LES TECHNIQUES DU T OURISME : L ES S ERVICES, L ES PRODUITS ET LES ATTRAITS T OURISTIQUES -1- C OURS I : LES SERVICES, LES PROD UITS ET LES ATTRAITS TOURISTIQUES I - Définition d’un service 1.1- Qu’est ce qu’un service On appelle service, une activité ou prestation soumise à l’échange essentiellement intangible qui ne donne lieu à aucun transfert de propriété. Le service selon la définition marketing, est une activité qui répond à des besoins clés des marches sans que l’offre n’englobe de bien matériel. 1.2 – Les Spécificités d’un service Le Service est intangible : le service ne peut être touché. Pour réduire son incertitude, l’acheteur cherche activement des signes démontrant la qualité des services, tels que les locaux, le personnel, l’équipement, l’information, le prix. L’indivisibilité : Le service est produit au moment de sa consommation, donc en aucun cas le service peut être divisé. Le Service est non stockable : Les services ne sont pas stockables, un service non consommé à temps est perdu à jamais. Le Service est variable : C’est une conséquence directe de ce qui précède. Le personnel en contact et les clients qui sont tous des individus différents et dont les comportements varient d’une situation à une autre. II - Les services touristiques Le service touristique est une composante du produit touristique. En effet un produit est l’ensemble de services inclus ou payés en extras par un client lors de son voyage, séjours, ou excursions. Le service touristique est défini comme une expérience temporelle vécue par le client. D’autre part le service comprend la mise à disposition d’activités dans les conditions de délais, de coûts, de facilites d’accès les meilleures, accompagnées d’une attitude de disponibilité, d’accueil, d’intérêt vis-à-vis du client de la part du personnel en contact. Par exemple lors d’une excursion d’une journée, le déjeuner peut être inclus dans le prix de ce produit comme il peut être à la charge du client, bien sur selon un accord préalable. Alors que les activités nautiques lors d’un séjour dans un hôtel peuvent êtres incluses comme elles peuvent être payantes, en dehors du prix du séjour. Etc.… 2 EME ANNEE GUIDE T OURISTIQUE ANNEE UNIVERSITAIRE 2007/2008 WALID BEN CHEIKH A HMED LES TECHNIQUES DU T OURISME : L ES S ERVICES, L ES PRODUITS ET LES ATTRAITS T OURISTIQUES -2- III - Les produits touristiques 3.1 – Définition d’un produit touristique Le produit touristique résulte d’une combinaison complexe de dimensions spatiales (géographie, économiques, culturelles, …), d’échelles temporelles d’ampleur variable (loisirs, excursions, courts séjours, vacances), de processus productifs divers (hôtellerie, restauration, transports, …) et de schémas relationnels complexes (personnels ou collectifs, marchands ou non-marchands, normés ou spontanés). Le produit touristique doit plutôt être envisagé comme un ensemble de composantes peu homogènes, intégrées dans des schémas tenant plus de l’interaction que d’une simple juxtaposition. Le produit touristique est un ensemble de services fournis au client. Nous citerons deux produits à titre d’exemple : Les Séjours : C’est l’un des produits les plus en vente au monde, le touriste se déplace généralement pour un séjour dans une structure d’hébergement afin de passer des vacances dans un localité qui peut être dans son pays comme elle peut être en dehors de ses frontières. Les Circuits et les minis circuits : C’est un séjour mais sous une autre forme. Le circuit, est un séjour ou le client suit un itinéraire pré-établi en changeant de lieu d’hébergement selon le parcours. Le client doit être le jour du début du circuit présent dans un lieu réservé au départ. Et reviendra vers un lieu d’arrivée. Un circuit c’est généralement plus que quatre jours sinon ça devient un mini circuit (évidement plus que deux jours). 3.2 – Les spécificités d’un produit touristique Le produit touristique présente des spécificités particulières, qui affectent les stratégies de commercialisation de celui-ci. Ces spécificités sont les suivantes : La Tangibilité et l’intangibilité : Le produit touristique est un ensemble d’éléments tangibles (hébergement, restauration, etc.…) et d’éléments intangibles (L’ambiance, l’accueil, l’animation, etc.…). Plusieurs composantes : Le produit touristique est composé de plusieurs éléments (services) tels que l’hébergement, la restauration, l’animation… Plusieurs intervenants : Le produit touristique implique plusieurs personnes physiques ou morales. La multiplicité des types de produit : L’expression « produit touristique » recouvre un sens qui va du simple hôtel ou restaurant à un pays ou continent, d’un simple parc ou réserve naturelle à un événement particulier. 2 EME ANNEE GUIDE T OURISTIQUE ANNEE UNIVERSITAIRE 2007/2008 WALID BEN CHEIKH A HMED LES TECHNIQUES DU T OURISME : L ES S ERVICES, L ES PRODUITS ET LES ATTRAITS T OURISTIQUES -3- IV - Les attraits touristiques Ce sont des éléments sur lesquelles se base l’opérateur touristique pour vendre un ou plusieurs produits, en d’autre terme c’est l’attraction du produit. Par exemple : 4.1 - Le Colisée d’el Jem C’est Le troisième plus grand Amphithéâtre romain dans l’Empire romain. Fondé à la fin du IIieme siècle av JC, il avait une capacité de 27.000 spectateurs. 4.2 - Le Village de Sidi Bou Saïd C’est le village peint en bleu et blanc, construit dans un style arabo mauresque, s’articule autour du grand saint Abou Saïd el Beji, grand enseignant du rituel soufi en Tunisie, adossé à une colline qui porte son nom et qui s’ouvre sur le grand golfe de Tunis et offrant une promenade romantique à travers les ruelles pavées et décorées par les différentes couleurs des bougainvilliers. 2 EME ANNEE GUIDE T OURISTIQUE ANNEE UNIVERSITAIRE 2007/2008 WALID BEN CHEIKH A HMED