BROYEUR DE DÉCHETS FOODSERVICE Manuel d`installation

BROYEUR DE DÉCHETS FOODSERVICE
Manuel d'installation
La mention Danger indique une situation dangereuse immédiate qui, si
elle n'est pas évitée, engendrera à coup sûr des blessures graves, voire
mort d'homme.
La mention Avertissement vous signale des dangers potentiels ou des
pratiques dangereuses qui, s'ils ne sont pas évités, risquent d'engendrer
des blessures graves, voire mort d'homme.
La mention Attention vous signale des dangers ou pratiques dangereuses
qui, s'ils ne sont pas évités, pourraient engendrer des blessures mineures ou
des dégâts matériels.
Assurez-vous que l'installateur ou l'utilisateur de cet appareil lit attentivement
et comprend bien les consignes de sécurité figurant dans ce manuel.
www.insinkerator.com
N° de réf. 14327 - Décembre 2007
Table des matières
Introduction
Introduction ..................................................................................... 3
Nettoyage du tuyau de vidange .......................................................3
Installation typique ...........................................................................3
Outils/matériel requis .......................................................................3
Installation du broyeur de déchets
Installation du broyeur de déchets....................................................4
Adaptateurs d'installation.................................................................4
Installations InSinkErator standard
Installation n° 5..................................................................................5
Ensemble d'installation n° 6, ° 7 et cuvette d'évier...........................6
Installations InSinkErator spéciales..............................................................6
Raccords de plomberie
Raccordement au tuyau de vidange.................................................7
Raccordement au réseau d'eau........................................................7
Acheminement du débit d'eau..........................................................7
Diagrammes de branchement du moteur standard.....................................8
Branchements électriques
Branchements électriques ...............................................................9
Commandes du broyeur de déchets............................................... 9
Mode d'emploi
Mode d'emploi du broyeur de déchets . ....................................... 10
Conseils de broyage ..................................................................... 10
Dépannage ................................................................................................... 11
Garantie
GARANTIE LIMITÉE DU BROYEUR DE DÉCHETS FOODSERVICE
Les broyeurs de déchets InSinkErator® Foodservice sont garantis contre tout défaut de matériel et vice de
fabrication pendant un an à partir de la date d'installation. La garantie inclut les pièces et la main-d'œuvre, à
condition que la maintenance soit effectuée par un centre de réparation agréé par InSinkErator. Cette garantie ne
s'applique pas si la panne est causée par : installation électrique incorrecte ou défectueuse, installation de plomberie
impropre ou défectueuse, utilisation abusive ou incorrecte du produit, dégâts accidentels, éléments de broyage
coincés par des objets étrangers, tuyaux de vidange bouchés ou capacité de l'appareil inadaptée (non conforme aux
indications de InSinkErator).
Les accessoires du broyeur de déchets InSinkErator Foodservice sont inclus dans cette garantie uniquement s'ils
sont fournis dans l'emballage d'origine d'achat du broyeur.
2
Introduction
INTRODUCTION
INSTALLATION TYPIQUE
Le broyeur de déchets InSinkErator Foodservice est
certifié UL® et CSA® lorsqu'il est installé en conjonction
avec les adaptateurs d'installation et commandes
InSinkErator (voir une installation typique à la figure 1).
Une installation de broyeur de déchets Foodservice
typique inclut les branchements suivants (Figures 1
et/ou 9) :
• Robinet d'arrêt d'eau
• Anti-reflux de siphon
• Vanne électromagnétique
• Interrupteur de marche/arrêt (centre de commande)
• Évier
• Robinet de régulation du débit
Pour les combinaisons broyeur de déchets/adaptateur
d'installation autorisées, voir le tableau 1 (page 4). Pour
les combinaisons broyeur de déchets/commandes
autorisées, voir le tableau 3 (page 9).
Important – Ces instructions d'installation sont
destinées à l'installateur. InSinkErator et/ou les centres
de réparation agréés par InSinkErator n'effectuent pas
l'installation. Pour des informations techniques non
traitées dans ces instructions, contactez le fournisseur,
un représentant commercial InSinkErator ou le SAV ou
service de ventes InSinkErator au 1-800-845-8345.
OUTILS/MATÉRIEL REQUIS
Vous devez utiliser les outils suivants pour installer le
broyeur de déchets :
• Tournevis
• Clé anglaise
• Clé à tube
• Écrous serre-fils
• Monte-démonte écrou 7/16"
NETTOYAGE DU TUYAU DE VIDANGE
À l'aide d'un dégorgeoir, éliminez les déchets durcis
dans le tuyau de vidange horizontal, du siphon à la
conduite d'évacuation des eaux ménagères.
Les outils suivants pourront être utiles pour installer
le broyeur de déchets :
• Mastic de plombier
• Scie à métaux
• Dégorgeoir
Figure 1. Installation typique
3
Installation du broyeur de déchets
BLESSURES PERSONNELLES
•Pour un fonctionnement sûr, installez le broyeur
de déchets conformément à la distance minimum
indiquée à la figure 2.
DÉGÂTS MATÉRIELS
Pour éviter les vibrations excessives, InSinkErator
recommande une épaisseur de comptoir minimum
de calibre 16 (inox).
•Le broyeur de déchets doit être correctement
installé pour empêcher les blessures graves
causées par les composants mobiles de broyage.
INSTALLATION DU BROYEUR DE DÉCHETS
Figure 2. Distance du haut du comptoir à la bride d'installation
ADAPTATEURS D'INSTALLATION
Adaptateur
SS-50
SS-75
SS-100
SS-125
SS-150
SS-200
SS-300
SS-500
SS-750
SS-1000
STANDARD
Évier de 30,5 cm
Évier de 38 cm
Évier de 45,7 cm
N° 5
N° 5 court
N° 6
N° 7
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
O
O
X
X
X
X
X
O
O
X
X
X
X
X
O
O
X
X
X
X
X
O
O
X
X
SPÉCIAL
Il y a deux catégories d'installation de broyeurs de déchets InSinkErator : standard et spécial.
Le tableau 1 affiche les combinaisons broyeur de déchets/adaptateur autorisées.
Bride
extérieure
Bride
intérieure
Bride
droite
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X= Approuvé
O= Interdit
Tableau 1. Combinaisons broyeur Foodservice/adaptateur
(annulera la garantie)
4
Installations InSinkErator standard
INSTALLATION N° 5
Suivez ces instructions pour installer un collet d'évier
n° 5 sur une ouverture d'évier standard de 8,9 à 10 cm.
1. Dévissez les trois vis (6) jusqu'à ce qu'elles soient
au niveau de la surface de la bride d'installation
supérieure (5). Dégagez la bague de retenue (7) de la
bride de crépine (2) à l'aide d'un tournevis et séparez
toutes les pièces d'installation (2-7).
2. Formez un anneau de 2 cm d'épaisseur de mastic
de haute qualité à base d'huile sur le pourtour
de l'ouverture de l'évier (utilisez un mastic non
durcissant). Insérez la bride de crépine (2) dans
l'ouverture de l'évier et appuyez fermement pour la
mettre en place. Nettoyez l'excédent de mastic.
3. Sous l'évier, installez le joint de la bride de crépine
(3), la bride de retenue (4) – côté plat vers le haut – et
la bride d'installation supérieure (5) sur la bride de
crépine et maintenez-les par en dessous, plaqués
contre l'évier. Enclenchez la bague de retenue (7)
dans la rainure de la bride pour fixer les pièces
d'installation en position.
4. Serrez uniformément les trois vis jusqu'à ce que
la bride de retenue soit bien plaquée sous l'évier et
que la bride de crépine soit maintenue solidement
en place.
5. Placez la bride du corps (9 – tenons vers le haut) sur
le rebord de la bride d'installation (10) et ajustez le
joint d'installation (8) sur le rebord.
6. Placez le joint d'installation (11) sur la bride du
corps du broyeur de déchets. Fixez la bride
d'installation (10) sur la bride du corps du broyeur de
déchets à l'aide des six vis (12) fournies.
7. Soulevez le broyeur de déchets jusqu'à la bride
d'installation supérieure (5) de sorte que la bride du
corps (9) soit positionnée avec les goujons à droite
des vis.
8. Tout en soutenant le broyeur, tournez la bride
de corps (9) vers la droite jusqu'à ce que les
trois goujons soient enclenchés dans la bride
d'installation (5). Pivotez le broyeur pour aligner la
sortie de décharge sur le robinet de vidange. Le
broyeur de déchets peut être tourné sur 360 degrés.
9. Alignez le broyeur sur le raccord de plomberie
et insérez la clé anglaise dans le côté gauche
d'un tenon et continuez à tourner la bride du corps
vers la droite (un quart de tour environ), jusqu'à
ce qu'elle se bloque sur les crans de la bride
d'installation supérieure.
REMARQUE : Des instructions d'installation spéciales
sont incluses dans le kit d'installation court n° 5.
Figure 3. Installation n° 5
5
Installations InSinkErator standard
ENSEMBLE D'INSTALLATION N° 6, N° 7 ET CUVETTE D'ÉVIER
4. Par en dessous, insérez deux vis par les côtés
opposés du joint plat (3) et de la bride d'installation,
dans les attaches filetées de la bride existante. Le
joint plat est uniquement utilisé pour l'installation n° 6.
Les vis doivent dépasser de 6 mm environ, sous le
joint d'installation.
1. Placez la bride d'installation (1) sur le rebord de
connexion de l'adaptateur à bague existant ou la bride
de cuvette d'évier (cette opération pourra exiger une
certaine force).
2. Poussez la bride de fixation vers le haut pour qu'elle ne
gêne pas et calez la rainure du joint de fixation (2) sur
le rebord de connexion. Assurez-vous que le joint est
correctement calé sur la bride.
5. Positionnez le broyeur sous le joint d'installation et
soulevez-le pour enclencher les deux vis qui dépassent
dans les fentes en trou de serrure de la bride du corps
du broyeur. Fixez les vis restantes et positionnez
correctement le broyeur de déchets pour les raccords
de plomberie. Pour les broyeurs SS150-SS1000, ajustez
les pieds pour soutenir le broyeur.
3. Poussez la bride d'installation vers le bas, sur le joint de
fixation, en calant les attaches filetées de la bride dans
les creux sur le dessus du joint d'installation.
Figure 4. Installation n° 6
Figure 5. Ensemble de fixation n° 7 ou cuvette d'évier
Installations InSinkErator spéciales
Lorsque vous installez un broyeur de déchets InSinkErator Foodservice dans une cuvette d'évier d'une autre marque
que InSinkErator, une trousse d'installation spéciale est requise. Les installations spéciales sont décrites dans le
Guide de sélection d'adaptateurs de fixation (pour plus d'informations, appelez le 1-800-845-8345 ou allez sur le
site www.insinkerator.com). Les figures 6 à 8 montrent des exemples d'éviers non-InSinkErator. (Des instructions
d'installation sont incluses dans chaque trousse d'installation spéciale.)
Figure 6. Bride extérieure
Figure 7. Bride intérieure
6
Figure 8. Bride droite
Raccords de plomberie
Installez le robinet de régulation du débit, la vanne
électromagnétique et l'anti-reflux de siphon en suivant
la direction des flèches de débit sur chaque corps de
vanne (Figure 9).
DÉGÂTS MATÉRIELS
Ces instructions de plomberie ont été rédigées
pour un installateur compétent expérimenté. Si
l'installateur n'a pas d'expérience dans l'installation
de plomberie, InSinkErator recommande de solliciter
d'assistance d'un professionnel compétent. Les
dommages subis par le broyeur et ses accessoires
suite à une installation incorrecte ne sont pas
couverts par la garantie. Toutes les installations
doivent se conformer aux codes de plomberie locaux.
REMARQUE : Un anti-reflux de siphon doit être installé
au-dessus du plan d'inondation de l'évier conformément
aux codes de plomberie locaux.
ACHEMINEMENT DU DÉBIT D'EAU
• Dans un système à auge, acheminez tout le débit
d'eau jusqu'au bout de l'auge pour éliminer les
déchets alimentaires.
RACCORDEMENT AU TUYAU DE VIDANGE
Pour faciliter l'accès au bouton de réarmement
après surcharge, la plomberie du broyeur doit être
connectée au boîtier de commande électrique tourné
vers l'opérateur.
• Dans un système à cuvette d'évier, acheminez l'eau à
travers la cuvette de l'évier.
• Le tableau 2 récapitule les débits d'eau froide et les
diamètres de tuyau de vidange recommandés.
Lors du raccordement du tuyau de vidange,
placez le siphon P le plus près possible de la bride
de sortie du broyeur. Ne raccordez pas le tuyau de
vidange à une boîte à graisse, un intercepteur ou un
siphon cylindrique.
Tous les tuyaux horizontaux doivent être le plus
courts possible, avec une chute minimum de 6 mm
tous les 30 cm.
RACCORDEMENT AU RÉSEAU D'EAU
Pour raccorder le broyeur au réseau d'eau, utilisez le
moins de coudes et de raccords en T possible.
Raccordez uniquement à la conduite d'eau froide. Tous
les raccords d'eau sont de 6 mm NPT, sauf les buses
de la cuvette d'évier (compression 6 mm).
Broyeur de
déchets
Régulation du débit
standard
GPM (l/min)
Régulation du
débit
facultative
GPM (l/min)
Diamètre de
tuyau de
vidange
SS-50
3 (11)
Sans objet
3,8 cm
SS-75
3 (11)
Sans objet
3,8 cm
SS-100
5 (19)
3 (11)
3,8 cm
SS-125
5 (19)
3 (11)
5 cm NPT
SS-150
7 (26)
5 (19)
5 cm NPT
SS-200
7 (26)
5 (19)
5 cm NPT
SS-300
8 (30)
7 (26)
7,6 NPT
SS-500
8 (30)
7 (26)
7,6 NPT
SS-750
10 (38)
Sans objet
7,6 NPT
SS-1000
10 (38)
Sans objet
7,6 NPT
Tableau 2. Débits d'eau froide et diamètres de tuyau
de vidange recommandés
Figure 9. Diagramme d'installation
7
Diagrammes de branchement du moteur standard
REMARQUE : Les diagrammes ci-dessous montrent un branchement de moteur standard pour un
fonctionnement par interrupteur manuel. Pour d'autres commandes, reportez-vous au manuel d'installation du
panneau de commande.
Figure 10. Alimentation secteur monophasée 115 V entrante
Figure 11. Alimentation secteur monophasée 208-230 V entrante
Figure 12. Alimentation secteur triphasée 208-230 V entrante
Figure 13. Alimentation secteur triphasée 460 V entrante
8
Branchements électriques
BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES
Pour brancher le broyeur de déchets sur le
réseau électrique :
ÉLECTROCUTION
•Coupez l'alimentation électrique du broyeur
avant une maintenance. Testez le circuit avec
un voltmètre ou un testeur de circuit pour vous
assurer que l'alimentation est coupée.
1. Retirez la vis au centre du bornier du broyeur.
2. Sortez le bornier du boîtier en inox.
3. Branchez un connecteur de conduit électrique sur le
trou en bas du compartiment de câblage exposé.
• L'installation doit être conforme à tous les codes
électriques locaux.
4. Branchez le fil de terre sur la vis de terre.
5. Branchez les fils entrants sur les fils du moteur.
Assurez-vous que les branchements de fil sont les
mêmes que ceux des diagrammes de branchements
électriques de la page 8.
•Tous les centres de commande et broyeurs doivent
être mis à la terre.
•Une commande de broyeur à fusible correct (avec
position marquée « off ») capable de couper tous
les conducteurs d'alimentation non mis à la terre
doit être installée à l'alimentation électrique.
ÉLECTROCUTION
Veillez à ne pas pincer ni endommager les fils
électriques lors de l'installation du bornier.
BLESSURES/DÉGÂTS MATÉRIELS
Si l'installateur n'a pas d'expérience dans
l'installation électrique, nous vous recommandons
de solliciter l'assistance d'un professionnel
compétent. Les dommages subis par le broyeur et
ses accessoires suite à une installation incorrecte
ne sont pas couverts par la garantie. Toutes les
installations doivent se conformer aux codes
d'électricité locaux.
6. Réinstallez le couvercle sur le boîtier du bornier.
7. Testez le broyeur pour vous assurer que les
éléments coupants tournent et que l'eau s'écoule
automatiquement. Assurez-vous que le broyeur est
solidement installé et qu'il ne fuit pas.
REMARQUES :
• Des pressostats pourront être branchés à
travers la conduite d'eau avec un moteur de
5 CH ou moins. Les moteurs de puissance élevée
doivent être branchés sur le circuit pilote d'un
démarreur magnétique.
• Les démarreurs magnétique et manuel fournis par
InSinkErator n'exigent pas d'éléments chauffants pour
compléter le circuit. Les broyeurs InSinkErator sont
équipés de protections anti-surcharge.
• Un retardateur pourra uniquement être utilisé avec
une vanne électromagnétique.
DÉGÂTS MATÉRIELS
•Les broyeurs expédiés de l'usine ne sont pas
câblés pour une tension spécifique. Pour les
instructions de tension, reportez-vous au
diagramme de câblage du moteur dans le bornier.
•Assurez-vous que la tension et la phase du
moteur du broyeur correspondent à
l'alimentation électrique.
• Le branchement des câbles du moteur du broyeur
est illustré dans le boîtier du broyeur.
9
Mode d'emploi
MODE D'EMPLOI DU BROYEUR DE DÉCHETS
1. Assurez-vous qu'aucun objet étranger ne se trouve
dans le compartiment du broyeur. Ne préremplissez
pas le broyeur de déchets avant de le démarrer.
RISQUE D'INCENDIE
Pour minimiser le risque d'incendie, ne stockez
pas d'articles inflammables à proximité du broyeur.
N'utilisez et ne stockez pas d'essence ou autres
liquides inflammables près du broyeur.
2. Appuyez sur l'interrupteur de marche/arrêt. Le
broyeur tourne et l'eau s'écoule au travers.
3. Introduisez les déchets dans le broyeur de
manière continue.
4. Une fois tous les déchets alimentaires rincés,
appuyez de nouveau sur l'interrupteur de
marche/arrêt.
ÉLECTROCUTION
•Débranchez l'alimentation électrique avant toute
maintenance sur le broyeur.
REMARQUE : L'interrupteur de marche arrière manuel
a trois positions (avant/arrêt/arrière) pour permettre de
changer manuellement le sens de rotation du broyeur.
Le broyeur tourne dans le sens du bouton activé. NE
redémarrez PAS le broyeur avant que la tarière rotative
se soit complètement arrêtée.
•Assurez-vous que le broyeur et les commandes
sont correctement mis à la terre.
BLESSURES PERSONNELLES
•Les broyeurs de déchets alimentaires sont conçus
pour broyer et éliminer les déchets alimentaires
normaux. L'insertion d'articles d'une autre nature
dans le broyeur risque de causer des blessures
et/ou d'endommager le broyeur.
CONSEILS DE BROYAGE
• Assurez-vous qu'un flux continu d'eau froide
s'écoule dans le broyeur en marche (pour le débit
d'eau recommandé, reportez-vous au tableau 2).
• Ne surchargez pas le broyeur et ne l'éteignez pas en
laissant des déchets dans le compartiment. Faites
tourner le broyeur et couler l'eau pendant trois
minutes après le dernier chargement pour éliminer
tous les déchets alimentaires.
•Pour réduire le risque de blessures d'articles
pouvant être projetés du compartiment de
broyage, assurez-vous que le déflecteur du
broyeur est correctement installé.
•Pour éviter l'éjection d'aliments et maintenir les
particules étrangères en dehors du compartiment
de broyage, remplacez le déflecteur dès qu'il s'use.
•Ne posez aucun des articles suivants dans le
broyeur : coquilles d'huître ou de palourdes,
déboucheur d'évier, verre, porcelaine, pellicule de
plastique, gros os, objets métalliques, matériels
explosifs, eau extrêmement chaude, graisse, huile
ou sirop.
DÉGÂTS MATÉRIELS
Ne préchargez pas le broyeur de déchets
alimentaires avant de l'allumer; cela pourrait
causer des contraintes excessives et desserrer
les composants d'installation du broyeur, ce
qui mènerait à sa désolidarisation de l'évier ou
de l'auge.
• Coupez l'alimentation avant d'essayer de
décoincer le broyeur, de retirer un objet ou
d'appuyer sur le bouton de réarmement.
•N'insérez pas les doigts dans le broyeur. Utilisez
une pince à manche long ou une pince pour retirer
des objets du broyeur.
•Décoincez à l'aide de la barre de décoincement.
•Assurez-vous que toutes les personnes amenées
à utiliser le broyeur en ont lu les consignes de
sécurité et le mode d'emploi avant usage.
•Pour éviter les accidents, assurez-vous que le
broyeur est éteint avant de quitter la zone.
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Dépannage
ÉLECTROCUTION
• Débranchez l'alimentation avant toute
maintenance.
Le dépannage d'autres problèmes que ceux indiqués ci-dessous doit être confié à un technicien qualifié. Tout
dépannage effectué par un personnel non formé risque d'engendrer une électrocution ou l'endommagement du
broyeur. Débranchez l'alimentation avant toute maintenance.
PROBLÈME
Le broyeur ne démarre pas et
l'eau ne s'écoule pas.
Le broyeur ne démarre pas,
mais l'eau s'écoule.
CAUSE POSSIBLE
SOLUTION
• Pas d'entrée d'eau.
• Mettez sous tension.
• L'utilisateur a réactivé
l'interrupteur électrique
sous 30 secondes.
• Attendez 30 secondes et réessayez de démarrer.
• La protection anti-surcharge du
broyeur a disjoncté.
•Appuyez sur l'interrupteur d'arrêt et appuyez sur le bouton
de réarmement rouge du broyeur.
• Des déchets sont coincés dans
le broyeur et le bloquent.
• Appuyez sur l'interrupteur d'arrêt et procédez
comme suit :
1.Insérez une clé de décoincement (non fournie), la fente
vers le bas à travers l'ouverture de l'évier. Placez la fente
sur les barres surélevées au-dessus de la tarière rotative.
2.Tournez la clé dans un sens et dans l'autre pour
décoincer. La tarière rotative doit tourner librement une
fois l'appareil débloqué.
3.Retirez toutes les particules étrangères.
4.Laissez refroidir le broyeur pendant 3-5 minutes après
son arrêt. Appuyez sur le bouton rouge pour réarmer la
protection anti-surcharge. Ne cognez jamais le bouton
de réarmement avec un objet.
5.Si le broyeur ne fonctionne toujours pas après
cette procédure, contactez un centre de réparation
InSinkErator (appelez le 1-800-845-8345 pour trouver le
centre le plus proche).
Le moteur du broyeur s'arrête
en cours de broyage, mais l'eau
continue à s'écouler.
•Des déchets sont coincés dans
le broyeur et le bloquent.
•Voir plus haut « Des déchets sont coincés dans le broyeur
et le bloquent. ».
•La protection anti-surcharge du
broyeur a disjoncté.
•Appuyez sur l'interrupteur d'arrêt et appuyez sur le bouton
de réarmement rouge du broyeur. Si le broyeur fonctionnait,
laissez-le refroidir 3-5 minutes avant d'appuyer sur le
bouton rouge de réarmement. Ne frappez jamais le bouton
de réarmement avec un objet.
• Réinstallez la vanne électromagnétique en vous assurant
que la flèche pointe dans le sens d'écoulement de l'eau.
L'eau s'écoule continuellement
avant l'activation des
commandes.
La protection anti-surcharge
disjoncte souvent.
•Le broyeur de déchets est
surchargé de déchets.
•Ne surchargez pas le broyeur avec des quantités
excessives de déchets alimentaires.
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