Alimentation et troubles alimentaires

5 a v e n u e D a u p h i n e 4 5 1 0 0 O r l é a n s T é l : 0 2 3 8 5 6 9 3 5 3  F a x : 0 2 3 8 5 6 0 0 1 0
C o u r r i e l : s a f i r e @ f o r m a s a n t e . f r  www.f o r m a s a n t é . f r
F O R M A S A N T É S . A . S a u c a p i t a l d e 1 6 0 0 0 € – R C O r l é a n s B 4 2 0 3 0 9 6 2 7 – A P E 8 5 5 9 A
S I R E T : 4 2 0 3 0 9 6 2 7 0 0 0 3 2
Merci de nous retourner votre bulletin d’inscription, à l’adresse suivante :
FORMA SANTE – 5 avenue Dauphine – 45100 ORLEANS
Contactez–nous :
Laurence SALLE
 06.60.43.01.53
Laura MOUNIER
 02.38.56.93.53
Alimentation et troubles alimentaires
Objectifs de la formation :
 Savoirs :
 Les principaux besoins alimentaires d’une personne selon son âge et ses caractéristiques (besoins
énergétiques, les groupes alimentaires…)
 Les principaux modes de préparation et de cuisson des légumes, viandes, poissons
 Les règles de conservation des aliments
 Les recettes simples et adaptées à chaque situation d’âge
 Les régimes alimentaires liés à des causes spécifiques (allergie, constipation, diarrhée…)
 Les principaux symptômes d’une perte d’appétit chez une personne (stress, fatigue, énervement…)
 Les troubles alimentaires (boulimie, anorexie)
 Les règles d’hygiène et de sécurité liées la préparation des repas (lavage des mains, tenue, chaine du
froid, préparation culinaire élaborée à l’avance…)
 Aptitudes :
 Concevoir, proposer et réaliser des menus de base équilibrés et variés (cuisine familiale)
 Améliorer un repas déjà préparé en fonction des goûts de la personne accompagnée
 Préparer un repas partir de plats antérieurs dans le respect des règles de conservation et d’hygiène
 Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons
 Détecter les signes d’une alimentation déséquilibrée par l’observation et l’écoute
 Associer l’enfant la découverte du goût, des saveurs
Durée : 24 heures
Dates : 3 samedis sur avril et mai 2017 Lieu : Orléans