Index Sociétés citées A AAK (47), AB Enzymes (60), ABB (78), Abers Bioénergies (100), Acteos (78), Ademe (100), ADM (62), ADM Cocoa (50), ADM-SO (62), Advanta (47), AFF (69), Agrial (25), Aigremont (60), AIT Ingrédients (47, 60), Al-Munajem (24), Alfalfa (61), Alpina (14), Andros (14), Ania (21), Anses (89), Apecita (92), Apia Technologie (69), Ariake (50), Arla Foods Ingredients (63), Auchan (32, 41), Avebe (47, 58), Avure (74), Azelis (58, 62) B Barry Callebaut (47, 52, 67), Bâtir France Ingénierie (81), BDF (61), Bema (84), Beneo (66), Bigard (18, 23), Bio Springer (65), Bodet-Osys (78), Bonduelle (14, 24), Brenntag (60), BDI (3), Brossard (24), Bruno Siebert (25), Büchi (99) C Carbery (65), Caremoli (50), Cargill (47, 62), Carrefour (32), Casino (24, 32), Cecab (22), Cémoi (50), Chamtor (66), CHR Hansen (47, 64, 67), Cinq Degrés Ouest (76), Cobral (23), Coca-Cola (38), Colin Ingrédients (48), Comexo (23), Cooperl (23), Cosucra (63), Couédic Madoré (77), Couplet Sugars (52), Cristal Union (87), CTCPA (42, 94), CTV (94), CVG (69) D-E D'aucy (14, 23), Dairygold (48), Dalmec (77), Danone (14, 23, 24), Darégal (50), DDW The Colour House (56), DeutscheBack (63), Diana (54, 66), Doux (23), DSM (47, 48, 63), Duyck (25), Edlund (77), Emsens (77), Epi Ingrédients (58), Esteve (70), Euralis (14), Eurofins (90), Europlastiques (80), Expressions Aromatiques (52) F-G Faerch Plast (87), Findus (89), Firmenich (48, 52), Fleury Michon (36), FMC Colours (56), Food Development (32, 34), Fortitech (67), Fruitofood (54), G.Mondini (86), Gad (23), Gastronome (25), Gebo-Cermex (83), Gelita (65), Gemef Industries (55), Gesari (99), Givaudan N° 1308 – NOVEMBRE 2013 MENSUEL DES TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES n° 1308 – novembre 2013 membre inscrit à l’OJD (66), Glanbia Nutritionals (65, 67), Globus (23), GNT (52), Green (69), Greenyard Foods (23), Groix & Nature (76), Grundfos (71, 77), Grupo Siro (86) H-I-J Handary (47), Herza Schokolade (55, 56), Hine (25), HLR Praliné (55), Hochdorf Nutrifood (52), HPBioTech (76), Huilerie Croix Verte (67), Hydrosol (58, 60, 62), IFM Electronic (78), Igus (78), Indena (67), Ingredia (60), Ingredion (47, 58), Innova (16), Institut Pasteur de Lille (36), Interbev (21), Intermarché (32), IOI-Loders Croklaan (47), Iwis antriebssysteme (86), Jacquet (24), JBT FoodTech (73), Jean Niel (56) K-L Kalsec Europe (47), Kampffmeyer (52, 58, 63), Kaneka (63), Key Technology (99), KFC (25), KFC Gida (52), KHS (82), KMC (61), Krones (82), La Sill (23, 100), Lactalis (50, 54 62, 66), Lagarde (72), Langa (100), Lassoudry (74), Leiber (50), Lesaffre (66), Limagrain (24, 48, 65), Lingua Force (102), Logipack (83), Loma Systems (99), Lucien Georgelin (25), Lyckeby Culinar (47), Lycored (54), Lyven (63 M-N Manageria (92), Mane (54), Marine Harvest (23), Mars (23), Mettler Toledo (98, 99), Meurens Natural (55), Mühlenchemie (60, 62), Multivac (74), MWV (82), Nactis (52, 56), Natro Tech (86), Nature- Works (87), Naturex (55, 69), NC Hyperbaric (74), Netstal (80), Neworld Energies (100), Novastell (61, 64), Novozymes (47) O-P-Q Oceasoft (99), OlbrichtArom (50), Olenex (61), Oleon (60), Paccor (87), Palsgaard (58), Pepsi (38), Philibert Savours (56), Pidy (56), Polaris (64), Poult (24), Prova (48), PureCircle (47, 64), Qimarox (86) R-S RF Food Systems (77), Roquette (47, 62, 66), Rousselot (59, 63), Safisis (50), Scelta Mushrooms (56, 67), Sealed Air (86, 87), Sensient Flavors (65), Sensient (56), Sensus (67), Setalg (47, 64), Smigroup (84), SNIV-SNCP (18), Sotexpro (59), Steriflow (73), Steritech (72), Sternchemie (48, 56, 58), SternEnzym (62), SternVitamin (64), Symrise (47), Synergy (55), Synetude (70) T-W Tate & Lyle (47, 67), Tereos Syral (67), Terrena (25), Thermo Fisher Scientific (98), Thyssen Krup (74), Tilly-Sabco (9), Tipiak Epicerie (63), Tosa (84), Treatt (54), Triballat-Noyal (102), TSC Auto Id (86), Udhe High Pressure Technologies (74), United Plantations Berhad (26), Unitherm Food Systems (73), Videojet (86), Vivescia (66), Wacker (59), Weishardt (62, 65), Wild (48) Index des annonceurs 3C FRANCE 13, 3M FRANCE 97, ADEME 13, ALCAL 91, ALPINA SAVOIE 57, ANIOS 15, APIA TECHNOLOGIE 73, ARMOR PROTEINES 37, ASHWORTH 29, BEKINA 95, CHAMTOR 51, COMTOISE 51, CORMAN 37, DAREGAL 49, DIANA NATURALS 47, EPI INGREDIENTS 55, FDM 71, FELIX INFORMATIQUE 19, FLOTTWEG 45, FLUID BAG 45, GDF SUEZ GRDF 11, GEBO CERMEX 7, GERICKE 75, HEAT AND CONTROL 75, HTDS 95, IMCD 53, INGREDIA 59, INGREDION 33, JYGA PROCESS 81, KERN & SOHN Encart entre pages 2 et 3, LESAFFRE FRANCE 35, LESAFFRE INGREDIENTS SERVICES 53, LUP’INGREDIENTS 41, NATUREX 108, NEOGEN 101, NOVASTELL 54, OXYPHARM 93, PROVA 61, QUIMDIS 39, SALON EUROPACK CFIA 2, SETHNESS ROQUETTE 65, SILLIKER 96, TATE & LYLE 43, TCA 13, TETRA PAK SERVICE 85, VIKAN 91 Sur www.processalimentaire.com Retrouvez l’actualité de l’industrie agroalimentaire sur www.processalimentaire.com En libre accès : • Une sélection pertinente de l’actualité des métiers de l’agroalimentaire 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Pour recevoir gratuitement la newsletter de Process Alimentaire http://www.processalimentaire.com/Abonnement-e-news Suivez-nous sur Twitter : @Processalim 6 PROCESS ALIMENTAIRE • Novembre 2013 – N° 1308 Adresse postale Process Magazine CS 77711 13, square du Chêne Germain 35577 Cesson-Sévigné Cedex Tél. 0299322121 Fax 0299321417 Siège social 13, square du Chêne Germain 35 510 Cesson-Sévigné Rédaction François Morel, rédacteur en chef, (emballage-conditionnement). Pierre Christen, rédacteur en chef adjoint, (ingrédients). Stéphanie Perraut, chef de rubrique, (process, équipements, automation). Marjolaine Cérou, chef de rubrique, (qualité, hygiène, sécurité, environnement) Secrétariat de rédaction: I. Rondel, J.-P. Le Boulanger Ont participé à ce numéro : Rémi Pin, Fanny Rousselin-Rousvoal, Caroline Faquet-Latapie, Karine Ermenier Secrétariat : Régine Baslé Publicité : Anne Jestin, directrice de publicité. Nathalie Tanguy, chef de publicité. Véronique Wagner, assistante commerciale. Petites annonces : Valérie Connan Marketing-diffusion : Jean Dubreuil, directeur Nicolas Bihannic, adjoint Laurène Chauvel, assistante Informatique-abonnements Liliane Yoncourt Resp. adm. des ventes-service abonnements : Magali de Parthenay Relations Abonnés : Elisabeth Renard Abonnements groupés, librairies et abonnements étrangers : Magali de Parthenay Chargée de diffusion : Agnès Leroy Responsable production prépresseimpression : Thierry Anceaux Pour joindre directement vos correspondants par e-mail, tapez l’initiale du prénom suivie directement du nom puis @editionsduboisbaudry.fr Commission paritaire : 1014 T 85720 Photogravure : Imag’in Impression : Etic Graphic – 53000 Laval Directeur de la publication : Pierre du Boisbaudry ISSN : 0998-6650 N° d’inscription au Québec : 1020889159 Agrément en Belgique : IMX France, BP 1009 – Charleroi X. Agrément n° P307319 Dépôt légal : novembre 2013 Process est édité par: Editions du Boisbaudry SA. Siège social : 13, square du Chêne Germain, 35 510 Cesson-Sévigné. Tous droits de reproduction, même partielle, strictement réservés, sauf accord préalable avec la Direction. « Conformément à la loi informatique et liberté, vous disposez d’un droit d’accès aux informations vous concernant et d’un droit de rectification de ces mêmes informations. » ABONNEMENTS 2013 11 numéros – Un an : 150 € (Etranger : 170 €). – Deux ans : 250 € (Etranger 290 €). Spécial société “Duo” – Un an : 151 € (Etranger : 191 €). – Deux ans : 252 € (Etranger 332 €). Étudiant – Un an : 75 € (Etranger : 95 €) – Deux ans : 150 € (Etranger : 190 €) BNP Paribas IBAN : FR76 3000 4024 8300 0106 9382 086 BIC : BNPAFRPPCRN CCP IBAN : FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03 458 BIC : PSSTFRPPREN Prix au numéro : 20 € (tarif valable jusqu’au 30/11/2013)