je manipule.
2. Je m’étonne, je m’interroge.
3. Je formule mes idées, je les confronte à celles des autres.
4. A partir du problème scientifique identifié, j’élabore des hypothèses avec mes camarades.
5. J’imagine comment je peux vérifier mes hypothèses : par l’expérience, par l’observation,
par l’enquête, par la recherche documentaire.
6. J’obtiens des résultats, je les transcris afin de les présenter.
7. Je vérifie la validité de chacune de mes hypothèses : l’hypothèse n’est pas validée : je
retourne au numéro 3, l’hypothèse est validée : je conclus et je retiens.
Les activités au jardin

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- Développement durable : respect de l’environnement et de la biodiversité.
Nourrir la terre
Les 4 éléments principaux du sol : l’argile, le sable, le calcaire et l’humus.
Observer les différents types de terre :
Le compost : Accumulés dans un bac aéré et régulièrement arrosés, tous les déchets du jardin
vont se transformer en un humus riche et
fertile.
On ne peut jamais rater un compost, si l’on
attend assez longtemps. Pour bien faire, il
faut mettre sur le tas les éléments à
décomposer en les coupant en aussi petits
morceaux que possible (pas de branches
entières). Et surtout, il faut le brasser
régulièrement, c’est à dire soulever et
retourner le tas avec une fourche. Un
exercice à mener chaque mois pour éviter les
mauvaises odeurs ou d’autres nuisances ! [2 silos (voire 3) faciliteront le travail de
retournement : http://users.swing.be/compost/Main_Silo.htm ]
Il ne faut pas y mettre de plantes en graines (surtout les mauvaises herbes), car elles s’y
concentreraient, restant prêtes à germer lors de l’emploi du compost !
Le compostage constitue un prétexte au tri sélectif et à la classification des déchets
(organique/non organique) (végétal/non végétal). Pourquoi acheter du terreau alors que l’on
peut le fabriquer nous même et quel gain d’énergie pour la planète : plus de transport ni de
traitement de ces déchets.
- Argileuse
Terre collante, lourde et compacte, qui se gorge d’eau en hiver et se
fissure en été lorsqu’elle sèche. Elle se façonne facilement en boudins
dans le creux de la main. Elle peut être calcaire : on l’appelle parfois
“marne”.
- Sableuse
Terre fine qui ne forme pas de mottes (l’eau s’y infiltre rapidement).
- Calcaire
Terre blanchâtre (dure ou collante selon humidité).
Verser un peu de
vinaigre blanc directement sur la terre. Si un petit bouillonnement se
produit, c’est que la terre est calcaire.
- Humifère
Terre limoneuse, douce au toucher, équilibrée, riche et souple.

Jardinage et développement durable – Joinville – Novembre 2011 – Olivier Huel
Les engrais verts : Certaines plantes (comme la moutarde, la phacélie, la vesce, le colza, la
mâche) qui ont une croissance rapide, couvrent le sol de façon importante, on les enfouit
ensuite pour apporter à la terre une forte quantité de matière organique.
Cela permet aussi d’attirer une grande variété d’insectes pour en faire une observation
scientifique et qui constitueront des auxiliaires précieux pour le jardinier.
Voir vidéo R. Motte : http://www.jardinons-alecole.org/pages/videosdelaterre.php
Gérer l’eau
Mieux vaut un arrosage copieux tous les 4 à 5 jours qu’un arrosage quotidien superficiel.
• Récupérer les eaux de pluie.
• Fabriquer un pluviomètre. (Annexes 4, 5, 6, 7, 8) et comparer avec les relevés
pluviométriques de la région : http://www.meteociel.fr/observations-meteo/rr.php
• Fabriquer un goutte-à-goutte pour les plantes en pots. (Vase de Mariotte)
• Bien griffer le sol régulièrement pour favoriser la pénétration de l’eau.
• Réaliser un paillage pour limiter l’évaporation et la repousse des mauvaises herbes.
Voir vidéo R. Motte : http://www.jardinons-alecole.org/pages/videosdelaterre.php
Les animaux du jardin
Si un jardin est cultivé dan le respect de l’environnement, des équilibres se créent entre les animaux
indésirables et leurs prédateurs naturels. En facilitant la venue des prédateurs au jardin, on se fait des
alliés. Plus un jardin est fourni et varié plus il attire de petites bêtes : un micro écosystème s’installe grâce
à une grande BIODIVERSITÉ.
1. Les amis du jardinier :
a) Les décomposeurs : Vers de terre, cloportes, collemboles.
b) Les polinisateurs : Bourdons, abeilles, volucelles.
c) Les prédateurs : Mésanges, hérissons, crapauds, chauves-souris, araignées,
chrysopes (verts fluo), syrphes, carabes et coccinelles. Quelques guêpes
minuscules parasitoïdes qui pondent leurs œufs à l’intérieur d’un hôte qui finira
dévoré à l’éclosion des larves. La taupe aère le sol et mange les vers blancs et
autres parasites. Le crapaud qui dévore limaces, chenilles, mouches et autres
coléoptères est un excellent régulateur des invertébrés du jardin.
Voir vidéo R. Motte : http://www.jardinons-alecole.org/pages/videosdelaterre.php
Les aménagements pour accueillir ces auxiliaires