La Feuille de chou

Les animaux du jardin
Créer un refuge à insectes
Pour la plupart, les insectes sont le premier
maillon de la chaîne alimentaire après les plants.
De nombreux animaux dépendent des insectes: Comment mésanges, rouges-gorges ou même moineaux pourraient-ils vivre
dans un jardin sans chenilles ni moucherons? Beaucoup de
plantes ont recours à un « agent extérieur » pour être pollinisées:
les insectes. 80% des plants à fleurs dépendraient totalement ou
partiellement des insectes pour leur fécondation. Sans eux, peu
ou pas de fruits et de graines. Les insectes ont besoin de nourriture et d’abris pour se réfugier chaque soir pour passer la nuit ou
lorsque le temps est mauvais (les gouttes de pluie représentent de
véritables dangers pour des animaux de si petite taille, ou encore
lorsqu’il arrive la période de l’hiver. Vous pouvez installer des
pierres, des tuiles, un tas de branchages, une souche… Nos manies Dicton
de « nature
dupropre
jour» n’offrent aucun refuge pour les insectes.
Pour ces raisons, beaucoup d’insectes, et avec eux de nombreux
autres animaux et plants, disparaissent peu à peu. Grâce à vous,
de petits îlots de vie fleuriront dans nos jardins.
Merci pour eux...
Evènements du moment

Semaine cubaine: du 2 au 5 octobre

A venir: Chantier collectif « Mise en hivernage » le
16/11/2013 avec relevé des compteurs d’eau.
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La Feuille de chou
PUBLICATION DES JARDINIERS D’ARNAGA
N°8 SEPTEMBRE 2013
Octobre est le temps des ultimes récoltes… Les jours raccourcissent et les oiseaux qui égayent nos campagnes entament leur
migration vers des cieux plus cléments. Les nuits sont fraîches et
attendent avec impatience les premières gelées.
Dicton du mois
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« Octobre ensoleillé, décembre
emmitouflé »
Travaux du jardin
En octobre, le climat clément permet aux jardiniers
de travailler la terre. Le bêchage est salutaire, c’est
également le moment de labourer avec un motoculteur et/ou de pailler.
C’est également le moment de:
- Faire blanchir les cardons et les chicorées.
- Récolter les haricots lorsque les feuilles sont presque toutes tombées. Faites-en des bottes et suspendez-les dans un endroit frais et
sec pour les faire sécher.
- Récolter les carottes, à conserver en cave dans du sable ou de la
tourbe.
Plantations du mois
Certains légumes supportent le froid de l’hiver. Les jardinier cueilleront les poireaux, choux et mâche au fur et à mesure de leurs
besoins. Les épinards également résisteront à l’hiver jusqu’à –5°C
environ. Il est temps de récolter les derniers légumes d’été: tomates, aubergines, courgettes, poivrons.
Semez les fèves, épinards,
les oignons d’hiver, la
mâche, les poireaux d’hiver, les romaines, les batavias.
Plantez les bulbes et rosiers, remplacez les fleurs bisannuelles
après avoir apporté du compost.
N’oubliez pas de fleurir votre balcon en plantant jacinthes, tulipes, narcisses, ainsi que crocus. Votre balcon
2 prochain.
sera fleuri et coloré dès février
Les recettes du mois
Œuf-cocotte à l’oseille: 200g de feuilles
d’oseille fraîche, 8 œufs, 20 cl de crème liquide, sel et poivre.
Lavez, essorez et ôtez les côtes des feuilles d’oseille. Déchirez les
feuilles en morceaux grossiers. Préchauffez le four à 150°C
(thermostat 5). Dans chaque ramequin, disposez des morceaux de
feuilles d’oseille puis salez et poivrez. Cassez deux œufs dessus,
puis versez la crème fraîche dans chaque ramequin autour des
jaunes, mettez dans un plat au bain-marie. Enfournez 5 min à 150°
C (thermostat 5). Servez aussitôt avec des mouillettes dorées au
four et beurrez avec du beurre salé.
Parmentier du sud: 800g de pommes de terre, 40g d’olives
noires dénoyautées, 1 poivron rouge ou 2 petits, 1 poivron jaune
ou 2 petits, 2 gousses d’ail, 1 oignon, du fromage râpé, sel et
poivre.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Faites cuire les pommes de
terre 15 min à la vapeur. Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail.
Coupez les olives très finement. Passez les pommes de terre au
presse-purée, puis incorporez l’ail et les olives. Salez et poivrez.
Pelez l’oignon et émincez-le, lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés. Dans une poêle, faites fondre l’oignon et les dés de
poivrons. Laissez cuire 10 min, puis réservez dans un bol. Mettez
une couche de purée aux olives dans un plat allant au four, puis
couvrez de la préparation aux poivrons et recouvrez d’une autre
couche de purée et parsemez de râpé ou de parmesan. Faites gratiner 15 à 20 min au four.
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