Armoire chaude à chariot GN2/1 • 1x1C • BIOROLL S251B11

BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I. Mitry Compans
77292 MITRY MORY cedex
Tél. [phone] - Fax. [phone]
Armoire chaude à chariot GN2/1 • 1x1C • BIOROLL
S251B11
Modèle 1x1C, 1 Chariot GN2/1, 1 Porte pleine
Code Désignation Dimensions Int.
(L x P x H)
Dimensions Ext.
(L x P x H)
Tension Puissance
maxi (W)
Intensité
(protection)
S251B11 BIOROLL Chaude 1C GN2/1 1P. 840x840x2000 1000x1138x2180 3N~400V 50Hz+T 3500 aM 6
Conformité aux normes et directives
Sécurité électrique : EN 60 335-1
Hygiène alimentaire : NF U 60 010
Conforme aux directives européennes concernées : CE
Fiche Technique n°
B
F656180FT-0207
FORM047B1/2
CARACTERISTIQUES GENERALES
A
rmoire chaude à usage professionnel conçue pour le maintien à
température chaude de +85°C des plats cuisinés.
Volume intérieur brut : 1 400 dm³.
Système de chauffe à circulation d’air double flux.
Pour éviter l’assèchement des aliments et garder une
hygrométrie optimale, un bac à reserve d’eau est logé dans un
carter sur le panneau de coté de l’armoire (disponible en option).
Marche/Arrêt
Leds indication de
fonctionnement
Afficheu
r
température
Touches de réglage
TABLEAU DE COMMANDE, REGULATION
. Contrôle et fonctionnement assurée par une régulation
électronique type microprocesseur à façade lisse.
. Alarme température haute et basse
. Thermostat de sécurité à réarmement manuel.
. Interrupteur de porte pour arrêt automatique de la
chauffe et de la ventilation à chaque ouverture.
Porte ouverte avec chariot et
o
p
tion h
yg
rométrie

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S251B11 : Arm chaude à chariot GN2/1, 1x1C Inox
OPTIONS
S225B00 Porte pleine Inox (ouverture à droite) S225B10 Kit hygromètrie
S220B08 Porte vitrée Inox (ouverture à droite) S225B20 Alimentation 3~230V
S220B50 Fond tôle inox rayonné (type murale 1P) S225B21 Alimentation 1~230V
S220B51 Fond tôle inox rayonné (type traversante 2P) ACCESSOIRES
S220B10 Eclairage intérieur (à l’ouverture des portes) S220B30 Kit plinthes Intérieures (sauf option fond inox)
S220B17 Interrupteur éclairage forcé S220B35 Kit plinthes Extérieures
COLISAGE Type Poids brut (kg) Volume(m3) Largeur Longueur Hauteur
Sur palette avec film polyéthylène 200 (+15/porte) 2.4 (+0.4/porte) 1060 2150 950 (+160/porte)
Varante Claire voie 210 (+15/porte) 3.0 (avec 1 ou 2 portes) 1120 2210 1275 (avec 1 ou 2 portes)
Document non contractuel - BONNET GRANDE CUISINE se réserve le droit d'améliorer et de modifier ses produits sans préavis 6BF656180FT-0207
FORM047B2/2
Modèle mural représenté avec encombrement porte arrière.
(1) Hauteur sous plafond (1860 sous caisson turbine)
(2) Raccordement électrique (cordon alimentation Lg.3M)
IMPLANTATION
L'armoire doit être installée sur un sol plan et lisse, parfaitement
horizontal. Prévoir un cordon mastic silicone sur la périphérie de
l'appareil.
CONSTRUCTION
- Carrosserie intérieure et extérieure en tôle d’acier inoxydable
austénitique.
Caisse isolée
- Panneaux démontables assemblés par système à crochet.
- Isolation mousse de polyuréthane expansé, ép.80mm.
- Rupture pont thermique entre cuve intérieure et extérieur.
- Ceintures de sol en tôle inox austénitique.
- Fond tôle inox rayonné (en option).
Porte pleine
- Joint magnétique clippé avec bavette bas de porte
- Fermeture assurée par poignée à loqueteau centrale à clé, avec
décondamnation intérieure type coup de poing.
- 2 charnières à rampe, avec maintient en position ouverte et
rappel de fermeture, évitant le frottement du joint de sol.
- Possibilité d'inversion du sens d’ouverture (pour inversion sur
site, prévoir jeu étiquettes lexan)
CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
Tension : 3N~400V 50Hz+T
Puissance maxi : 3500 W
Protection : aM 6
L'appareil est livré avec un cordon d'alimentation + fiche.
La protection contre les surcharges ou défauts électriques sont à
la charge de l'installateur. Prévoir l'installation d'un disjoncteur ou
la pose de fusibles.
CARACTERISTIQUES CALORIFIQUES
Puissance : 3000 W
Type resistances : Circulaire, inox blindées étanches
Type ventilation : Moto turbine air chaud type réaction
- Avec porte vitrée, de la condensation intérieure peut apparaître
en fonction du taux d’hygrométrie généré par les produits stockés
ou par l’utilisation du kit hygrométrie