localisation des consommateurs et organisation spatiale de l

UNIVERSITÉ PARIS XII - VAL DE MARNE
INSTITUT D’URBANISME DE PARIS
Centre de Recherche sur l'Espace, les Transports,
l'Environnement et les Institutions Locales
LOCALISATION DES CONSOMMATEURS ET ORGANISATION
SPATIALE DE L’ECONOMIE.
UNE MESURE DE LA CONSOMMATION TOURISTIQUE NETTE
GENEREE PAR LES FLUX TOURISTIQUES DANS LES
REGIONS FRANCAISES
Thèse de doctorat nouveau régime, en urbanisme, aménagement et politiques urbaines
Présentée par
Patricia LEJOUX
Décembre 2006
Directeur de thèse : Laurent Davezies, Professeur à l’Université Paris XII
Jury :
Didier Paris, professeur à l’Université de Lille I
Françoise Potier, directrice de recherche à l’INRETS
Christophe Terrier, directeur du Département de la stratégie, de la prospective, de
l’évaluation et des statistiques, Direction du tourisme.

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UNIVERSITÉ PARIS XII - VAL DE MARNE
INSTITUT D’URBANISME DE PARIS
Centre de Recherche sur l'Espace, les Transports,
l'Environnement et les Institutions Locales
LOCALISATION DES CONSOMMATEURS ET ORGANISATION
SPATIALE DE L’ECONOMIE.
UNE MESURE DE LA CONSOMMATION TOURISTIQUE NETTE
GENEREE PAR LES FLUX TOURISTIQUES DANS LES
REGIONS FRANCAISES
Thèse de doctorat nouveau régime, en urbanisme, aménagement et politiques urbaines
Présentée par
Patricia LEJOUX
Décembre 2006
Directeur de thèse : Laurent Davezies, Professeur à l’Université Paris XII
Jury :
Didier Paris, professeur à l’Université de Lille I
Françoise Potier, directrice de recherche à l’INRETS
Christophe Terrier, directeur du Département de la stratégie, de la prospective, de
l’évaluation et des statistiques, Direction du tourisme.

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Pour Alex,

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Remerciements
Je tiens à remercier tout d’abord mon directeur de thèse, Laurent Davezies, qui a
encadré ce travail, qui m’a donné l’envie de poursuivre mes études et qui par sa curiosité
insatiable et sa soif de connaissance restera un exemple.
Mes remerciements vont également aux enseignants-chercheurs de l’Institut
d’Urbanisme de Paris que j’ai eu beaucoup de plaisir à cotoyer pendant ces années : Jean-
Claude Driant, Férial Drossso, Georges Knaebel, Marie-Pierre Lefeuvre, Christine Lelévrier,
B.-H. Nicot ainsi que Jean-Pierre Orfeuil qui, en tant que co-directeur du laboratoire
C.R.E.T.E.I.L. avec Jocelyne Dubois-Maury, m’a permis de réaliser cette thèse dans
d’excellentes conditions matérielles.
J’adresse mes remerciements au Département de la stratégie, de la prospective, de
l’évaluation et des statistiques de la Direction du tourisme qui m’a permis d’exploiter dans le
cadre de cette recherche les données de l’enquête sur le Suivi de la demande touristique
française.
Je souhaite remercier vivement l’U.F.R. de Géographie et d’Aménagement de
l’Université Lille I de m’avoir accordé un précieux poste d’A.T.E.R. et l’ensemble des
enseignants-chercheurs pour leur accueil chaleureux et leur précieuse collaboration dans
l’élaboration des cours.
Mes remerciements s’adressent également à l’équipe de l’I.N.R.E.T.S. de Lille avec
qui j’ai eu beaucoup de plaisir à travailler : Philippe Ménerault, Alain Lhostis, Cyprien
Richer, Alexis Conesa.
Je remercie également Françoise Potier de m’avoir permis de participer aux travaux
de la plate-forme intégratrice de l’I.N.R.E.T.S. “Loisirs, Tourisme, Mobilité, Transport,
Aménagement, Environnement” ainsi que Joël Yerpez pour la plate-forme intégratrice
“Territoires locaux, aménagement, de l’espace et organisation des réseaux de transports et de
mobilité”.
Mes remerciements vont également à mes “compagnons de labeur” avec qui j’ai
partagé beaucoup plus que la préparation d’une thèse : Cécile, Christophe, Gabriella, Jules,
Sophie, Sylvaine et aussi Deniz, Dominique, Florine, Jean-Charles, Louis, Sandrine. Un
merci tout particulier à Cécile et Jules pour leur soutien inconditionnel.
A ma famille, ma belle-famille et mes amis, Greg, Carine, Caro, Karine, Matthieu,
Marie, Timothée, Thibault et Tristan pour leur soutien permanent et leur compréhension au
cours de ces années, je tiens tout particulièrement à remercier mes parents pour leur
réconfort permanent et pour m’avoir offert la possibilité de faire de longues études.
Enfin et surtout, toute ma gratitude va à mon compagnon de cordée, Alex, qui m’a
aidée à traverser la Haute Route, avec qui j’ai partagé la beauté des paysages et la difficulté
des ascensions et qui a toujours été là pour me rappeler qu’il ne fallait pas voir la montagne
mais la vallée qui s’étendait derrière.

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S OMMAIRE
INTRODUCTION GENERALE ...................................................................................................6
C HAPITRE 1 - L ES EXPLICATIONS CONTEMPORAINES DE L ’ ORGANISATION SPATIALE DE
L ’ ECONOMIE : DE LA LOCALISATION DES ENTREPRISES A LA LOCALISATION DES INDIVIDUS
...........................................................................................................................................13
C HAPITRE 2 - L ES CONCEPTIONS ECONOMIQUES DU TOURISME : DE LA NOTION DE
« CONSOMMATION TOURISTIQUE BRUTE » A LA NOTION DE « CONSOMMATION TOURISTIQUE
NETTE »...............................................................................................................................54
C HAPITRE 3 - U NE MESURE DE LA FREQUENTATION TOURISTIQUE ET DE LA
« CONSOMMATION TOURISTIQUE NETTE » ...........................................................................83
C HAPITRE 4 - L’ EVOLUTION DES CHANGEMENTS TEMPORAIRES DE LOCALISATION DES
CONSOMMATEURS EVFFECTUES DANS LE CADRE DE LEURS MOBILITES TOURISTIQUES AU
COURS DES ANNEES QUATRE - VINGT - DIX ...........................................................................111
C HAPITRE 5 - L A GEOGRAPHIE DES CHANGEMENTS TEMPORAIRES DE LOCALISATION
EFFECTUES PAR LES CONSOMMATEURS DANS LE CADRE DE LEURS MOBILITES
TOURISTIQUES ..................................................................................................................153
C HAPITRE 6 – E VALUATION DE LA FREQUENTATION TOURISTIQUE NETTE DANS LES
REGIONS FRANÇAISES .......................................................................................................215
C HAPITRE 7 - E VALUATION DE LA « CONSOMMATION TOURISTIQUE NETTE » DANS LES
REGIONS FRANCAISES .......................................................................................................241
CONCLUSION GENERALE ..................................................................................................271
B IBLIOGRAPHIE ...............................................................................................................278
ANNEXES ..........................................................................................................................291
L ISTE DES TABLEAUX , CARTES ET GRAPHIQUES ...............................................................307
TABLE DES MATIERES .......................................................................................................310