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Les déchets de cuisine et de jardin
Jardiner au naturel
Et laisser de la place à la nature
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 choisir des pelouses à croissance lente
Il existe de nombreux mélanges de gazon adaptés aux usages de l’aire enherbée :
résistance au piétinement, aux excès d’eau, aux maladies… et à pousse lente.
 préférer une tonte haute (6/8 cm) quand cela est possible
Cela évitera la prolifération de certaines plantes : pissenlit, plantain...
 donner davantage de place aux vivaces
Elles perdent leurs feuilles à l’automne mais repoussent au printemps grâce
à leurs racines qui perdurent plusieurs années.
 créer des espaces de prairies dans le jardin
À certains endroits du jardin, il peut être intéressant de laisser se développer un coin d’herbe
du jardin. La surface à tondre en sera réduite et des fleurs se développer, utiles aux insectes.
 favoriser les associations de plantes
Certaines plantes profitent du voisinage d’autres plantes pour se défendre des parasites.
Par exemple, ail et carotte, pommes de terre et haricot, fraises et poireau...
 procéder à un arrosage raisonné
Arroser de préférence tôt le matin ou en soirée, et pas tous les jours !
 réaliser une rotation des plantes dans les massif ou le potager
Cela prévient l’attaque de ravageurs et des maladies et permet aux plantes
de se développer à des profondeurs racinaires différentes.
Voici des exemples pour jardiner d’une manière plus respectueuse de l’environnement :
 utiliser le compost comme amendement
- incorporé au sol et mélangé à la terre pour en faire du terreau
- épandu en surface au pied des plantes.
 Réutiliser les déchets de jardin
- déposer dans le composteur quelques poignées de tontes fraîches,
- faire sécher les grosses quantités de tonte avant de les intégrer peu à peu dans le compost
- laisser l’herbe coupée sur la pelouse (mulching) ou la disposer au pied des plantes
- utiliser les feuilles mortes pour pailler vos plantes.
Ces procédés ont l’avantage de limiter le développement des herbes
dites indésirables, protéger les végétaux du froid et limiter l’évaporation
de l’eau au niveau du sol.
Info tri
Octobre
2012
n° 6
Voici le 6ème numéro d’Info-tri qui vous invite à sortir
de votre poubelle les déchets de cuisine et de jardin.
Ces matières organiques représentent plus de 30%
des ordures ménagères d’un ménage français.
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Collectées, transportées puis incinérées au CVEOM* de Schweighouse s/Moder,
alors que ces matières sont constituées en grande partie d’eau, il est possible
de les détourner de la poubelle grâce à des procédés biologiques naturels :
- le compostage individuel ou collectif
- le lombricompostage
- le paillage et autres solutions pour réutiliser les matières organiques...
* CVEOM : Centre de valorisation énergétique des ordures ménagères
Alors qu’elles
pourraient être
valorisés
localement !
Dans nos poubelles,
sur l’année 2011,
les matières organiques
ont représenté
6 175 tonnes
sur la Région de Saverne

Les déchets de cuisine et de jardin
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Le compostage
 C’est un processus de décomposition biologique contrôlé des matières
organiques en milieu aéré. La présence d’oxygène est indispensable
pour que les déchets fermentescibles se décomposent correctement.
Les bonnes raisons pour composter
Un mini-laboratoire
100 millions,
c’est le nombre
minimal
de bactéries
contenues
dans 1g de sol.
Choisir un lieu approprié
Une histoire de dosage
 De nombreux organismes (champignons, bactéries, lombrics, insectes, acariens…)
transforment ces matières organiques en un matériau fertilisant naturel : le compost, com-
parable à l’humus.
Qu’il soit en bac ou en tas, le lieu du compost doit être placé :
- proche de l’habitation pour faciliter l’apport des déchets,
- à même le sol pour que les micro-organismes accèdent aux déchets,
- dans un lieu mi-ombragé pour éviter le dessèchement,
- sur un endroit plat pour éviter l’accumulation d’eau et le lessivage.
L’excès de matières humides et azotées peut créer des mauvaises odeurs
dues au manque d’oxygène tandis que l’excès de matières sèches et de
matières carbonées ralentirait la décomposition des déchets.
 Valoriser les déchets fermentescibles de la cuisine et du jardin
 Limiter le volume des déchets à collecter, à transporter et à incinérer.
 Réaliser des économies (collectives et individuelles)
 Produire un amendement 100% naturel et produit sur place
 Enrichir son jardin en matières organiques et minérales.
Déchets secs et carbonés
(branches, paille, écorces,
herbes sèches, cartons)
Déchets humides et azotés
(épluchures de fruits et légumes, tontes
fraîches de gazon, jeunes pousses…)
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 C’est une technique qui permet aux habitants qui ne possèdent pas
de jardin de valoriser leurs déchets organiques.
Le lombricompostage sur Saverne
Les déchets de cuisine et de jardin
 Le lombricompostage peut aussi se pratiquer chez soi et l’on peut se procurer
dans le commerce un lombricomposteur ou le fabriquer soi-même.
Une activité biologique nécessaire
 Placé dehors sur le balcon, la terrasse ou à l’intérieur de l’habitation,
son utilisation est simple. Déposés sur plusieurs bacs, les déchets de cuisine
sont alors digérés par des vers de terre et toute une microfaune.
T
Lombricompost et ‘thé de vers’, des engrais naturels
Grâce à la digestion de ces déchets par les vers, il est possible de transformer
30% de sa poubelle en amendement 100% organique : le lombricompost,
solide et le ‘thé de vers’, liquide.
Le lombricompost est un complément nutritionel favorisant la rétention d’eau et améliorant
la structure du sol. Il est riche en oligo-éléments et en éléments nutritifs.
Le ‘thé de vers’ est un engrais liquide très concentré pour les plantes en pot et au jardin.
Il provient de l’humidité contenue dans les déchets organiques.
Ce liquide brun est à diluer dans l’eau d’arrosage (environ 10 cl pour 1 l.).
 Les déchets de cuisine déposés dans les collecteurs dans les Villes sont récupérés
deux fois par semaine par URBIOTOP puis sont dégradés par trois espèces de
vers et d’autres associés, les collemboles et les champignons.
 Des collecteurs de bio-déchets de cuisine sont installés dans les différents
quartiers de la Ville de Saverne et dans d’autres communes aux alentours.
Déchets acceptés ☺ Déchets refusés 
Épluchures de fruits et légumes Viandes et poissons
Fruits et légumes abîmés Produits laitiers
Feuilles et sachets de thé Vinaigrette (en grande quantité)
Marc de café + filtre/dosette en papier Noyaux
Coquilles d’œufs broyées Plantes malades
Céréales, farine, pain Litières d’animaux
Déchets cuits : pâtes, riz, légumes... Graines de courges
Fleurs et feuilles de plantes fanées Os
Les vers
sont gourmands !
Un vers mange
entre 1 fois et 1,5
fois son poids
par jour