Oligoéléments : Quelques règles de fertilisation

V
Le Bore est un oligoélément particulièrement nécessaire
à la betterave sucrière. S’il joue un rôle pour toutes les
plantes dans la croissance des méristèmes, il a une fonc-
tion particulière pour la betterave sucrière dans le trans-
port des sucres depuis les feuilles jusqu’à la racine, et se
manifeste par des carences d’apparition assez tardives,
mais très pénalisantes. Les symptômes de carence sont
très caractéristiques, reconnaissables à la fois sur les
feuilles, les pétioles et la racine. Les feuilles sont mar-
quées par des craquelures et un jaunissement du limbe, le
pétiole présente des stries brunâtres (photo figure 1). Si
la carence est sévère, le cœur du feuillage noircit au som-
met du collet (maladie du cœur noir) (photo figure 2).
Sur le pivot, les premiers symptômes sont l’apparition de
marbrures liégeuses en cours d’été, à la période où la ra-
cine tubérisée est en pleine croissance. A l’automne, les
marbrures évoluent en pourriture sèche(photo figure 3).
Les symptômes apparaissent tardivement par rapport au
début de carence, il est donc nécessaire d’anticiper et de
raisonner la fertilisation car une intervention sur symp-
tômes est de toute façon trop tardive. Cette anticipation
est également justifiée par une meilleure absorption du
Bore par la betterave jeune et lorsque le sol est bien
pourvu en eau. La perte de rendement peut être forte,
entre 10 et 20 % de rendement sucre pour une carence
grave.
Le Bore dans le sol
Les quantités totales de Bore dans un sol ne sont pas toujours
faibles, mais seule une petite fraction, quelques %, est dispo-
nible pour la plante. C’est essentiellement la part solubilisée
dans la solution du sol qui sera la source d’alimentation de
la betterave, et c’est cette fraction qui est mesurée par les la-
boratoires et qui figure sur les bulletins d’analyse.
La fraction de Bore adsorbée sur les argiles ou la matière or-
ganique ne peut se libérer assez vite pour alimenter la plante
régulièrement pendant sa croissance, mais contribue à
moyen terme à maintenir une quantité de Bore soluble dans
la solution du sol. La fixation du Bore est plus forte dans les
sols argileux, donc les apports au sol devront être un peu
renforcés pour remonter une teneur mesurée faible.
L’élévation du pH est aussi un facteur de baisse de disponi-
bilité de l’élément, ce qui justifie une conduite adaptée en
sols de craie ou dans tout type de sol après apport d’amen-
dement basique. En sols de craie, l’immobilisation de l’élé-
ment est due à la fois au pH et à un effet spécifique du Cal-
cium, qui limite l’intérêt des apports avant semis.
Le troisième facteur qui influence l’offre du sol en Bore est
l’état hydrique du sol. L’assèchement de l’horizon superfi-
ciel en cours d’été réduit la disponibilité et la mobilité du
Bore présent, et les périodes sèches peuvent accélérer l’ap-
parition des symptômes de carence.
Enfin, le Bore est un élément qui n’est pas retenu fortement
par la matrice du sol et qui sera entraîné par l’eau de per-
colation. La conséquence est qu’il faut une analyse de sol ré-
cente, de moins de 3 ans, pour établir un diagnostic fiable
du statut boraté du sol et raisonner la fertilisation.
Diagnostic et conseil
Le raisonnement prend en considération l’ensemble de ces
caractéristiques pour établir un diagnostic. Ce raisonne-
ment est résumé dans le tableau 1.
La teneur du sol est un indicateur fiable qui situe l’offre im-
médiate par le sol. On considère généralement qu’une te-
neur sol supérieure à 0.6 ppm (0.3 ppm pour une analyse
INRA Arras*) assure une fourniture suffisante à la betterave
dans la majorité des sols de limons, limons argileux, sols sa-
bleux. La fertilisation au sol peut être supprimée (impasse)
et la fertilisation sera réalisée sous forme d’apport foliaire,
en adaptant le nombre de passages selon l’état hydrique
des parcelles et selon le risque de déficit en eau. Pour des sols
argileux, le maintien d’une fertilisation au sol avant semis
permet l’entretien à moyen terme du niveau d’offre du sol,
et se justifiera surtout en cas de retour fréquent des bette-
raves dans la parcelle. Par contre, en sol de craie ou cra-
nettes, les apports au sol sont moins bien valorisés, et il
n’est pas utile d’investir dans un stock du sol qui risque de
Oligoéléments :
Quelques règles de fertilisation
Les oligoéléments sont des éléments dont la plante a des besoins quantitatifs faibles, de l’ordre de quelques centaines de grammes à l’hec-
tare, mais qui lui sont nécessaires pour une croissance normale, et dont le manque se traduira par des symptômes caractéristiques préju-
diciables au rendement de la culture. Les besoins en oligoéléments sont très dépendants de l’espèce végétale considérée. Pour la betterave
sucrière, l’oligoélément à considérer en priorité est le Bore, parce que la carence associée est très pénalisante pour le rendement sucre.
Etant un élément soluble et entraîné par les eaux de pluie, sa teneur dans le sol évolue et doit être surveillée fréquemment. La fertilisation
Bore fait partie des pratiques normales de conduite des parcelles de betteraves, mais elle obéit cependant à des règles qu’il convient de res-
pecter. Les carences en autres oligoéléments sont peu fréquentes et moins préjudiciables.
Figure 1 - Symptômes foliaires de carence en Bore. Photo ITB 45. Figure 2 - Symptôme de carence en Bore : « Cœur noir ». Photo ITB 45. Figure 3 - Carence en Bore, aspect racinaire à la récolte.
Photo ITB 59.
Bore et betterave
BF_877_ITB:Mise en page 1 16/05/07 9:21 Page 5

VI
devenir rapidement insoluble et indisponible. Aussi la prio-
rité est-elle donnée aux apports réalisés en végétation. Pour
ces sols crayeux à pH élevé, le risque de carence est forte-
ment réduit si la teneur mesurée est supérieure à 1 ppm. Il
est alors inutile de réaliser une fertilisation sur betteraves.
Lorsque la teneur du sol est faible, inférieure à 0.4 ppm
(0.2 ppm pour une analyse issue du laboratoire INRA
Arras*), les apports au sol sont conseillés. Ils assureront
une alimentation régulière pendant la période printanière
et en début d’été. Les relais en végétation peuvent alors
être décidés selon l’évolution climatique de l’année. Pour
des teneurs intermédiaires, entre 0.4 et 0.6 ppm, les ap-
ports au sol sont surtout intéressants pour entretenir un
stock de Bore disponible, dans des sols où le lessivage est
ralenti (sols argileux essentiellement). Dans des sols plus
légers, et dans les sols de craie, on peut opter pour des ap-
ports uniquement en végétation si les parcelles sont su-
jettes aux déficits hydriques. En effet, un apport au sol fa-
vorisera un prélèvement précoce par la plante, mais
n’empêchera pas les symptômes de carence sur les der-
nières feuilles formées en période sèche, si un relais n’est
pas assuré par un apport foliaire. Il n’est pas justifié de
fractionner les apports foliaires au-delà de 2 passages,
compte tenu de la baisse des capacités d’assimilation de
la plante au fur et à mesure de l’avancée en végétation. La
bonne plage d’application se situe entre 70 % de couver-
ture et 3 semaines après couverture.
Quel engrais boraté apporter ?
Les apports au sol, qui sont aujourd’hui peu pratiqués, se-
ront réalisés classiquement avec des formes tétraborates de
sodium (Solubor ou Foliarel). En apport foliaire, les engrais
commercialisés contiennent du bore sous forme de sels, té-
traborates, pentaborates surtout, donc d’efficacité a priori
équivalente. Le critère de choix le plus simple sera dès lors
le prix, ramené à l’unité de Bore élément, car les teneurs
entre spécialités commerciales peuvent être différentes. On
respectera la dose proposée dans le tableau 1, ou bien pro-
posée dans l’interprétation sur le bulletin d’analyse de terre,
en traduisant cette dose, exprimée ici en Bore élément, en
quantité de produit commercial par une simple règle de 3.
(*) Le laboratoire de l’INRA d’Arras utilise un protocole particulier d’ex-
traction qui donne des résultats de mesures environ 2 fois plus élevées que les
mesures classiques. Les seuils de référence doivent donc être 2 fois plus fai-
bles que ceux utilisés généralement.
LA TECHNIQUE BETTERAVIÈRE
INSTITUT TECHNIQUE DE LA BETTERAVE - 45, rue de Naples - 75008 Paris - Tél : [phone] - Fax : [phone] - www.itbfr.org - Président, Luc DÉMAZURE - Vice-président, François LORANT - Directeur Général, Marc RICHARD-MOLARD
La rubrique "La Technique betteravière" est rédigée par l’ITB - Reproduction interdite sans autorisation de l’éditeur
Manganèse et Betterave
La carence manganique est peu fréquente, elle est assez
étroitement liée à des textures de sols, sols humifères, sols
à pH basique, les sols les plus sensibles étant ceux qui conju-
guent ces 2 caractères. Les apports d’amendements ba-
siques, comme dans le cas du Bore, peuvent être un facteur
favorisant l’expression d’une carence.
Les symptômes sont très spécifiques : Décoloration et jau-
nissement des feuilles entre les nervures (au début, on ob-
serve des petites ponctuations jaune pâle), port des feuilles
“en cuiller”, assez semblable paradoxalement à la marque
d’un sol acidifié (photo figure 4), et jaunissement des radi-
celles. La végétation est ralentie, même si la carence peut
n’être que temporaire.
Il est difficile d’établir des règles de fertilisation sur la base
d’analyses de sols, et les fertilisations avant semis n’ont pas
une efficacité garantie, les éléments apportés pouvant être
très vite insolubilisés. On conseillera donc de traiter sur
symptômes apparents, par pulvérisation foliaire en cours
de végétation, avec un apport de 10 à 12 kg/ha de sulfate de
manganèse. Une bonne efficacité suppose une application
par bonne hygrométrie, de préférence en tout début de ma-
tinée.
Soufre et Betterave
Le soufre a, pour la betterave, un statut intermédiaire entre
oligoélément et macroélément. On peut le faire figurer ce-
pendant ici, car des symptômes de carence soufrée peuvent
apparaître dans des parcelles, avec des symptômes du même
type que les symptômes évoqués précédemment, et, dans
de rares cas, demander une fertilisation spécifique complé-
mentaire. Les symptômes ne sont pas spectaculaires, et
n’auront d’ailleurs pas de fort impact sur la productivité. Ils
apparaissent généralement sur des plantes déjà dévelop-
pées, stades 10 à 12 feuilles, et jusqu’à couverture. Ils dis-
paraissent ensuite. Le feuillage est vert assez clair, la crois-
sance est un peu ralentie par zones dans la parcelle. On
conseillera d’effectuer une analyse foliaire sur la parcelle
pour confirmer un soupçon de carence soufrée.
Les facteurs qui peuvent favoriser l’apparition de cette ca-
rence sont multiples : Ce sont surtout les sols filtrants et les
sols superficiels, ainsi que les sols pauvres en matière orga-
nique, qui seront sensibles. Seront donc concernés principa-
lement les sols sableux, également les sols de craie. Les hi-
vers et début de printemps pluvieux sont des facteurs de
risque, également les rotations avec colza ou légumineuses
(exportations importantes de Soufre). Ces conditions sont
cependant assez éloignées des conditions courantes de
conduite de la culture betteravière, donc les carences avérées
restent rares. De plus, les apports de sulfates dans la ferti-
lisation (sulfate de magnésie, sulfate de potasse), également
les apports de vinasses, suffisent à l’alimentation normale
de la plante. Il n’y a donc pas lieu de proposer une fertilisa-
tion soufrée spécifique sur betterave sucrière, des apports
sous forme sulfate sont possibles en végétation.
Autres oligoéléments
• Le Bore est l’oligoélément à surveiller en priorité ;
• Les apports de Bore se raisonnent, comme toute pra-
tique de fertilisation ;
• La fertilisation Bore doit être ajustée selon le climat
de l’année ;
• Les apports d’amendements basiques avant betteraves
doivent être suivis d’une fertilisation en Bore ;
• Les autres oligoéléments peuvent faire l’objet d’une fer-
tilisation “à vue”.
Ce qu’il faut retenir
Figure 4 - Carence en Manganèse, aspect foliaire. Photo : ITB 60
Conseils d’apports de Bore élémentaire (B, en kg/ha)
BF_877_ITB:Mise en page 1 16/05/07 9:08 Page 6