Cerisier Burlat - CPIE des pays Creusois

Le cerisier griotte de Montmorency serait apparu dans la région
de Montmorency (Val d’Oise) vers la n du XVIe siècle.
Prunus cerasus var. de Montmorency
Cerisier Burlat
Calendrier phénologique :
Description :
Fleurs : début avril
Feuilles : début avril
Fruits : mi-juin jusqu’à mi-juillet
Source ; Pancrar
C’est une variété auto-fertile, au port buissonnant d’une vigueur moyenne
et de productivité assez bonne. Il appartient à la catégorie des cerises
acides (prunus cerasus) et non des cerises douces (prunus avium). Les
griottes de Montmorency sont des fruits de taille moyenne, de couleur
rouge clair, à la peau translucide et au long pédoncule. Leur chair jaune
est molle, juteuse et acidulée, ce qui les rend idéales pour les contures.