COMMUNIQUÉ DE PRESSE DU DESIGN

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
LE CHU DE SAINT-ETIENNE EXPOSE A LA BIENNALE INTERNATIONALE
DU DESIGN
Le CHU de Saint-Etienne en partenariat avec la
Cité du design présente lors de la 10ème édition
de la Biennale internationale du design son
atelier « Design culinaire » axé sur la
convivialité des pratiques alimentaires dans
l’hôpital de demain.
Ainsi, la Biennale sera l’occasion pour les
visiteurs
d’essayer
le
« plateau
communiquant ». Ce service permet de créer un
lien entre la cuisine centrale – qui prépare
l’ensemble des 15 000 repas servis chaque jour
au CHU – et le patient, de donner des
informations quant au contenu du repas et
Quatre scénarios travaillés par les équipes du valoriser ainsi les produits et ce qui est préparé.
CHU et des designers seront en présentation du
20 au 26 mars sur un stand dédié (expo 7) de la « Le garde-manger hospitalier » permet aux
Biennale. Le grand public est ainsi convié à venir patients de pouvoir s’alimenter de manière «
expérimenter une approche hôtelière du repas autonome » en dehors des repas. Cela peut-être
à travers le « plateau-communiquant », le pour des goûters sucrés ou salés, lorsqu’un
« garde-manger hospitalier », le chariot repas n’a pas été pris en raison d’une opération
« maître d’hôtel » permettant de personnaliser ou bien encore afin d’encourager, en gériatrie
ses repas et la formation-action « médiateur- par exemple, le fait de « picorer » entre les
repas.
hospitalité ».
Le « chariot maître d’hôtel » propose de rendre
« Comment aimeriez-vous manger à l’hôpital le moment du repas plus convivial, en
permettant au patient d’être « acteur » de son
»?
Après étude et observation des usages actuels, repas (agrémenter son repas comme il le
les designers de la Cité du Design ont élaboré en souhaite : condiments, emporte-pièces etc.)
la
formation-action
« médiateur
lien avec les équipes du CHU plusieurs projets Enfin
expérimentaux dans le but de mieux répondre à hospitalité », destinée aux soignants, est
la demande des patients au sujet de centrée sur le bien-être et le confort des
l’alimentation. Suite à la phase test, les patients. Son objectif : améliorer la relation
scénarios les plus plébiscités pourront être soignant-soigné.
développés au CHU.
Atelier à retrouver du 20 au 26 mars au sein de
l’expo « Cut and Care » (expo n°7) à la Cité du
Design, Saint-Etienne
Communiqué de presse du CHU de Saint-Etienne – 13/03/2017
Contact presse : Anne-Laure Besse 04 77 12 70 13
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