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Consulta: subjectFacets:"COUTUME ALIMENTAIRE" Registros recuperados: 131 Data/hora: 26/05/2017 20:40:16 1. Synthèse, résumé, recommandations Provedor de dados: 177 Autores: Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.); Akindès, Francis Augustin (collab.). Deux constats apparemment liés sont faits à partir de l'observation du décalage croissant observé en Afrique entre ce que l'on mange et ce que l'on produit; celui de la dépendance alimentaire allant croissant, celui d'une fatalité du changement des préférences alimentaires. Ce rapport tente d'éclairer la problématique des changements dans les habitudes alimentaires, s'interroge sur la signification des innovations dans l'acte de s'alimenter et replace le tout dans les politiques alimentaires et macroéconomiques (Résumé d'auteur) Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT; IMPORTATION; RIZ; CHANGEMENT CULTUREL; CHANGEMENT ALIMENTAIRE. Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26076 2. Rapport principal Provedor de dados: 177 Autores: Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.). Développant les questions abordées dans le rapport de synthèse, le deuxième volume retrace l'évolution de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire durant les 25 dernières années. Des enquêtes font apparaître les différences entre le milieu rural urbain et les particularités régionales, le développement de la consommation hors de la maison, en ville notamment et les pratiques de sevrage souvent responsables de malnutrition. L'analyse de l'évolution des revenus et des prix des produits alimentaires souligne le rôle des variables socio-économiques dans les pratiques alimentaires. L'Etat de son côté intervient dans les filières de production et de commercialisation (exemple du riz) dans la politique des prix à la consommation Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; MILIEU RURAL; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; COMMERCIALISATION; CHANGEMENT CULTUREL; SEVRAGE; REVENU; PRIX; INFLATION; RIZ; DONNEES STATISTIQUES; CHANGEMENT ALIMENTAIRE. Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26077 Adaptation de la dépense énergétique à la suralimentation extrême chez l'homme ? Le cas du "Guru Walla" chez les Massa du Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Pasquet, P.; Koppert, Georgius; Bard, D.; Froment, Alain; Garine, I. de; Apfelbaum, A. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE CULTURELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; RITUEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; BILAN ENERGETIQUE; CLINIQUE; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; METABOLISME; ADAPTATION. Ano: 1990 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35061 Alimentation de sevrage et interventions nutritionnelles au Congo Provedor de dados: 177 Autores: Cornu, André; Trèche, Serge; Massamba, Jean-Pierre; Massamba, J.; Delpeuch, Francis. Au Congo les états de dénutrition apparaissent tôt et leur prévalence est particulièrement élevée pendant la période du sevrage. En vue d'aider à l'élaboration et à la mise en oeuvre d'interventions nutritionnelles (éducation, amélioration de l'alimentation de sevrage) des données relatives à l'alimentation des enfants de moins de 24 mois, en milieu rural et en milieu urbain, ont été collectées. La pratique de l'allaitement marternel est encore généralisée et de longue durée, en dépit d'une tendance au raccourcissement en milieu urbain. En revanche les pratiques alimentaires, notamment de sevrage, et la qualité des bouillies contribuent fortement au mauvais état nutritionnel et aux déficits de croissance des enfants. En milieu rural les bouillies sont... Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; NOURRISSON; SEVRAGE; FARINE; MANIOC; MALNUTRITION; VALEUR NUTRITIONNELLE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; TRANSITION NUTRITIONNELLE; BOUILLIE DE SEVRAGE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38156 Alimentation et état nutritionnel dans les zones urbaines : l'exemple de Mbandjock Provedor de dados: 177 Autores: Sajo Nana, E.; Koppert, G.; Rikong Adié, H.; Froment, Alain; Joseph, Ange; Van Soest, M. Des enquêtes alimentaires et nutritionnelles ont été réalisées à Mbandjock, zone rurale devenue urbaine et cosmopolite suite à l'installation d'une agro-industrie (SOSUCAM, Société Sucrière du Cameroun). L'enquête alimentaire a porté sur un échantillon de 48 familles (soit 399 personnes) tirées au sort à partir de l'échantillon de 202 familles retenues pour l'étude de l'état nutritionnel et réparties dans sept quartiers représentatifs regroupés en fonction du niveau socio-économique. Dans le but d'évaluer la dépense énergétique, une enquête budget-temps a également été effectuée sur 24 chefs de famille ayant des professions variées ainsi que leurs épouses, soit au total 48 sujets. Le régime alimentaire de Mbandjock paraît monotone et lié principalement à... Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; MILIEU URBAIN. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010013 An anthropological perspective on cultural change and development : a case study from the Highlands of Ecuador Provedor de dados: 177 Autores: Archetti, Eduardo P. Cet article analyse le rapport entre les changements sociaux et culturels dans les sociétés traditionnelles des Hauts Plateaux d'Equateur, et l'existence de logiques et rationalités différentes (celle des paysans et celle des développeurs), à partir de l'étude d'un projet de transformation de l'élevage de cochons d'Inde. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE SOCIALE; SOCIETE TRADITIONNELLE; CHANGEMENT CULTUREL; TRADITION; COUTUME ALIMENTAIRE; FEMME; MILIEU RURAL; CEREMONIE; ELEVAGE; MODERNISATION; PROJET DE DEVELOPPEMENT; ETUDE DE CAS; COCHON D'INDE. Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:25042 Anthropologie alimentaire des populations camerounaises : Programme conjoint MESRES-ORSTOM-CNRS: Rapport d'étape 1984 Provedor de dados: 177 Autores: Garine, I. de; Loung, J.F.; Froment, Alain. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE CULTURELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; PROGRAMME DE RECHERCHE; ALIMENT; INVENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; BILAN ENERGETIQUE; CLINIQUE; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; PREPARATION CULINAIRE; FICHE TECHNIQUE; YASSA; MVAE; PYGMEE. Ano: 1984 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20455 Apport de la carpologie et de la palynologie à la connaissance de l'environnement végétal, du régime alimentaire, des maladies et de la pharmacopée des hommes préhistoriques = Contribution of carpology and palynology to the knowledge of past vegetal environments, diet, diseases and pharmacopoeia of prehistoric human populations Provedor de dados: 177 Autores: Renault-Miskovsky, J. Tipo: Text Palavras-chave: PREHISTOIRE; PALEOENVIRONNEMENT; VEGETATION; PALYNOLOGIE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; COUTUME ALIMENTAIRE; PALEOPATHOLOGIE; PHARMACOPEE; POLLEN; FRUIT; GRAINE; PROPRIETE MEDICINALE; PLANTE MEDICINALE; CARPOLOGIE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010030478 Apprivoiser la montagne : portrait d'une société paysanne dans les Andes (Venezuela) Provedor de dados: 177 Autores: Robert, Pascale de. Tipo: Text Palavras-chave: AGRICULTURE; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; HISTOIRE COLONIALE; COLONISATION AGRICOLE; CEREALE; BLE; POMME DE TERRE; AGRICULTURE; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; MISE EN VALEUR DU SOL; PROPRIETE FONCIERE; HABITAT; RAPPORTS SOCIAUX; MIGRATION; SOCIETE RURALE; IDENTITE CULTURELLE; FETE; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; COUTUME ALIMENTAIRE; RELATIONS HOMME NATURE; JARDIN; TRAVAIL COLLECTIF; ESSARTAGE. Ano: 2001 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010027143 Approches pluridisciplinaires de l'alimentation dans le bassin du lac Tchad Provedor de dados: 177 Autores: Raimond, C.; Garine, E.; Langlois, O. Tipo: Text Palavras-chave: CRISE ALIMENTAIRE; SOUS ALIMENTATION; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; PAUVRETE; CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE; CULTURE VIVRIERE; CULTURE DE RENTE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; SECHERESSE; URBANISATION; APPROVISIONNEMENT; RELATIONS VILLE CAMPAGNE; PROJET DE DEVELOPPEMENT; INNOVATION; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; IDENTITE CULTURELLE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE; RECHERCHE AGRONOMIQUE; PLANTE TRANSGENIQUE; BIODIVERSITE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038327 Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social Provedor de dados: 177 Autores: Froment, Alain (ed.); Garine, I. de (ed.); Binam Bikoi, C. (ed.); Loung, J.F. (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; CROYANCE; ALIMENTATION HUMAINE; NUTRITION; BIOLOGIE; RESSOURCES NATURELLES; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; FORET; SAVANE; ENQUETE ALIMENTAIRE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; AGRICULTURE; PECHE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MANIOC; MALNUTRITION; AGROFORESTERIE; TIERS MONDE; PSYCHOSOCIOLOGIE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010004 Biodiversité et usages alimentaires des sorghos muskuwaari au Nord-Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Perrot, N.; Gonne, S.; Mathieu, B. Tipo: Text Palavras-chave: CULTURE VIVRIERE; SORGHO; AMELIORATION VARIETALE; VARIABILITE GENETIQUE; FACTEUR EDAPHIQUE; VARIETE RESISTANTE; LUTTE PHYTOSANITAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SORGHO MUSKUWAARI; SORGHO REPIQUE; USAGE ALIMENTAIRE; BIODIVERSITE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038338 Blé, savoirs et saveurs : alimentation et transition dans les Andes centrales péruviennes Provedor de dados: 177 Autores: Delgado, Leticia. The use of wheat, a product which was introduced by the Spanish administration and which is today massively imported, reflects age-old transformations and the particular situation of food knowledge of the Andean society of Peru. In farming communities, processed wheat products are quantitatively rated highest in domestic consumption, notably because of the subsidy on the price of imported wheat and the changes within the organisation of local consumption. This quantitative availability of processed wheat products has modified local food practices : a) supply : decrease in wheat production and barter. b) processing : felt as a time constraint. c) preparation : changes in everyday dishes and the abandoning of more elaborate ones. The different... Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; BLE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT TRADITIONNEL; COLONISATION; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; PRODUCTION AGRICOLE; TRANSFORMATION; PRODUIT INDUSTRIEL; IDENTITE CULTURELLE; CHANGEMENT ALIMENTAIRE; SAVEUR. Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34405 Chaud show et froid à Libreville : consommation alimentaire et culture urbaine Provedor de dados: 177 Autores: Pourtier, R. Technological advances in food conservation have led to radical changes in eating habits in the capital of Gabon. A novel baking technique using microwave ovens has led to a revolution in bread production and distribution. As of 1987, fifty stands called "Hot Shows" (from the French term "Chaud Show") mushroomed throughout the city, selling crisp baguettes and pastries. Along with the more traditional-style bakeries, they have become new areas of urban life. Futhermore, the large proportion of domestic freezers (by African standards, with GNP reaching 5000 dollars per year per person, due to petroleum revenues) has resulted in new ways of buying and preparing food. Freezing has enabled women (most of whom work) to save time, as has the use of bread, taking... Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENTATION HUMAINE; COUTUME ALIMENTAIRE; CROISSANCE URBAINE; ENQUETE; CONDITIONS DE VIE; PREPARATION CULINAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CHANGEMENT SOCIAL. Ano: 1998 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010017352 Complémentarité entre analyse macro et micro-économique dans les études de subsistance Provedor de dados: 177 Autores: Grégoire, Emmanuel. Tipo: Text Palavras-chave: AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE; MACROECONOMIE; MICROECONOMIE; APPROVISIONNEMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; CEREALE. Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23883 Comportements et dépenses alimentaires des ménages abidjanais en 1979 Provedor de dados: 177 Autores: Vidal, C.; Le Pape, M. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; PRODUIT ALIMENTAIRE; BUDGET CONSOMMATION; CITADINITE. Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23875 Comportements maternels et malnutrition de l'enfant au Burkina Faso Provedor de dados: 177 Autores: Bonnet, Doris; Duboz, Pierre; Vaugelade, Jacques; Bila, B. Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; ENQUETE; ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE; COMPORTEMENT; TRADITION; HYGIENE; ALLAITEMENT; SEVRAGE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; PRATIQUE SOCIALE; RELATION MERE ENFANT. Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36085 Composition en acides gras de quelques plats cuisinés du Nord-Cameroun (Adamaoua) Provedor de dados: 177 Autores: Chevassus-Agnès, Simon; Pascaud, M. Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; ALIMENT; METHODE D'ANALYSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACIDE GRAS; LIPIDE; PREPARATION CULINAIRE. Ano: 1972 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:05527 Consommation de poisson et exposition au méthylmercure des populations amazoniennes Provedor de dados: 177 Autores: Dolbec, J.; Fréry, N. Tipo: Text Palavras-chave: MERCURE; TOXICITE; CONTAMINATION; POISSON D'EAU DOUCE; INTOXICATION ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; TRANSMISSION; ALLAITEMENT MATERNEL; VARIATION SAISONNIERE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; FACTEUR SOCIOCULTUREL; ETUDE COMPARATIVE; METHYLMERCURE; BIOINDICATEUR; TRANSMISSION MERE ENFANT. Ano: 2001 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026518 Consommation et production de blé au Cameroun : Une difficile indépendance alimentaire Provedor de dados: 177 Autores: Boutrais, Jean. Tipo: Text Palavras-chave: DEPENDANCE ALIMENTAIRE; UNITE AGROINDUSTRIELLE; PRODUIT ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CEREALE; BLE; COUTUME ALIMENTAIRE; IMPORTATION; MARCHE MONDIAL; PRIX; CULTURE INDUSTRIELLE; RENDEMENT. Ano: 1982 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02170 Constancy and specificity of selected determinants of complementary feeding practices : a comparative analysis of surveys conducted in Burkina Faso, Madagascar and Vietnam = Constances et spécificités de certains déterminants des pratiques d'alimentation complémentaire : analyse comparative d'enquêtes réalisées au Burkina Faso, Madagascar et Viêt-Nam Provedor de dados: 177 Autores: Moursi, M.; Trèche, Serge. Tipo: Text Palavras-chave: COMPLEMENT ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; ENQUETE ALIMENTAIRE; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; RICHESSE; ETUDE COMPARATIVE; ANALYSE MULTIVARIABLE; INDICE ALIMENTAIRE. Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036790 Côte d'Ivoire : le système alimentaire dans la crise Provedor de dados: 177 Autores: Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique. Le consommateur ivoirien change-t-il ses habitudes alimentaires ? Les enquêtes budget-consommation sur longue période infirment cette hypothèse d'un changement profond, même si les importations de céréales et de produits animaux augmentent très sensiblement. En milieu urbain, on observe des innovations dans la restauration extérieure, qui reste cependant aux mains des Ivoiriens. Le système des prix défavorise toutefois de plus en plus la production vivrière locale par rapport au riz importé. Une autre politique de prix est-elle possible en période d'ajustement structurel et de déprime du marché mondial du cacao ? (Résumé d'auteur) Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; IMPORTATION; RIZ; ALIMENT DE BASE; CHANGEMENT ALIMENTAIRE; MODELE DE CONSOMMATION; SOCIOECONOMIE. Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26577 Croyances et perceptions de la malnutrition chez les Teke Kukuya des plateaux du Congo Provedor de dados: 177 Autores: Massamba, Jean-Pierre; Gami, Norbert; Trèche, Serge; Cornu, André. En milieu rural Kukuya, les connaissances et les attitudes des mères jouent un rôle important dans les décision qui concernent la conduite de l'alimentation du jeune enfant. Un certain nombre de problèmes nutritionnels qui les affectent est dû aux erreurs commises par les mères, souvent liées aux règles traditionnelles véhiculées et admises par la société. Le non respect de ces règles suscite parfois une réaction qui masque les vrais problèmes à prendre en considération pour l'amélioration de l'état de santé. L'objectif principal de ce travail est d'identifier les facteurs socio-culturels à l'origine des problèmes de maigreur chez les enfants de 0 à 59 mois du plateau Kukuya en vue de fournir des données de base aux programmes d'intervetnion qui auront... Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE NUTRITIONNELLE; NOURRISSON; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; MALNUTRITION; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; ITINERAIRE THERAPEUTIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; SEVRAGE; ENQUETE CAP.CONNAISSANCES ATTITUDES PRATIQUES. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38271 Croyances et perceptions de la malnutrition chez les Téké Kukuya des plateaux du Congo Provedor de dados: 177 Autores: Massamba, J.P.; Gami, N.; Trèche, Serge; Cornu, André. En milieu rural Kukuya, les connaissances et les attitudes des mères jouent un rôle important dans les décisions qui concernent la conduite de l'alimentation du jeune enfant. Un certain nombre de problèmes nutritionnels qui les affectent est dû aux erreurs commises par les mères, souvent liées aux règles traditionnelles véhiculées et admises par la société. Le non respect de ces règles suscite parfois une réaction qui masque les vrais problèmes à prendre en considération pour l'amélioration de l'état de santé. A partir des résultats d'une enquête d'évaluation nutritionnelle menée sur un échantillon de 1072 enfants représentatifs des enfants de moins de 72 mois du plateau Kukuya, deux groupes de 65 mères d'enfants maigres (-ET ; P/T) et d'enfants bien... Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION; CROYANCE; COUTUME ALIMENTAIRE; INTERDIT ALIMENTAIRE; SORCELLERIE; ENQUETE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010014 Del frio al exceso de calor : dieta alimenticia y salud en la Mixteca Provedor de dados: 177 Autores: Katz, Esther. Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; MALADIE; METHODE DE LUTTE; PLANTE MEDICINALE. Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026330 Demain, le manioc sera-t-il encore l'aliment de base des Congolais ? Provedor de dados: 177 Autores: Trèche, Serge; Massamba, J.P. Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; VALEUR NUTRITIONNELLE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; SEVRAGE; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; CHIKWANGUE; FOUFOU. Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35062 Des cas d'intoxication mortelle par l'arille du fruit de Blighia sapida Koenig (Sapindaceae) en Côte d'Ivoire Provedor de dados: 177 Autores: Moyal, Pascal. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; DISETTE; MALNUTRITION; PLANTE UTILE; MATURITE; CUEILLETTE; TOXICITE ALIMENTAIRE; TRAITEMENT MEDICAL; INTOXICATION ALIMENTAIRE; HYPOGLYCEMIE; NOM VERNACULAIRE ETHNIQUE. Ano: 1985 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:30358 Des produits d'autoconsommation aux denrées industrielles : le blé. Pratiques alimentaires et représentations dans les communautés paysannes du Haut Canete au Pérou Provedor de dados: 177 Autores: Delgado, Leticia. Tipo: Text Palavras-chave: AUTOCONSOMMATION; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; PAYSANNERIE; COUTUME ALIMENTAIRE; BLE. Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:25672 Des vivres ou du thé ? : l'alimentation et les conditions de vie de familles rwandaises : dépouillement de l'enquête menée à Nyabishongo, commune de Kanama, en 1980 et 1981, plus quelques résultats de l'enquête faite à Kigali en avril 1979. Provedor de dados: 177 Autores: Laure, Joseph; Dukuzumuremyi, Constance (collab.); Pepin, Michel (collab.); Trincaz, Pierre (collab.). Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; TABLE DE COMPOSITION; CONDITIONS DE VIE; NIVEAU DE VIE; MILIEU RURAL; ECONOMIE MONETAIRE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; BUDGET FAMILIAL; CULTURE D'EXPORTATION; CULTURE VIVRIERE; THE. Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23030 Deux solanées rouges de l'Amérique à l'Europe : piment et tomate Provedor de dados: 177 Autores: Katz, Esther. Deux solanées rouges américaines, le piment et la tomate, agrémentent aujourd'hui de nombreux plats européens. Cependant leur adoption a rarement été immédiate. Aujourd'hui leur culture est bien caractéristique de certaines régions, en particulier en Europe du Sud. Le piment a été assimilé au poivre et s'y est substitué ou ajouté. La tomate, qui a tout d'abord inspiré la méfiance, a probablement été adoptée pour sa saveur acide et sa couleur. Sur leur continent d'origine, il existe plusieurs espèces et variétés de ces deux plantes qui n'ont pas toutes été importées en Europe où dans chaque région, des variétés particulières ont été sélectionnées et où s'est poursuivie la domestication de la tomate. Les Européens ont cultivé, transformé et cuisiné ces... Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; INTRODUCTION D'ESPECES; TOMATE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; HISTOIRE; PIMENT. Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:37016 Dynamiques de l'alimentation et socialisation du jeune enfant à Brazzaville (Congo) Provedor de dados: 177 Autores: Suremain, Charles-Edouard de. Fondé sur une recherche socianthropologique menée à Brazzaville (Congo), l'article se propose de reconstituer les étapes du processus de socialisation du jeune enfant à partir de l'étude de quelques pratiques de maternage, mais surtout des pratiques alimentaires qui s'y rattachent. Après avoir resitué le contexte de l'étude, l'accent est mis sur les microprocessus de décision intrafamiliaux, les dynamiques familiales (situation matrimoniale des mères), les contraintes socioéconomiques et les représentations qui influencent directement ces étapes et ces pratiques. Quelques repères théoriques et méthologiques pour des interventions dans le domaine de la nutrition de l'enfant de moins de 2 ans sont présentés en conclusion. (Résume d'auteur) Tipo: Text Palavras-chave: ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ANTHROPOLOGIE SOCIALE; COUTUME ALIMENTAIRE; SEVRAGE; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE; GROSSESSE; NAISSANCE; RITUEL; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; ALLAITEMENT MATERNEL; FAMILLE MONOPARENTALE; CHEF DE FAMILLE; APPRENTISSAGE; EDUCATION DES ENFANTS; GROUPE D'AGE; SEX RATIO; ENQUETE. Ano: 2000 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010023304 Effects of feeding practices on breast milk consumption and infant nutritional status at 5 months of age in an urban and a rural area in Burkina Faso = Effets des pratiques alimentaires sur la consommation du lait maternel et l'état nutritionnel des enfants de 5 mois dans une zone rural et une zone urbaine au Burkina Faso Provedor de dados: 177 Autores: Thiombiano Coulibaly, Nana; Rocquelin, Gérard; Eymard-Duvernay, Sabrina; Zougmoré, O.; Traoré, A.S. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; NOURRISSON; LAIT MATERNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; SEVRAGE; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; ENQUETE ALIMENTAIRE; ETUDE COMPARATIVE; BOUILLIE DE SEVRAGE. Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036793 Enquête alimentaire et nutrition lipidique des Bayas de l'Adamaoua Provedor de dados: 177 Autores: Chevassus-Agnès, Simon. Tipo: Text Palavras-chave: ETAT NUTRITIONNEL; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; TABLE DE COMPOSITION; BESOIN NUTRITIONNEL; APPORT NUTRITIONNEL; VARIATION SAISONNIERE; METHODE D'ANALYSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACIDE GRAS; INDICATEUR BIOCHIMIQUE; LIPIDE; PREPARATION CULINAIRE; SERUM SANGUIN. Ano: 1973 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:06829 Enquête sur l'alimentation et la nutrition des populations du Cameroun méridional : Evodoula 1955 Provedor de dados: 177 Autores: Masseyeff, René; Cambon, Andrée. Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT; NUTRIMENT; RATION ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; VARIATION SAISONNIERE; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE; ETON. Ano: 1965 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28564 Et que mangent les morts ? Provedor de dados: 177 Autores: Grenand, Françoise. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; RITE FUNERAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; FETE; CATALOGUE D'EXPOSITION; WAYAPI; WAYANA; AMERINDIEN. Ano: 1979 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17872 Etat d'exploitation des ressources halieutiques en Méditerranée : connaissances actuelles et problèmes posés par leur aménagement Provedor de dados: 177 Autores: Troadec, Jean-Paul. Tipo: Text Palavras-chave: RESSOURCES HALIEUTIQUES; PECHE INDUSTRIELLE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; AQUACULTURE; LITTORAL; ESTIMATION DE STOCK; SUREXPLOITATION; AMENAGEMENT DES PECHES; PROSPECTION; COUTUME ALIMENTAIRE; THON; BONITE; ESPECE LOCALE; CREVETTE. Ano: 1976 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010023615 Ethnopharmacologie du désert de Sonoran : des aliments médicaments dans une tribu O'odham Provedor de dados: 177 Autores: Cudel, E.; Ruchter, M. Tipo: Text Palavras-chave: MEDECINE TRADITIONNELLE; ETHNOPHARMACOLOGIE; ETHNOBOTANIQUE; PLANTE MEDICINALE; ETIOLOGIE; COUTUME ALIMENTAIRE; NUTRITION; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE; DIABETE DE TYPE II; ALICAMENT; MESQUITE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010030510 Ethnopharmacologie et aliments : introduction au sujet et réflexions sur l'efficacité biologique Provedor de dados: 177 Autores: Fleurentin, J. Tipo: Text Palavras-chave: ETHNOPHARMACOLOGIE; ALIMENTATION HUMAINE; COUTUME ALIMENTAIRE; MEDECINE TRADITIONNELLE; PLANTE MEDICINALE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005513 Etude de la composition chimique et de la valeur nutritive de quelques aliments du Sénégal : céréales locales améliorées, légumineuses, feuilles, graines, poisson "thiof" et escargot de mer "yette" : rapport de stage Provedor de dados: 177 Autores: Mahamat Silaye, Oumar. Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT DE BASE; PRODUIT ALIMENTAIRE; ALIMENT TRADITIONNEL; CEREALE; LEGUMINEUSE ALIMENTAIRE; POISSON; COMPOSITION CHIMIQUE; VALEUR NUTRITIONNELLE; VALEUR ENERGETIQUE; PREPARATION CULINAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE. Ano: 1981 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010004720 Etude des aliments de l'Ouest africain, envisagés sous l'angle de l'apport en protéines Provedor de dados: 177 Autores: Dupin, H.; Toury, J.; Giorgi, R.; Wane, A.; Cros, Jean. Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT; TABLE DE COMPOSITION; VALEUR NUTRITIONNELLE; PROTEINE; COUTUME ALIMENTAIRE. Ano: 1963 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:11923 Etude épidémiologique des helminthiases intestinales à Djohong (Adamaoua - Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Raccurt, C.P.; Lambert, M.T.; Mandji, O.; Bouloumie, J.; Ripert, C. Tipo: Text Palavras-chave: PARASITOSE INTESTINALE; EPIDEMIOLOGIE; PREVALENCE; COUTUME ALIMENTAIRE; ETHNIE; HELMINTHIASE; NEMATODOSE; CESTODOSE. Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27442 Evolution des apports en vitamine A à la suite de la promotion d'huile de palme rouge chez les enfants et les femmes au Burkina Faso Provedor de dados: 177 Autores: Zagré, N.M.; Delisle, H.; Tarini, A.; Delpeuch, Francis. Tipo: Text Palavras-chave: AVITAMINOSE; VITAMINE; CARENCE; FEMME; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; METHODE DE LUTTE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT; ETUDE COMPARATIVE; VITAMINE A; HUILE DE PALME ROUGE; RETINOLEMIE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010028667 Evolution des ressources en matières grasses chez les Duupa (Massif de Poli, Nord-Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Garine, E. Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; CEREALE; LIPIDE; OLEAGINEUX; ARACHIDE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYMBOLISME; SYSTEME AGRAIRE; DIFFUSION; PLANTE CULTIVEE; ANIMAL; POISSON; SAUCE; SESAME. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038333 Evolution du matériel de broyage des Dii de Djaba (Nord-Cameroun) durant les deux derniers siècles : études ethno-archéologique et archéologique Provedor de dados: 177 Autores: Gelbert, A. Tipo: Text Palavras-chave: ARCHEOLOGIE; SITE ARCHEOLOGIQUE; ANTHROPOLOGIE CULTURELLE; OUTIL; MEULE; TECHNIQUE TRADITIONNELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; BROYAGE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038341 Fabrication de chikwangue au Congo Provedor de dados: 177 Autores: Trèche, Serge; Legros, O.; Avouampo, E.; Muchnik, J.; Massamba, J. Ce rapport fait état, d'une part, des résultats obtenus dans le cadre de recherches entreprises pour définir les contextes dans lesquels il est prévu de diffuser un produit nouveau, la "chiwangue Agricongo", ainsi que les procédés et les équipements mis au point de fabrication et, d'autre part, des actions menées à l'échelle pilote en vue d'assurer la diffusion de ces innovations. A partir d'enquêtes réalisées, à Brazzaville et sur toute l'étendue du territoire, les modalités de consommation de la chikwangue au Congo ont été décrites et son importance dans la ration alimentaire des congolais précisée. Les préférences exprimées et le comportement des consommateurs de chikwangue vis-à vis de leur aliment de base ont été analysés. Si la chikwangue reste... Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; CONSOMMATION; URBANISATION; COMMERCIALISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; INNOVATION; ANALYSE TECHNICOECONOMIQUE; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE; ETUDE DE MARCHE; CHIKWANGUE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38295 Façons de manger, façons d'habiter dans la Corée contemporaine Provedor de dados: 177 Autores: Gelézeau, V. The paper, which aims to describe some aspects of the acculturation process in a rapidly developing society, focuses on the manners and customs related to food in the modern appartment complexes of Seoul. While the pervasive western LDK model is related to the transformations of Korean society, behavior still influenced by rural values, as well as a traditional use of domestic space, seem to persist. However, the confusion between western style and modernity leads to ambiguous attitudes towards "tradition". (Résumé d'auteur) Tipo: Text Palavras-chave: MILIEU URBAIN; ACCULTURATION; HABITAT URBAIN; DISTRIBUTION SPATIALE; PREPARATION CULINAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RITUEL; MODELE CULTUREL. Ano: 1998 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010017362 Famines et sécheresses chez les Touareg sahéliens (les nourritures de substitution) Provedor de dados: 177 Autores: Bernus, Edmond. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ELEVAGE NOMADE; COUTUME ALIMENTAIRE; FAMINE; SECHERESSE; ALIMENT DE SUBSTITUTION; PLANTE DE SURVIE; TOUAREG. Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:10029 Famines et sécheresses chez les Touaregs sahéliens : les nourritures de substitution Provedor de dados: 177 Autores: Bernus, Edmond. Tipo: Text Palavras-chave: SOCIETE NOMADE; ELEVEUR; COUTUME ALIMENTAIRE; FAMINE; SECHERESSE; ALIMENT DE SUBSTITUTION; PLANTE DE SURVIE. Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:10012 Fat content and essential fatty acid (EFA) composition of Congolese mature breast milk are influenced by mothers' nutritional status : poster Provedor de dados: 177 Autores: Rocquelin, Gérard; Tapsoba, S.; Dop, Marie-Claude; Mbemba, F.; Traissac, Pierre; Martin-Prével, Yves. Breast milk samples of Congolese women (n = 102) nursing 5 mo-old infants and living in Talangaï, a suburban district of Brazzaville, were collected and analyzed for their fat content and fatty acid (FA) composition. Mothers were questioned on their dietary habits. Compared with breast milk from various developed or developing countries ; Congolese mature breast milk was low in fat (28.70 plus or minus 11.33 g/L) but rich in 8:0-14:0 FAs (25.97 plus or minus 8.17% of total FAs) and in polyunsaturated FAs (PUFAs), particularly in n-3 PUFAs (2.39 plus or minus 0.68% of total FAs, mainly 18:3 and 22:6). No 18:1 trans was detected. This was associated with the frequent consumption by the mothers of high-carbohydrate foods (processed cassava roots, wheat bread,... Tipo: Text Palavras-chave: SURVEILLANCE NUTRITIONNELLE; LAIT MATERNEL; TABLE DE COMPOSITION; ACIDE GRAS; COUTUME ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; BMI.BODY MASS INDEX; FEMME ALLAITANTE. Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010021789 Guru-fattening sessions among the Massa Provedor de dados: 177 Autores: Garine, I. de; Koppert, Georgius J.A. Tipo: Text Palavras-chave: SOCIETE TRADITIONNELLE; ESTHETIQUE; OBESITE; HOMME; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; RITUEL; INTEGRATION SOCIALE; PRESTIGE; ENGRAISSEMENT. Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:31476 Habitudes alimentaires et état nutritionnel de la population d'Awing dans la province du Nord-ouest, Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Gwangwa'a, S.; Koppert, G.J.A.; Rikong Adié, H.; Garba, M.T.; Kombou, M.; Sajo Nana, E.; Mba Mézoui, C.; Metz, N.; Venema, N.; Nzouango, D.; Froment, Alain. L'anthropologie alimentaire de la population d'Awing, province du Nord-Ouest, a été étudiée dans le cadre du projet "Anthropologie Alimentaire des Populations Camerounaises". Awing représente un exemple typique d'une zone de culture du café arabica. La consommation alimentaire, le budget-temps et l'anthropométrie ont été étudiées pendant une période de deux ans. 30 familles ont été retenues pour l'étude de la consommation alimentaire ainsi que celle du budget-temps et 100 familles pour l'étude anthropométrique. Les résultats montrent que le village a une population très jeune (plus de 60 % de la population a moins de 15 ans) et que l'exode rural concerne principalement les hommes entre 20 et 50 ans. Seuls 4,5 % de la population a plus de 60 ans. Le... Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; OBESITE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010012 Importance du manioc dans le régime alimentaire congolais Provedor de dados: 177 Autores: Trèche, Serge; Massamba, J.P. Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENTATION HUMAINE; MANIOC; HISTOIRE; TECHNIQUE AGRICOLE; DOMESTICATION DES PLANTES; COUTUME ALIMENTAIRE; SOCIETE TRADITIONNELLE; SYSTEME DE PRODUCTION; COMMERCIALISATION; FACTEUR ECOLOGIQUE; FACTEUR SOCIOCULTUREL; TRANSFORMATION DE PRODUITS; ENQUETE ALIMENTAIRE. Ano: 1990 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010016113 Infant feeding and nutritional status : the dilemma of mothers in rural Senegal Provedor de dados: 177 Autores: Simondon, Kirsten; Simondon, François. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; NOURRISSON; ETAT NUTRITIONNEL; CROISSANCE; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; SEVRAGE; COMPLEMENTATION; MILIEU RURAL; GRUAU. Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:41934 Influence de l'urbanisation sur la consommation de la chikwangue au Congo Provedor de dados: 177 Autores: Massamba, J.; Trèche, Serge. Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; RACINE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; TRANSFORMATION; MILIEU RURAL; URBANISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; CHIKWANGUE; FOUFOU. Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:40152 Initiatives populaires et alimentation urbaine : Le secteur informel alimentaire à Abidjan Provedor de dados: 177 Autores: Akindès, Francis. La question alimentaire fait depuis quelques années en Afrique de l'Ouest l'objet d'une attention particulière de la part des pouvoirs publics et des institutions de développement en vue d'une meilleure appréciation de son évolution. Malgré cet intérêt affiché, l'analyse du champ alimentaire présente des disparités. Par rapport aux études consacrées à la production et à la distribution, les études sur la consommation finale restent très marginales. Cette marginalité frappe encore plus la consommation extérieure à laquelle presqu'aucune étude systématique n'a été consacrée si ce ne sont quelques monographies de métier ou quelques efforts isolés de quantification. Pourtant la croissance démographique, couplée à la forte urbanisation en Afrique, complique ce... Tipo: Text Palavras-chave: SECTEUR INFORMEL; ALIMENTATION HUMAINE; CONSOMMATION; COUTUME ALIMENTAIRE; PRIX; COUT; POLITIQUE ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; RESTAURATION DE RUE. Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27208 La connaissance du milieu en Amérique du Sud : entretien Provedor de dados: 177 Autores: Grenand, Pierre. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE; GROUPE ETHNIQUE; SOCIETE TRADITIONNELLE; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; FORET; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; AGRICULTURE TRADITIONNELLE; CHASSEUR CUEILLEUR; PALMERAIE; BANANERAIE; MANIOC; IDENTITE CULTURELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSERVATION DE LA NATURE; ETHNOSCIENCE; SAVOIR FAIRE; PERIODE PRECOLONIALE; DOMESTICATION DES PLANTES; RELATIONS HOMME NATURE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010004334 La consommation alimentaire au Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Piermé, M.L. Tipo: Text Palavras-chave: RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; COUTUME ALIMENTAIRE; NUTRIMENT; CARENCE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; REPARTITION GEOGRAPHIQUE. Ano: 1959 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14527 La consommation alimentaire dans différentes zones écologiques et économiques du Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Koppert, G.J.A.; Rikong Adié, H.; Gwangwa'a, S.; Sajo Nana, E.; Matze, M.; Pasquet, P.; Froment, Alain; Garine, I. de. Les enquêtes alimentaires du programme "Anthropologie Alimentaire des Populations Camerounaises" concernent les Yassa, Mvae et Bakola de la région de Campo, les Koma et les Duupa du Nord Cameroun et incluent les enquêtes d'autres programmes : les Eton d'Evodoula, les Massa de Yagoua et la ville de Mbandjock. Les populations se distinguent par le choix des aliments de base (féculents et surtout manioc dans les zones sud, céréales dans les zones nord). A l'intérieur de chaque zone, le choix concerne la forme dans laquelle ces aliments sont consommés. Les régimes alimentaires sont à base de poisson (Yassa et Massa), de gibier (Mvae et Bakola), ou quasiment végétarien (Duupa et Koma), ou bien basés sur la viande et le poisson achetés (Evodoula, Awing,... Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010009 La consommation du manioc au Congo = Cassava comsumption in the Congo Provedor de dados: 177 Autores: Massamba, J.; Trèche, Serge. Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; MANIOC; COUTUME ALIMENTAIRE; PRODUIT ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; FOUFOU; CHIKWANGUE. Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43508 La cuisine thérapeutique des P'urhépecha de la Sierra Tarasca (Mexique) Provedor de dados: 177 Autores: Motte-Florac, E. Tipo: Text Palavras-chave: ETHNOPHARMACOLOGIE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; MEDECINE TRADITIONNELLE; MEDICAMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT TRADITIONNEL; ALIMENT TRADITIONNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; LEXIQUE; TRANSFORMATION ALIMENTAIRE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005525 La diffusion du sorgho repiqué dans le bassin du lac Tchad Provedor de dados: 177 Autores: Raimond, C. Tipo: Text Palavras-chave: SORGHO; DIFFUSION; VARIETE; CYCLE VEGETATIF; TERMINOLOGIE; HISTOIRE; DOMESTICATION DES PLANTES; INNOVATION; COUTUME ALIMENTAIRE; SORGHO REPIQUE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038337 La malnutrition protéino-énergétique aiguee de l'enfant camerounais : Données cliniques, anthropométriques et biochimiques Provedor de dados: 177 Autores: Joseph, Ange; Pondi-Njiki, O. Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; KWASHIORKOR; MARASME; COUTUME ALIMENTAIRE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; NOURRISSON; ENFANT; SEVRAGE. Ano: 1983 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20458 L'aide alimentaire au Pérou : refus et acceptation dans une communauté paysanne des Andes Provedor de dados: 177 Autores: Delgado, Leticia. Tipo: Text Palavras-chave: AIDE ALIMENTAIRE; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; PAYSANNERIE; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COUTUME ALIMENTAIRE. Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:25673 Laits touaregs : usages et symboles Provedor de dados: 177 Autores: Bernus, Edmond. Tipo: Text Palavras-chave: LAIT; ALIMENT DE BASE; AGROPASTORALISME; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; PRODUIT LAITIER; TRAITE; SEVRAGE; MIL; COUTUME ALIMENTAIRE; ETHOLOGIE; SYMBOLISME; CHAMEAU. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038344 L'alimentation de populations semi-nomades de l'Oudalan (Haute-Volta) Provedor de dados: 177 Autores: Parent, Gérard; Petillon, A.; Lemasson, C.; Chevassus-Agnès, Simon. Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; BESOIN NUTRITIONNEL; NUTRIMENT; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; VARIATION SAISONNIERE; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE; TOUAREG; BELLA; FULBE; SONGHAY. Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28565 L'alimentation en Afrique intertropicale : étude critique à partir des données des enquêtes de consommation 1950-1965 Provedor de dados: 177 Autores: Périssé, Julien. Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; VARIATION SAISONNIERE; COUTUME ALIMENTAIRE; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE. Ano: 1966 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28584 L'alimentation en forêt tropicale : interactions bioculturelles et perspectives de développement : 1. Les ressources alimentaires : production et consommation Provedor de dados: 177 Autores: Hladik, C.M. (ed.); Hladik, A. (ed.); Pagezy, H. (ed.); Linares, O.F. (ed.); Koppert, G.J.A. (ed.); Froment, Alain (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: ECOSYSTEME; FORET DENSE; ZONE FORESTIERE; ALIMENTATION HUMAINE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; FRUIT; VALEUR NUTRITIONNELLE; AGROFORESTERIE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009721 L'alimentation en forêt tropicale : interactions bioculturelles et perspectives de développement : 2. Bases culturelles des choix alimentaires et stratégies de développement Provedor de dados: 177 Autores: Hladik, C.M. (ed.); Hladik, A. (ed.); Pagezy, H. (ed.); Linares, O.F. (ed.); Koppert, G.J.A. (ed.); Froment, Alain (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: ECOSYSTEME; FORET DENSE; ZONE FORESTIERE; ALIMENTATION HUMAINE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; FRUIT; VALEUR NUTRITIONNELLE; AGROFORESTERIE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE; ETHNIE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; EXTRACTIVISME. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009730 L'alimentation rurale au moyen-Congo Provedor de dados: 177 Autores: Bascoulergue, Pierre; Bergot, J. Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; GOITRE; RATION ALIMENTAIRE; MILIEU RURAL. Ano: 1959 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:05166 L'ancienne civilisation de Rurutu (îles Australes, Polynésie Française) : la période classique Provedor de dados: 177 Autores: Vérin, Pierre. Tipo: Text Palavras-chave: CIVILISATION; HISTOIRE; PROTOHISTOIRE; ARCHEOLOGIE; SITE ARCHEOLOGIQUE; RECHERCHE SCIENTIFIQUE; GROTTE; ABRI SOUS ROCHE; PROSPECTION ARCHEOLOGIQUE; ANTHROPOLOGIE; ARCHITECTURE; CULTURE MATERIELLE; OUTILLAGE; HERMINETTE; AGRICULTURE; PECHE; OBJET DOMESTIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; STRUCTURE D'HABITAT; STRUCTURE CEREMONIELLE; MODE DE VIE; PARURE; TATOUAGE; SOCIETE TRADITIONNELLE; ORGANISATION SOCIALE; RELIGION; ART; JEU; MUSIQUE; GUERRE; TAPA; MARAE; PERIODE CLASSIQUE. Ano: 1969 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010023401 L'approvisionnement en vivres d'une ville moyenne : le cas de Maradi (Niger) Provedor de dados: 177 Autores: Grégoire, Emmanuel. Tipo: Text Palavras-chave: APPROVISIONNEMENT; MIL; SORGHO; MARCHE LOCAL; COUTUME ALIMENTAIRE; AUTOCONSOMMATION. Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23880 L'art et les techniques culinaires des indiens wayapi de Guyane française Provedor de dados: 177 Autores: Grenand, Françoise. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; COMMUNAUTE AMERINDIENNE; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSERVATION ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; TRAVAIL DES FEMMES; RAPPORTS SOCIAUX; ECHANGE; RITUEL; TRADITION; LEXIQUE THEMATIQUE; FEMME; DON; WAYAPI; AMERINDIEN. Ano: 1972 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16731 Le commerce du poisson dans le Nord Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Couty, Philippe. Tipo: Text Palavras-chave: PECHE INTERIEURE; COMMERCIALISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; ESPECE COMMERCIALE; APPROVISIONNEMENT; MARCHE; PRIX; DISTRIBUTION; ADMINISTRATION PUBLIQUE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; PRODUIT DE LA PECHE; INTERVENTION; FORMATION DES PRIX. Ano: 1964 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:10249 Le feu domestique et la cuisine chez les Mérina (Madagascar) Provedor de dados: 177 Autores: Molet, Louis. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT TRADITIONNEL; FOYER; MERINA; FEU; CUISSON. Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:01113 Le lait, patrimoine des Peuls pasteurs du Niger : pratiques alimentaires, représentations et usages non alimentaires chez les Gaawoo'be du Gourma Provedor de dados: 177 Autores: Sow, S.A. Tipo: Text Palavras-chave: AGROPASTORALISME; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; LAIT; PRODUIT LAITIER; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SYSTEME D'ELEVAGE; ELEVAGE NOMADE; BOVIN; TRAVAIL DES FEMMES; TRANSFORMATION ARTISANALE; MIL; COMMERCIALISATION; ETHNOMEDECINE; ESTHETIQUE; IDENTITE CULTURELLE; IDENTITE SOCIALE; RELIGION; SYMBOLISME; DIVISION SEXUELLE DES TACHES; PATRIMOINE CULTUREL; LINGUISTIQUE; SAVOIR FAIRE TRADITIONNEL. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010037553 Le manioc et son traitement : de l'Amérique à l'Afrique équatoirale : la diffusion de la farinha Provedor de dados: 177 Autores: Gaulme, F. Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PRATIQUE CULTURALE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; HISTOIRE COLONIALE; COUTUME ALIMENTAIRE; FARINHA; RELATIONS BRESIL AFRIQUE. Ano: 2003 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010033352 Le marché intérieur de la crevette à Madagascar Provedor de dados: 177 Autores: Chaboud, Christian; Courtois, Stéphane; Feltz, G. Tipo: Text Palavras-chave: PECHE DE CRUSTACES; CREVETTE; ECONOMIE DES PECHES; MARCHE LOCAL; COMMERCE INTERIEUR; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CONSOMMATEUR; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; PRIX; INTERDIT ALIMENTAIRE; ENQUETE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010027896 Le Moringa stenopetala est-il l'arbre des Konso (Sud-Ouest de l'Ethiopie) ? Provedor de dados: 177 Autores: Demeulenaere, E. Tipo: Text Palavras-chave: ETHNOBOTANIQUE; ARBRE; ALIMENTATION HUMAINE; RESSOURCES NATURELLES; REPARTITION GEOGRAPHIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; AGROFORESTERIE; SELECTION; IDENTITE CULTURELLE; ECHANGE; RELATION HOMME NATURE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010028420 Le poisson salé-séché du Lac Tchad et du Bas-Chari : Prix et débouchés Provedor de dados: 177 Autores: Couty, Philippe. Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; COMMERCIALISATION; CIRCUIT DE DISTRIBUTION; PRIX; OFFRE; DEMANDE; COUTUME ALIMENTAIRE; ESPECE COMMERCIALE; ANALYSE ECONOMIQUE; FORMATION DES PRIX; ETUDE DE MARCHE; POISSON SALE-SECHE. Ano: 1968 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17295 Le problème alimentaire de l'Union française Provedor de dados: 177 Autores: Masseyeff, René. Tipo: Text Palavras-chave: NUTRITION; ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; FAMINE; DISETTE; SANTE; MALNUTRITION; MALADIES ASSOCIEES; POLITIQUE ALIMENTAIRE; EDUCATION NUTRITIONNELLE; PRODUCTION VIVRIERE. Ano: 1955 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:11925 Les barrières naturelles à l'extension des maladies chez l'animal sauvage = Natural barriers to the spreading of diseases in wild animals Provedor de dados: 177 Autores: Blancou, J. Tipo: Text Palavras-chave: PATHOLOGIE ANIMALE; AGENT PATHOGENE; TRANSMISSION; RESISTANCE DE L'HOTE; MECANISME DE DEFENSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACTIVITE BIOLOGIQUE; VARIABILITE GENETIQUE; RELATION HOTE PARASITE; BARRIERE D'ESPECE; ZOONOSE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010030481 Les Camerounais devant un aliment nouveau : peut-on introduire les autolysats de poisson dans l'alimentation des Africains? Provedor de dados: 177 Autores: Masseyeff, René; Cambon, A.; Bergeret, Bernard. Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT CONCENTRE. Ano: 1955 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20461 Les lipides et acides gras dans l'alimentation du sud-est de l'Adamaoua : Composition de quatre-vingt-dix préparations alimentaires. Lexique abrégé gbaya-français des principaux aliments consommés dans cette région Provedor de dados: 177 Autores: Chevassus-Agnès, Simon. Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; ALIMENT; METHODE D'ANALYSE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACIDE GRAS; LIPIDE; PREPARATION CULINAIRE. Ano: 1972 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:05213 Les "maquis" d'Abidjan : nourritures du terroir et fraternité citadine, ou la conscience de classe autour d'un foutou d'igname Provedor de dados: 177 Autores: Kouakou N'guessan, F. Tipo: Text Palavras-chave: SOCIOLOGIE URBAINE; VIE QUOTIDIENNE; COUTUME ALIMENTAIRE; SECTEUR INFORMEL; ENTRAIDE; CULTURE POPULAIRE; RESTAURATION POPULAIRE; COMMUNAUTE URBAINE; POLITISATION. Ano: 1983 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:15966 Les Mikea de Madagascar ou vivre sans boire Provedor de dados: 177 Autores: Molet, Louis. Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; BOISSON; SOCIETE TRADITIONNELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; MODE DE VIE; CHANGEMENT SOCIAL; MODERNITE; MIKEA. Ano: 1966 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:11547 Les mutations des systèmes d'approvisionnement dans les Caraïbes Provedor de dados: 177 Autores: Douzant Rosenfeld, D. Tipo: Text Palavras-chave: URBANISATION; AGRICULTURE; CRISE ECONOMIQUE; POLITIQUE ALIMENTAIRE; APPROVISIONNEMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; PRODUCTION AGRICOLE; IMPORTATION; COMMERCIALISATION; PRODUIT ALIMENTAIRE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39253 Les préparations culinaires chez les Peuls du Diamaré (Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Tourneux, H. Tipo: Text Palavras-chave: MIL; CEREALE; LAIT; COUTUME ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; PRODUIT ALIMENTAIRE; ELEVAGE; LEXIQUE; HISTOIRE; EMPRUNT LINGUISTIQUE; ETYMOLOGIE; VARIATION LINGUISTIQUE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038340 Les régimes alimentaires dans les pays tropicaux Provedor de dados: 177 Autores: Frontier-Abou, Danièle. Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; MILIEU RURAL; URBANISATION; DEFICIT; POLITIQUE ALIMENTAIRE; ECONOMIE RURALE; PLANIFICATION ALIMENTAIRE; EDUCATION NUTRITIONNELLE; ZONE FORESTIERE; ZONE PATURABLE. Ano: 1974 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28576 Les ressources alimentaires de la forêt dans une région tropicale de montagne : le haut pays mixtèque (Mexique) Provedor de dados: 177 Autores: Katz, Esther. Tipo: Text Palavras-chave: FORET; CHASSEUR CUEILLEUR; COUTUME ALIMENTAIRE; RESSOURCES NATURELLES; ZONE DE MONTAGNE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009726 L'opération d'éducation nutritionnelle et de transfert de technologie sur le plateau Kukuya (Congo) Provedor de dados: 177 Autores: Moukolo, A.Z.; Tchibindat, F.; Trèche, Serge; Martin-Prével, Yves; Pezennec, Stéphane; Gami, N.; Louyat de Dibantsa, Yvette. Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; ALIMENT; NOURRISSON; FARINE; PRODUCTION; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; EDUCATION NUTRITIONNELLE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE; TRANSFERT DE TECHNOLOGIE; COUTUME ALIMENTAIRE; BOUILLIE; ALIMENT DE COMPLEMENT. Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43608 Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach Provedor de dados: 177 Autores: Schröder, E. (ed.); Balansard, G. (ed.); Cabalion, Pierre (ed.); Fleurentin, J. (ed.); Mazars, G. (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ETHNOPHARMACOLOGIE; MEDECINE TRADITIONNELLE; PLANTE MEDICINALE; TRAITEMENT MEDICAL; COUTUME ALIMENTAIRE; MEDICAMENT; ALIMENT. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005511 Mexique : habitudes alimentaires et systèmes d'approvisionnement Provedor de dados: 177 Autores: Linck, Thierry. Tipo: Text Palavras-chave: AGRICULTURE; URBANISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; VILLE; APPROVISIONNEMENT; CLASSE MOYENNE; FILIERE ECONOMIQUE; POMME DE TERRE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39251 Migrants de l'arachide : la conquête de la forêt classée de Pata, Casamance, Sénégal Provedor de dados: 177 Autores: Sidibé, M. Tipo: Text Palavras-chave: ARACHIDE; FORET; DEFRICHEMENT; SYLVICULTURE; ETAT; MARABOUT; COLONISATION AGRICOLE; HISTOIRE COLONIALE; TRANSPORT FERROVIAIRE; AGRICULTURE EXTENSIVE; ELEVAGE; GROUPE ETHNIQUE; MIGRATION RURALE; MOBILITE; MISE EN VALEUR DU SOL; TERRITOIRE; OCCUPATION SPATIALE; CONFLIT FONCIER; PRODUCTION AGRICOLE; FOURRAGE; COMMERCIALISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; AUTOCONSOMMATION; RELATIONS AUTOCHTONES ALLOCHTONES; FRONT PIONNIER; GESTION DU RISQUE; PLURIACTIVITE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010035135 Mise au point d'outils pour le rappel des 24 heures en milieu urbain sénégalais Provedor de dados: 177 Autores: Lesauvage, Stéphanie. Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; NOURRISSON; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE; METHODOLOGIE; COUTUME ALIMENTAIRE; FAMILLE; VARIATION TEMPORELLE; RATION ALIMENTAIRE. Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010016442 Modalités de sevrage, pratiques alimentaires et statut socioprofessionnel des mères au Congo Provedor de dados: 177 Autores: Tchibindat, F.; Massamba, J.P.; Cornu, André; Traissac, Pierre; Delpeuch, Francis. Le but de ce travail est de caractériser le lien entre les modalités de sevrage, la consommation alimentaire des enfants et le statut socioprofesssionnel des mères en milieu rural et en milieu urbain au Congo. Les données sont tirées de deux enquêtes nutritionnelles menées, l'une en 1987 en milieu rural sur un échantillon représentatif de 2427 enfants de 0 à 60 mois, et l'autre en 1991 à Brazzaville sur un échantillon de 1241 enfants de 0 à 60 mois. Les modalités de sevrage diffèrent en fonction du statut socioprofessionnel de la mère et de sa localisation géographique. En milieu urbain, la proportion de mères qui arrêtent l'allaitement au sein trop précocement, avant 3 mois, est plus forte chez les mères ayant une activité professionnelle (31%) que chez... Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; STATUT SOCIOECONOMIQUE; FEMME; ENFANT; ENQUETE NUTRITIONNELLE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010015 Modification des habitudes alimentaires en milieu urbain : evolution du prix de la viande bovine (Nord-Cameroun, 1993-2002) Provedor de dados: 177 Autores: Tchotsoua, M.; Djeumene, P. Tipo: Text Palavras-chave: ELEVAGE; BOVIN; VIANDE; INDICE DES PRIX; COMMERCIALISATION; DEGRADATION; PATURAGE; CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE; CRISE ECONOMIQUE; POUVOIR D'ACHAT; EXPORTATION; COUTUME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; MALNUTRITION; ENQUETE ALIMENTAIRE; BIODIVERSITE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038352 Note sur la valeur alimentaire des poissons du Wouri Provedor de dados: 177 Autores: Bergeret, Bernard. Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; INVENTAIRE; TABLE DE COMPOSITION; APPORT NUTRITIONNEL; COUTUME ALIMENTAIRE; COURS D'EAU. Ano: 1958 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16496 Note sur les régimes à prescrire aux Africains atteints de diabète Provedor de dados: 177 Autores: Masseyeff, René. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; EDUCATION NUTRITIONNELLE; PREPARATION CULINAIRE; DIABETE; ALIMENT GLUCIDIQUE. Ano: 1955 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16019 Notes provisoires sur le commerce du mil dans le département du Diamaré (Nord-Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Couty, Philippe. Tipo: Text Palavras-chave: CEREALE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; COMMERCIALISATION; COUTUME ALIMENTAIRE; STRUCTURE FONCIERE; CALENDRIER CULTURAL; APPROVISIONNEMENT; MARCHE; PRIX; ADMINISTRATION PUBLIQUE; CIRCUIT DE DISTRIBUTION; MIL; INTERVENTION; PEUL; HAUSSA; MANDARA; MASSA; GUIZIGA; TOUPOURI; MOFOU; COMMERCE DE SUBSISTANCE; FORMATION DES PRIX. Ano: 1964 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:10247 Notes sur la production et le commerce du mil dans le département du Diamaré (Nord-Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Couty, Philippe. Tipo: Text Palavras-chave: CULTURE VIVRIERE; PRODUCTION AGRICOLE; COMMERCIALISATION; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MIL; COUTUME ALIMENTAIRE; AUTOCONSOMMATION; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; MARCHE LOCAL; CIRCUIT DE DISTRIBUTION; OFFRE; DEMANDE; SYSTEME DE PRODUCTION; PRIX AGRICOLE; INTERVENTION DE L'ETAT; ENQUETE. Ano: 1965 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:04197 Nourriture de brousse chez les Muzey et les Masa du Nord-Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Garine, I. de. Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; PLANTE SAUVAGE; GRAINE SAUVAGE; CHASSEUR CUEILLEUR; CEREALE; TUBERCULE ALIMENTAIRE; SEL NUTRITIF; FAMINE; VALEUR NUTRITIONNELLE; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE; PENURIE ALIMENTAIRE; VARIATION SAISONNIERE; DOMESTICATION DES PLANTES; BROUSSE; STATUT SOCIAL. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038329 Nutrition et alimentation dans le bassin tchadien Provedor de dados: 177 Autores: Froment, Alain. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; EPIDEMIOLOGIE NUTRITIONNELLE; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ALGUE; PROTEINE; DISETTE; MIL; OBESITE; CARENCE MINERALE; CARENCE EN OLIGOELEMENT; POISSON; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; APPORT NUTRITIONNEL; ANEMIE; PREVALENCE; MALADIE; SCHISTOSOMIASE; MORTALITE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038328 Nutrition publique : nutrition et développement au temps de la mondialisation : de nouveaux enjeux pour la santé publique Provedor de dados: 177 Autores: Delpeuch, Francis (dir.); Salem, Gérard (dir.). Tipo: Text Palavras-chave: NUTRITION; MALNUTRITION; SANTE PUBLIQUE; FER; VITAMINE; CARENCE; ANEMIE; METHODE DE LUTTE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT; SUPPLEMENTATION; MILIEU RURAL; ALLAITEMENT MATERNEL; SIDA; TRANSMISSION; LAIT MATERNEL; ANTHROPOLOGIE SOCIALE; SURVEILLANCE NUTRITIONNELLE; IODE; TRANSMISSION MERE ENFANT; ACCES AUX SOINS; ALIMENTATION. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010028663 Patrimoines naturels au Sud : territoires, identités et stratégies locales Provedor de dados: 177 Autores: Cormier Salem, Marie-Christine (ed.); Juhé-Beaulaton, D. (ed.); Boutrais, Jean (ed.); Roussel, Bernard (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: PATRIMOINE NATUREL; PATRIMOINE CULTUREL; CONSERVATION DE LA NATURE; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; PROTECTION DE L'ECOSYSTEME; LEGISLATION; REFORME FONCIERE; CONFLIT FONCIER; ROYAUTE; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; TERRITOIRE; NEGOCIATION; SACRE; ANCESTRALITE; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; IDENTITE CULTURELLE; COURS D'EAU; FORET; OLEAGINEUX; MIGRATION; JEUNESSE; LAIT; COUTUME ALIMENTAIRE; FEU DE BROUSSE; COLONISATION AGRICOLE; GEOGRAPHIE; ADAPTATION; CHANGEMENT SOCIAL; PATRIMONIALISATION; RELATION SOCIETE NATURE; BIODIVERSITE; PATRIMOINE COMMUN DE L'HUMANITE; BIENS PUBLICS GLOBAUX; AIRE PROTEGEE; GESTION LOCALE; SAVOIR FAIRE LOCAL; SAVOIR TRADITIONNEL; ECOTOURISME; IDENTITE COLLECTIVE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010037525 Plantes alimentaires de cueillette chez les Boni de Guyane Française Provedor de dados: 177 Autores: Fleury, Marie. Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ETHNOBOTANIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; SOCIETE TRADITIONNELLE; PREPARATION CULINAIRE; CUEILLETTE; TAXONOMIE. Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:36850 Pudeur et nourriture, les manières de table des Toubou Provedor de dados: 177 Autores: Baroin, C. Tipo: Text Palavras-chave: AGROPASTORALISME; ISLAM; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; ALIMENT DE BASE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; NORME; ETHIQUE; TRADITION; HIERARCHIE; ORGANISATION SOCIALE; VIOLENCE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; PUDEUR. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038343 Rapport de l'axe programme indépendance alimentaire Provedor de dados: 177 Autores: Chevassus-Agnès, Simon; Courade, Georges; Forestier, Jean. Tipo: Text Palavras-chave: MALNUTRITION; PLANIFICATION ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; VALEUR NUTRITIONNELLE; COUTUME ALIMENTAIRE; FACTEURS DE PRODUCTION; POLITIQUE DE SANTE; PROJET DE DEVELOPPEMENT; PROGRAMME DE RECHERCHE; TIERS MONDE; INDEPENDANCE ALIMENTAIRE. Ano: 1982 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:16402 Relations entre le parasitisme intestinal et l'état de nutrition des enfants de Yaoundé (Cameroun) Provedor de dados: 177 Autores: Masseyeff, René. Tipo: Text Palavras-chave: ETAT NUTRITIONNEL; NOURRISSON; ENFANT; COUTUME ALIMENTAIRE; PALUDISME; MALNUTRITION; CROISSANCE; PARASITOSE INTESTINALE; SEVRAGE; PATHOLOGIE ASSOCIEE. Ano: 1956 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14560 Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad Provedor de dados: 177 Autores: Raimond, C. (ed.); Garine, E. (ed.); Langlois, O. (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; PLANTE SAUVAGE; PARC; ARBRE; FRUIT; RESSOURCES HALIEUTIQUES; PALEONTOLOGIE ANIMALE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; PLANTE CULTIVEE; OLEAGINEUX; CULTURE VIVRIERE; CULTURE DE RENTE; CERAMIQUE; PREPARATION CULINAIRE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; LAIT; PRODUIT LAITIER; BOISSON; ALCOOL; CEREALE; COMMERCIALISATION; STOCKAGE; PENURIE ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; LITTERATURE ORALE; CHANGEMENT SOCIAL; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ENQUETE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE; BIERE DE MIL. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038326 Santé et mobilité au Nord et au Sud : circulations des acteurs, évolution des pratiques, octobres 2009 à Dakar, Sénégal Provedor de dados: 177 Autores: Faye, S.L. (ed.); Diene, A.N. (ed.); Desclaux, Alice (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: SANTE PUBLIQUE; MOBILITE; MIGRATION; TRAVAILLEUR MIGRANT; REFUGIE; ETRANGER; EPIDEMIOLOGIE; PSYCHOLOGIE; SECOURS D'URGENCE; COUTUME ALIMENTAIRE; LANGUE; HOPITAL; ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE; ACCES AUX SOINS; MONDIALISATON; AIDE HUMANITAIRE; RELATION SOIGNANT SOIGNE. Ano: 2010 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010051423 Savoir nutritionnel chez les Massa du Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Garine, I. de. Tipo: Text Palavras-chave: NUTRITION; ALIMENTATION HUMAINE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; DEPENSE ENERGETIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ESTHETIQUE; INTEGRATION SOCIALE; RITUEL. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005521 Se nourrir en ville : stratégies économiques et pratiques sociales (le cas de Maradi, Niger) Provedor de dados: 177 Autores: Raynaut, C. Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; APPROVISIONNEMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; COMMERCIALISATION; FEMME; SECTEUR INFORMEL; ENTRAIDE; STRATEGIE ALIMENTAIRE. Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35950 Sécheresse, aides et changements alimentaires au Sahel nigéro-tchadien Provedor de dados: 177 Autores: Clanet, J.C. Tipo: Text Palavras-chave: CULTURE VIVRIERE; COUTUME ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; ELEVEUR; AGRICULTEUR; CEREMONIE; ETHNIE; SECHERESSE; CONFLIT SOCIAL; AGROPASTORALISME; AIDE ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT SOCIAL; RESEAU SOCIAL. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038354 Stratégies d'accès aux aliments des ménages ruraux après la dévaluation (région de la vallée du Bandama en Côte d'Ivoire) Provedor de dados: 177 Autores: Janin, Pierre. Tipo: Text Palavras-chave: SECURITE ALIMENTAIRE; ENQUETE ALIMENTAIRE; SOCIETE RURALE; SOCIETE URBAINE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SAVANE; COTON; IGNAME; CULTURE VIVRIERE; AJUSTEMENT STRUCTUREL; MARCHE NATIONAL; MENAGE; BUDGET CONSOMMATION; AUTOCONSOMMATION; PRODUCTION VIVRIERE; STOCKAGE; COMMERCIALISATION; VARIATION SAISONNIERE; RATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE; CONTRAINTE; PAUPERISATION; EVOLUTION; STRATEGIE PAYSANNE. Ano: 1998 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010024340 Stratégies de contrôle de la carence en fer dans les pays en développement Provedor de dados: 177 Autores: Berger, Jacques; Dillon, J.C. Tipo: Text Palavras-chave: FER; CARENCE; FEMME; ENFANT; ANEMIE; ETIOLOGIE; METHODE DE LUTTE; COUTUME ALIMENTAIRE; ALIMENT; SUPPLEMENTATION; FORTIFICATION ALIMENTAIRE; ALLAITEMENT MATERNEL. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010028665 Stratégies de lutte contre les carences en micronutriments, en particulier en fer, dans les pays en développement Provedor de dados: 177 Autores: Berger, Jacques. Tipo: Text Palavras-chave: NUTRIMENT; CARENCE; FER; VITAMINE; METHODE DE LUTTE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; SUPPLEMENTATION; COUTUME ALIMENTAIRE; MEDICAMENT; FEMME; GROSSESSE; ENFANT; SANTE; ALIMENT; FORTIFICATION ALIMENTAIRE; INFESTATION; PARASITE; TRAITEMENT MEDICAL; POLITIQUE DE SANTE; IODE; MICRONUTRIMENT; ENRICHISSEMENT; DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE. Ano: 2004 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010035383 Systèmes alimentaires du bassin du lac Tchad : homogènes ou différenciés ? Provedor de dados: 177 Autores: Raimond, C.; Garine, E.; Langlois, O. Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; COMMUNAUTE VILLAGEOISE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; RESSOURCES HALIEUTIQUES; RESSOURCES VEGETALES SPONTANEES; VIANDE; BOVIN; PLANTE CULTIVEE; PLANTE VIVRIERE; CULTURE DE RENTE; MAIS; SORGHO; COTON; SYSTEME DE PRODUCTION; SYSTEME AGRAIRE; AMELIORATION VARIETALE; AGROPASTORALISME; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; LAIT; PRODUIT LAITIER; ALCOOL; MIL; RITUEL; MILIEU URBAIN; RAPPORTS SOCIAUX; COMMUNICATION; CHANGEMENT SOCIAL; SECURITE ALIMENTAIRE; CRISE ALIMENTAIRE; AIDE ALIMENTAIRE; PROJET DE DEVELOPPEMENT; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE. Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038357 Table provisoire de composition des aliments du Sud-Cameroun Provedor de dados: 177 Autores: Bergeret, Bernard; Masseyeff, René. Tipo: Text Palavras-chave: TABLE DE COMPOSITION; ALIMENT; COUTUME ALIMENTAIRE; GROUPE ALIMENTS. Ano: 1957 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20430 The use of traditional nutritional wisdom in modern nutrition research (thoughts on some important sources of information for nutritional epidemiology) Provedor de dados: 177 Autores: Oltersdorf, U. Tipo: Text Palavras-chave: NUTRITION; RECHERCHE SCIENTIFIQUE; METHODE; EPIDEMIOLOGIE NUTRITIONNELLE; ALIMENTATION HUMAINE; EVALUATION; COUTUME ALIMENTAIRE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005578 The Western coast of Santo : transforming the means of subsistence Provedor de dados: 177 Autores: Tzerikiantz, Fabienne. Tipo: Text Palavras-chave: SOCIETE RURALE; CHANGEMENT SOCIAL; MODERNITE; AUTOCHTONE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; DEVELOPPEMENT REGIONAL; DEMOGRAPHIE; MIGRATION; LINGUISTIQUE; ORGANISATION SOCIALE; MARIAGE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; FORET DENSE; LITTORAL; SYSTEME AGRAIRE; BRULIS; CULTURE ITINERANTE; IGNAME; CULTURE IRRIGUEE; COUTUME ALIMENTAIRE; PRODUCTION AGRICOLE; COMMERCIALISATION; INFRASTRUCTURE; TRANSPORT; ARTISANAT; TOURISME; TARO. Ano: 2000 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010024919 Traditionnal village fishing food security and development of fisheries in Vanuatu Provedor de dados: 177 Autores: David, Gilbert (ed.); Cillaurren, Espérance (ed.). Tipo: Text Palavras-chave: LITTORAL; PECHE ARTISANALE; DEVELOPPEMENT; CONSOMMATION; COUTUME ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; ECONOMIE DES PECHES; ECONOMIE DE SUBSISTANCE. Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39594 Transformation des pratiques de sevrage des Teke Kukuya du Congo liée à leur migration du milieu rural au milieu urbain Provedor de dados: 177 Autores: Gami, Norbert; Trèche, Serge; Massamba, Jean-Pierre. Le but de ce travail est de caractériser, en particulier au niveau de la date d'introduction et de la valeur nutritionnelle des bouillies, les transformations dans les pratiques de sevrage de l'enfant Kukuya liées aux migrations du milieu rural vers les milieux semi-urbains et urbains. La méthodologie utilisée a consisté en une enquête par questionnaire et en des prélèvements d'échantillons de bouillies. 71 mères d'enfants en âge de consommer des bouillies ont été interrogées sur les pratiques de sevrage suivies et sur leurs déterminants socio-culturels entre 1989 et 1990 dans un village (Souo) et un centre secondaire (Lekana) du plateau koukouya et dans un quartier de Brazzaville (Mikalou). Les échantillons de bouillies ont été récoltés au moment de leur... Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; NOURRISSON; SEVRAGE; VALEUR NUTRITIONNELLE; PRATIQUE SOCIALE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; TRANSITION NUTRITIONNELLE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38270 Transformation des pratiques de sevrage des Téké Kukuya du Congo liée à leur migration du milieu rural au milieu urbain Provedor de dados: 177 Autores: Gami, N.; Trèche, Serge; Massamba, J.P. Le but de ce travail est de caractériser, en particulier au niveau de la date d'introduction et de la valeur nutritionnelle des bouillies, les transformations dans les pratiques de sevrage de l'enfant Kukuya liées aux migrations du milieu rural vers les milieux semi-urbain et urbain. La méthodologie utilisée a consisté en une enquête par questionnaire et en des prélèvements d'échantillons de bouillies. 71 mères d'enfants en âge de consommer des bouillies ont été interrogées sur les pratiques de sevrage suivies et sur leurs déterminants socio-culturels entre 1989 et 1990 dans un village (Souo) et un centre secondaire (Lékana) du plateau kukuya et dans un quartier de Brazzaville (Mikalou). Les échantillons de bouillies ont été récoltés au moment de leur... Tipo: Text Palavras-chave: SEVRAGE; ENFANT; COUTUME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; ALIMENT TRADITIONNEL; VALEUR NUTRITIONNELLE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; MIGRATION RURALE. Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010016 Transition nutritionnelle et maladies chroniques non transmissibles liées à l'alimentation dans les pays de développement Provedor de dados: 177 Autores: Maire, Bernard; Lioret, S.; Gartner, Agnès; Delpeuch, Francis. Tipo: Text Palavras-chave: MALADIE NUTRITIONNELLE; MALNUTRITION; OBESITE; COUTUME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; FACTEUR SOCIOECONOMIQUE; POLITIQUE DE SANTE; TRANSITION NUTRITIONNELLE; MASSE CORPORELLE; EQUILIBRE ENERGETIQUE. Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010028668 Un habitat précolombien sur monticule artificiel : dans la haute Amazonie équatorienne Provedor de dados: 177 Autores: Rostain, S. Tipo: Text Palavras-chave: PERIODE PRECOLOMBIENNE; HABITAT; BUTTE ANTHROPIQUE; ARCHEOLOGIE; FOUILLE ARCHEOLOGIQUE; PALEODEMOGRAPHIE; SOCIETE TRADITIONNELLE; ORGANISATION DE L'ESPACE; PALEOBOTANIQUE; ANTHROPISATION; FOUILLE STRATIGRAPHIQUE; COUTUME ALIMENTAIRE; MAIS; MEULE; CHICHA; GUABA. Ano: 2003 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010033362 Une enquête alimentaire sur les populations agricoles du Togo Provedor de dados: 177 Autores: Périssé, Julien. Tipo: Text Palavras-chave: ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; APPORT NUTRITIONNEL; RATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; VARIATION SAISONNIERE; PLANIFICATION ALIMENTAIRE; MILIEU RURAL; OUATCHI. Ano: 1958 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:28592 Une enquête sur l'alimentation à Douala (Quartier New-Bell) Provedor de dados: 177 Autores: Bebey-Eyidi, R.; Piermé, M.L.; Masseyeff, René. Tipo: Text Palavras-chave: BESOIN NUTRITIONNEL; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; BUDGET FAMILIAL; VILLE; VARIATION SAISONNIERE; GROUPE ALIMENTS. Ano: 1961 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02513 Urbanisation et mutations alimentaires : étude du comportement et identification des exigences des consommateurs de manioc à Brazzaville Provedor de dados: 177 Autores: Massamba, J.; Adoua-Oyila, G.M.; Trèche, Serge. Cette communication décrit les habitudes alimentaires des consommateurs de manioc à Brazzaville et met en évidence leurs exigences de qualité vis-à-vis des produits finis. L'objectif visé est de contribuer à l'étude de l'évolution urbaine de la demande sociale en matière d'aliments de base, en vue de rapprocher les producteurs et les promoteurs de l'industrie et de l'artisanat alimentaires des besoins réels des consommateurs. Une enquête réalisée à Brazzaville à partir d'un échantillon représentatif de 900 personnes donne les carctéristiques socio-économiques des ménages urbains, les fréquences et les intentions de consommation, les préférences déclarées des consommateurs et divers autres paramètres liés aux modalités urbaines d'utilisation du manioc. Des... Tipo: Text Palavras-chave: URBANISATION; ALIMENTATION HUMAINE; MANIOC; COUTUME ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; PRATIQUE SOCIALE; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; MODE DE VIE. Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38152 Utilisation en alimentation humaine de la graine de coton sans gossypol et de ses dérivés Provedor de dados: 177 Autores: Cornu, André; Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude. Tipo: Text Palavras-chave: COTON SANS GOSSYPOL; TABLE DE COMPOSITION; APPORT NUTRITIONNEL; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; FARINE; COTON; GRAINE; CROISSANCE; ENFANT; COMMERCIALISATION; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE. Ano: 1975 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:08260 "Women and children first"? a review of the current nutritional status in the Highlands Provedor de dados: 177 Autores: Maneeprasert, R. Tipo: Text Palavras-chave: COUTUME ALIMENTAIRE; DISTRIBUTION INTRAFAMILIALE; RATION ALIMENTAIRE; ETAT NUTRITIONNEL; FEMME; ENFANT; CARENCE; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; MINORITE ETHNIQUE; ZONE DE MONTAGNE. Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:30858 Women's Roles and Strategies during Food Crises and Famines Provedor de dados: 177 Autores: Rangasami, Amrita. Cette communication met l'accent sur les stratégies mises au point par les femmes dans le cadre de la crise économique et de la pénurie alimentaire ; ces stratégies peuvent être notamment des modifications des habitudes alimentaires et des attitudes dans le partage de la nourriture au sein de la famille, des modifications des coutumes et des rites, particulièrement de celles qui sont relatives à la présentation des aliments, des changements dans les normes et les valeurs sociales. Il convient aussi de souligner que ces stratégies peuvent à peine, en fait, assurer la survie. Leur échec peut souvent mener à de graves tensions psychologiques. Tipo: Text Palavras-chave: FEMME; ALIMENTATION HUMAINE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; FAMILLE; CARENCE; COUTUME ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; FAMINE. Ano: 1985 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17940
