Herbier Tonnellier - Service Central d`Authentification Université de
UNIVERSITE DE NANTES
FACULTE DE PHARMACIE
ANNEE 2005
N° 60
THESE
pour le
DIPLÔME D’ETAT
DE DOCTEUR EN PHARMACIE
L’HERBIER TONNELLIER (1789) :
Histoire et étude du supplément de plantes
Thèse rédigée par Christelle CHEVALLIER
Présentée et soutenue publiquement le 8 novembre 2005
Président : M. Yves-François POUCHUS, Professeur de Botanique et de Mycologie
1
Membres du Jury : M. Olivier GROVEL, Maître de Conférences en Pharmacognosie
Mme Marie-Laure GUERIN, Attachée de Conservation du Patrimoine
M. Guillaume ANDRE, Docteur en Pharmacie
2
Table des matières
INTRODUCTION 11
1ÈRE PARTIE : CONTEXTE HISTORIQUE DE L’HERBIER
TONNELLIER 12
1- Etre élève à Alfort 12
11- Choix des élèves 12
111- Fils de maréchaux-ferrants 13
112- Age requis pour être accepté 14
113- Niveau d’éducation demandé 14
114- Conditions d’admission 16
115- Admission d’élèves étrangers 16
12- Coût des études 16
13- Le règlement interne 17
131- Internat obligatoire pour les élèves et professeurs 17
132- Les devoirs de la religion 17
133- Déroulement d’une journée à Alfort 18
134- Les jours de congés 19
135- L’Art vétérinaire soumis à des règles 19
2- Botanique et matière médicale 20
21- Les cours de botanique 20
211- Le jardin botanique d’Alfort 21
212- l’enseignement de la botanique 21
213- Herborisations à l’extérieur d’Alfort 23
214- Les drogues simples 24
22- La matière médicale 25
221- Mode d’action et propriétés des drogues 25
222- Quand, comment et pourquoi utiliser ces drogues ? 26
223- Préparations magistrales et officinales 29
3- Un herbier du XVIIIe siècle, siècle de grands naturalistes 32
31- L’herbier Tonnellier 32
311- Structure de l’herbier 32
312- La composition de l’herbier 33
313- Dessins symboliques du début de l’herbier 34
3
314- Similitude avec l’œuvre de la Tourette et Rozier : les Démonstrations élémentaires de
botanique 37
315- L’enthousiasme et l’application du début vont progressivement s’amoindrir 38
316- Ouvrages utilisés par Tonnellier 39
32- Personnages ayant contribués à l’essor de la botanique aux XVIIe et XVIIIe
siècles 40
321- Tournefort (1656-1708) 41
322- Carl Von Linné (1707-1778) 42
323- Marc-Antoine Louis Claret de la Tourette (1729-1793) 44
324- Jean-Jacques Rousseau (1712-1778) 45
2ÈME PARTIE : « SUPPLÉMENT DE QUELQUES PLANTES
INDIGÈNES ET EXOTIQUES QUI NE SONT PAS DANS LES CLASSES » 50
1- « Supplément de plantes mêlées » 53
Anémone 54
Chou 56
Germandrée maritime 58
Millefeuille 60
Narcisse des poètes 61
Ortie de Chine 62
Pensée sauvage 63
Sureau 64
Tulipe 66
2- Les plantes indigènes 67
Bugle rampant 68
Renoncule petite douve 69
Les champignons 70
3- Plantes, arbres et arbrisseaux exotiques 73
Androsème officinale 74
Aubépine épineuse 76
Bruyère 78
Bugrane 79
Céraiste cotonneux 80
Chêne liège 81
Dictamne blanc 82
Erable blanc 84
Euphorbe épurge 86
Fusain à large feuille 87
Houx 89
Jacobée 90
Lilas de Perse 92
Luzerne arborescente 93
Lycopode en massue 94
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
1
/
127
100%
