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Data/hora: 26/05/2017 20:36:49
Provedor de dados: 177
País: France
Título: Anthropologie alimentaire et biologie humaine
Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique
intertropicale : du biologique au social
Autores: Froment, Alain.
Data: 1996
Ano: 1996
Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ANTHROPOLOGIE DE LA SANTE;
EPIDEMIOLOGIE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; DEMOGRAPHIE;
ANTHROPOLOGIE CULTURELLE.
Resumo: L'émergence d'une vision globale, replaçant l'homme dans son environnement, où de
multiples interactions se produisent, entraîne une révision du cadre monodisciplinaire
traditionnel, et une réflexion pour la création de nouveaux outils. Les problèmes
alimentaires sont en effet par essence à la fois économiques, culturels et biologiques.
L'écologie fonctionne en termes de causalité non linéaire et de réseaux d'interaction. La
démarche épidémiologique, limitée à l'analyse de la distribution des maladies et, plus
globalement, la démarche écologique, qui dépasse la préoccupation médicale et
s'interroge sur l'adaptabilité de l'homme à l'environnement, et l'adaptabilité de
l'environnement à l'homme, intègrent la description du milieu physique, la dynamique de
l'occupation spatiale, l'histoire des peuplements (objet proprement géographique), les
nuisances biotiques et abiotiques, le régime alimentaire, la structure génétique des
populations et, surtout, leurs choix culturels et leurs comportements, le tout étant
mutuellement imbriqué. La médecine tropicale, fortement enracinée dans les sciences
naturelles, ne peut faire l'économie de cette réflexion dont la portée dépasse de loin le
champ de la géographie médicale ou même de l'épidémiologie sensu stricto. Les
modifications de l'écosystème, induites par la croissance démographqiue ou les projets de
développement (déforestation, aménagements hydro-agricoles...) ont des répercussions,
parfois spectaculaires, sur les principales endémies, et doivent faire l'objet d'évaluations
par l'établissement d'un système d'observatoires de la santé à capacité de réponse rapide, à
l'aide d'indicateurs simples et fiables, comme les variables démographiques, et surtout les
mensurations anthropométriques élémentaires. L'écologie humaine apparaît donc comme
une synthèse entre l'Anthropologie culturelle et la Biologie des Populations Humaines
appliquée. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text
Idioma: Francês
Identificador: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010006
oai:ird.fr:fdi:010010006
Froment Alain. Anthropologie alimentaire et biologie humaine. In : Froment Alain (ed.),
Garine I. de (ed.), Binam Bikoi C. (ed.), Loung J.F. (ed.) Bien manger et bien vivre :
anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au
social. Paris (FRA) ; Paris : L'Harmattan ; ORSTOM, 1996, p. 35-48. Anthropologie
Alimentaire et Développement en Afrique Intertropicale : du Biologique au Social :
Colloque, Yaoundé (CMR), 1993/04/27-30
Editor: L'Harmattan
ORSTOM
Formato: text/pdf