TP n° 19 La cellule Durée

TP-TD de Sciences de la Vie et de la Terre – Classe de seconde Enseignement commun
Page 1
N. COHEN
TP classe de seconde – LPO LOUIS ARMAND
TP n°
19
LA CELLULE
Durée :
1 h
SVT
biologie
THEME 3 : LA TERRE DANS L’UNIVERS, LA VIE ET L’EVOLUTION DU VIVANT
Nom :
Prénom :
Date :
Introduction :
Nous savons depuis le collège que tous les êtres vivants présentent des liens de parenté plus ou moins étroits témoignant
d’une origine commune : nous partageons tous le même ancêtre commun originel. Nous allons donc déterminer quelle
est l’organisation commune à tous les êtres vivants. Nous commencerons par comparer les cellules végétales et animales.
Problématique :
Quelle est l’unité de base du monde vivant ? Quel point commun majeur partagent tous les êtres vivants ?
Objectifs :
Suivre un protocole, réaliser une observation microscopique, faire un dessin d’observation et de comparaison.
Matériel :
Élodée (végétal aquatique), oignon rouge, lames, lamelles, microscope, couteau, eau salée, pinces fines, lame
d’épithélium buccal.
PROTOCOLE :
Écaille d’oignon lambeau d’épiderme
lamelle goutte d’eau lame
 Prélevez, à l’aide d’une pince fine, un lambeau d’épiderme externe (rouge) d’oignon rouge, le plus fin possible.
 Disposez-le sur une lame, sur laquelle vous aurez préalablement mis une goutte d’eau.
 Disposez une lamelle contre la préparation, de manière oblique, puis posez-la délicatement sur la lame pour chasser
d’éventuelles bulles d’air. Épongez l’excédent d’eau si nécessaire à l’aide de papier absorbant.
 Placez la préparation sous le microscope et observer, à différents grossissements.
 Commencez à compléter le dessin de la cellule végétale dont l’ébauche est fournie page suivante.
La particularité de la cellule végétale est la présence d’une paroi (cellulosique) qui lui donne sa forme géométrique. Cette paroi
nous empêche de visualiser la limite véritable de la cellule : la membrane plasmique. Au microscope optique, la membrane plas-
mique des cellules végétales n’est pas visible, elle est collée à la paroi. Il faut la décoller : nous allons réaliser une plasmolyse.
La paroi végétale est commune à toutes les cellules d’un
même tissu ; elle fonctionne comme un ciment entre des
briques ce qui permet de maintenir le tout. En temps nor-
mal la cellule végétale exerce une pression sur cette paroi
car la vacuole (compartiment cellulaire rempli d’eau et
parfois de pigment coloré) a tendance à gonfler dans l’eau
douce. La paroi empêche la cellule de gonfler ce qui main-
tient une pression appelée pression de turgescence. Si on
ajoute du sel (ou du sucre) dans le milieu où baignent ces
cellules, l’eau va s’échapper de la vacuole et les cellules ne
vont plus exercer de pression : la membrane plasmique se
décolle alors : c’est la plasmolyse.
 Ajoutez une goutte d’eau salée à la préparation, la membrane plasmique se décolle et devient visible.
 Terminez le dessin de la cellule d’oignon rouge. N’oubliez pas le titre, le mode d’observation et le grossissement.
 Observez maintenant une lame de frottis d’épithélium buccal (cellules humaines) et vérifiez que le dessin fourni page sui-
vante, à droite de la cellule végétale, correspond bien à ce qui est observé.
 Certaines cellules végétales possèdent en plus un organite (petit compartiment cellulaire où ont lieu des réactions chi-
miques) appelé chloroplaste ; celui-ci est vert en présence de lumière. Observez un échantillon d’Élodée et légendez le
deuxième dessin (comparaison entre cellules d’Élodées et cellules d’épithélium buccal humain) en plaçant les légendes
communes au centre et les légendes spécifiques à chaque cellule de part et d’autre des dessins.
vacuole remplie
de pigment
cytoplasme
membrane plasmique
paroi
Autre cellule

TP-TD de Sciences de la Vie et de la Terre – Classe de seconde Enseignement commun
Page 2
N. COHEN
TP classe de seconde – LPO LOUIS ARMAND
Dessin d’observation de
Sans plasmolyse
(eau douce)
Avec plasmolyse
(eau salée)

TP-TD de Sciences de la Vie et de la Terre – Classe de seconde Enseignement commun
Page 3
N. COHEN
TP classe de seconde – LPO LOUIS ARMAND
Dessin de comparaison entre
Cellules végétales (Élodée) Cellules animales (épithélium buccal humain)
Mode d’observation : Mode d’observation :
Grossissement : Grossissement :