Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
pour un monde libéré de la faim
Département des
pêches et de l'aquaculture
Cultured aquatic species fact sheets
Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)
I. Identification
a. Caractéristiques Biologiques
b. Galerie D'images
II. Profil
a. Contexte Historique
b. Principaux Pays Producteurs
c. Habitat Et Biologie
III. Production
a. Cycle De Production
b. Systèmes De Production
c. Maladies Et Mesures De Contrôle
IV. Statistiques
a. Statistiques De Production
b. Marché Et Commercialisation
V. Situation Et Tendances
VI. Problèmes Et Contraintes Majeurs
a. Pratiques Pour Une Aquaculture Responsable
VII. Références
a. Liens Utiles
Identification
Hypophthalmichthys molitrix Valenciennes, 1844 [Cyprinidae]
FAO Names: En - Silver carp, Fr - Carpe argentée, Es - Carpa plateada
Caractéristiques biologiques
Corps latéralement comprimé et profond. Quille ventrale s’étendant de l’isthme jusqu’à l’anus. Tête grande.
Petits yeux, sur le côté ventral de la tête. Branchiospines comme une éponge. Nageoire dorsale avec 8 rayons;
pas de nageoire adipeuse. Nageoire anale avec 13 à 15 rayons. Ligne latérale avec 83 à 125 écailles.
Galerie d'images
FAO Fisheries and Aquaculture Department

Hypophthalmichthys molitrix Hypophthalmichthys molitrix
Cages de collecte de juvéniles
Zone d’étangs pour l’élevage de poisson
Bacs de ponte
Profil
Contexte historique
Dans le 5ième siècle BC en Chine, Fan Li a décri les étangs utilisés, la sélection de poissons, et la saison de
reproduction de la carpe commune, son sexe ratio et son taux de croissance. Durant le règne de la dynastie Han
(3ième siècle BC au 3ième siècle AD), la production de la carpe commune était bien développée. Entre le 7ième
et le 10ième siècle, il y a eu une période de transition de la culture de la carpe commune jusqu’à l’élevage de la
carpe herbivore, carpe noire, carpe argentée, et carpe à grosse tête. Du 10ième au 12ième siècle, l’expansion
dans la production de ces quatre cyprinidés était même plus élevée, et les comportements alimentaires ainsi que
la relation entre les espèces étaient bien connus. Plus tard, il y a eu un grand progrès dans la culture de carpes
en étangs en Chine allant de la monoculture de la carpe commune à la polyculture de carpe herbivore, carpe
noire, carpe argentée et carpe à grosse tête.
Depuis 1950, après avoir réussi la reproduction artificielle, la culture de la carpe argentée, aussi bien que
d’autres carpes, s’est extrêmement répandue dans la plupart des régions de Chine. La carpe argentée a été pour
longtemps une espèce importante d’élevage en Chine car:
Elle est herbivore et se situe en bas de la chaîne alimentaire, la nourriture et les engrais sont par
conséquent disponibles et à bas coût.
Elle peut être élevée en polyculture avec d’autres espèces, grâce à son habitat spécifique.
Les juvéniles sont facilement disponibles grâce à la reproduction artificielle, sans compter sur les
ressources naturelles.
La gestion de la production est plus simple et la période d’élevage est plus courte que chez les autres
espèces de carpe.
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Durant ces dernières décades, la carpe argentée a été largement introduite dans les eaux en Europe et en Israël
pour le contrôle des algues et comme une source alimentaire.
Principaux pays producteurs
Principaux pays producteurs d’Hypophthalmichthys molitrix (Statistiques des Pêches FAO, 2006)
Habitat et biologie
La carpe argentée est une espèce d’eau douce qui vit dans les conditions tempérées (6-28 °C) et elle est
originaire d’Asie. Cette espèce vit dans les eaux stagnantes ou à flux lent, elle se trouve aussi dans les lieux de
décharge d’eau des grandes rivières. Dans la nature, elle est potamodrome, migre vers l’amont pour se
reproduire, les œufs et les larves flottent en aval vers les zones inondées. C’est une espèce fondamentalement
bentho-pélagique, qui nage juste en dessous de la surface de l’eau et elle est bien connue par ses sauts hors de
l’eau quand elle est stressée. La carpe argentée est planctophage, les branchiospines constituent le principal
moyen de filtration elle se nourrit de diatomées, de dinoflagellés, de chrysophycées, de xanthophycées, de
certaines algues vertes et de cyanobactéries ('blue green algae'), en plus de, détritus, de conglomérations des
bactéries, de rotifères et de petits crustacés. La carpe argentée pond en fin de printemps et en été, quand la
température de l’eau est relativement élevée. A partir d’avril à août, à cause des tempêtes de pluies et de
l’engorgement des cours d’eau et rivières, les géniteurs se rassemblent dans des aires de pontes où les
conditions sont favorables, et le courant est rapide, compliqué et irrégulier. La température de ponte est
généralement entre (6-28 °C), avec un optimum entre 22 et 28 ºC. Les oeufs de la carpe argentée sont comme
ceux des autres carpes chinoises, non adhésifs. Après la ponte, les œufs commencent à absorber de l’eau à
travers la membrane et se gonflent jusqu’à ce que leur gravité spécifique soit légèrement plus élevée que l’eau,
pour qu’ils puissent rester au fond (dans le cas des eaux stagnantes) ou flotter à mi chemin dans la couche
d’eau intermédiaire (eaux en circulation) jusqu’à l’éclosion.
Production
Cycle de production
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Cycle de production de Hypophthalmichthys molitrix
Systèmes de production
Approvisionnement en juvéniles
Géniteurs
Des géniteurs de bonne qualité éligibles pour une induction de ponte sont essentiels pour la production de
juvéniles. Seuls des adultes de 4 à 6 ans avec un poids corporel de plus de 2,5 kg, indemnes de maladies
sérieuses et de lésions, peuvent être sélectionnés comme géniteurs. Généralement, les géniteurs sont stockés par
poids, à 1 500-2 250 kg/ha, avec un sex-ratio de femelle mâle d’environ 1:1,5.
Induction de ponte
Sous des conditions artificielles, la glande pituitaire des géniteurs ne secrète pas suffisamment d’hormone pour
une ponte naturelle. Les géniteurs sont traités avec des injections d’agents œstrogéniques comme LRH
(Hormone de Luteinizing Release) ou LRH-A (Hormone-Analogue de Luteinizing Release), la glande
pituitaire des poissons (hypophyse de poisson), HCG (Gonadotrophine Chorionique Humaine), etc., pour
qu’ils sécrètent leur propre hormone gonadotrophine, ou fournir un substituant pour cette hormone. La dose
standard des agents œstrogéniques varie:
Hypophyse du poisson: 3-5 mg (DW)/kg de femelle géniteur (pour les poissons mâles la dose est réduite
à moitié).
HCG: 800-1 000 I.U./kg de géniteur femelle.
LRH-A: 10 µg/kg du géniteur femelle. La dose est administrée en deux injections, 1-2 µg/kg en premier
et le reste dans l’injection subséquente après un intervalle de 12-24 heures. Les mâles reçoivent une seule
injection qui a lieu avec la deuxième injection pour les femelles.
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Afin de faciliter le processus de reproduction, il est normal de s’assurer que le poisson ponde pendant le jour.
Si la méthode d’une seule injection est adoptée, elle est administrée dans l’après midi vers 16:00, ainsi
l’oestrogène aura un effet aux environs de l’aube du jour suivant et la ponte aura lieu le matin. Si la méthode à
double injection est appliquée, la première injection est plus communément administrée entre 14:00-16:00 et la
seconde vers 24:00. La sélection de la saison la plus convenable pour induire la ponte est un des facteurs clé
pour une reproduction artificielle réussie de la carpe argentée. D’autres facteurs de réussite incluent la maturité
des gonades, des conditions climatiques appropriées, une température de l’eau adéquate et une phénologie
locale propice. Une période où les températures de l’eau moyennes restent autour de 18 ºC pour plus de10 à15
jours en continue est considérée comme une occasion appropriée pour l’induction de ponte.
Production de juvéniles
Le taux d’éclosion est affecté par la température de l’eau qui doit être entre 22 et 28 ºC, avec un optimum de 26
ºC. Si elle est plus basse que 17 ºC ou plus élevée que 31 ºC, le développement embryonnaire s’arrêtera, ou
sera anormal. Après le stade embryonnaire de l’émergence du bourgeon de la queue, la consommation
d’oxygène augmente brusquement du double du volume consommé pendant les stades antérieurs. Pendant le
stade larvaire (68 heures après l’éclosion) la consommation d’oxygène arrive à son pic le plus élevé, équivalent
à 8-10 fois celui consommé pendant les stades antérieurs. Des taux élevés d’oxygène dissous sont par
conséquent hautement importants pour le développement embryonnaire et larvaire.
Les dispositifs d’éclosion en flux ouvert (bocaux d’éclosion, cuves ou bacs d’éclosion circulaires) sont tous
conçus conformément aux caractéristiques des œufs de la carpe chinoise et aux exigences du développement
embryonnaire. Ceci améliore le taux d’éclosion et la disponibilité des alevins. En général, le volume des
bocaux (cuves) d’éclosion est d’environ 250 l et le taux de stockage est 2 000/litre. Les bacs circulaires
d’éclosion sont des bacs sous forme de bacs construits en ciment et briques, leur taille dépend du volume de la
production. Les petites versions ont un diamètre de 3-4 m, alors que les grands bacs ont un diamètre de 8 m. les
bacs sont de 60-100 cm de largeur et d’environ 90 cm de profondeur et peuvent contenir 7-15 tonnes d’eau. Le
taux de stockage est dans la gamme de 700 000-1 200 000 œufs/m³. De tels bassins sont convenables pour les
unités de production à grande échelle.
Une bonne qualité d’eau est très importante pour atteindre un taux élevé d’éclosion. L’eau qui a été polluée par
des activités industrielles ou pesticides ne doit pas être utilisée à l’étape d’éclosion. Les petits poissons, les
têtards, les crevettes et les copépodes sont très nuisibles pour les œufs des poissons et les larves. Le degré des
lésions par les prédateurs est très en relation avec la densité des œufs, le nombre des prédateurs, et la durée de
contacts avec eux. Les prédateurs peuvent être éliminés par capture, filtration et par des produits chimiques
comme la chaux vive, la poudre de javel, ou la roténone etc.
Nurserie
La culture des fingerlings nécessite une attention spéciale car les juvéniles sont petits et délicats, leur
alimentation est faible, ils ne s'adaptent pas bien aux changements environnementaux externes, et ils ne sont
pas capables d'éviter les prédateurs. Par conséquent, les systèmes d'élevage intensif bien contrôlés sont
nécessaires pour maximiser le taux de survie et produire des fingerlings de bonne santé qui formeront une base
solide pour une productivité élevée au stade de grossissement.
Le stade de nurserie se réfère à la période allant des petits alevins de 3-4 jours à la production de fingerlings qui
peuvent être stockés dans des enclos pour le grossissement. Il y a deux stades de production de nurserie. En
Premier lieu il y a le stade de petits alevins, qui sont élevés jusqu'à 15-20 jours après éclosion et qui ont atteint
une taille de 2,5-3 cm; ils sont, en Chine, normalement appelés 'summer seedling'. Après, ces derniers sont
élevés pour 3-5 mois de plus jusqu’à ce qu’ils atteignent une taille de8-12 cm, après 3 à 5 mois. Ils sont, alors,
connus comme "yearling".
Après avoir vidé les étangs de nurserie, la vase et les effluents doivent être enlevés et les digues réparées, après
ils sont stérilisés avec des produits chimiques et des herbes avant le stockage de petits alevins. Le but principal
de ces procédures est d’éliminer les prédateurs et les autres poissons sauvages, animaux et plantes aquatiques
nuisibles, parasites et leurs œufs, et les bactéries pathogènes. Les produits chimiques utilisés sont la chaux vive
(CaO), la poudre de javel, le tourteau de graine de thé, la roténone etc.
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