BACTERIOLOGIE Endospore Introduction à la virologie

L2 Pharmacie – Bactériologie N°8
25/02/2014 – Pr Giard
Groupe 3 – Franci et Pierrot
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BACTERIOLOGIE
Endospore
I. Morphologie
II. Structure
III. Propriété de la spore
1. Thermorésistante
2. Aux agents physique et chimique
IV. Cycle sporel
V. Rôle
Introduction à la virologie
I. Acide nucléique
II. Structure de la capside

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Endospore
I. Morphologie
Il existe des bactéries sporulantes ou non sporulantes, c’est à dire qu’elles sont capables
de produire des spores ou qu’elles n’en sont pas capables.
Ce sont des endospores car elles se forment à l’intérieur de la cellule.
Une spore n’est pas une germination qui se forme, c’est la cellule qui se transforme en
spore. C’est un moyen de survivre de manière extrêmement longue (on pense que ça a
une durée de vie infinie). En attendant des conditions meilleures.
C’est une structure très résistante. C’est tellement étanche que ca ne prend pas la
coloration.
Il existe deux grandes catégories de bactéries qui forment des spores :
- Bacillus
- Clostridium
o Clostridium tetani (agent du tétanos)
o Clostridium botulinum (agent du botulisme)
 lorsque les boites de conserve sont mal stérilisées, on va retrouver
les spores qui vont survivre et qui vont pouvoir se redévelopper
dès que les conditions le permettront.
Il y a une classification des spores selon l’endroit où se forme la spore dans la cellule :
Ce n’est pas la spore qui est pathogène. La spore va regermer pour donner une bactérie
en multiplication et c’est cette bactérie qui va synthétiser des toxines et être virulente.

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II. Structure des spores
Le premier critère de la spore est qu’elle n’est constituée que de moins de 20% d’eau.
C’est une structure qui est déshydratée par rapport à la bactérie d’origine (qui contient
90% d’eau).
Du centre vers l’extérieur, les composés que l’on va retrouver au niveau de la structure
sont :
- le core : c’est le génome avec le cytoplasme déshydraté et des protéines de
stockage. On ne va pas trouver de nucléotides triphosphatés, l’énergie est sous
forme de réserve de phosphoglycerates. On a donc une cellule réduit à son
minimum.
- la membrane et la paroi avec les peptidoglycanes de la bactérie.
- le cortex : c’est une structure réticulée comme du peptidoglycane associé à un
acide aminé particulier qui est le dipicolinate de calcium. C’est ce dipicolinate de
calcium qui va maintenir l’état déshydraté de la bactérie.
- 2 couches protéiques
o intine = tunique interne
o exine = tunique externe
o ce sont des outils de protection, en particulier vis à vis des détergents.
C’est à dire qu’un détergent dénature la membrane cytoplasmique mais ici
la membrane est à l’intérieur et protégée.
- parfois il y a un exosporium (mais pas très important).

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III. Propriétés de la spore
1) Thermorésistance
La spore a une résistance énorme à la chaleur (jusqu’à la température de la
pasteurisation). C’est plus résistant à la chaleur sèche qu’à la chaleur humide qui va
conduire d’avantage la chaleur à l’intérieur.
2) Résistance aux agents physiques et chimiques
Cette résistance explique qu’on va la retrouver dans plein d’environnements même
traités :
- moins sensible aux antiseptiques, problème d’antibiothérapie.
- molécules sporicides.
- importance des protéines SASP (small acid soluble protein)
o ce sont des petites protéines solubles.
o ces molécules interagissent avec l’ADN pour le rendre plus compact pour
le protéger.
o ce sont aussi des sources de carbone pour lorsque la spore va redevenir
une bactérie germinative.
IV. Le cycle sporal
Les bactéries vivent selon un cycle, si les conditions sont défavorables, elles vont se
mettre en spore, si les conditions redeviennent favorables, elles vont germiner.
Le stress va déclencher l’état de sporulation. Cela peut être du à des conditions
environnementales (température, pH acide,…) ou à la pénurie nutritionnelle.
C’est une régulation transcriptionnelle de certains gènes pour synthétiser tous les
éléments de la spore. Il y a au moins 200 gènes impliqués dans la sporulation. Certains
gènes vont être synthétisés à un certain moment grâce à des facteurs sigma. Ce sont des
sous unités d’ARN polymérase qui ont pour fonction de reconnaître certains
promoteurs.

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Dans les conditions végétatives il y a facteur sigma domestique (sigma 55) qui reconnait
les gènes à transcrire en condition normale.
Lorsque l’on rentre dans une situation de stress, il y a un autre facteur sigma (sigma 29)
(en compétition avec l’autre facteur sigma) qui va rentrer en action. Il va reconnaître
d’autre promoteur et va donc stimuler la transcription d’autres gènes, qui sont des gènes
de sporulation.
C’est donc bien une régulation transcriptionnelle et si jamais ces gènes sont mutés, la
bactérie ne pourrait plus sporuler.
Voici les quelques étapes de la sporulation et de la germination. Il faut environ 6 à 8h
pour passer d’une cellule végétative à une spore et au alentour de 2h pour passer de la
spore à la cellule végétative.
Pour la sporulation, la cellule végétative va commencer par condenser son chromosome.
Il va y avoir un début de division asymétrique, avec le chromosome localisé au niveau
d’un pole et qui va être isolé dans la cellule. Ensuite il va y avoir la formation des
éléments de la spore autour de cet ilot contenant le chromosome (cf : partie sur la
structure : formation des composés en allant des éléments les plus au centre au plus
externes).