GE Mange ma soupe

GUIDE ENSEIGNANT
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GUIDE ENSEIGNANT
L’Arche des Métiers
Place des tanneurs
BP 55
07160 LE CHEYLARD
Tél : [phone]
www.arche-des-métiers.com
Animation à destination des élèves de
cycle 3, de 6
ème
et de 5
ème
Mange ma soupe

Guide enseignant de « Cuisine ta santé ! » à destination des cycles 3, 6
ème
et 5
ème
– 2009

Guide enseignant de « Cuisine ta santé ! » à destination des cycles 3, 6
ème
et 5
ème
– 2009
Pour préparer la visite
Pour préparer la visitePour préparer la visite
Pour préparer la visite 4
44
4
Qu’est-ce qu’une modulothèque ? 4
Présentation de la modulothèque « Cuisine ta santé ! » 7
Idées d’activités de sensibilisation en lien avec les animations 8
Pendant la
Pendant la Pendant la
Pendant la visite
visitevisite
visite 9
99
9
Présentation de la journée thématique « Cuisine ta santé ! » 9
Le rôle de l’enseignant, des accompagnateurs et des animateurs de L’Arche des Métiers 11
Relations avec les savoirs, savoir-être et savoir-faire 11
A
AA
Annexes
nnexesnnexes
nnexes 1
11
13
33
3
Ressources
RessourcesRessources
Ressources 25
2525
25
Bibliographie 25
Webographie 25
L’Arche des
L’Arche desL’Arche des
L’Arche des Métiers, informations pratiques
Métiers, informations pratiquesMétiers, informations pratiques
Métiers, informations pratiques 26
2626
26
Des animations adaptées au public scolaire 26
Logistique d’organisation 27
.
2
22
2
Sommaire

Guide enseignant de « Cuisine ta santé ! » à destination des cycles 3, 6
ème
et 5
ème
4
L’animation «
L’animation «L’animation «
L’animation « Mange m
Mange mMange m
Mange ma soupe
a soupea soupe
a soupe !
!!
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»»
»
Durée de l’animation : 1h30
Capacité maximale d’accueil : 1 classe
Quittez la théorie pour passer à la pratique et venez vivre l’alimentation à travers le monde en
incarnant un autre enfant ! L’animation « Mange ma soupe ! » est composée de plusieurs ateliers
et petites expériences autour de l’alimentation et de la santé. Que vais-je manger si j’habite sur
le continent Africain ? Est-ce que mon alimentation sera similaire en Chine ? Quels seront les
différences de notre alimentation ? A quelles maladies différentes seront-nous exposés ?
Déroulement de l’animation
Déroulement de l’animationDéroulement de l’animation
Déroulement de l’animation
Après une introduction générale, les élèves sont séparés en cinq groupes, qui incarneront chacun
un enfant (Mulan la chinoise, Anastasia la russe, Salomée l’africaine, Pat l’américain ou Astérix le
français). Ils aborderont tous les cinq thèmes de l’animation, c’est-à-dire :
- L’hygiène - La composition des aliments
- La composition d’un menu - La santé
- Le système digestif
Mais chaque groupe devra tenir compte à travers les expériences et les
ateliers des caractéristiques du personnage incarné grâce à la carte de visite
qui lui sera remise.
Tout au long de l’animation les élèves devront compléter leur feuille de route, qui leur permettra
d’approfondir leurs connaissances par la démarche expérimentale.
Résumé des 5 ateliers
Résumé des 5 ateliersRésumé des 5 ateliers
Résumé des 5 ateliers :
::
:
Atelier 1
Atelier 1Atelier 1
Atelier 1 : L’hygiène
: L’hygiène: L’hygiène
: L’hygiène
De quoi a-t-on besoin pour rester propre ? Quelles sont les parties du corps auxquelles nous
devons faire plus particulièrement attention ? Qu’est-ce que la pasteurisation ? A travers les jeux
présents sur leur feuille de route, les élèves découvriront les réponses à toutes ces questions.
Atelier 2
Atelier 2Atelier 2
Atelier 2 : La composition d’un menu
: La composition d’un menu: La composition d’un menu
: La composition d’un menu
Entrée, plat, dessert ? Oui, mais lequel ? Les enfants devront ici composer leur menu en
choisissant une entrée, un plat et un dessert parmi ceux qui leur seront proposés, puis ils
pourront calculer la teneur totale en calories de leur repas. Chaque équipe aura des plats issus du
pays ou du continent qu’elle représente.
Atelier 3
Atelier 3Atelier 3
Atelier 3 : Le système digestif
: Le système digestif: Le système digestif
: Le système digestif
De quels organes est composé le système digestif ? A l’aide d’une maquette les élèves devront
replacer chaque organe et rendre son rôle à chacun. Ils pourront ainsi compléter leur feuille de
route.
A
AA
Atelier 4
telier 4telier 4
telier 4 : La composition des aliments
: La composition des aliments: La composition des aliments
: La composition des aliments
Quelle est la composition des aliments ? De quoi notre corps a-t-il besoin ? Grâce à des
expériences simples, les élèves pourront observer les différentes réactions des aliments et en
déduire leur composition.
Atelier
AtelierAtelier
Atelier 5
55
5 : La santé
: La santé: La santé
: La santé
Quelle influence notre alimentation a-t-elle sur notre santé ? Les enfants pourront ici débattre
grâce aux informations qu’ils auront acquises pendant l’animation, mais aussi comparer les
différents types d’alimentation correspondant à leurs personnages

Guide enseignant de « Cuisine ta santé ! » à destination des cycles 3, 6
ème
et 5
ème
5
Relations avec les savoirs,
savoir être et savoir-faire
Compétences des élèves impliquées en cycle 3
Compétences des élèves impliquées en cycle 3Compétences des élèves impliquées en cycle 3
Compétences des élèves impliquées en cycle 3 :
::
:
 pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer,
questionner ;
 manipuler et expérimenter, formuler une hypothèse et la tester, argumenter ;
 mettre à l’essai plusieurs pistes de solutions ;
 exprimer et exploiter les résultats d’une mesure ou d’une recherche en utilisant
un vocabulaire scientifique à l’écrit et à l’oral ;
 exercer des habiletés manuelles, réaliser certains gestes techniques ;
 respecter des consignes simples en autonomie.
Compétences des élèves impliquées en collège
Compétences des élèves impliquées en collègeCompétences des élèves impliquées en collège
Compétences des élèves impliquées en collège :
::
:
 pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer, questionner ;
 manipuler et expérimenter, formuler une hypothèse et la tester, argumenter ;
 mettre à l’essai plusieurs pistes de solutions ;
 exprimer et exploiter les résultats d’une mesure ou d’une recherche en utilisant
un vocabulaire scientifique à l’écrit et à l’oral ;
 exercer des habiletés manuelles, réaliser certains gestes techniques.
 respecter des consignes simples en autonomie.
Relations avec les savoirs
Relations avec les savoirsRelations avec les savoirs
Relations avec les savoirs :
::
:
Cycle 3
Sciences expérimentales et technologies
Sciences expérimentales et technologiesSciences expérimentales et technologies
Sciences expérimentales et technologies
 le fonctionnement du corps humain et la santé
- les mouvements corporels (les muscles, les os du squelette, les articulations)
- première approche des fonctions de nutrition : digestion, respiration et
circulation
- hygiène et santé : actions bénéfiques ou nocives de nos comportements,
notamment dans le domaine du sport, de l’alimentation, du sommeil
Collège
Sciences de la vie
Sciences de la vieSciences de la vie
Sciences de la vie
 bases scientifiques permettant aux élèves de mieux comprendre les mécanismes
du fonctionnement de leur corps
- l’énergie (muscles, alimentation…)
- l’Homme (alimentation, digestion, hygiène de vie…)
Physique
PhysiquePhysique
Physique-
--
-chimie
chimiechimie
chimie
 « Mélanges et corps » peuvent servir d’appui à la prévention des risques liés à la
consommation d’alcool et aux apports nutritionnels
 « L’énergie chimique » permet d’aborder les équilibres nutritionnels et la
prévention de l’obésité
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