La Feuille de chou

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Dicton du jour
Les animaux du jardin
Créer un refuge à insectes
Pour la plupart, les insectes sont le premier
maillon de la chaîne alimentaire après les plants.
De nombreux animaux dépendent des insectes: Comment mé-
sanges, rouges-gorges ou même moineaux pourraient-ils vivre
dans un jardin sans chenilles ni moucherons? Beaucoup de
plantes ont recours à un « agent extérieur » pour être pollinisées:
les insectes. 80% des plants à eurs dépendraient totalement ou
parellement des insectes pour leur fécondaon. Sans eux, peu
ou pas de fruits et de graines. Les insectes ont besoin de nourri-
ture et d’abris pour se réfugier chaque soir pour passer la nuit ou
lorsque le temps est mauvais (les goues de pluie représentent de
véritables dangers pour des animaux de si pete taille, ou encore
lorsqu’il arrive la période de l’hiver. Vous pouvez installer des
pierres, des tuiles, un tas de branchages, une souche… Nos ma-
nies de « nature propre » n’orent aucun refuge pour les insectes.
Pour ces raisons, beaucoup d’insectes, et avec eux de nombreux
autres animaux et plants, disparaissent peu à peu. Grâce à vous,
de pets îlots de vie euriront dans nos jardins.
Merci pour eux...
Evènements du moment
 Semaine cubaine: du 2 au 5 octobre
 A venir: Chaner collecf « Mise en hivernage » le
16/11/2013 avec relevé des compteurs d’eau.
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La Feuille de chou
PUBLICATION DES JARDINIERS D’ARNAGA
N°8 SEPTEMBRE 2013
Dicton du mois
« Octobre ensoleillé, décembre emmitouflé »
Octobre est le temps des ulmes récoltes… Les jours raccourcis-
sent et les oiseaux qui égayent nos campagnes entament leur
migraon vers des cieux plus cléments. Les nuits sont fraîches et
aendent avec impaence les premières gelées.

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Travaux du jardin
En octobre, le climat clément permet aux jardiniers
de travailler la terre. Le bêchage est salutaire, c’est
également le moment de labourer avec un motocul-
teur et/ou de pailler.
C’est également le moment de:
- Faire blanchir les cardons et les chicorées.
- Récolter les haricots lorsque les feuilles sont presque toutes tom-
bées. Faites-en des boes et suspendez-les dans un endroit frais et
sec pour les faire sécher.
- Récolter les caroes, à conserver en cave dans du sable ou de la
tourbe.
Plantaons du mois
Certains légumes supportent le froid de l’hiver. Les jardinier cueil-
leront les poireaux, choux et mâche au fur et à mesure de leurs
besoins. Les épinards également résisteront à l’hiver jusqu’à –5°C
environ. Il est temps de récolter les derniers légumes d’été: to-
mates, aubergines, courgees, poivrons.
Semez les fèves, épinards,
les oignons d’hiver, la
mâche, les poireaux d’hi-
ver, les romaines, les batavias.
Plantez les bulbes et rosiers, remplacez les eurs bisannuelles
après avoir apporté du compost.
N’oubliez pas de eurir votre balcon en plantant ja-
cinthes, tulipes, narcisses, ainsi que crocus. Votre balcon
sera euri et coloré dès février prochain.
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Les recees du mois
Œuf-cocoe à l’oseille: 200g de feuilles
d’oseille fraîche, 8 œufs, 20 cl de crème liquide, sel et poivre.
Lavez, essorez et ôtez les côtes des feuilles d’oseille. Déchirez les
feuilles en morceaux grossiers. Préchauez le four à 150°C
(thermostat 5). Dans chaque ramequin, disposez des morceaux de
feuilles d’oseille puis salez et poivrez. Cassez deux œufs dessus,
puis versez la crème fraîche dans chaque ramequin autour des
jaunes, meez dans un plat au bain-marie. Enfournez 5 min à 150°
C (thermostat 5). Servez aussitôt avec des mouillees dorées au
four et beurrez avec du beurre salé.
Parmener du sud: 800g de pommes de terre, 40g d’olives
noires dénoyautées, 1 poivron rouge ou 2 pets, 1 poivron jaune
ou 2 pets, 2 gousses d’ail, 1 oignon, du fromage râpé, sel et
poivre.
Préchauez le four à 200°C (th. 6/7). Faites cuire les pommes de
terre 15 min à la vapeur. Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail.
Coupez les olives très nement. Passez les pommes de terre au
presse-purée, puis incorporez l’ail et les olives. Salez et poivrez.
Pelez l’oignon et émincez-le, lavez, épépinez et coupez les poi-
vrons en dés. Dans une poêle, faites fondre l’oignon et les dés de
poivrons. Laissez cuire 10 min, puis réservez dans un bol. Meez
une couche de purée aux olives dans un plat allant au four, puis
couvrez de la préparaon aux poivrons et recouvrez d’une autre
couche de purée et parsemez de râpé ou de parmesan. Faites gra-
ner 15 à 20 min au four.