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Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/martinique/
MANGEONS LOCAL
Région
Martinique
Titre
MANGEONS LOCAL
Année
2015
Porteur de l'action
Association des Diététiciennes Nutritionnistes de la Martinique
Type:Association
Président : Nadine EREPMOC
CHU LA Meynard BP 632, 97200 Fort-de-France
Téléphone : 0596 78 02 20
Email : nadine.erepm[email protected]
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique)
Coût
25330
Programme
Programme : Schéma régional de prévention- Axe 3 Décliner les
priorités de santé dans des programmes ou actions de prévention
Objectif : Prévenir le surpoids et l'obésité
Contexte
Au travers du projet " Cantine et plaisir de manger dans les DOM", mené
entre 2011 et 2013, avec le personnel de cuisine sur la nouvelle
réglementation en restauration scolaire, l'association a constaté que les
élèves ne connaissaient pas bien les produits cultivés en Martinique.
Aussi ils avaient tendance à dévaloriser le milieu de la restauration
scolaire.
Objectif de l'action
* Objectifs spécifiques
- approfondir les connaissances des élèves sur les féculents, les fruits et
les légumes verts cultivés en Martinique
- Valoriser le service de la restauration scolaire
*Objectifs opérationnels:
- Mettre en place des ateliers dans le cadre d'une éducation nutritionnelle
et promotion de la santé.
Description
* Mise en place d'ateliers théoriques pour approfondir les connaissances
des élèves sur les féculents, les fruits et les légumes verts cultivés en
Martinique
* Organisation et animation d'ateliers pratiques en cuisine
- accueil des élèves dans la cuisine de l'établissement afin d'appréhender
l'organisation, les contraintes, le travail et l'investissement du personnel
quotidiennement à la préparation des repas.
- mise en place d'ateliers pratiques sur le thème des produits locaux
Année de début de réalisation
2015
Année de fin de réalisation
2016
Durée
11 mois de mai 2015 à mars 2016
Fréquence
Suivie
Public
Adolescents (13-18 ans)
Élèves de classes de 5ème d'établissements équipés d'une cuisine
traditionnelle sur place. Certains établissement ciblés sont en Réseau
d'Education Prioritaire (REP et REP +), pour un travail collectif avec
l'équipe éducative
Nombre de personnes
concernées
environ 70 élèves
Type d'action
Education pour la santé ; Communication, information, sensibilisation
Partenaire d'action
-Equipe de cuisine des collèges J.Roumain (Rivière-Pilote)et Fernand
Donatien (Dillon 1)

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-Élèves inscrits au club santé ( Dillon 1)
-Classe de 6ème et 5ème du collège Saldès (Ste Marie)
Outils et supports utilisés
Aliments produits en Martinique (féculents, fruits et légumes "verts")
Outils et supports créés
réalisation de menus en collaboration avec équipe de cuisine des
collègesréalisation d affiches par les élèves
Financeur
ARS : ARS Martinique: 22 500€
Evaluation de l'action
Pour un collège une évaluation sur la connaissance des fruits et légumes
verts locaux a été faite avant et après l'action et les réponses des élèves
montrent de meilleures connaissances sur les fruits et légumes verts.
Pour l'atelier cuisine les élèves ont répondu à un questionnaire portant
sur 9 questions comme sur la relation avec l'équipe de cuisine, parler de
cette expérience avec sa famille et si la séance leur a semblée difficile
Secteur d'activité
Etablissement scolaire collège
Ancien découpage régional
MARTINIQUE
Commune
Fort-de-France, Rivière-Pilote, Sainte-Marie
Niveau départemental
Martinique
Lieu d'intervention
collège F.Donatien(Dillon 1 fort de france)
collège Saldès (Ste Marie)
Collège J.Roumain (Rivière Pilote)
Catégorie
A4, B4

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