Découverte avec Marianne de Tam-Ki, un magasin asiatique du

publicité
Découverte avec Marianne de Tam-Ki, un magasin asiatique du marché
des Capucins, où elle s'approvisionne en divers mets et condiments
Lundi 30 Janvier 2017 - 10h30
Participation gratuite
Localisation :
Tam-Ky
Public : Adhérents curieux
5 Rue du Halle Delacroix 13001 Marseille
Enfants acceptés à partir de : 6 ans
04 91 54 00 86
Lundi – Samedi / de 8h30 à 19h00
8 places restantes
Paiements acceptés : CB, espèces,
tickets restaurants.
Organisateur : Marseille Autrement
Animateur : Marianne Ruelle, présidente
Pour joindre l'animateur, Marianne
Coordinateur : Marianne - 06.81.11.29.29
Ruelle : 06 81 11 29 29 ou
[email protected]
Marianne Ruelle, présidente de Marseille Autrement, vous propose de découvrir un quartier
coloré et vivant et son magasin asiatique préféré au marché des Capucins.
Marianne y achètera des produits qu'elle aime et qu'elle connait bien (bouchées vapeurs surgelées, riz
parfumé ou gluant, sauces salées, sucrées et piquantes, jambon vietnamien...) et pourra vous conseiller.
Tam Ky, présenté par Jess sur le blog "Bol de Riz et Tutti Quanti" :
Tam Ky est une épicerie exotique située au 5 Rue Halle Delacroix (13001) au cœur du quartier de
Noailles.
La devanture du magasin est généreusement achalandée en fruits et légumes exotiques en tout genre :
mangue, ananas, manioc, piments créoles, noix de coco… qui ne donne pourtant qu’un tout petit aperçu
de l’éventail des denrées que l’on peut dénicher au sein du magasin.
C’est un peu une caverne d’Ali Baba : épices, condiments, herbes fraîches, fruits et légumes frais,
surgelés, boissons, bières et autres jus, nouilles, riz, farines en tout genre…
Des produits en provenance de Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, d’Inde, du Japon, de la Corée, du
Congo, du Mali, du Sénégal, de la Guyane, des Caraïbes… On y trouve tout ou presque !
Dans l’arrière boutique, entre le rayon "produits de l’Inde" et le rayon surgelés, se trouve un petit coin
traiteur qui propose principalement des spécialités vietnamiennes. Pour ne rien gâcher, tout y est fait
maison ! Des mets à emporter chez soi ou à dévorer en sortant du magasin, dans la rue, en s’imaginant
l’espace d’un instant être à Hanoï.
Vous pourrez ainsi vous régaler de Banh Bao, de rouleaux de printemps, de riz sauté au porc laqué, de
banh cam, de "pâtes mi" au bœuf, de gâteaux de manioc… mais aussi des incontournables nems et bo
bun, sans oublier certaines spécialités préparées uniquement à certains moments de l’année pour les
fêtes bouddhistes ou à l’occasion du nouvel an chinois.
A goûter par exemple : Un délicieux Banh Bao fait maison : véritable classique de la street food
vietnamienne, à 1,60€ pièce pourquoi se priver de cette généreuse brioche vapeur fourrée à la viande et
à la saucisse chinoise.
Père, mère, enfants, petits enfants : tout le monde met la main à la pâte ! Dans la boutique vous
croiserez le plus souvent les enfants, des frères et sœurs d’une trentaine d’années qui courent partout
pour décharger les arrivages constants et mettre en rayon. Une ribambelle de frangins à l'accent
vietnamien-marseillais totalement investis dans leur travail, souriants et toujours d’excellent conseil.
L’une des sœurs tient d’ailleurs le Lôc Nam, une sorte de "mini Tam-Ky", un peu plus haut, Rue de
l’Académie. Cette dernière m’a un jour dit "Tam-Ky, c’est notre bébé, qu’il neige ou qu’il vente on est là".
Je crois que cette phrase résume assez bien la philosophie de cette famille sino-vietnamienne qui tient
cette institution marseillaise depuis 1994.
Rédigé en avril 2013 par Jess
Téléchargement