dossier : import - export ACtUALiteALimeNtAire.Com POSTE-PUBLICATIONS #41610548 ADRESSE DE RETOUR : 615, AV. NOTRE-DAME, SAINT-LAMBERT (QC) J4P 2K8 DIXIÈME ANNÉE • V13N1 DoSSier import - export effets de la chute du dollar canadien CAHier SiAL 2016 • V13N1 CAHIER spécial GESTION DES RESSOURCES HUMAINES Isabèle Chevalier Co-présidente de BioK+ International Portrait moderne d’une fonceuse née pAR Martin Lemire Nés dans une famille où les idées de grandeur n’avaient pas de frontière, Isabèle Chevalier et son frère, François-Pierre, ont tous deux fait partie à part entière, et dès les débuts, d’une startup aujourd’hui devenue grande. Assumant aujourd’hui la co-présidence avec son frère, Isabèle Chevalier est aussi à l’aise dans son rôle qu’une bactérie sur une gélose, et incarne la force de caractère à l’image de son armée bactérienne. La vie prédestinée d’une Chevalier. L’ entreprise familiale, BioK+ International, qui compte aujourd’hui 120 employés, est le fruit du mariage réussi entre le monde scientifique et celui de l’alimentation. De plus, il fallait une véritable vision pour créer un marché visant à commercialiser des bactéries à un moment où tant de gens tentaient par tous les moyens de s’en débarrasser. BioK+ a véritablement été au cœur de la création d’un marché pour les probiotiques, et en est devenu leader. Une position qui lui a valu un prix PRÉCURSEUR DUX 2016, décerné le 27 janvier dernier à Montréal à l’occasion du gala DUX 2016, qui rassemblait près de 480 leaders de la communauté agroalimentaire et de la santé au Marché Bonsecours. Participant à un congrès laitier à Bangkok, Claude Chevalier, père d’Isabèle Chevalier, rencontre par pur hasard à son hôtel, le Dr François-Marie Luquet, microbiologiste français et expert dans le domaine des bactéries lactiques. Revenant d’une conférence où l’on présentait le Yakult, une boisson lactée japonaise, le Dr Luquet est impressionné par le potentiel des propriétés du produit et en fait part à M. Chevalier. L’histoire en serait restée ainsi, mais les deux spécialistes devenus amis prennent par la suite l’habitude de se retrouver à l’occasion. Le 62 | | V13N1 CAHIER spécial GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ENTRETIEN CLASSE AFFAIRES AVEC Isabèle Chevalier Dr Luquet, qui a découvert une bactérie lactique aux propriétés génératrices pour la flore intestinale, vient à en discuter avec l’homme d’affaires. L’idée est lancée : étudier la possibilité de créer un produit à base de lait qui serait un « alicament », une combinaison entre la notion de produit alimentaire et de médicament censée combattre les troubles digestifs. Dans un premier temps, la bactérie CL1285MD, découverte par le Dr Luquet, est homologuée à l’Institut Armand-Frappier au Québec où sont effectués les premiers tests génétiques, ainsi qu’à l’Institut Pasteur à Paris où la souche est depuis conservée. Brevetée mondialement et approuvée par Santé Canada, la bactérie lactique révèle ses propriétés thérapeutiques au fur et à mesure des recherches. Un projet familial, dès le jour 1 Avant de partir l’entreprise, mon père et ma mère se sont assis avec mon frère François-Pierre et moi, pour nous demander si ça nous intéressait, ce que nous avons accepté de plein gré. Comme ils étaient dans la cinquantaine, ils se disaient que si l’idée de l’entreprise ne nous intéressait pas, ils pourraient bien faire le choix de profiter d’une préretraite, et de faire le tour du monde, plutôt que de réinvestir dans une startup totalement nouvelle et innovante. Le projet de l’entreprise a dès lors pris le dessus, et d’emblée, nous avons tous travaillé ensemble. Les parents étaient la tête de l’entreprise et nous les bras. Conciliation vie et famille Je suis avant tout une femme passionnée, mère de trois enfants, et ensuite, une femme d’affaires. J’adore bâtir. Développer des projets. Il y a 5 ans, alors que j’avais deux enfants en couches, un 3e bébé d’à peine quelques semaines, et un conjoint qui voyageait près de trois semaines sur quatre, nous avons réalisé que ça ne pouvait durer ainsi. Quelque chose devait changer. Le hasard a fait que nous avions un besoin à combler à l’interne pour un poste en ventes dans le secteur hospita- lier, un secteur que mon conjoint Christian connaissait très bien, et il s’est joint à l’équipe. Christian est aujourd’hui responsable des ventes pour le Canada au complet. Une co-présidence aidante Mon frère François-Pierre et moi, avons chacun nos affaires, mais nous échangeons beaucoup sur nos dossiers. C’est enrichissant d’avoir des yeux neufs dans nos dossiers, et en même temps, c’est l’idéal pour une conciliation travail-famille. Le succès est dans la communication. Nous nous parlons à tous les jours, et nous avons des rencontres de planifiées à toutes les semaines. Mêmes jeunes, nous avons toujours eu une synergie et une complicité. Les hauts dirigeants ont donc deux patrons ? Oui. Ils peuvent demander à un comme à l’autre. C’est là où la communication devient importante. Nous établissons clairement qui de nous prend le lead sur tel ou tel dossier. Le moindrement que nous avons un doute, on s’en parle, et c’est tout. Un texto ou un téléphone, ça prend 30 secondes. V13N1 | | 63 Naître leader Depuis que je suis toute jeune, je suis quelqu’un qui est à l’avant des projets. Une organisatrice. C’était naturel pour moi de plonger avec BioK+ et de m’organiser pour faire arriver les choses, car je crois beaucoup en la pyramide inversée. Ma place est de soutenir les gens qui m’entourent qui, en retour, s’assurent de soutenir ceux qui les entourent. Je crois à la gestion participative. Il est certain qu’à un moment, il faut prendre une décision et je suis en mesure de trancher, mais nous mettons tous l’épaule à la roue. Ma place est de soutenir les gens qui m’entourent qui, en retour s’assurent de soutenir ceux qui les entourent. Je crois à la gestion participative. Une tendance à double tranchant Il existe un élément qui est non négligeable dans le marché des probiotiques : le trend. Par contre, il y a du bon, et du moins bon, car on assiste à de la désinformation. Comme c’est une tendance, les gens pensent qu’aussitôt qu’un produit possède la mention « probiotique », que les bénéfices santé seront similaires pour tous les produits. Il n’y a rien de plus faux ! Ce n’est pas parce que l’on ajoute quelques millions de bactéries probiotiques dans un produit que les consommateurs ressentiront nécessairement un effet probiotique. Clarifier la situation nous demande de grands efforts d’éducation. Dans la plupart des cas, il n’y a aucune démonstration d’efficacité. Le volet santé qui a propulsé BioK+ Bien que le déploiement de BioK+ soit actif sur deux fronts parallèles, le lifestyle préventif et le prescriptif pour des problèmes de santé spécifiques, c’est ce côté qui a vé- 64 | | V13N1 ritablement propulsé BioK+. C’était dans les années 2003-2004, lors de la première crise de Clostridium difficile. Les recherches avaient établi que le Bio-K+, lorsqu’administré aux patients atteints par la bactérie, étaient hors de danger au bout de 72 heures. En renforçant la flore et les parois de l’intestin, il permet à l’organisme de combattre les bactéries pathogènes comme le C. difficile en produisant un effet antimicrobien. préalablement été lyophilisés et sont donc plus sensibles à l’acidité et aux sels biliaires lors de leur passage gastrointestinal. Avec toutes les données scientifiques cumulées, et la persistance des maladies nosocomiales en milieu hospitalier, il est quasi inévitable pour un médecin de ne pas l’utiliser lorsqu’ils connaissent les effets de Bio K +. Dans les hôpitaux, l’intégration se fait par l’intermédiaire du personnel traitant, qui inclut les capsules de BioK+ dans les protocoles de traitement. Dans certains centres hospitaliers, par exemple, tous les patients sous antibiothérapie reçoivent deux capsules Bio-k+ durant tout le traitement et les cinq jours suivants. Il est à noter que les capsules possèdent un enrobage entérique qui permet la libération des bactéries probiotiques au site d’action principal, c’està-dire les intestins. Cela est essentiel, car les probiotiques sous la forme de capsules ont Aux États-Unis, nous sommes aussi actifs sur deux principaux fronts : hospitalier et aliments naturels. Le géant Whole Foods est d’ailleurs notre plus gros client en sol américain. Il faut savoir qu’aux États-Unis, le C. difficile est un des enjeux de santé le plus important selon le CDC (Center for disease control), ce qui rend encore plus pertinent notre développement de marché. Le développement du marché des pharmacies ainsi que celui des épiceries suivront prochainement. Développement international : La prochaine grande étape AFFAIRES ET FINANCE ENTRETIEN CLASSE AFFAIRES AVEC Isabèle Chevalier Différences régionales et culturelles On remarque de grandes différences entre la côte ouest et le Québec. Les Québécois ont la dent sucrée et boivent encore beaucoup de lait, ils optent donc majoritairement pour les produits plus sucrés à base de lait. Dans l’Ouest, en revanche, les gens recherchent les produits avec un minimum de sucre et sont plus tournés vers des solutions alternatives au lait, comme notre gamme à base de riz et de soja. S’ils choisissent la version avec le lait, l’Original, sans sucre, sera priorisé. Aux États-Unis, le phénomène Est-Ouest est similaire. Dans nos projets de développement, nous visons également la Chine. On pourrait penser que ce serait via le circuit hospitalier, mais non. Curieusement, pour le moment, ce sont des ventes en ligne, par le biais d’un partenaire intermédiaire local. Les gens achètent beaucoup via le Web en Chine. En rafales, Isabèle Chevalier Lecture du mois : en affaires, il y a souvent des situations qui peuvent survenir. Ça fait partie du fait d’être entrepreneur et de se développer, mais c’est important de ne pas se prendre au sérieux, et de pouvoir en rire. Et être capable de se dire les vraies choses, c’est vraiment la base. Blink ou La Force de l'intuition par Malcolm Gladwell. Pas récent, mais très intéressant. C’est un livre qui parle de la notion d’instinct. Le « gut feeling » (la conviction profonde). C’est quelque chose qui me parle beaucoup. Un mentor : Mon père a été un mentor extraordinaire. Le legs de mon père est celui d’être authentique et vrai. L’intégrité avant tout. Rester droit. Avoir aussi l’humilité d’écouter et de vouloir s’améliorer. Mais il y a aussi ma mère avec son côté maternel puissant. Celui qui prend soin des gens que l’on aime. Noir et blanc, ou nuances de gris ? : Vraiment noir et blanc, pas gris du tout ! L’important : L’important d’avoir du fun. De rire. De rire de soi. De rire des situations. Quand tu es M. Chevalier, fondateur, et père d’Isabèle Chevalier. Les produits Bio-K+ ont été créés grâce à une collaboration exceptionnelle entre le milieu des affaires et le milieu scientifique. L’histoire de madame Chevalier est tout aussi exceptionnelle, car cette femme d’affaires, avec le soutien de sa famille, a décidé d’exploiter les volets de l’exportation et du développement international, tout en misant sur l’importance de la conciliation travail-famille. K+. Il va sans dire qu’au moment où une entreprise pénètre le marché américain, plusieurs défis se présentent. La concurrence y est forte, mais les produits Bio-K+ semblent se positionner dans un créneau très précis dans le milieu hospitalier. Vu le succès de ce produit au Québec, tout porte à croire que le développement aux États-Unis se concrétisera de la même manière. Une belle entreprise québécoise à suivre. L’un des principaux défis liés à l’exportation d’un produit comme Bio-K+ réside sans aucun doute dans l’investissement pour sensibiliser les consommateurs à ce que sont réellement les produits probiotiques et à ce qui distingue Bio- Isabelle Renaud, directrice principale, Services de certification et membre de l’équipe régionale du secteur de la transformation alimentaire au Québec. V13N1 | | 65