Pour un menu sans viande ni poisson, une fois - Plan-les

COMMUNE DE PLAN-LES-OUATES Séance du 28 juin 2016
Conseil municipal M 06-2016 P
MOTION
Pour un menu sans viande ni poisson, une fois par semaine,
dans les restaurants scolaires de Plan-les-Ouates
L’année passée, la Commission fédérale de l’alimentation a recommandé une modération de la
consommation de viande, mettant en évidence le fait que les Suisses en mangent trop. Un rapport de l’OMS
pointe en outre d’autres risques liés à une surconsommation de viande. Il est reconnu qu’il ne faudrait pas en
manger à chaque repas. Enseigner de bonnes habitudes alimentaires aux enfants leur permet d’éviter
d’éventuels problèmes de santé futurs. L’instauration d’une journée végétarienne par semaine dans les
restaurants scolaires et les institutions de la petite enfance vise cet objectif, en permettant aux enfants de
découvrir les alternatives à la viande et au poisson. Les collectivités publiques doivent adopter une stratégie
volontariste afin de sensibiliser chacun et chacune, notamment les secteurs parapublic et privé ainsi que les
particuliers, à cette question.
Considérant :
- que la consommation trop régulière de viande est excessive et qu’elle constitue un facteur de risque pour
l’organisme, favorisant les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète ainsi que certains cancers,
colorectal en particulier (excès de graisses cachées, excès de protéines animales) ;
- que la consommation d'aliments riches en protéines est en constante augmentation. Pourtant, seule une
quantité modérée suffit à l'organisme.
- que, année après année, l’augmentation de production de viande a pour conséquence des pressions
accrues sur les ressources et l’environnement ;
- que, année après année, de plus en plus plus d’espèces marines sont menacées et/ou disparaissent en
raison de la pêche intensive ;
- que, en plus d’impacts environnementaux, la production industrielle de viande et de poisson d’élevage a
des conséquences sociales. Par exemple, la Suisse importe annuellement 350’000 tonnes de soja des pays
du Sud pour nourrir ses animaux d’élevage alors que des êtres humains souffrent de la faim dans ces
mêmes pays ;
- que les restaurants scolaires de la commune proposent déjà une alimentation principalement basée sur
des produits de saison cultivés localement et issus du label GRTA (Genève Région Terre Avenir) ;
- que les restaurants scolaires de Plan-les-Ouates respectent déjà les principes du label Fourchette verte
visant à promouvoir la consommation de légumes et de plats équilibrés ;
- que l’instauration d’un jour hebdomadaire variable sans viande ni poisson serait le prolongement logique
des démarches déjà entreprises en terme de qualité de l’offre;
- que les services de la petite enfance (crèches) de Plan-les-Ouates ont déjà mis en place un menu sans
viande ni poisson sans que cela ne pose le moindre problème,
Le Conseil municipal demande au conseil administratif
Par x oui, x non et x abstention
1) d’instaurer une journée hebdomadaire sans viande ni poisson dans les menus des restaurants scolaires
de la commune de Plan-les-Ouates afin que les enfants développent des habitudes alimentaires saines
et respectueuses de l’environnement ;
2) d’encourager les restaurants d’entreprises privées à se joindre à la démarche.
Pour les Verts de PLO : Mario Rodriguez, Dominique Tinguely, Pierre Torri.
Libre aux personnes intéressées de cosigner cette motion.