Étoiles au pavot et à la confiture

Étoiles au pavot et à la confiture
env. 70 pièces
Moyen
Jusqu'à 60 Min.
Pour la pâte :
250 gr. de farine de blé
1/2 c. à c. rase de Levure
Chimique Dr.Oetker ancel
125 gr. de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé
Dr.Oetker ancel
125 gr. de beurre pommade (mou)
250 gr. de graines de pavot bleu
100 gr. d' amandes en poudre
Pour la garniture:
env. 200 gr. de gelée de
framboises-groseilles (ou gelée de
votre choix)
1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un récipient. Ajoutez le sucre, le
sucre vanillé, le beurre, le pavot et les amandes en poudre puis travaillez au
batteur (crochets pétrisseurs), d'abord à vitesse faible puis terminez à vitesse
rapide.
2
Recouvrez une plaque de papier cuisson. Préchauffez le four.
Four électrique: 180°C
Four à chaleur tournante: 160°C
3
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'env. 3
mm.
4
Découpez des formes à l'emporte-pièce (Ø 6 cm). Dans la moitié des formes,
découpez une petite étoile au centre (avec le petit emporte-pièce de 2,5 Ø cm) ou
un petit cercle. Préparez autant d'étoiles pleines que creuses.
5
Placez les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et placez au four.
Positionnement de la grille: Milieu
Temps de cuisson : env. 10 Min.
6
Faites glisser le papier sulfurisé sur une grille et laissez refroidir.
7
Remuez la gelée pour l'assouplir. Etalez la gelée sur les étoiles pleines puis
superposez une étoile creuse en appuyant légèrement.
Conseils et astuces
• Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur quelques instants.
• Vous pouvez également décorer vos étoiles avec des filets de chocolat blanc
fondu.
• Les étoiles peuvent être conservées env. 3 semaines dans des boîtes
hermétiques.
Matériel
1 mixer
papier cuisson
1 rouleau à pâtisserie
1 emporte-pièce étoile (Ø 6 cm)
1 emporte-pièce étoile (Ø 2,5 cm)