Sommaire de la séquence 7

Sommaire de la séquence 7
Tu sais qu’un muscle a besoin pour fonctionner de dioxygène et de nutriments. L’utilisation des
nutriments par les muscles permet la libération d’énergie mais elle entraîne également la production
de déchets. Ce qui est valable pour un muscle l’est également pour tous les autres organes. Mais ces
déchets ne peuvent pas rester indéfiniment dans l’organisme ; ils doivent être rejetés.
Problématique :
Comment l’organisme élimine-t-il les déchets du sang ?
Nous traiterons ce problème en une courte séance.
Séance 1
L’élimination des déchets par l’organisme
Tu as vu dans les séances précédentes que les échanges de substances (gaz, nutriments, déchets)
entre les différents organes se faisaient par l’intermédiaire du sang. Mais ces organes ne sont pas les
uns à côté des autres.
Problématique :
Comment la circulation du sang permet-elle de réaliser les transports de substances
(dioxygène, nutriments, déchets) entre les organes ?
Séance 2
La circulation sanguine
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Séquence 7
séance 1 —
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Cned, Sciences de la vie et de la Terre 5e —
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Séance 1
L’élimination des déchets par l’organisme
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e m’interroge
Nous savons que les réactions chimiques qui se déroulent dans les organes entraînent la
fabrication de déchets, comme le dioxyde de carbone. Ces déchets sont ensuite rejetés dans
le sang.
La teneur normale de dioxyde de carbone dans le sang arrivant aux organes est de 500 mL
par litre de sang. Quand cette teneur dépasse 540 mL/L, des symptômes apparaissent :
maux de tête, vomissements, évanouissements, sueurs froides, accélération des battements
cardiaques, sensation d’angoisse voire de panique. Si la quantité dépasse 625 mL/L,
la personne peut tomber dans le coma.
Les déchets doivent donc être éliminés du sang.
Notre question est donc :
Quel(s) organe(s) permettent d’évacuer les déchets du sang ?
Exercice 1 : [Ra - Formuler une hypothèse]
On a vu l’aspect nocif du dioxyde de carbone quand sa quantité dans le sang est trop
importante. Une accumulation de dioxyde de carbone dans le sang est observée chez les
apnéistes (l’apnée est l’arrêt plus ou moins prolongé de la respiration).
De la même façon l’urée est un autre déchet qui peut être toxique. L’urée est produite lors
de la dégradation des protéines (celles de ton corps qui sont renouvelées et celles que tu
manges).
Mais il existe d’autres déchets qui ne sont pas toxiques ; par exemple, lorsque l’on mange
des betteraves rouges, le colorant rouge naturel que contiennent les betteraves se retrouve
dans les urines, ou encore lorsque ce sont des asperges qui nous ont été servies, l’urine a
une odeur caractéristique qui est due à une substance volatile présente dans les asperges.
À partir de tes connaissances sur l’organisme humain et les indications de ce texte, propose
le nom des organes impliqués dans le rejet des déchets. [Produire un écrit organisé]
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Si la question te pose un problème, va voir l’annexe « Besoin d’aide ? » à la fin de la séquence.

Séquence 7 — séance 1
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Exercice 2 : [C - Exploiter des résultats]
Pour tester l’hypothèse selon laquelle l’élimination des déchets du sang se fait grâce aux
reins, on a voulu vérifier si les reins étaient vascularisés de façon à évacuer ces déchets dans
l’urine. Pour cela, on a injecté des matières plastiques de couleur rouge et bleue dans les
vaisseaux sanguins d’un rein de porc (rouge dans l’artère et bleue dans la veine comme
indiqué sur le schéma de gauche) et une matière plastique de couleur jaune dans l’uretère
(c’est-à-dire le conduit du rein vers la vessie). Le schéma te permet de mieux visualiser
l’organisation de ces éléments.
En observant avec attention la photographie, quels éléments te permettent de conforter ou
d’infirmer ton hypothèse ? [Sélectionner les informations utiles d’une photographie]
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Si la question te pose un problème, va voir l’annexe « Besoin d’aide ? » à la fin de la séquence.
Exercice 3 : [C - Exploiter des résultats]
Face à cette manipulation saugrenue d’injecter des matières plastiques dans les vaisseaux
du rein, un élève de la classe proteste : « Ce n’est pas parce que le rein est riche en vaisseaux
sanguins que les déchets du sang sont éliminés par cet organe ! Ça ne prouve rien ! »
L’ensemble de la classe cherche alors à savoir comment être davantage certain de
l’implication des reins dans le rejet des déchets sanguins et propose de réaliser des mesures
des éléments composant le sang entrant et sortant des reins.
Analyse de la composition des sangs entrant et sortant des reins
Constituant (dans 1 L de sang) Sang entrant Sang sortant
Eau 930 g 920 g
Protéines 75 g 75 g
Lipides 1,5 g 1,5 g
Glucides 1 g 1 g
Déchets (urée, ...) 0,45 g 0 g

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Séquence 7
séance 1 —
Ces mesures nous permettent-elles de confirmer que le passage des déchets du sang a lieu au
niveau des reins ? Justifie ta réponse. [Sélectionner les informations utiles d’un tableau]
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Si la question te pose un problème, va voir l’annexe « Besoin d’aide ? » à la fin de la séquence.
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Séquence 7 — séance 1
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Exercice 4 : [Ra - Faire preuve d’esprit critique]
Dans la classe, le professeur demande aux élèves de proposer des protocoles pour tester
l’implication des poumons dans l’élimination du dioxyde de carbone.
Un élève, Adrian, suggère d’observer si les poumons sont richement irrigués en sang.
Une camarade, Pauline, suggère de mesurer le taux de dioxyde de carbone contenu dans
le sang arrivant et quittant les poumons.
Le professeur leur fournit ce qu’ils demandent pour présenter les résultats de leur protocole
d’observation et de mesure : les photos de coupe de poumon observée au microscope et une
analyse des gaz du sang au niveau des poumons.
Analyse de la composition des sangs entrant et sortant des poumons
Gaz analysés
(pour 100 mL de sang)
Sang entrant Sang sortant
Dioxygène 15 mL 20 mL
Dioxyde de carbone 53 mL 49 mL
Diazote 1 mL 1 mL
Qui de Pauline ou d’Adrian a raison ? Explique en justifiant lequel de ces deux protocoles
permet de confirmer l’hypothèse. [Sélectionner les informations utiles d’une photographie et d’un
tableau]
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