L`utilisation du mucuna avec bicarbonate

Le projet ASARA est
coordonné par l’USCP
Le projet ASARA est financé par
l’Union Européenne
Graines de mucuna traitées par du bicarbonate de sodium pour
l'alimentation des animaux à cycle court (Région Androy)
PROGRAMME EUROPÉENDE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE
DANS LES RÉGIONS SUD ET SUD-EST DE MADAGASCARASARA / ASARA
septembre 2016
Auteurs :
Dr RAKOTOMANANA Olga Rachel
Mr RAZAFINARIVO Tsirinirina Donnah
Mr RAZAFINDRALAMBO Jean Erick
Mr RAZAFINDRALAMBO Roger Joseph
L’Union Européenne et Madagascar : une coopération qui compte.
Ce projet est mis en œuvre par

Dans les pays en développement comme Madagascar, la consommation de viande s’est accrue
de plus de 5% durant ces dernières décennies et devrait augmenter de 1.4% /an, à travers le
monde jusqu’en 2030 (FAO 2014). En termes énergétiques, la consommation de viande
augmente plus de trois fois celle observée dans les pays développés, entre 1971 et 1995
(Delgado et al. 1999). La raison principale en est la forte croissance démographique,
l'urbanisation et l'élévation du niveau de vie. La production et la consommation de volaille ont
cru de plus de 5% par an, et représentent une fraction croissante de la production moyenne
mondiale, au taux de 15% à 30% durant les trente dernières années. En 2050, seront
consommées 2,3 fois plus de viandes de volaille et environ 1,4 à 1,8 fois plus d’autres
produits animaux qu’en 2010 (FAO, 2006a; FAO, 2011). Parallèlement à l'élevage de volaille,
l'élevage de porcin commence à s'imprégner dans les pratiques des paysans éleveurs Malagasy
du fait de sa courte durée de production. En effet, 519.223 têtes porcines sont recensées en
2000 (Annuaire statistiques agricoles 2000) et 585.048 en 2002 soit 11% de plus. Ceci
demandera 27 millions de tonnes d’aliments supplémentaires et 24 millions d’hectares de
terres céréalières additionnelles à moins que la proportion de sous-produits et de ressources
alimentaires non conventionnelles augmente substantiellement. C'est dans cette optique que le
DRZV, le GRET, et l'AVSF dans le cadre du projet HOBA ASARA ont mis au point des
formulations alimentaires à base de Mucuna pour améliorer les performances zootechniques
de l'élevage dans la région d'Ambovombe (Sud de Madagascar). Actuellement, l’élevage
moderne est incontournable pour satisfaire les besoins en protéine animale de la population.
Ainsi, le transfert technologie avancée a été adapté à l'échelle d'une agriculture familiale
analogue à ceux d'Ambovombe pour atteindre les objectifs. Les interventions ont été
principalement sur les techniques appropriées, la taille de l’exploitation, la performance des
races, les infrastructures aux normes, l’application des mesures sanitaires et l’adoption d’un
management rationnel.
Les activités réalisées par le DRZV sur la partie alimentation sont illustrées comme suit :

SCHEMA D’ACTIVITE
ELABORATION
- Aliments incorporé de Mucuna
traité par bicarbonate de
sodium 0,2% avec deux taux
d’incorporation selon les
animaux destinés
TEST SUR
ANIMAUX
(Poulets de race
locale, de chair,
pondeuse et
Porcs)
ENQUETE sur 12 communes du district d’Ambovombe
CONNAISSANCES Matières premières existantes et utilisées
ANALYSES BROMATOLOGIQUES
TABLE D'ALIMENTATION
ELABORATION RATION
ALIMENTAIRE
- Poulet race locale
- Poulet de chair
- Poules pondeuses
- Dindons
- Pintades
- Porcs
MUCUNA
TRAITEMENTS (5)
ANALYSES
BROMATOLOGIQUE
ET FACTEURS
ANTINUTRITIONNELS
L DOPA
ELABORATION
- Aliments incorporé de Mucuna
traité par Trempage Ebullition
Trempage avec deux taux
d’incorporation selon les
animaux destinés
PRELEVEMENT
- Trempage (T)
- Ebullition (E)
-Trempage – ébullition (TE)
- Trempage-ébullition-trempage (TET)
- Bicarbonate de sodium 0,2% (TBic)
TEST SUR
ANIMAUX
(Poulets de race
locale, de chair et
pondeuse

TABLE D'ALIMENTATION
Tableau 1: Table d'alimentation
MS
MM
Ca
P
CI
PB
CB
Arbre et arbuste
Angamay (n=5)
15,8
9,7
2,66
0,31
0,2
10,5
18,5
Angea (n=3)
22,1
7,4
1,03
0,03
1,0
8,8
23,1
Angalora
40,0
8,5
0,94
0,50
0,2
18,1
24,0
Ankatanoletse
16,2
21,3
2,99
0,98
0,4
15,8
26,9
Aorilozo
42,0
15,8
0,64
0,55
3,0
4,3
21,7
Basy
24,4
10,8
0,50
0,82
0,2
25,2
17,7
Beamena (n=3)
24,0
20,0
0,24
0,64
1,2
16,7
16,7
Bedoko (n=3)
25,8
11,7
2,71
0,71
0,6
3,9
21,5
Drematra (n=4)
18,1
14,7
2,37
0,46
12,0
15,5
23,5
Engetse
33,3
9,6
1,80
0,66
1,0
15,8
26,7
Fandaly
31,8
6,3
1,07
0,09
1,0
8,9
40,0
Filofilo
46,1
17,4
5,06
0,23
0,2
17,2
13,2
Hazofaonsa
16,9
11,1
1,01
0,27
0,6
19,1
35,0
Hazombalala
45,0
6,2
0,46
0,13
5,6
19,0
36,4
Hazomposa
40,9
6,6
0,66
0,47
0,4
12,2
14,6
Jabihy
48,1
4,7
1,10
0,24
0,5
18,6
18,3
Lamoty (n=9)
41,4
8,2
0,96
0,38
0,3
8,1
25,0
Manateza
44.3
6,0
0,78
0,33
0,6
12,9
19,7
Moita
35,4
4,3
0,22
0,10
7,3
11,9
26,8
Monjola (n=3)
45,3
5,6
2,16
0,31
0,2
7,6
34,7
Nanto (n=3)
50,0
7,0
0,88
0,23
1,4
21,6
22,0
Nonoka
36,0
11,7
3,59
0,63
1,4
24,8
18,3
Sakoa
34,9
14,3
2,14
0,45
0,4
8,9
9,5
Sanira (n=6)
29,4
7,1
2,34
0,49
1,0
10,6
37,7
Sarikatra
36,2
9,3
2,18
0,72
0,4
12,5
26,5
Sasavy (n=2)
40,1
22,4
5,20
0,10
0,6
16,8
18,9
Solomotse
52,5
6,6
0,91
0,41
0,2
7,4
43,2
Somangy
43,2
5,2
0,51
0,58
1,2
15,5
31,3
Sandrife
61,1
13,4
1,02
0,16
1,4
7,8
21,7
Borodoke
65,5
11,4
0,24
0,37
0,4
11,4
26,2
Bajiry
90,3
2,0
0,46
0,49
0,6
15,4
4,7
Tsingily
35,2
9,9
3,53
0,60
1,4
8,3
22,3
Tsingivy (n=4)
39,4
9,8
1,14
0,43
0,4
22,6
9,6
Tsingny
36,6
9,7
1,07
0,59
0,2
18,5
22,0
Vaha
42,3
8,0
0,68
0,59
0,4
9,7
42,3
Varogasy (n=2)
22,3
14,5
1,93
0,87
0,4
12,5
11,5
Voandelaka
16,0
10,8
2,85
0,41
0,4
26,6
18,8

Fandriosy
45,3
7,0
0,94
0,29
0,2
17,2
27,7
Kompitse
36,4
6,1
2,11
0,30
0,2
2,4
14,1
Kompitra
38,0
8,2
0,93
0,38
0,4
13,8
18,6
Andriambolamena
28,8
10,8
2,39
0,13
0,8
21,6
17,7
Famberona
46,4
7,8
1,15
0,44
0,6
16,9
23,1
Flamboyant
40,6
9,2
0,52
0,27
0,6
22,5
26,9
Hily
32,0
8,8
0,62
0,19
0,4
8,0
23,3
Sarina
42,4
7,4
1,54
0,32
1,2
4,1
15,1
Herotra
37,5
12,2
0,20
0,29
1,2
4,3
17,7
Tamberona
23,8
7,7
2,10
0,27
0,4
17,1
38,5
Raketa inerme
10,5
7,8
2,72
0,14
0,2
13,7
7,3
Cactus flambé
61,4
17,9
2,56
0,51
0,4
2,6
16,4
Légumineuse
Stylosanthes
40,4
6,2
1,16
0,32
0,4
9,1
44,6
Leucena gousse
53,6
5,6
0,32
0,17
0,2
5,0
50,1
Kilimbazaha (n=3)
35,5
7,2
1,40
0,70
0,6
14,3
18,6
Kily (n=5)
38,3
6,5
1,93
0,61
0,2
16,1
29,0
Ambatry
38,2
7,6
1,04
0,32
0,4
18,4
25,7
Leucaena plante entière (n=2)
41,0
8,7
1,59
0,38
0,6
17,0
19,8
Leucena feuille
47,6
10,9
2,71
0,21
0,2
27,8
19,3
Mucuna feuille (n=2)
24,3
9,2
1,46
0,55
1,4
21,5
31,9
Graminées
Bozaka(paturage naturel)
27,3
4, 3
0,13
0,05
7,1
26,0
32,3
Ahibe (Lamitiha ambario)
33,3
17,3
0,19
0,04
0,8
8,9
33,7
Ahidaly
38,3
6,8
0,21
0,45
1,1
15,1
28,1
Ahidambo
27,5
7,8
0,55
0,43
0,8
12,2
36,3
Ahidraty (n=3)
30,0
8,5
0,41
0,35
1,8
9,3
22,3
Sorgho
80,2
6,5
0,98
0,02
0,9
18,4
30,6
Cynchruss
23,1
1,9
0,04
0,02
1,8
2,3
7,0
Tandaly
32,4
13,4
0,74
0,50
0,4
3,5
17,8
Taritarika (n=2)
20,5
10,9
1,83
0,78
0,2
7,1
18,8
Tsikimenamena (n=3)
32,2
9,4
1,40
0,51
0,2
3,8
20,5
Tsimavo (n=3)
35,5
10,2
2,16
0,37
1,0
12,5
26,3
Brachiaria humidicola
44,2
4,6
0,20
0,07
1,4
5,3
29,8
Brachiaria brizantha
57,1
9,3
0,81
0,12
2,2
10,4
30,2
Katsaka mailaka
87,2
1,6
0,21
0,80
0,2
9,0
3,4
Pennisetum
23,5
4,5
0,39
0,11
4,9
6,9
38,3
Siratro
28,8
13,6
1,89
0,01
2,6
16,4
21,0
Fandrotrarana (n=2)
31,6
3,8
0,05
0,05
2,4
17,5
38,7