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AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC
Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA)
Recherche sur le thème : les ALIMENTS
1. Noms de quelques pains, farines, grains et céréales
Beignet
Craquelin
Céréale d'avoine
Céréale de blé (types
All Bran, Bran Flakes)
Céréale de riz (type
Rice Krispies)
Céréale de maïs (type
Corn Flakes)
Crêpe
Croissant
Épeautre
Farine raffinée
Farine de blé
Farine de sarrasin
Farine d’épeautre
Farine de seigle
Farine de maïs
Galette de sarrasin
Gaufre
Germe de blé
Graine de lin
Graine de tournesol
Millet
Muffin
Orge
Pains (diverses sortes)
Pain pita
Riz blanc
Riz brun
Riz sauvage
Sarrasin
Sésame
Son
Soya
2. Noms de produits laitiers
Babeurre
Beurre
Crème (15 %, 35 %, 10%)
Crème glacée
Fromage
Lait
Lait chocolat
Margarine
Yogourt
Indicateur d’apprentissage :
Lit des mots signifiants pour lui-même F1L025X.008
ou pour elle-même
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3. Pâtes alimentaires
Cannelloni
Fettucini
Fusili
Lasagne
Macaroni
Rigatoni
Vermicelle
Tagliatelle
Nouille
Ravioli
Tortellini
Wonton
4. Noms de quelques fruits
Avocat
Ananas
Banane
Berri(Airelle)
Bleuet
Canneberge
Cantaloup
Cerise
Citron
Citrouille
Clémentine
Datte
Fraise
Framboise
Figue
Grenadine
Kiwi
Lime
Litchi
Mandarine
Melon
Mangue
Orange
Pamplemousse
Pêche
Poire
Pomme
Prune
Pruneau
Papaye
Pastèque
Rhubarbe
Raisin
Tangerine
Tomate
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5. Noms de quelques légumes
Ail
Asperge
Aubergine
Bette à carde
Betterave
Brocoli
Carotte
Céleri
Champignon
Ciboulette
Chou
Chou de Bruxelles
Chou chinois
Chou-fleur
Concombre
Courge
Endive
Courgette
Fève (jaune ou verte)
Laitue
Maïs
Navet
Oignon
Panais
Pois
Pois mange-tout
Poivron (rouge, jaune, vert)
Poireau
Pomme de terre
Radis
Roquette
Zucchini
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6. Viandes
Selon leurs multiples coupes et les diverses préparations
culinaires, les viandes et leurs présentations peuvent
prendre, selon chaque cas, des noms différents. Voici des
viandes utilisées le plus couramment en cuisine et quelques
uns des noms sous lesquels on peut les trouver :
Agneau
Cassoulet
Côte d’agneau
Gigot
Couscous d’agneau
Ragoût
Bœuf
Aloyau
Bifteck
Bœuf à brochettes
Bœuf bourguignon
Bœuf à ragoût
Bœuf fumé
Bœuf haché
Daube
Filet mignon
Faux-filet
Foie de bœuf
Fondue chinoise
ou bourguignonne
Rosbif
Steak
Côtelettes
Veau
Bifteck
Blanquette
Côtelettes
Escalopes
Foie de veau
Longe de veau
Pâté de veau
Paupiette
Rôti
Veau haché
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6. Viandes (suite)
Porc
Bacon
Choucroute
Cochon de lait
Côtelette
Côtes levées
Creton
Filet de porc
Foie de porc
Jambon
Lard salé et lard
frais
Ragoût
Rillettes
Rôti
Saucisse
Saucisson
Tête fromagée
Tourtière
Volaille
Caille
Canard
Chapon
Coq au vin
Coquelet
Dinde
Dindon
Foie de volaille
Foie gras de canard
Galantine
Pâté de volaille
Pintade
Poule pour la soupe
Poulet (à rôtir, à
griller)
Oie
Terrine
Vol-au-vent
Gibier
Canard
Caneton
Chevreuil
Civet
Faisan
Lièvre
Loup-Marin
Orignal
Outarde
Sanglier
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