Fraisier hors-sol en serre verre - Chambres d`Agriculture de Bretagne

Compte-rendu d’essai
DIVERS CULTURES
2014
Abri climatique pour les cultures légumières de plein
champ en agriculture biologique
Date : Mars 2015
Rédacteur(s) : Maët LE LAN
Station Expérimentale Horticole de Bretagne Sud, route du Bono – 56400, Auray.
Téléphone: 02 97 46 30 80 – Télécopie: 02 97 50 79 19 – Email : [email protected]
Essai rattaché à l’action n°: 28.2011.01
Titre de l’action : Intérêt agronomique et économique de l’utilisation d’un abri climatique pour les
cultures légumières de plein champ en agriculture biologique
1. Thème de l’essai
L'abri climatique est une structure légère et modulable, composée de poteaux bois (hauteur
moyenne 3.50 m) et de filet (type Mikroclima®). Son coût d’investissement est de 3 €/m² (hors montage)
en moyenne. Une telle structure pourrait être une alternative intéressante à l’usage de tous les voiles,
avec un amortissement possible en moins de 10 ans. Ces structures qui ont déjà prouvé leur intérêt en
arboriculture et pépinière en France et même dans notre secteur, pourraient concilier en maraîchage les
avantages des filets et voiles actuels avec une plus grande facilité de travail, un gain de temps, une
meilleure tenue au vent et des possibilités de lâchers d’auxiliaires. Mais nous devons également vérifier
s’ils n’augmentent pas l’impact de certaines maladies et de certains ravageurs. L’objectif est au final de
nous faire une idée précise du temps d’amortissement de cet abri dans un système maraîcher diversifié.
En maraîchage, l’intérêt premier de cette structure pour les producteurs serait la protection
contre les mouches de la carotte et du navet qui volent dans notre secteur de début mars à début
décembre. Dans un souci de rotation, nous devons vérifier les intérêts d’utilisation sur d’autres cultures
pour assurer un délai de retour des ombellifères et des crucifères de minimum 4 ans.
2. Facteurs et modalités étudiés
Sur une parcelle de 2500 m², mise en place d'un dispositif expérimental permettant de tester
l'intérêt agronomique et économique de l'abri climatique par rapport au créneau plein champ avec
utilisation de voiles protecteurs.
L’abri climatique, installé en janvier 2011, fait 1000 m² et est
posé sur une parcelle certifiée AB avec une parcelle témoin de même
surface à proximité. Deux modalités sont comparées :
- Témoin : parcelle en plein champ de 1000 m² avec une rotation
maraîchère classique et utilisation de voiles protecteurs sur les cultures
- Abri climatique de 1000 m² : armature en bois (poteaux de 3,50 m),
longueur de l’abri 37 m sur une largeur de 27 m.
Filets de la société Texinov :
- TIP 950 : taille de la maille : 0,95 X 0,95 mm, installé sur les côtés
latéraux Nord-Sud.
- TIP 030 : taille de la maille : 1 X 3 mm, installé sur les côtés latéraux
Est-Ouest.
- TIP 009 C : taille de la maille : 3 X 7 mm, installé en toiture.
Figure 1 : Abri climatique
installé à la SEHBS
1
3. Matériel et Méthodes
a. Bloc ombellifère: cultures de panais
Espèce
Variété
Panais
Gladiator F1 (Voltz)
Amendement
Arvor Compost à 5 T/ha le 17/06/2014
Etapes et caractéristiques de la culture
Rotavator 13/06/14
Rotosem 17/06/14
19/06/2014
3 rangs/planche de 1 mètre de large, 30 graines au mètre
linéaire : 120 graines/m² de planche
Travail du sol
Date de semis
Densité de semis
Dates de récolte
Echelonnées du 9/10/04 au 12/01/15
Opérations culturales
Brûlage des adventices
Binage
Témoin et abri climatique 27/06
Témoin et abri climatique 03/07, 04/07, 07/07, 16/07, 22/07 et 13/08
Pas de traitement phytosanitaire
b. Bloc Crucifères : cultures de choux
Espèce
Variété
Choux
Clarissa
Travail du sol
Rotobêche
Témoin et abri climatique
24/06/14
Témoin et abri climatique
Témoin et abri climatique
24/06/14
24/06/14
Amendements
Arvor compost 10 T/ha
Humibio (3.6.15) 1.5 T/ha
Etapes et caractéristiques de la culture
Date de plantation
Témoin et abri climatique
Densité
26/06/2014
80 cm sur le rang, 45 cm entre rang
Pose du voile Mikroclima®
Témoin
Récoltes
26/06/2014
2/10, 8/10, 16/10, 30/10, 3/11
Opérations culturales
Binage
Témoin et abri climatique
3/07, 07/07, 16/07, 12/08
Témoin et abri climatique
20/08, 05/09, 03/10
Traitement phytosanitaire
Bacillus thuringiensis 0.75 kg/ha
c. Bloc cultures sensibles au mildiou : cultures d’oignons
Espèce
Variété
Oignons
Rosé
Amendement
Humibio 7.5.7
1.1 T/ha
Travail du sol
Canadien
10/04/2014
Cultirateau
14/04/2014
Etapes et caractéristiques de la culture
2
Date de plantation
15/04/2014
Densité de plantation
Pose du voile Mikroclima®
14/m² sur paillage biodégradable
Témoin
Témoin
Abri climatique
Dates de récolte
15/04/15
14/08
20/08
Opérations culturales
Désherbage
Témoin et abri climatique
14/05, 04/06
Traitement phytosanitaire
Anti limace : le 22/05/14
d. Bloc cultures sensibles aux intempéries : culture de courges
Espèce
Courges
Variétés
Musquée de Provence (Voltz)
Etapes et caractéristiques de la culture
Rotobêche
Travail du sol
Cultirâteau
Date de plantation
14/05/14
Densité de plantation
1 m sur le rang
Témoin : 23/09
Période de récolte
Abri : 09/10
Amendements
Arvor Compost 10 T/ha
09/05/14
Humibio (7.15.36) 2 T/ha
09/05/14
Traitements phytosanitaires
Aucun
4. Résultats détaillés
4.1. Résultats agronomiques
a. Bloc Ombellifère : culture de panais
Taux de levée
En 2013 les comptages effectués fin août montraient une différence de levée importante entre
les 2 modalités, à l’avantage de l’abri climatique : 42 % de levée dans la modalité témoin, contre 75 %
dans la modalité abri. Cette année, grâce notamment à un meilleur suivi de l’arrosage en parcelle témoin,
nous n’avons pas observé de différence de levée entre les 2 modalités. La figure ci-dessous illustre
les levées de la variété Gladiator dans les 2 modalités le 20/07 (taux d’environ 75 %).
Témoin
Abri climatique
Figure 2 : levée des panais variété Gladiator le 20/07 dans les 2 modalités
3
Résultats agronomiques
Le tableau 1 présente les résultats agronomiques de la culture de panais.
Tableau 1 : résultats agronomiques de la culture de panais et analyse statistique
Nombre
de
pivots
classés
déchets
mouche
/ m²
Poids
de
pivots
déchets
petits
(g/m²)
Nombre
de
pivots
classés
petits
/m²
Poids de
pivots
autres
déchets
(g/m²)
Nombre total de
pivots
commercialisables
/m²
Poids
commercialisable
(g/m²)
Poids de
pivots
déchets
mouches
(g/m²)
Abri
climatique
8.2
1637.8
1759.5
8.2
376.1
6.8
107.1
Témoin
9.8
2022.2
1592.7
6.9
328.4
4.8
215.4
S
NS
S
NS
Analyse
statistique
Non significatif
Statistiquement parlant, il n’y a pas de différence entre le nombre total de pivots
commercialisables obtenu en plein champ et le nombre de pivots commercialisables obtenu sous abri. Il
en est de même pour le poids commercialisable/m². Cependant en tendance, nous constatons que la
modalité témoin a donné cette année de meilleurs rendements que la modalité abri : 2 kg/m² contre 1.6
kg/m² sous abri. Cette différence s’explique principalement par plus de déchets dans l’abri qu’en plein
champ. Ces différences, pour les déchets mouches et petits sont significatives.
Etat sanitaire : impact de la mouche de la carotte
Comme il est possible de le voir sur le tableau 1, il y a eu cette année des dégâts causés par la
mouche de la carotte. Les 2 modalités ont été touchées mais nous avons noté significativement plus de
dégâts sous abri qu’en plein champ, respectivement 51 % sous abri contre 44 % en plein champ sous
Mikroclima®.
b. Bloc Crucifères : cultures de choux
Résultats agronomiques
Le tableau 2 présente les résultats agronomiques de la culture de choux.
Tableau 2 : résultats agronomiques de la culture de choux et analyse statistique
Poids de
choux
avant
parage en
kg/m²
Poids
commercialisable
après parage en
kg/m²
Nombre de choux
commercialisables
/m²
Calibre
moyen
d’un
chou
en kg
Poids de
déchets
en kg/m²
Nombre de
déchets/m²
Abri
climatique
10.5
9.2
3.5
2.7
0.7
0.6
Témoin
9.8
8.7
3.6
2.4
0.6
0.5
Analyse
statistique
Non significatif
Les différences observées ne sont pas significatives.
Nous avons malgré tout observé en moyenne un gain
de précocité sous abri et un gain moyen du calibre des
choux.
Figure 3 : choux sous abri climatique le 19 août
c. Bloc cultures sensibles au mildiou : oignons
4
Précocité :
Nous avons observé 3 semaines de différences de précocité entre les 2 modalités à l’avantage
de la parcelle témoin. La figure ci-dessous illustre les 2 parcelles le 17 juillet : en plein champ les oignons
sont au stade tombaison. Au final, cette modalité a été arrachée le 17/07. Les oignons sous abri
climatique n’ont été récoltés que le 08/08.
Témoin
Abri climatique
Figure 3 : culture d’oignons dans les 2 modalités le 17 juillet
Résultats agronomiques
Tableau 3 : résultats agronomiques de la culture d’oignons et analyse statistique
Poids commercialisable (kg/m²)
Poids de déchets (kg/m²)
6.4
5.6
0.02
0.28
Témoin
Abri climatique
Analyse statistique
Non significatif
Les résultats ne sont pas significatifs d’un point de vue statistique.
Etat sanitaire : impact de l’abri climatique sur le développement du mildiou
Nous n’avons pas noté d’attaque de mildiou sur notre culture d’oignons, ni sous abri, ni en plein
champ.
d. Bloc cultures sensibles aux intempéries : culture de courges
Comme pour la culture d’oignons nous avons observé 3 semaines de différences de précocité
entre les 2 modalités à l’avantage de la parcelle témoin. La figure 4 illustre les 2 parcelles le 22
septembre.
Témoin
Abri climatique
Figure 4 : culture de courges dans les 2 modalités le 22 septembre
Les courges ont donc été récoltées le 29/09 en plein champ et le 14/10 sous abri.
Les différences de rendements observées entre les modalités ne sont pas significatives. Les
rendements sont dans les références du secteur avec environ 8.5 kg/m².
5
4.2. Maintenance de l’abri climatique
A partir du mois de novembre il est essentiel de prévoir certaines opérations de maintenance :
- Ouverture des filets en toiture pour éviter les risques lors d’épisodes neigeux (cf figure 5),
- Ouvrants latéraux ouverts et fixés pour limiter les déchirures et les frottements, par ailleurs
l’ouverture du tunnel permet un meilleur ressuyage des parcelles humides,
- Reprendre les filets déchirés grâce à des aiguilles,
- Retendre les câbles.
Figure 5 : abri climatique préparé pour l’hiver
5. Conclusions de l’essai 2014
 Bonne tenue de l’abri aux contraintes climatiques, le prototype ainsi amélioré semble adapté à
la Bretagne et à ses maraîchers.
 Efficacité de l’abri pour la protection contre les mouches, piérides… ? Nous en doutions les
années précédentes, cette année nous avons noté plus de dégâts mouche dans l’abri
 Une structure qui peut favoriser le développement de maladies de confinement, sans
conséquence sur les rendements
 De bons résultats sur le développement des cultures, des calibres mais cette année une perte de
précocité sur les cultures de courges et d’oignons (sans conséquences sur les rendements)
 Au final, un bilan compliqué à établir :
 Problèmes de tenue de l’abri lors des 2 premières années de l’expérimentation,
 Des années climatiques particulières,
 Des résultats expérimentaux parfois non significatifs
« La responsabilité du ministère chargé de l’agriculture ne saurait être engagée »
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