Madame Grenouille

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Madame Grenouille
(sur l’air de 1-2-3-4-5-6-7, Violette à bicyclette)
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans la mare, dans la mare.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans la mare aux canards.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans l’potage, dans l’potage.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans l’potage à la citrouille.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Y a trop d’poivre, y a trop d’poivre.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Y a trop d’poivre dans la ratatouille.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans la soupe, dans la soupe.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Dans la bonne soupe aux nouilles.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Ça chatouille, ça chatouille.
Ouille, ouille, ouille,
Fait la grenouille,
Ça chatouille, les quenouilles.
Fiche 1
Madame Grenouille L’univers des sons
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Recette de ratatouille
1 Ouvre deux boîtes
de tomates en conserve
et coupe les tomates
en morceaux.
2 Épluche une courgette
moyenne.
3 Épluche une aubergine
moyenne.
4 Coupe deux poivrons
verts en deux.
5 Enlève la queue
et les pépins
des poivrons.
6 Tranche la courgette,
l’aubergine et les
poivrons en tranches
épaisses de un cm.
7 Tranche deux gros oignons
en tranches minces.
8 Fais chauffer ½ tasse d’huile dans une grande casserole.
9 Fais dorer l’oignon dans l’huile chaude, à feu vif.
Fiche 2–a
Madame Grenouille – Situation 1 L’univers des sons
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10 Ajoute les tranches d’aubergine et fais-les frire un peu.
11 Ajoute les tomates et écrase-les avec une grosse cuiller.
12 Ajoute les tranches de courgette et de poivron.
13 Laisse cuire pendant quelques minutes à feu vif,
en brassant sans arrêt.
14 Ajoute ½ cuiller à thé de poudre d’ail en saupoudrant.
15 Ajoute ¼ cuiller à thé de thym en saupoudrant.
16 Ajoute ½ cuiller à thé de basilic en saupoudrant.
17 Ajoute une cuiller à thé de sucre en saupoudrant.
18 Ajoute du sel et du poivre, au goût.
19 Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant une heure.
Brasse de temps à autre.
20 La ratatouille se sert chaude ou froide. Pour la servir froide,
arrose-la d’un peu de jus de citron.
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Fiche 2–b
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Recette de potage à la citrouille
1 Pèle une citrouille
et nettoie l’intérieur.
2 Coupe la citrouille
en petits cubes.
3 Fais fondre 3 cuillers
à soupe de beurre dans
une grande casserole.
4 Ajoute ¼ cuiller à thé de muscade.
5 Ajoute les cubes de citrouille (1 kg).
6 Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7 Ajoute une tasse d’eau. Brasse bien.
8 Ajoute une tasse de lait. Brasse bien.
9 Laisse mijoter pendant 10 minutes.
10 Passe le mélange au tamis pour le mettre en crème.
Tu peux aussi utiliser un robot culinaire.
11 Ajoute ½ tasse de crème. Brasse bien.
12 Le potage est prêt. Tu peux le servir avec de petits croûtons.
Fiche 3
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Recette de soupe aux nouilles
1 Avec un concentré
liquide de bouillon
de poulet, prépare
24 tasses de bouillon
de poulet. Verse ce
bouillon dans une très
grande casserole.
2 Pèle huit carottes et
tranche-les en rondelles.
3 Lave quatre branches de céleri et tranche-les.
4 Pèle quatre oignons et coupe-les en gros morceaux.
5 Dépose tous les légumes dans le bouillon.
6 Fais bouillir les légumes dans le bouillon pendant
quarante minutes.
7 Ajoute environ 350 grammes de nouilles brisées
en petits morceaux.
8 Fais bouillir les nouilles pendant quinze minutes
(ou selon les directives sur l’emballage).
9 La soupe au poulet et aux nouilles est prête. Bon appétit !
Madame Grenouille – Situation 1 L’univers des sons
Fiche 4
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