MR des oiseaux - juin 2016 Fichier

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Mise à jour au 30 juin 2016
ECOLES NATIONALES VETERINAIRES FRANCAISES
MALADIES REGLEMENTEES
DANGERS SANITAIRES DE 1ère ET 2ème CATEGORIES
CHEZ LES OISEAUX ET LES LAGOMORPHES 1
SOMMAIRE
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE .............................................................................................................. 3
QUELQUES QUESTIONS POUR TESTER VOS CONNAISSANCES .......................................................... 3
A- DANGERS SANITAIRES DE 1ERE CATEGORIE ..................................................................................... 6
INFLUENZA AVIAIRE ............................................................................................................................... 7
MALADIE DE NEWCASTLE ................................................................................................................... 24
SALMONELLOSE DE LA POULE ET DE LA DINDE ................................................................................ 33
BOTULISME AVIAIRE ............................................................................................................................ 43
ENCEPHALITE VIRALE WEST-NILE ..................................................................................................... 50
ENCEPHALITE JAPONAISE .................................................................................................................. 52
B- DANGERS SANITAIRES DE 2EME CATEGORIE ................................................................................... 53
CHLAMYDIOSE (CHLAMYDOPHILOSE) AVIAIRE ................................................................................. 54
PULLOROSE ET TYPHOSE ................................................................................................................... 61
TULAREMIE........................................................................................................................................... 67
1- Liste établie sur la base des dispositions de l’arrêté du 29 juillet 2013 relatif à la définition des dangers sanitaires de
1ère catégorie et 2ème catégorie pour les espèces animales.

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Dangers sanitaires de 1ère et 2ème catégories chez les oiseaux et les lagomorphes
Ce fascicule fait partie de l’ensemble des documents polycopiés rédigés de manière
concertée par les enseignants de maladies contagieuses des quatre Ecoles Vétérinaires
Françaises*, à l’usage des étudiants vétérinaires.
Sa mise à jour est assurée par Carole PEROZ, maître de conférence à ONIRIS et Jean-
Pierre GANIERE, professeur émérite à ONIRIS, avec le concours de Marc ARTOIS
(VetAgro Sup) et de Jean-Luc GUERIN (ENVT).
* Ecole Nationale Vétérinaire de Maisons-Alfort
7 avenue du général de Gaulle, 94704 MAISONS-ALFORT Cedex 04
Unité de Maladies Contagieuses
VetAgro Sup, campus vétérinaire de Lyon
1 avenue Bourgelat, BP 83, 69280 MARCY L’ETOILE
Unité de Maladies Contagieuses
ONIRIS (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation Nantes Atlantiques)
Route de Gachet, CS 40706, 44307 NANTES Cedex 03
Unité de Maladies Contagieuses
Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
23 Chemin des Capelles, 31076 TOULOUSE Cedex 03
Unité de Maladies Contagieuses
Nous remercions MERIAL
qui depuis de nombreuses années finance et assure l’impression de ce polycopié

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Mise à jour au 30 juin 2016
Avertissement
Réglementairement, l’habilitation sanitaire permet au vétérinaire praticien de concourir à l’exécution
d’opérations de police sanitaire (en tant que vétérinaire mandaté, le mandatement lui étant alors attribué -a
posteriori- en dehors de toute démarche d’appel d’offre) à la demande du préfet concernant les animaux
pour lesquels il a été désigné comme vétérinaire sanitaire. En conséquence, dans ce document, le terme de
VS sera conservé tout en sachant que le vétérinaire sera mandaté pour sa participation éventuelle à toute
opération de police sanitaire.
Par ailleurs, le sigle DDecPP (directeur départemental en charge de la protection des populations) est utilisé
pour qualifier le DDPP ou le DDCSPP.
OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE
Pour chaque danger sanitaire :
-exposer les bases épidémiologiques expliquant le mode de diffusion ;
-exposer la situation épidémiologique et les risques en France et en Europe ;
-identifier les éléments devant conduire à la suspicion ;
-indiquer les premières mesures à prendre conformément à la réglementation sanitaire ;
-exposer et justifier les mesures de lutte (dépistage, vaccination éventuelle, mesures de
contrôle sanitaire) ;
-évaluer (s’il y a lieu) les risques zoonotiques et mettre en œuvre la conduite à tenir ;
-participer à l’exécution des mesures prévues réglementairement en France.
QUELQUES QUESTIONS POUR TESTER VOS CONNAISSANCES
1 Influenza aviaire (IA) :
vrai
faux
L’IA provoqué par tout virus influenza possédant un index de pathogénicité intraveineuse
(IPIV) supérieur à 1,2 est classé comme danger sanitaire de 1
ère
catégorie
L’IA provoqué par un virus H5 ou H7 FP est considéré comme danger sanitaire de 2ème
catégorie
Aucun foyer d’IA H5N1 HP n’a jamais été recensé sur des volailles de rente jusqu’à
présent en France
Des cas cliniques d’IA H7 ont été décrits chez l’Homme
Le virus de l’IA H5N1 HP a été isolé chez des carnivores
2 Influenza aviaire (IA) :
vrai
faux
La surveillance de l’IAHP est modulée en fonction du niveau de risque national lié aux cas
dans l’avifaune
Les mesures de limitation du risque prévues dans l’APMS peuvent être graduées en
fonction de l’intensité de la suspicion (faible ou forte) d’IAHP.
Des seuils de signalement sont définis dans le cadre de la surveillance événementielle de
l’IAHP
La vaccination des volailles de plein air est reconnue réglementairement comme
alternative au confinement
Des mesures de police sanitaire sont appliquées dans un élevage atteint d’IA H6 FP

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Dangers sanitaires de 1ère et 2ème catégories chez les oiseaux et les lagomorphes
3 Influenza aviaire (IA) :
vrai
faux
Une protection contre les oiseaux sauvages est suffisante pour préserver un élevage
avicole de toute contamination par un virus IA
Le virus de l’IA peut résister plusieurs semaines dans les eaux de surface contaminées
Une sérologie positive sans caractérisation virale (PCR ou isolement) chez des volailles
est suffisante pour justifier leur abattage
L’abattage des volailles n’est pas obligatoire en cas d’infection d’un élevage par un virus IA
H5 ou H7 FP
Lorsque l’IA HP est diagnostiqué dans une exploitation avicole, les œufs doivent être
détruits
4 Maladie Newcastle (MN) :
vrai
faux
La MN n’affecte cliniquement que les oiseaux d’élevage
Les canards peuvent être infectés par le virus de la MN
Les psittacidés peuvent être touchés par la MN
En milieu vacciné, la MN peut n’affecter que certaines catégories de sujets et présenter un
aspect moins contagieux
La MN est classée comme danger de 1ère catégorie quel que soit le pouvoir pathogène de
la souche isolée
5 Maladie Newcastle (MN) :
vrai
faux
La vaccination contre la MN doit être effectuée uniquement avec des vaccins à virus
inactivé
La vaccination contre la MN est obligatoire chez les poules reproductrices
La vaccination contre la MN est obligatoire chez le pigeon
La vaccination des poules à l’entrée en ponte contre la MN se pratique habituellement
avec une souche vaccinale vivante
Le test d’IHA peut permettre d’apprécier le degré de protection vis-à-vis de la MN dans un
effectif vacciné
6 Maladie Newcastle (MN) :
vrai
faux
Une augmentation de mortalité associée à des paralysies dans un élevage de faisans doit
entraîner une suspicion de MN
Des lésions hémorragiques du tube digestif, notamment sur la muqueuse du ventricule
succenturié, sont pathognomoniques de la MN
Une sérologie positive vis-à-vis de la MN implique le placement de l’élevage correspondant
sous APDI
Les lots de volailles indemnes issues d’un foyer déclaré peuvent être dirigés vers un
abattoir en vue de la consommation humaine
Des abattages préventifs peuvent être imposés pour empêcher la propagation de la MN
7 Pullorose-Typhose :
vrai
faux
La pullorose-typhose est considérée comme danger sanitaire de 2ème catégorie
Aucun foyer de pullorose-typhose n’a été recensé en France ces dix dernières années
La pullorose-typhose est une maladie spécifique de l’espèce Gallus gallus
Une mortalité en coquille et l’atteinte générale grave associée à une diarrhée blanchâtre
chez le poussin constituent une présomption de pullorose
La typhose est chez la poule une infection régulièrement systémique associée à une
contamination de l’œuf.
8 Salmonelloses aviaires :
vrai
faux
Les espèces aviaires réglementairement visées en ce qui concerne la lutte contre la
salmonellose sont Gallus gallus (poule) et Meleagris gallopavo (dinde)
L’adhésion des aviculteurs (Gallus gallus) à la charte sanitaire leur permet de bénéficier
d’aides financières pour le dépistage
Les aviculteurs doivent désigner un VS qui aura notamment la responsabilité de superviser
les opérations de dépistage périodique de la salmonellose dans les élevages soumis à la
prophylaxie obligatoire
Le dépistage sérologique peut être une alternative au dépistage bactériologique chez les
reproducteurs
La vaccination contre la salmonellose est réglementairement possible sur certaines
catégories de poules avec des vaccins de type inactivé

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Mise à jour au 30 juin 2016
9 Salmonelloses aviaires :
vrai
faux
Un dépistage obligatoire est réalisé dans chaque exploitation de poulets de chair
(contenant au moins 250 poulets) dans les 3 semaines précédant l’abattage sur le dernier
site d’élevage avant l’envoi à l’abattoir
L’isolement de
Salmonella
Hadar, Infantis ou Virchow dans les fientes chez la dinde
d’engraissement justifie de mesures de police sanitaire
Seuls les isolements de Salmonella Enteritidis et Typhimurium sont pris en compte dans la
nomenclature des dangers sanitaires de 1
ère
catégorie chez la dinde
Le résultat de la recherche des salmonelles doit figurer sur le document de transmission de
l’information sur la chaîne alimentaire (ICA)
Pour les élevages de rente (Gallus gallus) produisant des œufs de consommation
reconnus infectés par Salmonella Enteritidis, la vente à des casseries avec traitement des
œufs par la chaleur est envisageable comme alternative à l’abattage des pondeuses.
10 Botulisme aviaire :
vrai
faux
Le botulisme est un danger sanitaire de 1ère catégorie aussi bien chez les oiseaux
domestiques et que chez les oiseaux sauvages
Le botulisme des oiseaux d’élevage est habituellement une toxi-infection
Les poulets et les dindes sont rarement affectés par le botulisme
Les cas de botulisme diagnostiqués chez les volailles en France sont essentiellement dus
aux types A et B
Le botulisme aviaire provoque des lésions hémorragiques de l’intestin
11 Chlamydiose (ou chamydophilose) :
vrai
faux
La chlamydiose est un danger sanitaire de 1ère catégorie uniquement lorsqu’elle atteint les
psittacidés
La chlamydiose est généralement une infection inapparente chez le canard mulard
La chlamydiose peut être confirmée par sérologie et/ou PCR chez les oiseaux suspects
La présence de chlamydiose dans un élevage de volailles entraîne réglementairement
l’abattage et la destruction du lot atteint
Le traitement d’un psittacidé contre la chlamydiose est interdit
12 Encéphalite West-Nile (EWN) :
vrai
faux
L’EWN est classé comme danger sanitaire de 1ère catégorie à la fois chez les équidés et
toutes les espèces d’oiseaux
Des mortalités d’oiseaux sauvages dues au virus West-Nile sont régulièrement observées
dans le sud de la France
Des moustiques transmettent l’EWN au sein de l’avifaune sauvage
La contamination des oiseaux domestiques est souvent secondaire à la contamination des
eaux de surface par les migrateurs
L’EWN chez les oiseaux peut-être confirmée par sérologie et/ou RT-PCR
13 Tularémie:
vrai
faux
La tularémie peut être transmise à l’Homme par simple contact cutané avec un animal
infecté
La tularémie est, chez l’animal, une maladie spécifique du lièvre
La déclaration des formes cliniques de tularémie confirmées par la caractérisation de
l’agent pathogène chez le lièvre et toutes espèces réceptives est obligatoire
La rate dite « en cigare » est une lésion classique de la tularémie chez le lièvre
Des mesures de police sanitaire sont réglementairement définies pour la maîtrise des
foyers reconnus de tularémie