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DIETETIQUE APPLIQUEE AU CYCLOTOURISME
On nomme diététique la science de l'alimentation équilibrée.
C'est la façon de bien se nourrir.
Elle n'est pas réservée à une élite.
Cela permet de pratiquer le cyclotourisme dans de meilleures conditions, de préserver la santé.
Concepts de base
Les règles pour une bonne hygiène alimentaire au quotidien
On diminue la consommation:
 des corps gras d'origine animale:
- viandes grasses, charcuteries, lard.
- Pas plus de 30 à 40 g de beurre par jour.
- Pas plus de cinq œufs par semaine.
 des sucres simples:
- tout ce qui a un goût sucré:
→ sucre d'ajout,
→ bonbons,
→ pâtisseries,
→ sodas.
 des boissons alcoolisées:
- un verre de vin à chaque repas au maximum.
On augmente la consommation:
 des corps gras d'origine végétale (huiles).
 de poissons (huiles marines).
 des glucides complexes:
- pain,
- farines,
- pâtes,
- riz,
- pommes de terre).

 des "fibres":
- légumes verts crus,
- légumes verts cuits,
- légumes verts en conserve.
→ Augmenter la consommation d'eau
(1,5 litre par 24 heures au moins, quelle que soit la température extérieure, plus s'il fait chaud).
→ Equilibrer l'alimentation en 3 repas - (4 chez les adolescents).
Ne pas "escamoter" le petit déjeuner.
Pour maigrir
 réduire la quantité de ce que l'on mange.
 augmenter son activité physique en privilégiant les exercices à faible intensité.
 éviter surtout certains aliments:
- ceux riches en graisses et sucres rapides, l'alcool (très calorique) ,
- se méfier des graisses cachées,
- se méfier des boissons (sodas, coca).
 supprimer le grignotage.
Dr Catherine CHOTARD