L`importance des fibres Les fibres alimentaires sont une importante

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L’importance des fibres
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Les fibres alimentaires sont une importante part d’un régime alimentaire sain. Les fibres sont la partie de
la plante que les êtres humains ne peuvent digérer complètement et qui se trouvent principalement
dans le son du blé, les produits à grains entiers, les dattes, les lentilles et la plupart des fruits et légumes.
La valeur quotidienne recommandée au Canada est de 25g par jour, mais peu de canadiens en
consomment adéquatement.
Les fibres alimentaires sont indispensables au bon fonctionnement du système digestif.
Bienfaits des fibres :
ƒ
Elles préviennent la constipation.
ƒ
Elles diminuent les risques du cancer du gros intestin (colon).
ƒ
Elles aident à maintenir une flore intestinale fonctionnelle.
Teneur en fibres de quelques aliments :
GRAMMES DE FIBRE/PORTION (125 ml)
GROUPE ALIMENTAIRE
0.5 g – 2 g
Pain et céréales
biscuits - farine d’avoine
pain blanc
« Puffed Wheat »
orge
« Rice Krispies »
Fruits
abricots crus ou en conserve
ananas
avocats
cerises
mangues
melons
oranges en sélection
pamplemousses
pêches
prunes
raisins
salade aux fruits en conserve
asperges
céleri
champignons
chou-fleur
concombre, pelé
haricots, jaunes ou verts
laitue
oignons
piments verts
pommes de terre
radis
tomates
Légumes
Noix
2g – 4g
« Cornflakes »
gâteau aux fruits
pain de blé entier
«Shredded Wheat »
son de blé
tarte aux fruits
bananes
canneberges
fraises
nectarines
pommes, sauce
prunes de Damas
raisins secs
rhubarbe cuite
betteraves
carottes
chou
choux de Bruxelles
lentilles
navet
panais
beurre d’arachides
la plupart des noix
4g – 6g
plus de 6 g
« All Bran »
Kelloggs
framboises
poires fraîches
fruits crus, portion
comestible
brocoli
épinards
maïs
légumes cuits
abricots, secs
dates
mûres
figues
pruneaux secs ou cuits
pois verts
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