MARTY Adrien Né le 17/03/91 à Toulouse Nationalité française

MARTY Adrien
Né le 17/03/91 à Toulouse
Nationalité française
Tél : 07 89 68 64 25
2009-2010
Lycée Hôtelier « Quercy Périgord » à Souillac (46)
Stage en cuisine à l'hôtel/restaurant « Le coiroux » à Aubazine en Corrèze
Stage en cuisine à l'hôtel/restaurant « Le Colombier » à Brive (19)
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Réalisation de buffet
Création de hors-d'oeuvres
Dressage avec décoration personnalisée
2010-2013
CFA de Blagnac (31)
Contrat d'apprentissage au « Mas de Dardagna » à Toulouse
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Réception de marchandises
Désossage et découpage de viande/poisson frais
Préparation à base de légumes frais de saison
Réalisation de sauces
Maîtrise des cuissons
Confection de pâtisseries
Hiver 2013
Chef de partie au restauration « Le grand Zinc » à Toulouse :
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Réalisation de plats du jour
Autonomie pendant le service
Gestion des commandes et des stocks
Etiquetage des marchandises dans le respect des normes HACCP
Application de la « marche en avant »
Été 2014
Chef de partie au restaurant « Le Beach Club » à St Laurent du Var :
DIPLOMES
BEP Hôtellerie/Restauration obtenu en 2010
CAP Cuisinier obtenu en 2011
OBJECTIFS
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Valoriser ma créativité et mes compétences dans des postes autonomes ou en équipe
Acquérir de nouvelles expériences et valider mes acquis