Comment raisonner les stratégies d`adaptation au changement
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Comment raisonner les stratégies d’adaptation au changement climatique ? Jean‐Marc Touzard, INRA, Umr Innovation Hervé Hannin, IHEV, Montpellier SupAgro Impacts et atténuations • Impacts – Sur la vigne: stades phénoliques, rendements, baies… – Sur le vin: alcool, acidité, profil aromatique… – Socio‐économiques • • • • • • • Coûts‐bénéfices : résultats pour les entreprises Valeur du capital (vignoble) Hiérarchie des vins, des terroirs, des exploitations Concurrences entre régions Règles et réglementation AOP/IGP Préférences des consommateurs ? Conséquences sociales et politiques ? • Atténuation Réduire les émissions de GES au vignoble, à la cave, dans la logistique, au niveau des achats… Adaptation au changement climatique «actions et processus mis en œuvre par une organisation sociale pour limiter les impacts négatifs du changement climatique et maximiser ses effets bénéfiques» (Hallegate 2009) 1. Différents domaines d’action – – – – – Innovation technique, élémentaire vs systémique Infrastructures (digues, barrages, transport…) Localisation Changement organisationnel, institutionnels Développement du capital humain et social 2. Différentes échelles – – – – Parcelle, exploitation, cave Terroir, petite région Région (interprofession) National, International 3. Différents pas de temps : court, moyen, long terme Exemple d’une grille analytique de l’adaptation Court terme Moyen terme Long terme Parcelle Diminuer effeuillage hauteur de rognage Entretien du sol Sugreffage cépages plus tardifs Irrigation Plantation nouveaux cépages Abandon vigne Exploitation Pratiques oenologiques organisation du travail Organisation vendange Diversification vins et cépages, Restructurer foncier restructuration Terroir Petite région Echange informations Analyse effets locaux Inventaire pratiques Révision cahier des charge AOC/ IGP (densité, irrigation) Re‐délimitation des aires d’appellation Ouvrages Région Système d’alerte information Formation, R&D Infrastructure : digue National Soutien, assurance, projet R&D Révision IG Création variétale International Informations Giesco, OIV, PEI de l’UE Négociation OIV techniques, règles Inventaires cépages Modification régions viticoles Construire un chemin dans l’incertitude Incertitudes ? ‐ ‐ ‐ ‐ sur la mitigation, l’ampleur du CC sur le climat local, la pluviométrie sur l’adaptation des écosystèmes Sur les comportements humains… Quel chemin ? ‐ ‐ ‐ Adaptation réactive vs anticipative À la marge ou bifurcation ? Il faut s’adapter tout le temps Comment évaluer chaque option ? ‐ ‐ ‐ ‐ coûts / bénéfices ? Acceptabilité sociale des options? Privé vs public (ex irrigation)? Arbitrage avec enjeux : environnement, marché, santé 5 grands scénarios stratégiques… à tester 1. Situation figée : la moins probable ! 2. Stratégie conservatrice ? Cadre institutionnel actuel innovations incrémentales, maintien des aires 3. Innover pour rester ? Innovations radicales, pas de délocalisation 4. Vers une viticulture nomade ? Délocalisation des vignobles suivant les frontières climatiques des terroirs nomades ? 5. Libéralisation totale ? Déterritorialisation et industrialisation ? Conclusion Importance d’associer différentes échelles d’analyse, discipline et approches A la fois Intégration de modèles et construction d’outils favorisant les réflexions stratégiques et prospectives La viticulture est à la fois témoin du changement climatique mais aussi modèle pour étudier les questions d’adaptation Un des leviers fondamentaux de l’adaptation : la construction de réseaux de recherche en partenariat favorisant les échanges de connaissance, la créativité et la réactivité face aux incertitudes climatiques
