Comment raisonner les stratégies d`adaptation au changement

Commentraisonner lesstratégies
d’adaptation auchangement climatique ?
Jean‐MarcTouzard,INRA,Umr Innovation
Hervé Hannin,IHEV,MontpellierSupAgro

•Impacts
–Surlavigne:stadesphénoliques,rendements,baies…
–Surlevin:alcool,acidité,profilaromatique…
–Socio‐économiques
•Coûts‐bénéfices:résultatspourlesentreprises
•Valeurducapital(vignoble)
•Hiérarchiedesvins,desterroirs,desexploitations
•Concurrencesentrerégions
•RèglesetréglementationAOP/IGP
•Préférencesdesconsommateurs?
•Conséquencessocialesetpolitiques?
•Atténuation
RéduirelesémissionsdeGESauvignoble,àlacave,dans
lalogistique,auniveaudesachats…
Impactsetatténuations

1.Différentsdomainesd’action
–Innovationtechnique,élémentairevssystémique
–Infrastructures(digues,barrages,transport…)
–Localisation
–Changementorganisationnel,institutionnels
–Développementducapitalhumainetsocial
2.Différenteséchelles
–Parcelle,exploitation,cave
–Terroir,petiterégion
–Région(interprofession)
–National,International
3.Différentspasdetemps:court,moyen,longterme
Adaptationauchangementclimatique
«actionsetprocessusmisenœuvreparuneorganisationsociale
pourlimiterlesimpactsnégatifsduchangementclimatiqueet
maximiserseseffetsbénéfiques»(Hallegate 2009)

Courtterme Moyenterme Longterme
Parcelle Diminuereffeuillage
hauteurderognage
Entretiendusol
Sugreffage cépages
plustardifs
Irrigation
Plantationnouveaux
cépages
Abandon vigne
Exploitation Pratiquesoenologiques
organisationdutravail
Organisationvendange
Diversificationvins et
cépages,
Restructurerfoncier
restructuration
Terroir
Petiterégion
Echangeinformations
Analyseeffetslocaux
Inventairepratiques
Révisioncahierdes
chargeAOC/IGP
(densité,irrigation)
Re‐délimitationdes
airesd’appellation
Ouvrages
Région Systèmed’alerte
information
Formation,R&D Infrastructure:digue
National Soutien, assurance,
projetR&D
RévisionIG Créationvariétale
International Informations
Giesco,OIV,PEIdel’UE
NégociationOIV
techniques,règles
Inventaires cépages
Modificationrégions
viticoles
Exempled’unegrilleanalytiquedel’adaptation