La distribution alimentaire comme leitmotiv

VIE DES ENTREPRISES
JEAN-LOUP DESCLOZEAUX
La distribution alimentaire
comme leitmotiv
Après un parcours professionnel chez des monstres de la distribution, Auchan et SVA Jean Rozé,
filiale d’Intermarché, Jean-Loup Desclozeaux est, depuis le mois de mars 2015, chef de projet
distribution alimentaire Frais d’ici, enseigne qui, portée par la coopération agricole, a des ambitions
certaines. Le salarié a un objectif principal : accompagner le développement des différents
magasins en devenir.
Mini-CV
Après un DUT en agronomie et un diplôme
d’ingénieur de l’Isara-Lyon, Jean-Loup Desclozeaux a
fait le choix professionnel d’opter pour la distribution
alimentaire. Après Auchan et Intermarché, le voilà
chef de projet distribution alimentaire pour Frais d’ici.
Chef de rayon, chef
de secteur… Jean-Loup
Desclozeaux travaille
durant dix ans pour Auchan
Rhône-Alpes - Auvergne.
● Il devient chef de secteur
Sud-Est pour la SVA Jean Rozé,
filiale viande d’Intermarché,
durant cinq ans.
● En mars 2015, il devient
chef de projet distribution
alimentaire Frais d’ici.
●
J. SIMOES/PIXEL IMAGE
A
près avoir réalisé un
DUT à Perpignan en
agronomie suivi d’un
parcours d’ingénieur
à l’Isara-Lyon, Jean-Loup
Desclozeaux, aujourd’hui âgé
de 40 ans, a fait le pari de la
grande distribution. « J’ai réalisé mon mémoire de fin d’études
sur la grande distribution, explique-t-il. Mes premiers pas
professionnels se sont poursuivis dans ce cadre avec Auchan.
Ce qui m’a plu dans ce secteur,
c’est qu’on prenait en compte le
consommateur final. »
Frais libre-service, boulangerie-pâtisserie, volaille, puis
chef de secteur sur le produit
frais… Jean-Loup Desclozeaux
a travaillé dix ans pour ce distributeur sur la région RhôneAlpes - Auvergne. « J’ai quitté
mon premier employeur pour la
SVA Jean Rozé, qui est la filiale
viande d’Intermarché, racontet-il. Durant cinq ans, j’étais responsable d’un quart Sud-Est de
la France. J’avais en charge
l’animation des commerciaux
sur la partie traditionnelle et
libre-service. »
Les années passent, et pour
Jean-Loup Desclozeaux la
grande distribution reste « un
secteur passionnant ». En 2014
se présente à lui un projet qu’il
juge original et vertueux. « Les
coopératives agricoles veulent
créer un réseau de magasins
appelé Frais d’ici, qui a pour
objectif de mettre en lien le pro-
ducteur et le consommateur.
Forcément, cela raisonne de
suite en moi. »
Depuis mars 2015, Jean-Loup
Desclozeaux est ainsi chef de
projet distribution alimentaire
pour Frais d’ici. L’enseigne
a d’ailleurs reçu le trophée
d’argent dans la catégorie « développement économique » dans
le cadre des premiers Trophées
des initiatives coopératives. Le
premier magasin a ouvert ses
portes en octobre 2014 à Portetsur-Garonne (31). Installé dans
un local de 550 m2, il a représenté un investissement d’un
million d’euros, financé à hauteur de 52 % par InVivo et 48 %
—
par Arterris, Val de Gascogne,
Sicaseli Fermes de Figeac et
Vivadour.
CHANGEMENT DE CAP
Laitage, boucherie, charcuterie, fruits et légumes, vins, épicerie… Plus de 2 500 produits
proposés sont issus du travail de
200 producteurs et groupements
implantés dans la région MidiPyrénées et les environs de Toulouse. « Chaque produit a une
histoire à raconter et les agriculteurs partagent cela directement avec les consommateurs,
insiste Jean-Loup Desclozeaux.
Tout le monde est gagnant dans
cette aventure : le producteur et
Tribune verte · n° 2775 · 3 décembre 2015
le consommateur. Le premier
a enfin une alternative à la
grande distribution. Le second
se voit proposer des prix équivalents à la grande distribution
mais de meilleure qualité. »
Pour Jean-Loup Desclozeaux,
« Frais d’ici ne compte pas s’arrêter là et l’ambition est d’ouvrir trois à quatre nouveaux
magasins en franchise en 20152016, puis dix par an, avec des
chiffres d’affaires équivalents.
Dijon est la seconde ville à
ouvrir un magasin. » Le chef
de projet distribution alimentaire a pour mission d’accompagner le développement des
différents magasins : « cela
signifie que je dois être vigilant sur l’emplacement choisi,
l’agencement, le sourcing, mais
aussi sur les hommes qui font
partie des équipes. Le but est de
satisfaire le client tout en équilibrant les comptes. »
—
J. S.
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