Anthropologie de la maladie

La nutrition
Jean-Daniel Lalau
Service d’Endocrinologie-Nutrition, CHU d’Amiens

La nutrition
dans tous ses états

 L’obésité
 Les TCA
 L’équilibre nutritionnel
 Anthropologie de la maladie/nutrition

 L’obésité
 Les TCA
 L’équilibre nutritionnel
 Anthropologie de la maladie/nutrition

 Sévérité du surpoids (absolue : grades de l’obésité)
 Taille
 Répartition du tissu adipeux
 Durée d'évolution de l’obésité
 Caractère stable ou encore évolutif de la prise pondérale
 Si évolutif, vitesse de la prise de poids
 Age au début de l'obésité (hyperplasie/hypertrophie adipocytaire ?)
 Antécédents familiaux : obésité, autres
 Circonstances déclenchantes (encore présentes ?)
 Apports alimentaires : quantitatifs, qualitatifs, variabilité
 Comportement alimentaire
 Etat articulaire
 Maladies somatiques associées
 Dépression (primitive et/ou secondaire ?)
 Qualité de l’environnement affectif
 Qualité de l’environnement amical et social
 Psychisme (tolérance à la frustration ?)
 Expériences antérieures de réduction pondérale
 Activité professionnelle & position sociale
 Situation financière
Eléments pour fixer l’objectif pondéral