MONOCOTSA rch aïq u es Aracées Arum : toxique, Spathe

MONOCOTS
Archaïques
Aracées Arum : toxique, Spathe, spadice
Moyennes
Liliacées Vivaces par un bulbe, grappe ou fleur isolée, ovaire supère, capsule.
Lys, Tulipe
Asparagacées Bulbe & rhizome, cladodes, grappe, O supère, capsule ou baie
Jacinthes, Muguet, Yucca, Petit houx, Salsepareille
Orchidacées
Tropicales, entomophile très zygomorphe, Ø albumen (double-
fécondation), racines aériennes épiphytes (voile spongieux), rhizomes ;
plantes mycorhiziennes = symbiose avec un champignon (pr germination
de la graine, apport de nutriments, ↑Posm) ; tépales (labelle, éperon
nectarifère, résupination), androcée à 3E (2staminodes + 1fertile), gynécée
à 3C (gynostème)
- Ophris : mimétisme feuille-insecte
- Vanillier : capsule à déhiscence paraplacentaire, entomophile
- Orchis
Évoluées
Arécacées Plantes herbacées, stipe, spathe
Palmier, Cocotier
Poacées
Plantes herbacées ; annuelle = racine fasciculé, vivace = rhizome ; tige = la
chaume ; épillet : glumes, glumelles, de 2 types = épillets sessiles en épis
ou épillets pédicellés portés par des panicules ; anémophile, O uniloculire
à 1 ovule, caryopse (= akène) : graine à albumen amylacé abondant
Blé, Orge, Mil, Riz, Maïs, Avoine, Seigle, Gazon
Broméliacées Fruit composé (infrutescence), syncarpe, nbreuses baies, couronne feuillée
Ananas
Musacées Nervation élaborée, fruit charnu parthénocarpique
Bananier
MAGNOLIDEES
Magnoliacées
Caractères primitifs, sépales pétaloïdes, fruits sec = follicules
Magnolia
Myristicacées
Arbuste dioïque, baie monosperme, graine à arille rouge
Muscadier
Lauracées
- Avocatier : Fleur bisexuée, baie monosperme
- Laurier-sauce : dioïques à 4S pétaloïdes, baie noire monosperme, huile
essentielle
- Cannelier : fleur trimère, baie rouge, canelle (écorce)
Pipéracées
Poivrier : épis condensé, baie, huile essentielle et un alcaloïde = la
pipérine (fct amide)

EUDICOTS
EUDICOTS ARCHAÏQUES
Renonculacées
Vivace par un rhizome ou bulbe, famille par enchainement, hélice,
androcée polystémone, fleur apétale, pièces florales verticillées, pièces
nouvelles (périanthe), sépalisation des bractées, pétalisation des nectaires
- Anémone des Bois : akène
- Hellébore : fruit à 3-5 follicules
- Renoncule : akène
- Aconit napel : fruit à 3 follicules, plante très toxique (alcaloïdes
diterpènes, 2 à 4g de racine = mortel)
Papavéracées
App sécréteur à latex, riche en alcaloïdes; androcée méristémone (n E),
fleur dimère
- Coquelicot : latex blanc, plateau stigmatique, capsule à déhiscence
poricide
- Chélidoine : fruit = silique
- Pavot
PRE-EUDICOTS
Polygonacées
Ochréa, peu évoluée (cycle trimère→pentamère), fleur apètale, akène
trigone
Rhubarbe, Sarrasin, Oseille
Caryophyllacées
Feuille réduite au pétiole dilaté et aplati, pas de stipule, nervation //,
nœuds renflés, fleur pentamérisée et pentacyclique, capsule à déhiscence
denticide
ROSIDEES
EUROSIDEES I
Violacées
Fleur pentamère zygomorphe, éperon nectarifère, jours courts = fleurs
colorés stériles, jours longs = fleurs cléistogames, capsule loculicide
Violettes, Pensées
Euphorbiacées
Fleurs unisexuées (dioïques ou monoïques), réduction des pièces florales,
condensation des inflorescences, cyathe, capsule à triple déhiscence
Hévéa, Euphorbe, Manioc, Ricin
Fabacées
Formes herbacées, gousse ''légumineux'' à déhiscence ventrale ou
dorsale, nodosités au niveau des racines = symbiose racine/bactérie du
genre rhizobium (NH4+ synth par bactéries, utilisé par plante), folioles
imparipennées, fleur à corolle papilionacée et zygomorphe
Trèfles, Haricots, Soja, Pois, Réglisse ,Fève Tonka
Rosacées
Stolons, épines, feuilles alternes à stipules et composées, grappe, fleur
libre, réceptacle floral à conceptacle & gynophore ; gynophore charnu =
akène (fruit multiple faux-fruit), gynophore sec = drupéole (fruit
multiple)
Amandier : ppes actifs : variété douce → lipides = huile d'amande
douce ; amère → lipide + acide cyanhydrique (tox) = essence d'amande
amère
Fraisiers, Rosiers, Pommier
Cucurbitacées Vrilles, fleur unisexuée, baie = péponide
Courgette, Bryone, Melon, Concombre
EUROSIDEES II
Brassicacées
Grappe, androcée tétradyname, fruit = silique (déhiscence paraplctaire)
L'Arabette : plante ''modèle'' génome (petite taille) & embryon (peu de
cell)
Malvacées Fleur pentamère, pollinisation croisée obligatoire
Coton : 5C multiovulés; Hibiscus : >5C uniovulé, polyakène
Rutacées Poches sécrétrices, essences diverses, baie = hespéride
Citronniers, Rue fétide

ASTERIDEES
EUASTERIDEES I
Gentianacées Gentiane jaune : grappe, racine à glucosamides amers, confusion avec le Vératre blanc
(toxique)
Apocynacées
App sécréteur à latex, fleur pentamère actinomorphe, appendice corollin, anémophile &
entomophile, fruit = follicule
- Petite Pervenche : vincamine = hypotenseur
- Pervenche de Madagascar : vinblastine et vincristine → ppes actifs antimitotiques,
anticancéreux
- Laurier-rose : toxique, hétérosides cardiotoniques dont l'oléandrine
Rubiacées
Ligneuses surtout (☼ tropical), qq herbacées (tempéré), feuilles opposées stipulées,
stipules foliacés → pseudo-verticille, fleurs régulières, tubuleuse à calice réduit, O infère
- Garance : anthraquinones (alizarine) = colorant rouge
- Quinquina : quinine (écorce) → alcaloïde antipaludéen de structure quinoléïnique
- Caféier : caféïne (alcaloïde)
Lamiacées
4 loges uniovulées, zygomorphe, androcée didyname, tiges quadrangulaires, plantes à
huiles essentielles, fruit = tétrakène
Menthe poivrée : huille essentielle à menthol → troubles digestifs, antalgique local,
aromatisant
Pantaginacées,
Scrofulariacées
2 loges multiovulées, fleur zygomorphe, androcée didyname
- Digitale pourpre : plante herbacée bisannuelle, grappe, hétéroside cardiotonique =
digitoxine ou digitaline
Muflier, Bouillon Blanc (tisane pectorale)
Borraginacées
4 loges uniovulées, fleur actinomorphe, 5E, poils riches en cristaux (CaCO3) =
cystolithes, fleurs anthocyanes (pH), évolt vers la zygomorphie, fruit = tétrakène
Bourrache, Vipérine
Solonacées
Fleur actinomorphe, 5E, 2 loges multiovulées, calice marcescent ou accrescent, fruit =
baie
- Belladone : toxique, feuille géminée, alcaloïdes toxiques = atropine → mydriase,
convulsion, coma
- Datura : toxique, fruit = capsule, alcaloïdes toxiques à même effets + sédatif du syst
nerveux
- Pomme de terre : tubercules, alcaloïde toxique = solanine
Tomate, Jusquiame, Tabac
EUASTERIDEES II
Apiacées
Ombellifères, feuilles à gaine, involucre de bractées, ombelle vers capitule, fruit =
diakène (colonne centrale)
- Fenouil : odeur anisée, huile essentielle (anéthol), eupeptique et diurétique
- Grande Cigüe : toxique, tâches rougeâtres, alcaloïde = cicutine → activité inhibitrice
des terminaisons nerveuses (paralysie)
Carotte, Cerfeuil
Astéracées
App sécréteur à huiles essentielles et lactifères, composé polyacétyléniques et lactones
sesquiterpéniques, inflorescence en capitule (fleurs ligulés ou tubuleuses), androcée
synanthéré, fruit = akène + pappus, O infère uniloculaire et uniovulé, entomophile,
pollinisat° croisée, fécondat° des fleurs ligulées par le pollen des fleurs tubuleuses
Cichorioïdées : latex, fleurs ligulées
Chicorée sauvage : racines (succédané de café) ou feuilles (endives), cholérétique et
cholagogue, diurétique (inuline)
Pissenlits, Laitues
Carduoïdées : fleurs tubuleuses
Chardon-Marie : akène à sylibine (antihépatotoxique)
Artichaut, Bleuet
Asteroïdées : fleurs tubuleuses et ligulées
Souci officinal : huiles essentielles (sesquiterpènes, flavonoïdes, saponosides et
caroténoïdes) → crème au Calendula (cicatrisant, adoucissant, anti-inflamm, antalgique)
Arnica, Camomille, Marguerite, Chrysanthème...