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BTSA STA
Sciences et Technologies des
Aliments
Métiers préparés
Technicien responsable de fabrication et d’équipe des
produits alimentaires
Technicien de laboratoire de contrôle en industrie
alimentaire
Technicien qualité en industrie alimentaire
Technicien de recherche alimentaire
Technico-commercial
Dans les secteurs de la viande, Produits de la mer,
Conserves, Surgelés, Alimentation animale et autres
secteurs de l’alimentaire (lait, produits laitiers, boissons,
pâtisserie industrielle, légumes, etc.)
Poursuite d’études
Licences professionnelles
Classes préparatoires aux concours d’entrée de grandes
écoles (ENSA, ENITIA).
Durée de la formation : 2 ans
Conditions d’accès
Bac général (S, ES)
Bac technologique (STAV, STL, autre selon projet)
Bac Pro (BIT, LCQ, autre selon projet)
Changement de parcours de formation (après un début
de parcours universitaire)
Reprise d’étude après un an d’activité professionnelle
Modalités d’évaluation
50% des coefficients en deux épreuves nationales
terminales
50% des coefficients en CCF (20 contrôles en cours de
formation : 10 en 1ère année et 10 en 2de année)
www.eplagro55.fr
BTSA STA
Sciences et Technologies des
Aliments
Déroulement de la formation
Contenus
• Formation
générale
(modules du tronc
commun à tous les BTSA): sciences économiques
et sociales, français, documentation, éducation
socioculturelle, langue vivante, EPS
• Formation technique et professionnelle
:Maîtrise de Procédés de fabrication des aliments,
Hygiène,
Qualité,
aspects
règlementaires,
contrôles en microbiologie et biochimie, Sécurité,
traitements des données ; Conduite de projet par
le biais d’activités pluridisciplinaires.
• M11 Un module d’accompagnement au projet
personnel et professionnel de l’étudiant
Organisation des stages
16 semaines réparties sur les deux années dont 10 sont prises
sur la scolarité, réparties de la façon suivante :
• 12 de ces semaines sont réalisées en entreprises
extérieures (5 en fin de 1ère année, 7 en cours
de 2ème année)/ possibilité de faire des stages à
l’étranger
• 4 dans l’atelier de fabrication de l’établissement
Moyens et frais pédagogiques
Un atelier de production alimentaire ou les travaux pratiques
sont encadrés par deux professionnels.
Frais pédagogiques : 260 € /an (dont blanchissage des tenues
professionnelles)
Contact : Standard du Lycée
03.29.79.98.20
[email protected]
www.eplagro55.fr