possible - La Capitale

Notre corps est doté d’un système de
défense et de sécurité qui patrouille
tout l’organisme: le système immuni-
taire. Celui-ci protège l’organisme contre les
envahisseurs extérieurs tels que virus, bac-
téries, parasites ou champignons, en plus de
contrôler les tentatives de récidive.
Le système immunitaire peut être
divisé en deux sous-systèmes: le système
immunitaire naturel et adaptatif.
Le premier consiste à empêcher la
pénétration des agents pathogènes dans l’orga-
nisme. Il agit comme une sorte de barrière
physique, les couches extérieures de la peau,
la sueur ou les larmes, qui contiennent des
substances antibactériennes, en sont un bon
exemple. Les cellules comme les phagocytes,
qui circulent dans le sang et qui incorporent
et tuent les germes, sont un autre moyen
utilisé par le système immunitaire naturel.
Le système immunitaire adaptatif inter-
vient lorsque le système immunitaire naturel
ne suffit pas à éliminer l’élément pathogène.
Les cellules de ce système comprennent les
lymphocytes T et B, en plus des substances
fabriquées par ces derniers: les anticorps.
Le système adaptatif a la possibilité de se
modifier à chaque infection et de réagir ainsi
plus efficacement contre les diverses intru-
sions. Il a également la capacité de garder en
mémoire, de reconnaître et d’éliminer un
antigène ayant déjà attaqué l’organisme
dans le passé.
Mais, comment se fait-il que certaines
personnes aient un système immunitaire fort
et d’autres pas? Si nous excluons les facteurs
génétiques et les maladies auto-immunes
telles que le sida, la santé générale de l’orga-
nisme est le facteur le plus probant d’une
bonne santé des défenses immunitaires. En
effet, le corps produit et transforme lui-
même les différentes cellules immunitaires,
par exemple les cellules souches lymphoïdes
qui se forment dans la moelle osseuse et qui
migrent dans le thymus où elles sont trans-
formées en lymphocytes T. Il va de soi que le
sang, la moelle osseuse et les divers vais-
seaux sanguins qui les transportent, ont
besoin pour faire un travail synergique et
adéquat, de certains matériaux de base,
parmi ceux-ci, nous retrouvons évidemment
les vitamines, les minéraux et les oligo-
éléments.
Comment peut-on s’assurer une bonne
santé immunitaire?
Premièrement, il nous faut penser à
bien s’oxygéner. L’oxygène étant la première
nourriture de la cellule, il nous faut privi-
légier le plus souvent possible, le grand air.
De bonnes inspirations profondes, suivies de
longues expirations, assureront une bonne
régénération des cellules.
Deuxièmement, l’exercice physique
permet de bien s’oxygéner en plus de libérer
les toxines qui encrassent nos différents
engrenages. De plus, le système lympha-
tique, jouant un rôle primordial dans l’acti-
vité immunitaire, doit être activé par la com-
pression des muscles qui l’entourent. Ce sys-
tème ne possédant pas de pompe telle que le
cœur, nous nous devons donc de faire tra-
vailler nos muscles, de bouger afin de faire
circuler la lymphe dans les divers vaisseaux
lymphatiques.
SANTÉ
Pensez-y bien ! Mars 2002
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Oui, c’est
Voici l’hiver presque terminé et vous vous demandez comment il se
fait que certains d’entre vous ont réussi à passer à travers ces temps
difficiles, sans aucune grippe, rhume ou autres infections, pendant
que d’autres semblaient y être particulièrement sensibles ?
possible !
Un système immunitaire fort ?
*PYB_Mars2002 28/02/02 11:35 Page 38

Et enfin, se nourrir d’une façon saine et
équilibrée. Voici une méthode simple et effi-
cace de s’alimenter afin que notre organisme
reçoive tout ce dont il a besoin. Il suffit de se
rappeler la règle des 3V: pour une alimenta-
tion Variée, Verte et Vivante.
Variée: Tous nos repas, incluant le petit
déjeuner, devraient comporter une variété
d’aliments. Les protéines (viande, poisson,
légumineuses, algues, produits laitiers, etc.),
les fibres (fruits, légumes, céréales complètes,
etc.), les glucides (céréales complètes,
légumes-racines, les courges, les pâtes, les
légumineuses, les fruits, etc.) et les lipides,
(huiles, noix, graines, etc.).
Verte : Par le terme «verte», nous
entendons tous les légumes verts et de
couleur tels que les brocolis, les choux-fleurs,
les poivrons de toutes les couleurs, les cour-
gettes, les oignons, l’ail, les choux, les haricots,
les céleris, les concombres, les légumes feuillus
comme les épinards, les laitues, la bette à
carde, la kale, les feuilles de betteraves et
d’autres.
Vivante: Ici, nous voulons suggérer la
qualité de l’aliment. En effet, manger saine-
ment sous-entend que nous consommons nos
aliments crus lorsque c’est possible. En fait,
60 à 65% de notre assiette devrait être com-
posés de légumes crus. La fraîcheur de l’ali-
ment a aussi une importance primordiale. Le
meilleur moyen de s’assurer de la fraîcheur
d’un aliment est bien sûr de le cultiver soi-
même quand c’est possible. Dans l’impossi-
bilité de le faire, privilégiez les produits
locaux et de saison. En hiver, optez pour des
légumes et des fruits qui ne subissent pas
trop de transport ou de transformation et
mangez-les rapidement. Toutefois, sachez
que pour avoir un bon apport vitaminique et
minéral avec ce genre de légumes et de
fruits durant la saison hivernale, il faut en
manger plus et de préférence de culture
biologique. Autre point important à mention-
ner: la cuisson. Celle-ci dévitalise les ali-
ments, alors faites bien attention de ne pas
trop cuire vos aliments. Un légume, s’il n’est
pas consommé cru, devrait être, au mini-
mum, croquant.
De plus, saviez-vous que le sucre blanc
est décoloré avec plus de 100 produits chimi-
ques et que ceux-ci sont reconnus comme
étant des agents d’affaiblissement du
système immunitaire? Et qu’après avoir
consommé 50 g de sucre (environ 6 c. à thé,
une barre de chocolat en contient environ
5 1/2), l’action des cellules immunes NK
(natural killer) de l’organisme est inhibée
pour une durée de 5 à 7 heures?
À la lumière de ces données, nous ne
pourrions passer sous silence l’importance
de consommer le moins possible de sucre
raffiné. Il en va de notre santé immunitaire
mais aussi de notre santé en général. Les
légumes-racines (pommes de terre, carottes,
navets, betteraves, etc.), les céréales
complètes (riz brun, millet, sarrasin, seigle,
avoine, etc.), les légumineuses (pois chiches,
fèves rouges, fèves soya, haricots pinto, etc.)
ainsi que les courges et les fruits frais suf-
fisent largement à combler tous nos besoins
quotidiens en glucides. Qu’on se le dise, les
desserts et les sucreries ne sont que des
habitudes néfastes pour la santé.
En conclusion, ces principes de base, si
simples en soi, sans vous garantir une santé
globale optimale, permettront à votre sys-
tème immunitaire de bien fonctionner et de
vous protéger ainsi des intrusions exté-
rieures. Il ne vous reste plus qu’à les mettre
en pratique et le tour est joué!
Alors, en plus de bien respirer et de
bouger, vivement les 3V! ❂
— Danielle L’Heureux, nd
Recette de jus-santé
pour renforcer le
système immunitaire:
• 3 carottes;
• 1 branche de céleri;
• 1 pomme jaune;
• 1/2 betterave avec la verdure;
• 1 gros bouquet de persil.
Passez tous les ingrédients dans un
extracteur à jus et boire immédiatement.
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Pensez-y bien ! Mars 2002
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Photographie : René Bouchard
Photographie : René Bouchard
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