Table des matières

Table des matières
INTRODUCTION ........................................................................................................ 1
1. Les structures en Bourgogne ........................................................................... 3
1.1. Vitinnov ................................................................................................... 3
1.2. BIVB ........................................................................................................ 5
1.3. Le stage .................................................................................................. 7
2. Le programme Biodivine .................................................................................. 9
2.1. Contexte du projet ................................................................................... 9
2.1.1. La Bourgogne environnementale/biodiversité .................................. 9
2.1.2. La notion de paysage ..................................................................... 12
2.2. La Bourgogne ....................................................................................... 13
2.2.1. La Bourgogne des vins ................................................................... 13
2.2.2. Les sites d'études ........................................................................... 18
2.2.2.1. Irancy .......................................................................................... 18
2.2.2.2. Paysage de Corton ..................................................................... 19
2.2.2.3. Pouilly Fuissé .............................................................................. 19
2.3. Le projet ................................................................................................ 20
3. Méthode et outils............................................................................................ 22
3.1. Le réseau de piégeage d'arthropodes ................................................... 22
3.2. Le système de piégeage (Cf. Figure X) ................................................ 24
3.3. Les relevés de terrain ........................................................................... 25
3.4. Analyse des échantillons par la méthode RBA (Rapid Biodiversity
Assessment) ...................................................................................................... 26
3.5. Les indices de biodiversité .................................................................... 28
3.6. Analyse de la structure paysagère par cartographie ............................. 29
3.7. Traitement SIG : digitalisation des éléments paysagers ....................... 30
3.8. Typologie des éléments paysagers ....................................................... 31

3.9. Acquisition des variables paysagères ................................................... 31
3.9.1. Proportion des surfaces des différents milieux du site d'étude ....... 31
3.9.2. Indice de Shannon paysager pour l'hétérogénéité ......................... 31
3.9.3. Connectivité (en pourcentage) ....................................................... 32
3.9.4. Corrélation de Spearman ............................................................... 32
4. Résultats ........................................................................................................ 34
4.1. Indice de biodiversité ............................................................................ 34
4.1.1. Abondance et la richesse par piège (Cf. figure et) ......................... 34
4.1.2. Abondance et richesse au cours du temps (Cf. figure et) ............... 35
4.1.3. Abondance et richesse par taxon ................................................... 37
4.2. Indice paysager ..................................................................................... 38
4.2.1. Richesse paysagère (Cf. Annexe) .................................................. 38
4.2.2. Connectivité de la vigne (Cf. Annexe) ............................................ 38
4.3. Corrélation de Spearman ...................................................................... 39
4.3.1. Relation entre indice biodiversité et paysage ................................. 39
4.3.2. Relation entre indice biodiversité et surface vide ........................... 41
4.3.3. Relation entre ordre et paysage ..................................................... 41
4.3.4. Relation entre ordre et surfaces vides ............................................ 43
4.3.5. Relation entre la connectivité et les indices .................................... 43
5. Discussions .................................................................................................... 44
5.1. L’analyse paysagère ............................................................................. 44
5.2. La période d’échantillonnage ................................................................ 44
5.3. La méthode RBA ................................................................................... 44
5.4. La cartographie ..................................................................................... 46
Conclusion ................................................................................................................ 48

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INTRODUCTION
« Les hommes n'acceptent le changement que dans la nécessité et ils ne
voient la nécessité que dans la crise. » Jean Monnet (économiste français, 1888-
1979)
Cette citation reflète bien la mentalité du comportement de l’homme, dont elle
est toujours d’actualité.
La préoccupation de l’environnement n’est pas une réflexion qui est arrivé
naturellement. Elle est passée par un long processus de crises et de catastrophes
naturelles.
Après la seconde guerre mondiale, le monde agricole entre dans une politique
productiviste par augmentation des surfaces agricoles et industrielles aux dépens
des milieux naturels. On assiste à l'utilisation systématique des intrants
(désherbants, insecticides, nutriments, etc.) chimiques sans tenir compte des
dosages et des impacts sur l’environnement.
De 1950 à nos jours, nous avons à déplorer un nombre de catastrophes
naturelles :
 la pollution du Rhin par l’insecticide endosulfan en 1969,
 la disparition de milieu naturel (la cascade des sept chutes au
Paraguay et au Brésil) en 1973,
 les marées noires de l’Exxon Valdez (1982), de l’Erika (1999) et du
Prestige (2002), l’assèchement et la pollution des eaux comme la mer
d’Haral qui a pratiquement été asséché (elle a perdu 75 % de sa
surface, 14 mètres de profondeur et 90 % de son volume) pour la
production du coton.
Tous ces événements ont entraînés des impacts environnementaux et
sanitaires.
Sous la pression des ONG environnementales et la prise de conscience de la
population, le milieu politique a commencé à réagir en 1992 avec le sommet de Rio.
Cette conférence a jeté les bases de la biodiversité et les premières actions à faire

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pour la sauver. Depuis Il y a eu d’autres conférences internationale (Kyoto,
Johannesburg) et nationales (Grenelle de l’environnement I et II) pour la protection
de l’environnement. Elles ont permis un renforcement de la réglementation des
intrants, complété par l’augmentation des prix des produits phytosanitaires et de la
redécouverte des services écosystémiques des auxiliaires de culture, ceci ont amené
le monde agricole à repenser son système de production et ses impacts
environnementaux (SENTENAC, 2011).
La viticulture ne reste pas en marge de cette démarche, elle ne représente
que 3 % de la surface agricole en France pour 14-20% des intrants (Moral, 2008 ;
M.Aubert et G.Enjoiras, 2012 ; FranceAgriMer). Elle est touchée par la perte de
biodiversité due à l’expansion de la monoculture de la vigne (INRA, 2010)
De nombreux projets européens et nationaux se développent sur l’étude, la
protection et la valorisation de la faune, de la flore et du paysage.
Le projet Life+ BIODIVINE s’inscrit dans cette volonté de remettre en avant les
valeurs de la structure paysagère qui est un facteur favorisant la biodiversité dans
les espaces viticoles. Le projet essaye de redonner une dimension agro-écologique à
la viticulture afin de tendre vers un équilibre « environnemental » dans les vignes. Il y
a 7 sites européens participant au projet : 1 au Portugal (région du Douro), deux en
Espagne (Penedes et La Grajera) et quatre en France (Bordeaux, Bourgogne,
Costière de Nîmes et Limoux).le projet a une durée de 4 ans (2011-2014)
Il permet d’effectuer des mesures de biodiversité (arthropodes, mammifères,
oiseaux, plante) et de faire le lien avec le paysage. Il sensibilisera les professionnels
de la viticulture et le public. Il financera et mettra en place des aménagements qui
favoriseront la biodiversité sur les sites d’études.
Le projet pose la problématique suivante : « Existe-t-il une influence
paysagère sur la biodiversité ? »
Au sein de ce projet, mon étude a portée sur l'estimation de la population des
arthropodes dans le paysage viticole. Je rechercherai l'influence de la structure
paysagère sur cette population. J'utiliserai la méthode simplifiée RBA (Rapid
Biodiversity Assessment).
Je vais présenter les structures qui participent au projet sur la Bourgogne, puis
la région Bourgogne. Ensuite le matériel et outils d’analyse pour le projet et enfin les
résultats de l’analyse.

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1. Les structures en Bourgogne
Au cours de mon stage j'ai travaillé avec deux structures de stage.
La première est mon employeur, Vitinnov responsable du projet BIODIVINE
avec l’IFV (Institut Français du Vin) au niveau national.
La seconde structure est le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de
Bourgognes), qui travaille en collaboration avec Vitinnov sur le projet au niveau local.
1.1. Vitinnov
Vitinnov est une cellule de transfert de technologie en viticulture. Elle fut créée
le 1er juillet 2011. Les locaux sont situés à Bordeaux Science Agro, l'ancien ENITA.
C'est l’ADERA (Association pour le Développement de l’Enseignement et des
Recherches en Aquitaine), qui assure la gestion administrative et financière de
Vitinnov.
La cellule est là pour accompagner la filière viticole afin d'analyser les
problèmes actuels (réchauffement climatique, environnement, ...) et aider à répondre
aux différents questionnements sur les pratiques et leurs conséquences pour la
pérennité du vignoble.
Pour cela, Vitinnov propose de mettre en place des travaux de recherche
appliqué adapté aux problématiques :
 en production intégrée et durable,
 protection du vignoble,
 systèmes de production,
 fonctionnement de la plante dans son environnement,
 viticulture de précision, biodiversité et paysage.
Vitinnov s’engage dans des programmes de recherche afin de :
 lever les impasses techniques rencontrées par la filière en matière de
gestion du vignoble,
 valider et développer des outils innovants de production (nouvelles
technologies),