Fiche technique V2 ECHLORIAL Avril 2011
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ECHLORIAL®, Chlorelle - Chlorella Fiche technique / Composition et Analyse Description Micro algue d’eau douce Chlorella vulgaris Cultivée en Allemagne sous tubes de verre (système breveté) Séchage contrôlé, doux Garantie sans traitement, sans stérilisation Sans colorant ni conservateur ni agent de charge Composition Nutriments / valeurs énergétiques (pour 100g) Fibres alimentaires 15 - 26 g § 64 LFGB 200.00-18 Matières grasses 8 - 13 g § 64 LFGB L 06.00-6 (Weibull Stoldt Protéines 45 - 55 g Minéraux 6-9g Kjeldahl ; N x 6,25 § 64 LFGB L 06.00-4 Matière sèche 95 - 97 g § 64 LFGB L 06.00-3 Glucides 30 - 35 g Valeur calculée 1350 - 1500 kJ Valeur calculée Valeur énergétique Minéraux et micro éléments (pour 100g) Potassium 1000 - 2300 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Magnésium 300 - 460 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Calcium 250 - 600 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Fer 50 - 260 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Manganèse 3 - 10 mg EN ISO 11885 Zinc 5 - 15 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Cuivre 1 - 3 mg § 64 LFGB L 00.00-19/1 Iode < 70 µg Photométrie Caroténoïdes / Chlorophylle (pour 100 g) Caroténoïdes (total) Lutéïne Chlorophylle 50 - 200 mg 70 - 120 mg 2,5 - 4,5 g Photométrie HPLC Photométrie Vitamines (pour 100 g) Vitamin B12 100 - 260 µg Microbiologie Vitamin K 0,3 - 0,5 mg Microbiologie Vitamin E 8 - 11 mg Microbiologie Vitamin C 10 - 30 mg Microbiologie Informations fournies par le producteur Roquette Klötze Fiche Technique Chlorelle v1 – avril 2011 www.echlorial.fr [email protected] 1/3 Acides gras (pour 100 g) Acide myristique C 14:0 30 – 80 mg Acide palmitique C 16:0 1300 – 1900 mg Acide stéarique C 18:0 90 – 170 mg Acide oléïque C 18:1w9c 350 – 650 mg Acide linoléïque C 18:2w6cc 1100 - 2300 mg Acide linolénique C 18:3w3c 1550 – 3200 mg Acide eïcosaénique C 20:1w9 6 – 16 mg EPA C 20:5w3 4 - 20 mg Acides gras saturés 1,7 – 2,2 g Acide gras mono insaturés 1,0 – 1,7 g Acide gras poly insaturés 3,0 – 5,5 g Acides gras Oméga 3 1,8 – 3,3 g Acides aminés (par kg) Méthionine 5-9g Tryptophane 3–8g SOP M 1284, AA analyseur Proline 15 - 30 g SOP M 1284, AA analyseur Lysine 25 - 35 g SOP M 1284, AA analyseur Tyrosine 13 - 18 g SOP M 1284, AA analyseur Phénylalanine 22 - 25 g SOP M 1284, AA analyseur Sérine 14 - 20 g SOP M 1284, AA analyseur 8-9g SOP M 1284, AA analyseur Histidine SOP M 1284, AA analyseur Glycine 25 - 40 g SOP M 1284, AA analyseur Thréonine 18 - 22 g SOP M 1284, AA analyseur Arginine 27 - 30 g SOP M 1284, AA analyseur Alanine 33 - 40 g SOP M 1284, AA analyseur Valine 25 - 28 g SOP M 1284, AA analyseur Isoleucine 18 - 20 g SOP M 1284, AA analyseur Leucine 36 - 50 g SOP M 1284, AA analyseur Spécifications organoleptiques Arôme Propre à l’algue, foin séché Apparence Poudre verte particulièrement fine Goût Peu prononcé Spécifications micro biologiques Mésophile Aérobie : nb total ≤ 106 CFU / g § 64 LFGB - L 06.00-18 Levures ≤ 102 CFU / g § 64 LFGB - L 01.00-37 Moisissures ≤ 102 CFU / g § 64 LFGB - L 01.00-37 Bactéries coliformes ≤ 102 CFU / g § 64 LFGB - L 01.00-2 E.Coli négative / g § 64-LFGB - L 06.00-36 Salmonelle négative / 25 g § 64 LFGB - L 00.00-20 Informations fournies par le producteur Roquette Klötze Fiche Technique Chlorelle v1 – avril 2011 www.echlorial.fr [email protected] 2/3 Polluants Métaux lourds Plomb < 0,25 mg / kg Cadmium < 0,02 mg / kg § 64 LFGB 00.00 – 19/3 Pb § 64 LFGB 00.00 – 19/3 Cd Mercure < 0,01 mg / kg § 64 LFGB 00.00 – 19/4 Arsenic < 0,1 mg / kg EPA 206.2 négative (< 0,04 mg / 100g) MALDI-TOF négative (< 0,2 µg / kg) § 64 LFGB L 48.00-1 Microcystine Microcystine LR Mycotoxines Aflatoxine B1; B2; G1; G2 Pesticides organochlorés 26 testés négative (< 0,005 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 négative (< 0,001 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 Fongicides halogénés 10 testés Pesticides organophosphorés 33 testés négative (< 0,005 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 négative (< 0,005 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 négative (< 0,05 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 négative (< 0,05 mg / kg) § 64 LFGB L 00.00-34 Biphényles polychlorés 7 testés Herbicides azotés 9 testés Pyrétroïdes 4 testés Les données fournies dans cette fiche technique sont représentatives des résultats d’analyses obtenus à ce jour, mais ne constituent pas un engagement contractuel. Les références des méthodes d’analyses de chaque critère sont indiquées. Informations fournies par le producteur Roquette Klötze Fiche Technique Chlorelle v1 – avril 2011 www.echlorial.fr [email protected] 3/3
