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Nom : Date : / / Recherche sur le thème : les ALIMENTS 1. Noms de quelques pains, farines, grains et céréales Beignet Craquelin Céréale d'avoine Céréale de blé (types All Bran, Bran Flakes) Céréale de riz (type Rice Krispies) Céréale de maïs (type Corn Flakes) Crêpe Croissant Épeautre Farine raffinée Farine de blé Farine de sarrasin Farine d’épeautre Farine de seigle Farine de maïs Galette de sarrasin Gaufre Germe de blé Graine de lin Graine de tournesol Millet Muffin Orge Pains (diverses sortes) Pain pita Riz blanc Riz brun Riz sauvage Sarrasin Sésame Son Soya 2. Noms de produits laitiers Babeurre Beurre Crème (15 %, 35 %, 10%) Crème glacée Fromage Lait Lait chocolat Margarine Yogourt Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 1 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 3. Pâtes alimentaires Cannelloni Fettucini Fusili Lasagne Macaroni Rigatoni Vermicelle Tagliatelle Nouille Ravioli Tortellini Wonton 4. Noms de quelques fruits Avocat Ananas Banane Berri(Airelle) Bleuet Canneberge Cantaloup Cerise Citron Citrouille Clémentine Datte Fraise Framboise Figue Grenadine Kiwi Lime Litchi Mandarine Melon Mangue Orange Pamplemousse Pêche Poire Pomme Prune Pruneau Papaye Pastèque Rhubarbe Raisin Tangerine Tomate Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 2 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 5. Noms de quelques légumes Ail Asperge Aubergine Bette à carde Betterave Brocoli Carotte Céleri Champignon Ciboulette Chou Chou de Bruxelles Chou chinois Chou-fleur Concombre Courge Endive Courgette Fève (jaune ou verte) Laitue Maïs Navet Oignon Panais Pois Pois mange-tout Poivron (rouge, jaune, vert) Poireau Pomme de terre Radis Roquette Zucchini Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 3 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 6. Viandes Selon leurs multiples coupes et les diverses préparations culinaires, les viandes et leurs présentations peuvent prendre, selon chaque cas, des noms différents. Voici des viandes utilisées le plus couramment en cuisine et quelques uns des noms sous lesquels on peut les trouver : Agneau Cassoulet Côte d’agneau Gigot Couscous d’agneau Ragoût Bœuf Aloyau Bifteck Bœuf à brochettes Bœuf bourguignon Bœuf à ragoût Bœuf fumé Bœuf haché Daube Filet mignon Faux-filet Foie de bœuf Fondue chinoise ou bourguignonne Rosbif Steak Côtelettes Veau Bifteck Blanquette Côtelettes Escalopes Foie de veau Longe de veau Pâté de veau Paupiette Rôti Veau haché Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 4 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 6. Viandes (suite) Porc Bacon Choucroute Cochon de lait Côtelette Côtes levées Creton Filet de porc Foie de porc Jambon Lard salé et lard frais Ragoût Rillettes Rôti Saucisse Saucisson Tête fromagée Tourtière Volaille Caille Canard Chapon Coq au vin Coquelet Dinde Dindon Foie de volaille Foie gras de canard Galantine Pâté de volaille Pintade Poule pour la soupe Poulet (à rôtir, à griller) Oie Terrine Vol-au-vent Gibier Canard Caneton Chevreuil Civet Faisan Lièvre Loup-Marin Orignal Outarde Sanglier Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 5 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 7. Noms de quelques poissons, coquillages, crustacés et mollusques Aiglefin Anchois Anguille Bar Brochet Calmar (encornet) Carpe Éperlan Flétan Goberge Hareng Morue Maquereau Perche Plie Poulamon Requin Sardine Saumon Sole Thon Truite Turbot Coque (mye) Couteau Crevette Crabe Écrevisse Homard Huîtres Langouste Langoustine Moule Oursin Palourde Pétoncle Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 6 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 8. Quelques aliments que l’on conserve généralement au réfrigérateur Marinades Ketchup Fromage Fruits et légumes frais Lait Crème Oeufs Margarine Marmelade Mayonnaise Moutarde Pain Sauce Chili Sauce Tabasco Sauce Worchestershire Viande Vinaigrette 9. Aliments pouvant se substituer à la viande Amandes Arachides et beurre d’arachides Légumineuses : (haricots secs, pois chiches, lentilles, pois secs, etc.) Graines de tournesol Noix Œufs Fromages Tofu Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 7 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 10. Épices et condiments Anis Cannelle Cardamome Cari Carvi Clou de girofle Cumin Curcuma Genièvre Gingembre Muscade Macis Moutarde Paprika Piment Poivre Rocou Safran Sassafras Sésame Sel Tamarin Vanille 11. Noms de quelques fines herbes Aneth Angélique Basilic Cerfeuil Estragon Coriandre Fenouil Laurier Livèche Marjolaine Menthe Persil Oseille Romarin Sarriette Sauge Thym Verveine Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 8 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA) Nom : Date : / / 12. Quelques aliments qu’on retrouve généralement au garde-manger Bicarbonate de soude Biscuits et craquelins Boisson gazeuse ou non Bonbon et confiserie Cacao Café Caroube Cassonade Conserves (soupes, sauces, fruits, jus, etc.) Épices diverses Essences (vanille, amande, etc.) Farine Fécule de maïs Fruits et légumes secs Gelée en poudre (type Jello) Herbes salées Levure chimique (poudre à pâte) Levure sèche Mélasse Pâtes alimentaires Pommes de terre Riz Sel Sucre Sucre à glacer Thé Vinaigre Indicateur d’apprentissage : Lit des mots signifiants pour lui-même ou pour elle-même F1L025X.008 Page 9 de 9 AZADEnligne© Centre de formation des adultes, Commission scolaire des Îles, Îles-de-la-Madeleine, QUÉBEC Produit dans le cadre du programme des Initiatives fédérales-provinciales conjointes en matière d’alphabétisation (IFPCA)
