H CHAUFFE-PLATS HW 140560 / HW 290560 HSC 140650 / HSC290650 Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 sommaire H • Notice de montage • Les composants • Fonctionnement • Vues éclatées • Indicateur, ventilateur et sélecteur • La vaisselle • Electronique • Initialisation • Notice de réparation Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Notice de montage pour variantes 140 et 290 mm H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Fixation H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Ajustage du bandeau H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Les différents composants H Chauffe-plats Electronique (1) Habitacle (2) Tiroir (3) avec plaque en verre chauffante Résistance additionelle (4) 1 4 2 3 Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Module électronique H • Le module électronique règle la température de la plaque chauffante. L‘utilisateur peut choisir la température souhaitée au moyen d‘un sélecteur à 7 positions. • Le module électronique active une résistance additionelle en position „Chauffe assiettes“. • Le module électronique provoque une hausse rapide de la température dès la mise en service et règle ensuite la température à sa valeur de consigne. • Grâce au clignotement d‘une LED le module affiche le fonctionnement normal ou un défaut de l‘appareil. Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 L‘habitacle H • L‘habitacle contient les rails sur lesquels le tiroir contenant la plaque chauffante coulisse. • La résistance additionelle et le module électronique sont intégrés dans l‘habitacle. • Le sélecteur rotatif de fonction se situe à l‘intérieur de l‘appareil. • Les versions 140 et 290 se distinguent par la hauteur de l‘habitacle. • La cuve interne de l‘appareil est fabriquée en acier chromé. Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Tiroir avec plaque en verre chauffante • • • • • H Le tiroir se compose de la plaque en verre chauffante. Cette plaque est fabriquée en verre trempé avec résistance intégrée (comme pour un pare brise de voiture). Lorsque la résistance est alimentée le verre chauffe. La plaque chauffante a une puissance de 400 W. L‘approvisionnement énergétique est fourni par couplage. Il est situé sur la face arrière de l‘appareil ainsi qu‘à l‘arrière du tiroir. Lors de la fermeture du tiroir le circuit électrique est fermé (principe de la bouilloire sans fil). Le tiroir est livré avec plusieurs bandeaux de commande et poignées (pour les différentes marques). Charge maximale: 25 Kg Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Résistance additionnelle • • • • H La résistance additionelle est alimentée automatiquement en position chauffe assiettes. La résistance additionelle se compose d‘un ventilateur radial et d‘une résistance bobinée 400 W (+ 10 W pour le ventilateur) La résistance additionelle règle sa propre température au moyen d‘un sélecteur de température à 2 positions géré par le module électronique. Lorsqu‘elle est alimentée le ventilateur tourne en permanence. L‘air commence ainsi à circuler dans le tiroir et augmente la température qui y règne. Ceci est nécessaire pour chauffer une grande quantité d‘assiettes. Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Fonctionnement: • • • • • H Une rotation du sélecteur sur 360° permet un choix entre 8 positions différentes. Une position arrêt et 7 positions de chauffe. La plaque chauffante a une caractéristique semblable à une PTC, c-à-d qu‘une augmentation de la température correspond à une augmentation plus ou moins linéaire de la valeur ohmique. La résistance spécifique de la plaque est de l‘ordre de 0,4 Ohm/K. Cet effet est utilisé pour la régulation de la température. A une valeur RT20 la plaque à une résistance ohmique x, qui est enregistrée une seule fois par le module électronique. Le module règle la résistance à une valeur de consigne. Cette valeur est calculée suivant la fonction: R= x+(4*n) ou n correspond à la position de chauffe. Ceci donne un delta ohmique maximal de 28 Ohms et un delta thermique de 70K. Le module électronique mesure la valeur ohmique de la plaque toutes les 25 secondes. Durant cette mesure la phase de chauffage est alors interrompue pour 0,5 seconde. La résistance additionnelle est alimentée par le module électronique uniquement en position chauffe assiettes. Cette résistance se règle séparément Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Vue éclatée H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Vue éclatée H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Indicateur d’état, ventilateur et sélecteur de programme H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Vaisselle H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Electronique de régulation H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 A quel moment l’initialisation de la plaque chauffante est-elle nécessaire ? H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Réglage d’usine du module H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Initialisation du module électronique et de la plaque chauffante au moyen du Service-mode H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Réglage de la température Offset H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Démontage de la plaque chauffante H Défaut possible à la plaque chauffante Défaut Cause Mesure à prendre Plaque chauffante cassée Remplacement compet du tiroir La plaque chauffate est griffée fortement Remplacement compet du tiroir Rétrécissement visible des circuits électriques Défaut de fabrication Remplacement compet du tiroir Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Comment démonter l’appareil et quels sont les défauts possible ? H Comment démonter l‘appareil et quels sont les défauts possibles ? Module de régulation avec affichage de fonctionnement et sélecteur rotatif Démontage du module de régulation Le montage et le démontage du module de régulation est possible par l‘intérieur de l‘appareil. A cet effet l‘appareil ne doit pas être sorti de la niche. Enlever les deux vis du recouvrement de protection du module électronique. Ces vis sont situées du côté droit intérieur de l‘appareil près des ouies de la résistance additionelle. Le recouvrement peut alors être glissé vers l‘avant. Pour les variantes 140 mm il est conseillé de mettre une bande adhésive sur le profil inox du tiroir afin d‘éviter de le griffer. Le module électronique est fixé au moyen de deux vis au sélecteur rotatif. Après démontage du module et avoir retiré le connecteur quadripolaire et bipolaire les deux circuits électriques de l‘appareil peuvent être mesurés (voir schéma). Connecteur quadripolaire: La tension secteur arrive sur les deux contacts centraux. Les deux contacts extérieurs alimentent le couplage énergétique et la plaque chauffante. Connecteur bipolaire: Ces contacts alimentent la résistance additionelle. Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Défauts possibles du module électronique, affichage et sélecteur rotatif Défaut Cause H Mesure à prendre Appareil ne fonctionne pas, l‘indicateur d‘état ne s‘allume pas. Soit pas d‘alimentation secteur, soit la sécurité du module électronique a déclenché Vérifier l‘alimentation Vérifier les court-circuits éventuels Remplacer éventuellement le module électronique L‘indicateur d‘état clignotte au rythme de 1 Hz Le module électronique mesure une température trop élevée ou une coupure de la plaque chauffante L‘alimentation de la plaque chauffante est probablement coupée Vérifier si le tiroir se ferme complètement. Vérifier si l‘accouplement électrique est en ordre Vérifier la valeur ohmique de la plaque chauffante (110 – 140 Ω) L‘indicateur d‘état clignotte irrégulièrement (SOS) Pas de modification de la valeur ohmique après trois cycles d‘échauffement de la plaque chauffante. Relais sur le module électronique défectueux Court - circuit dans l‘alimentation de la plaque chauffante Vérifier le circuit électrique de la plaque chauffante (110 – 140 Ω) Remplacer éventuellement le module électronique L‘appareil devient trop chaud en service ou reste trop froid Mauvaise configuration entre la plaque chauffante et le module électronique. Activer le mode service et effectuer la configuration L‘appareil ne chauffe pas à la bonne température sur certaines positions Module électronique ou sélecteur rotatif défectueux Remplacer le module électronique L‘indicateur d‘état s‘allume mais l‘appareil ne fonctionne pas Circuit électrique coupé ou module électronique défectueux Vérifier le circuit électrique et remplacer éventuellement le module électronique L‘indicateur d‘état ne s‘allume pas mais l‘appareil fonctionne normalement L‘indicateur d‘état sur le module électronique défectueux Remplacer le module électronique Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Ventilateur radial et résistance additionnelle H Démontage Le ventilateur radial est démontable avec la résistance additionnelle. Le démontage s‘effectue par la trappe de service du côté droit de l‘appareil. A cet effet il est nécessaire de dévisser les 4 vis dans les coins de la trappe de service. Il est maintenant possible de démonter l‘ensemble. Faire attention à l‘emplacement du faisceau de câble dans la partie supérieure qui doit être tiré vers l‘avant lors du démontage de sorte à pouvoir séparer le ventilateur et la résistance additionnelle. En cas de défaut l‘ensemble ventilateur et résistance sont à remplacer. La résistance additionnelle est en service dans la position „chauffe assiettes“. Dans toutes les autres positions cette résistance est mise hors service. La température de cette unité n‘est pas réglée par l‘intermédiaire du mode électronique, mais par un thermostat supplémentaire (voir schéma). Défaut possible au ventilateur radial et à la résistance additionnelle Défaut Cause Mesure à prendre Ventilateur fait du bruit Unité complète est déformée Montage incorrect Remplacer l‘unité complète Résistance additionnelle ne chauffe pas Le module électronique n‘enclenche pas cette unité. Circuit électrique de cette résistance additionnelle est coupé Le ventilateur ne tourne pas Le limiteur de température dans la résistance a déclenché Vérifier la tension aux bornes du module électronique Vérifier la résistance addionnelle et la remplacer éventuellement Vérifier le bon fonctionnement du ventilateur Mettre l‘appareil hors service et le laisser refroidir Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Accouplement entre le tiroir et l’habitacle de l’appareil H Démontage de l‘accouplement L‘accouplement peut être démonté complètement de l‘habitacle de l‘appareil. Démonter à cet effet le raccordement secteur de l‘appareil. L‘habitacle peut être remplacé dans son entièreté. La deuxième partie du raccordement électrique est fixée sur le panneau arrière du tiroir. Pour le démontage se référer au point 3. Le recouvrement sur la partie externe du tiroir est démontable après avoir enlevé les 4 vis. A ce moment l‘accouplement est accessible et peut être démonté. Attention: De par leur forme les contacts provoquent de légers bruits de frotement lors de l‘ouverture et la fermeture du tiroir. Ces bruits ne peuvent pas être évités. Défauts possibles au niveau de l‘accouplement Défaut Cause Mesure à prendre Plaque chauffante ne chauffe pas Mauvais contact dans l‘‘accouplement Remplacer les deux accouplements Bruit de frotement important lors de l‘ouverture et la fermeture du tiroir Les contacts de l‘accouplement accrochent Remplacer les deux accouplements Fermeture difficile du tiroir Positionnement de l‘accouplement n‘est pas correct Vérifier l‘assise des deux accouplements et les remplacer éventuellement Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Tiroir H Démontage du tiroir Afin de pouvoir démonter le tiroir de l‘appareil celui ci doit être sorti de sa niche. Les guides sont à démonter au moyen de deux vis à l‘extérieur du panneau de fond de l‘appareil. Attention: Les guides sont des pièces mécaniques dotées de roulement à billes. La graisse placée en usine est suffisante pour toute la durée de vie de l‘appareil et ne peut en aucun cas être enlevée. Défaut possible au tiroir Défaut Cause Mesure à prendre Le tiroir s‘ouvre difficilement Encrassement du système à glissière Remplacer tiroir L‘appareil ne se ferme pas complètement Profils abîmés ou tiroir mal placé Vérifier les profils (voir mode d‘emploi) Le tiroir pend vers le bas lorsqu‘il est ouvert Le tiroir est surchargé Enlever le tiroir et vérifier le fond de l‘appareil ainsi que la mise à niveau de l‘appareil Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Schéma de principe du chauffe-plats H Tiroir X1 L N R1 X2 ν X3 S2 S1 V > 80° C V > 105° C N1 R2 X4 M M1 Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05 Schéma de principe du chauffe-plats X1 Alimentation secteur X2 Couplage X3 Connecteur quadripolaire du module électronique X4 Connecteur bipolaire du module électronique N1 Module électronique avec sélecteur rotatif à 8 positions et affichage R1 Plaque chauffante (caractéristique PTC) R2 Résistance chauffante additionnelle M1 Ventilateur radial de la résistance aditionnelle S1 Limiteur de température de la résistance additionnelle S2 Sélecteur de température à deux positions pour la résistance additionnelle H Document non contractuel susceptible d’évoluer selon la gamme des produits et destiné uniquement à la formation ED.03.05