CORRECTION Séance n°7 – Semaine du 08/11/2010

2010-2011 Tutorat UE 1 - Séance n° 7 - Biochimie 1 / 4
TUTORAT UE1 2010-2011 – Biochimie
CORRECTION Séance n°7 – Semaine du 08/11/2010
Les lipides – Pr. JP Cristol
Séance préparée par Jean Nicoleau, Camille Brial et Joris Athanassiou (ATM²)
QCM n°1 : a, c
a) VRAI
b) FAUX : L’enzyme X correspond a la ∆5 désaturase qui transforme le C20 :4(n-3) en EPA et
l’enzyme Y est une élongase qui transforme l’EPA en C22 :5(n-3).
c) VRAI : Attention, la ∆4 désaturase n’est pas une seule enzyme mais un complexe enzymatique
qui ajoute 2 C au C22 :5(n-3) pour passer à C24, puis qui fait agir une ∆6 désaturase pour
ajouter la double liaison et qui coupe enfin 2 C au niveau du COOH terminal. On se retrouve
donc bien avec C22 :6(n-3). Ceci n’est pas une information à connaître, c’est pour votre culture
G.
d) FAUX : Cette réaction se fait bien dans le cytoplasme, cependant elle est sous le contrôle
d’une élongase. L’acide gras synthase, quant à elle, ne s’occupe que du passage de C4 :0
(acide butyrique) à C16 :0 (acide palmitique).
e) FAUX : L’acide oléique C18 :1(n-9) n’est pas un acide gras essentiel. Parmi ces derniers, on
ne compte que l’acide linoléique C18 :2(n-6) et l’acide α linolénique C18 :3(n-3) qui sont
respectivement les chefs de file (ou précurseurs) des familles (n-6) et (n-3).
QCM n°2 : b, d, e
D’après les différents signes cliniques (déficit visuel, diminution du périmètre crânien, prématuré avec
possiblement des formules artificielles…), on déduit une carence globale en (n-3). Il y a à ce moment là
2 possibilités pour expliquer cela : un déficit enzymatique ou un déficit alimentaire. Or, après analyse
des acides gras, on peut éliminer l’hypothèse du déficit enzymatique car le taux d’acide de Mead et
d’acide arachidonique est important, ce qui prouve une activité des désaturases et des élongases. Ainsi,
il s’agit ici d’un déficit alimentaire en acide gras de la famille (n-3).
a) FAUX : Les enzymes désaturases et élongases fonctionnent bien pour les familles (n-6)
et (n-3) donc il n’y a pas de déficit enzymatique.
b) VRAI
c) FAUX : Les signes cliniques observés sont propres à une carence de DHA.
d) VRAI : Les enzymes les transformeront en DHA et EPA.
e) VRAI : En effet, les poissons gras contiennent de l’EPA et du DHA.
QCM n°3 : a
a) VRAI : 3 étapes oxydantes du carbone β catalysées par l’acyl-CoA-déhydrogénase
(réaction de déshydrogénation), la énoyl-CoA hydratase (Hydratation et donc oxydation
du carbone β) et la β-hydroxy-acyl-CoA-déhydrogénase (réaction de déshydrogénation).
b) FAUX : La réaction de β-oxydation se produit dans la mitochondrie.
c) FAUX : La β-hydroxy-acyl-CoA-déhydrogénase est une enzyme à NAD+.
d) FAUX : Elle fournit du pouvoir réducteur et de l’acétyl-CoA.
e) FAUX : C’est dans la biosynthèse des acides gras que l’on retrouve l’ACP.
F
FA AC CU UL LT TE E
d de e
P
P
H
H
A
A
R
R
M
M
A
A
C
C
I
I
E
E

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QCM n°4 : b, c, e
a) FAUX : C’est une réaction radicalaire déclenchée par des facteurs pro-oxydants. Par
contre, les eicosanoïdes sont formés grâce à une réaction radicalaire catalysée par une
enzyme (cyclooxygénase, lipoxygénase)
b) VRAI
c) VRAI : Cela forme un radical alkyle qui va être attaqué par le dioxygène.
d) FAUX : La péroxydation lipidique se fait sur des acides gras poly-insaturés.
e) VRAI : La vitamine E, sous forme réduite diphénolique, va céder un H et ainsi stopper la
péroxydation.
QCM n°5 : c, e
a) FAUX : PLA2.
b) FAUX : Des leucotriènes uniquement (La position des doubles liaisons type n-9 empèche
l’endopéroxydation). EPA et AA donne des leucotriènes et des prostaglandines, l’acide
dihomogammalinolénique donne seulement des prostaglandines.
c) VRAI
d) FAUX : Des cyclo-oxygénases (COX).
e) VRAI : Peptidoleucotriènes = LTC4, LTD4, LTE4…
QCM n°6 : a, b, c, e
a) VRAI
b) VRAI: La phosphatidylcholine est la seule source de choline cérébrale. La PLD va casser la
liaison ester minéral et libérer l’acide phosphatidique (qui restera dans la membrane) et la
choline. Cette dernière sera estérifiée avec l’acide acétique (ou acétate) pour former
l’acétylcholine qui est bien un neuromédiateur.
c) VRAI : Cf. item b
d) FAUX : Elle fait bien partie de la famille des alcools azotés (avec la sérine et l’éthanolamine)
mais l’inositol n’en fait pas partie.
e) VRAI : La choline constitue la tête polaire des phosphatidylcholines et des sphingomyélines qui
se trouvent sur le feuillet externe.
QCM n°7 : b, e
a) FAUX : Attention, la tête polaire ne contient pas toujours un phosphate, ex : pour les
glycolipides il n’y a que l’ose dans la tête polaire
b) VRAI
c) FAUX : La membrane de la cellule s’organise comme un liposome (ou si on est plus
poète, comme « une bulle de savon »)
d) FAUX : La membrane de la de la cellule sépare 2 milieux hydrophiles, l’émulsion lipidique
encercle un cœur hydrophobe.
e) VRAI : Le tout enrobé d’apolipoprotéines.
QCM n°8 : b, d
a) FAUX : L’acide gras doit est lié par une liaison amide au niveau de la position 2 de la
sphingosine. Remarque les 2 molécules suivantes ont la même géométrie :
Lécithine Sphingomyéline
b) VRAI Les lipides les plus polaires sont préférentiellement externe (sur le feuillet E) comme les
Sphingomyéline et Phosphatidylcholine, en revanche on retrouvera le Phosphatidylinositol et
Phosphatidylsérine en interne (feuillet P).
P
AG
choline
AG
AG
P
choline

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c) FAUX : La PLA2 n’est pas active sur la sphingomyéline. Mais la position 2 est effectivement
souvent occupée par ces deux longs acides gras.
d) VRAI : (cf. item a) Céramide= sphingosine amidifiée en sn2 par un AG et phosphoryl choline=
choline phosphorylée.
e) FAUX : La céramide est un médiateur de l’apoptose (mort cellulaire programmée)
QCM n°9 : b, c
a) FAUX : On les retrouve dans la phase organique, en effet les dérivés insaponifiables sont
hydrophobes et ne sont pas porteurs d’une fonction ester.
b) VRAI : Le cholesterol est un derive isoprénique.
c) VRAI : Ce sont tous des dérivés insaponifiables.
d) FAUX : Le squalène dérive bien de la condensation de 6 molécules d’isoprène (Condensation
de 2 farnésyl), mais ils ne participent pas à la prénylation des protéines. C’est par contre le cas
pour les chaînes polyisopréniques farnésyl (C15) et géranyl-géranyl (C20) dont la longueur est
semblable à celle d’un acide gras.
e) FAUX : Le phytostérol est l’équivalent du cholesterol chez les végétaux.
QCM n°10 : b
a) FAUX : La réaction est irréversible, c’est une voie d’engagement dont l’enzyme est contrôlée
allostériquement par le cholestérol (feedback négatif).
b) VRAI: HOOC-CH
2
-C(OH,CH
3
)-CH
2
-CH
2
OH : Condensation de 6 acétyl-CoA.
c) FAUX : Les statines bloquent l’HMG-CoA réductase qui transforer l’HMG-CoA en mévalonate.
L’HMG-CoA lyase conduit à la synthèse des corps cétoniques.
d) FAUX : C’est en revanche le cas pour une seule molécule d’isoprène, ce bilan doit donc être
multiplié par 6.
e) FAUX : Le lanostérol est le premier précurseur cyclique du cholestérol.
QCM n°11 : a, b, c, d, e Il s’agit du cholestérol
Erratum sur les anciennes versions imprimées de la séance : soustraire 1 carbone à la chaîne
latérale, le cholestérol est une molécule en C27 et non C28.
a) VRAI : OH est en β car il est en cis par rapport à la chaîne latérale.
QCM n°12 : b, c, d, e
a) FAUX : La progestérone oui, mais pas les acides biliaires. En revanche la synthèse des acides
biliaires nécessitent une transformation transitoire du cycle A en cycle cholest-4-ène-3-one.
b) VRAI : La progestérone donne les androgènes (dont la testostérone). L’aromatase transforme
la testostérone en estradiol.
c) VRAI
d) VRAI
e) VRAI : L’aldostérone provoque la réabsorption du sodium au niveau du tube contourné distal,
et ainsi, par effet osmotique, entraîne la réabsorption d’eau.
QCM n°13 : c, d, e
a) FAUX : C’est un lipide insaponifiable, dérivant de la scission d’un β-carotène (C40), issu de la
condensation de 8 unités isopréniques.
b) FAUX : « oxydé » à la place de « réduit »
c) VRAI : Un déficit en vitamine A peut entraîner une héméralopie, ou perte de la vision
crépusculaire.
d) VRAI : La protéine est l’opsine, et son association avec la molécule de 11-cis rétinal donne la
rhodopsine. Le retour à la forme tout-trans du rétinal dans la rhodopsine déclenche l’influx
nerveux, et ainsi, le processus de la vision.
De plus, la rhodopsine est spécifique des bâtonnets, qui contrairement aux cônes sont
beaucoup plus sensibles à des variations de contraste que de couleur : vision crépusculaire
(ou même nocturne).
e) VRAI : Ils se lient tous deux à un récepteur nucléaire qui leur est spécifique, et agissent au
niveau de l’ADN. (Cf. Biologie cellulaire).

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QCM n°14 : b Voici le tableau correct :
Synthèse exogène
obligatoire Antioxydant
Facteur de
transcription
a) Vitamine A Oui Oui (faible) Non (c’est l’acide
rétinoïque)
b)
Vitamine E
Oui Oui Non
c)
Ubi
quinone
Non Non
Non
d) Vitamine K Oui
Non
(Rien à voir,
c’est un facteur de
carboxylation) Non
e) Vitamine D3
Non
(dérive d’un
précurseur du cholestérol,
puis activation U.V. au
niveau de la peau)
Non Non (C’est le 1,25
OH)
f)
Toutes les réponses proposées sont fausses.
QCM bonus n°1 : b, c, e
1=alkyl-lipide 2=PAF-acether 3=Lécithine( phosphatidylcholine) 4=Alkényl-lipide
a) FAUX
b) VRAI : Les effets du thromboxane A2 sont pro-inflammatoire: vasoconstriction, augmentation
de la perméabilité vasculaire, agrégeant plaquettaire. Il est produit par les plaquettes
c) VRAI : (R-COO-R’)x2 + 2 liaison esters minéral : Pont phosphodiester.
d) FAUX : Liaison éther en sn1, or la phospholipase coupe les liaisons esters.
e) VRAI : Facteur de rigidité.
QCM bonus n°2 : a, d, e
a) VRAI
b) FAUX : Les glycolipides des groupes sanguins sont des gangliosides, car dans leur tête polaire
il y a une chaine de plusieurs oses.
c) FAUX : Dans le cours c’est la maladie de Tay-Sachs qui est dépistée par DPN.
d) VRAI : Accumulation de sphingolipides dans les lysosomes du fait d’un défaut de dégradation.
e) VRAI
QCM bonus n°3 : a, c, d, e
a) VRAI
b) FAUX : Elle fait partie des lipides insaponifiables. Par définition, les lipides complexes sont
saponifiables.
c) VRAI : C’est un lipide insaponifiable, que l’on retrouve dans la première phase organique lors
de l’action de la potasse K
+
OH
-
sur une extraction lipidique
d) VRAI : Sa chaîne phytile étant hydrophobe, elle lui permet une insertion dans les membranes
nucléaires et dans celle des lipoprotéines; elle jouera ainsi son rôle d’anti-oxydant
(particulièrement) dans la peroxydation lipidique.
e) VRAI
QCM bonus n°4 : c, e
NB : Il y a bien un équilibre diphénol-quinone dans la vitamine K, mais il n’est pas spontané (dépendant
d’enzymes, dont la vitamine K oxydo-réductase : VKOR)
QCM bonus n°5 : f
Ac. Cholique: 3α, 7α, 12α Ac. Désoxycholique : 3α, 12α Acide lithocholique : 3α