Feuille de produits 2016 - Amuse

Document1 www.amuse-bouche-regionaux.ch
Neuchâtel - Amuse-bouche
Feuille de produits
www.amusebouche-regionaux.ch
Dénomination de l’amuse-bouche / du plat froid
Nom du participant
 Petit apéritif *)  Apéritif dinatoire *)  Plat froid
 Présenté seul  le produit présenté fait partie d’une série de ____ éléments
*) si le produit présenté est composé de plusieurs éléments, il faut remplir une fiche par élément
Provenance des matières premières
Canton de Neuchâtel
Région des Trois Lacs
Exceptions
Extrait du règlement
Tous les ingrédients proviennent du Canton de Neuchâtel et la région des Trois-
Lacs
Canton de Neuchâtel
 Produits laitiers, vin, viande, céréales et farines
Région des Trois
Lacs
 Légumes, fruits, conserves de fruits et légumes,
poissons
Exceptions
 Sel, huile, vinaigre, sucre, chocolat
 Assaisonnements et ingrédients techniques (additifs)
 La fabrication/transformation doit avoir lieu dans le canton de Neuchâtel
 Aucun ingrédient issu d’OGM n’est utilisé pour la fabrication des amuse-bouche
et des plats froids
 Le candidat doit en tout temps être capable d’assurer la traçabilité des composants
du produit
Prix de vente de l’article (ou de la série) : ____________________
J’ai pris connaissance de la charte et du règlement
Lieu, date : Signature :