Sciences physiques et chimiques CAP

N. Granjoux
C. Maurel

extrait

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sans autorisation préalable est illicite et exposerait le contrevenant à des poursuites judiciaires. Réf. : loi du 11 mars
1957, alinéas 2 et 3 de l’article 41.
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Copie (20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris) constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et
suivants du Code pénal.
ISBN 978-2-206-10006-7
© Delagrave, 2014
Éditions Delagrave – 5, allée de la 2e DB – 75015 Paris
www.editions-delagrave.fr
Groupement A Groupement B Groupement C
Productique-Maintenance,
Bâtiment-Travaux publics,
Électricité-Électronique,
Audiovisuel, Industries
graphiques
Hygiène-Santé, Chimie
et procédés
Tertiaire-Services,
Hôtellerie, Alimentation-
Restauration
Sécurité en chimie X X X
Chapitre 1 : Les atomes X X X
Chapitre 2 : Les molécules X X X
Chapitre 3 : Les ions X X X
Chapitre 4 : Acidité, basicité, pH X X X
Chapitre 5 : Techniques d’analyse
et de dosage X
Chapitre 6: Mouvements rectiligne
et circulaire X X X
Chapitre 7 : Actions mécaniques et forces X X
Chapitre 8 : Équilibre d’un solide soumis
à deux forces X X
Chapitre 9 : Moments d’une force
et d’un couple de forces X
Chapitre 10 : Ondes sonores X X X
Sécurité électrique X X X
Chapitre 11 : Circuit électrique X X X
Chapitre 12 : Tension et intensité
électriques X X X
Chapitre 13 : Le courant alternatif X X X
Chapitre 14 : Puissance et énergie
électriques X X X
Chapitre 15 : Température et changements
d’état X X
Programme et référentiel de certification
en fonction des spécialités de CAP
Le tableau ci-dessous indique, pour chaque groupement de secteur professionnel, les unités qui font partie du pro-
gramme de formation et qui peuvent faire l’objet d’une évaluation.
Maquette intérieure: Frédéric Jély
Mise en pages et infographies: Patrick Desgrez
Iconographie: Sidonie Reboul
Édition: Karine Routier
extrait

Grille nationale d’évaluation ........................................................................................................ 6
Partie 1 : Chimie
Sécurité en chimie ........................................................................................................................................................... 7
1 Les atomes ................................................................................................................................................ 9
2 Les molécules ......................................................................................................................................... 17
3 Les ions ..................................................................................................................................................... 25
4 Acidité, basicité, pH .......................................................................................................................... 33
5 Techniques d’analyse et de dosage ........................................................................................ 41
Partie 2 : Mécanique
6 Mouvements rectiligne et circulaire ...................................................................................... 49
7 Actions mécaniques et forces .................................................................................................... 57
8 Équilibre d’un solide soumis à deux forces ....................................................................... 65
9 Moments d’une force et d’un couple de forces ............................................................. 73
Partie 3 : Acoustique
10 Ondes sonores ...................................................................................................................................... 81
Partie 4 : Électricité
Sécurité électrique ........................................................................................................................................................ 89
11 Circuit électrique ................................................................................................................................ 91
12 Tension et intensité électriques ................................................................................................ 99
13 Le courant alternatif ..................................................................................................................... 107
14 Puissance et énergie électriques ........................................................................................... 115
Partie 5 : Thermique
15 Température et changements d’état ................................................................................. 123
Corrigés des exercices ............................................................................................................................... 131
Préparation au CCF
L’eau salée .......................................................................................................................................................................... 134
La fourmi ............................................................................................................................................................................ 136
Un avertisseur à ultrasons .......................................................................................................................................... 138
La multiprise ...................................................................................................................................................................... 140
La verrerie en chimie .................................................................................................................................. 142
Les pictogrammes ......................................................................................................................................... 143
Corrigés des QCM ............................................................................................................................. 144
Sommaire
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