DES PLANTES POTAGÈRES Jardin botanique Roger

Date : 31 juillet 2015
Infolettre : 20150731
DES PLANTES POTAGÈRES
Jardin botanique Roger-Van den Hende
Cette semaine, j'ai été faire des tournages vidéo pour la bannière Passion Jardins, au Jardin
botanique Roger-Van den Hende. Ces vidéos seront envoyés à nos 21 000 membres du Club des
Passionnés pour la saison 2016.
La section du potager était magnifique. Bien entendu certaines plantes légumières atteindront leur
maturité dans une couple de semaines mais certaines étaient déjà matures et prêtes pour la
consommation. Ce potager est intéressant car il expose plusieurs plantes gagnantes All-America
Selections (AAS).
Ocimum basilicum ‘Purple Ball’ Fleuroselect 2016
Le basilic ‘Purple Ball’
Le réputé concours européen Fleuroselect a ouvert une catégorie pour tester des plantes
décoratives pour le patio. 'Purple Ball' est le premier gagnant dans cette catégorie. Ce basilic
présente une structure compacte en forme de boule qui est unique dans le groupe des basilics à
feuilles pourpres. Les feuilles de 'Purple Ball' sont petites. Sa floraison est constituée de fleurs
tubulaires pourpres. Cette plante aromatique se cultive au soleil et aime la chaleur. Le plant, une
fois bien installé, est résistant à la sécheresse. Il est fort décoratif dans la cuisine, sur la terrasse et
dans le jardin. On peut promouvoir sa valeur décorative ainsi que sa valeur culinaire. Cette plante
a été hybridée par la compagnie hongroise Naric Fruitculture Research Institute.
Capsicum annuum 'Pretty N Sweet' F1 All-America Selections 2015
Le piment ornementale 'Pretty N Sweet'
Cette plante a gagné un prix All-America Selections 2015. 'Pretty N Sweet' donne des piments
coniques pouvant mesurer 2,5 à 4 cm (1 à ½ po) de longueur. De moyenne taille, le plant peut
atteindre 25 à 60 cm (10 à 24 po) de hauteur et 45 à 60 cm (18 à 24 po) de largeur. Le temps de
maturité du fruit est de 60 jours après la transplantation et 105 jours après le semis. Le fruit est
doux et peut être récolté rouge, jaune et orange. Ce piment doux est tolérant au TMW. Il provient
de Seeds by Design inc.
Lactuca sativa 'Sandy' All-America Selections 2015
La laitue à feuilles de chêne 'Sandy'
Hybridée par Terra Organics, cette laitue a gagné une médaille All-America Selections 2015. Le
cultivar 'Sandy' est la première laitue à gagner un tel prix depuis 1985. Elle peut atteindre 20 à 25
cm (8 à 10 po) de hauteur et 25 à 30 cm (10 à 12 po) d'étalement. Sa saveur est douce en saison
froide. On peut la récolter comme bébé salade 30 jours après le semis ou à pleine maturité après
50 jours. Cette sélection est résistante au mildiou, à l'oïdium ainsi qu'à la nécrose marginal des
feuilles.
Brassica rapa groupe chinensis ‘Bopak’ F1 (Syn. Bok Choy, Pak Choy, Yu Tsai)
All-America Selections 2015
Le chou de Chine ‘Bopak’
Cette plante a gagné un prix régional All-America Selections 2015. C’est le premier Boc Choy à
gagner un prix AAS. Le temps de maturité du fruit ‘Bopak’, qui est cinq jours plus court que les
autres, est de 45 jours après la transplantation et de 60 jours après le semis. Le plant de cette
saveur des Pays d’Asie présente un port érigé et peut atteindre 20 à 50 cm (8 à 20 po) de hauteur
et 25 à 30 (10 à 12 po) de largeur. Ses feuilles sont vert foncé et ses pétioles sont blancs. La base
de ‘Bopak’ ressemble à un cèleri et peut être mangée cru ou cuit. Lorsqu’il est cru, ce chou est
parfait pour les salades ou pour servir de légumes d’accompagnement. On peut aussi le braiser ou
le griller. Cette plante potagère aime le froid. Ce légume chinois a été introduit par Bejo Seeds.
Inc. en 2015.
Ocimum basilicum 'Dolce Fresca' All-America Selections 2015
Le basilic 'Dolce Fresca'
Hybridé par PanAmerican Seed, ce basilic à grandes feuilles a gagné un prix All-America
Selections 2015. 'Dolce Fresca' forme un plant compact et bien ramifié. Le plant peut mesurer
entre 25 à 60 cm (10 à 24 po) de hauteur et 25 à 30 cm (10 à 12 po) d'étalement. Les feuilles ont
une douce saveur sucrée. Elle sont excellentes pour le pesto. On peut les récolter 60 à 80 jours
après le semis ou 20 à 28 jours après la transplantation. Après la récolte, le plant recouvre
rapidement et reprend vite sa forme compacte.
Foeniculum vulgare F1 ‘Solaris’
Le fenouil commun ‘Solaris’
Le fenouil est souvent catégorisé comme étant à la fois une herbe et un légume. ‘Solaris’ produit
un gros bulbe semi-plat qui est résistant à la montaison, donc à la formation prématurée de fleurs
et de graines, un phénomène qui fait en sorte que le légume perd ses qualités nutritives et
gustatives. Il a aussi une bonne tolérance à l’éclatement du bulbe. Le bulbe présente un bon goût
anisé. Le temps de maturité du fruit est de 75 jours après la transplantation. Le plant est très
vigoureux. Le plant peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6 pi) de hauteur et 50 cm (20 po) de largeur.
Brassica oleracea ‘Artwork’
Le brocoli ‘Artwork’, groupe italica
Ce chou appartient au groupe italica, plus connu sous le nom de brocoli. Cette plante potagère est
originaire de l’Italie et cette variation de l’espèce oleracea a été sélectionnée à l’époque romaine.
La tête verte, tirant sur le bleu, de la sélection ‘Artwork’, est ferme et compacte. Il faut cueillir
«la pomme» avant la floraison de ses minuscules fleurs jaunes. En fait, ce sont les jeunes
inflorescences que nous consommons. Le plant peut atteindre 60 à 90 cm (2 à 3 pi) de hauteur et
22 à 30 cm (9 à 12 po) d’étalement. Il se cultive au soleil. Le brocoli est une richesse
nutritionnelle, autant au niveau des composés anticancéraux qu’à l’abondance de ses vitamines C
et K. ‘Artwork’ a été hybridé par la compagnie Seminis Vegetable Seeds et a été introduit en
2015.
Brassica oleracea SimplySalad® Kale Storm
Les choux SimplySalad® Kale Storm
Le chou lacinié, plus connu sous le nom de kale, devient de plus en plus populaire au Québec
pour ses vertus nutritionnelles à travers les marchés d'alimentation naturelle. Il appartient au
groupe acephala, un mot latin qui signifie «sans tête» ce qui rappelle que les feuilles centrales de
ce genre de chou ne forment pas de pommes au centre. Il est très riche en vitamines A et est une
bonne source de protéines. Il est aussi riche en antioxydants. Il se mange cru mais surtout cuit.
SimplySalad® Kale Storm est un mélange de 5 à 7 différentes semences, dans une graine enrobée,
pour une production économique et simplifiée de choux «kale» de type frisé ainsi qu’à feuillage
pourpre et à feuillage bleu. Les graines germent en même temps et ce mélange harmonieux peut
être produit dans un petit contenant ou dans un gros contenant. La germination survient après
environ 14 jours. Après deux semaines, les jeunes feuilles peuvent être consommées. Si elles
atteignent environ 15 cm (6 po) de hauteur, on les taille à environ .5 cm (1 po) au-dessus du sol.
Une autre récolte sera possible trois semaines plus tard.
Brassica napus 'Red Russian' groupe pabularia
Le chou frisé 'Red Russian'
Anethum graveolens 'Fernleaf'
L'aneth fétide 'Fernleaf', l'aneth à forte odeur 'Fernleaf'
L'aneth à forte odeur est une plante aromatique annuelle. 'Fernleaf' donne durant l'été des
ombelles de fleurs chartreuses (jaune vert). Ses feuilles vert foncé sont finement découpées et lui
donnent une allure très gracile. Elles ont un goût anisé, d'où l'un de ses noms communs, le faux
anis. Elle est riche en vitamines C. En cuisine on utilise ses feuilles, ses fleurs et ses graines. Par
exemple, les graines parfument les cornichons. Le plant peut atteindre entre 45 à 60 cm (18 à 24
po) de hauteur et 30 à 38 cm (12 à 15 po) de largeur. L'aneth se cultive au plein soleil dans un sol
léger et bien drainé. On l'obtient par semis qu'on effectue en pleine terre à la fin de mai. La
germination est très lente. Cette plante attire les abeilles, les papillons et les oiseaux.
Petroselinum crispum 'Green Pearl'
Le persil frisé 'Green Pearl'
'Green Pearl' est composée de feuilles frisées vert foncé sur de fortes tiges. Ses feuilles ont une
saveur plus douce que la plupart des autres sélections de ce type de persil. Son feuillage érigé
aide à tenir son feuillage exempt de maladies. Ses feuilles se comportent très bien à la chaleur et à
la sécheresse sans se décolorer. Le temps de maturité pour la récolte est de 60 jours après la
transplantation. Les graines prennent 14 à 21 jours pour germer. Le plant peut atteindre 45 à 60
cm (18 à 24 po) de hauteur et 30 cm (12 po) d'étalement.
Petroselinum crispum groupe neapolitanum
Le persil italien, le persil de Naples, le persil à feuilles plates
Le persil italien ou de Naples comme l'indique le nom scientifique de la variété, est plus goûteux
que son confrère. On peut le consommer frais, séché ou congelé. Le persil est riche en vitamines
K, C et A. Il enlève le goût de l'ail.
Le plant peut atteindre une hauteur de 45 à 60 cm (18 à 24 po) et un étalement de 30 à 37 cm (12
à 15 po). Un sol bien drainé et riche, plus humide que celui que requiert la plupart des herbes
méditerranéennes lui convient. Le persil italien, aux larges feuilles plates et découpées, peut être
placé au soleil ou sous une ombre partielle. Même si c'est une plante bisannuelle qui peut résister
jusqu'à -29 °C, elle est le plus souvent cultivée comme une plante annuelle. Il faut dire qu'un
plant de deux ans monte en graines rapidement et produit des feuilles plus coriaces. Même si la
germination des semences du persil est considérée comme lente, celle de ce persil est rapide et
sans problèmes.
Physalis pruinosa ‘Golden Husk’
La cerise de terre ‘Golden Husk’
Les fruits verts de cette plante potagère deviennent sucrés et jaune doré à maturité à l’intérieur
d’une corolle blanche transparente, une enveloppe qui ressemble à du papier. Lorsque cette
membrane jaunit et sèche, il est le temps de récolter les fruits. Il faut compter environ 70 jours
avant la maturité des fruits. La culture de cette plante même si elle facile à cultiver, est très peu
répandue. Un goût unique à découvrir dans les tartes et les confitures. Le plant peut atteindre 30 à
50 cm (12 à 20 po) de hauteur et 60 à 75 cm (24 à 30 po) d’étalement.
Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. ex Miq. 1867
Le kiwaï, le kiwi de Sibérie
Le kiwaï ou kiwi de Sibérie est une plante ligneuse grimpante de la famille des Actinidacées. En
mai, il produit une floraison blanc verdâtre parfumée qui est suivie par des fruits ovoïdes à la
peau lisse. Le kiwaï est un fruit exotique, vert tirant sur le jaune, qui est plus petit que le kiwi. Il
faut prévoir un support pour le cultiver. Cette plante est rustique jusqu’en zone 4. Si on cultive
l’espèce, il faut au moins avoir un plant mâle et un plant femelle. Le cultivar ‘Issai’, de petite
taille, est autofertile.
Note : Les photos des plantes qui ont fait l’objet de cette infolettre seront disponibles sous peu sur
le site : www.millettephotosdeplantes.com.
Au plaisir !!!!!!
Rock Giguère
2015-07-31
Enjoy !!!!!!!!